Tannenbaum-Catering

Feiern Sie besser mit
Mehrfach mit dem “Preis der Besten”
der DLG ausgezeichnet!
1001 Deko- & Buffet-Ideen
Weihnachtsmärkte
Ochs am Spiess für Ihr Fest !
Paradies. Buffets & Dekorationen
stimmungsvolle Beleuchtung
himmlische Buffets
rustikale Grillbuffets
atmosphärische Kulissen
Ausgezeichnetes Catering mit Full-Event -Service
Weihnachtsfeiern für
10 bis 10.000 Personen
vielfältige Grill-Buffets
Großveranstaltungen
rustikale Weihnachtsbuffets
liebevolle Dekorationen
Locationservice
Großzelte & Lichtanlagen
Front-Cooking & asiat. Snacks
Unterhaltung & LaserShows
Service
FEDDER Party-Full-Service
Hauptstrasse 19
53804 Much
Telefon: 0 22 45 - 22 17
Telefax: 0 22 45 - 53 62
E-Mail: [email protected]
Weihnachtscatering &
Himmlische Buffets
Weihnachtliche
Grillspezialitäten
Feurige Genüsse
Frontcooking / Feuerbowle
Locationservice
www.fedder-much.de
www.ochs-am-spiess.eu
www.weihnachtsbaumschlagen.eu
1001 kreative
Dekorationsideen
Weihnachtsmannservice
& Rahmenprogramme
Weihnachtsmarkt
& Christbaumschlagen
Meisterliche Feinkost seit über 120 Jahren!
Preis der Besten (DLG 2005 - 2012)
NRW Landesehrenpreis für Lebensmittel 2009 - 2011
Die Weihnachtszeit ist die ideale Gelegenheit Ihren
Mitarbeitern und Kunden auf besondere Art und Weise
Danke zu sagen und mit FEDDER haben Sie den idealen
Ansprechpartner für diese schöne Aufgabe!
Herzlich
Dorothee Fedder (r) &
Gesine Habermann (l)
Wir verwöhnen Sie in geglicher Hinsicht:
Geben Sie uns die Eckdaten Ihrer Weihnachtsfeier und
unser
freundlich-kompetenter
Planungsservice
unterstützt Sie bei der Auswahl der Örtlichkeiten, des
Dekoraufwands, der Speisen und allem was zum
Gelingen einer unvergesslichen Weihnachtsfeier
dazugehört.
Ob kleine “Scheunenparty” mit festlich geschmücktem
Christbaum für 10 Personen inkl. Snacks und Glühwein
oder Luxus-Großevent für 10.000 Personen:
Mit über 40 Jahren Erfahrung im Veranstaltungsgeschäft sind wir der Ideale Partner für die Planung und
Durchführung jeder noch so ausgefallenen Party- oder
Event-Idee!
Auf den Folgeseiten haben wir Ihnen eine kleine
Auswahl bewährter Weihnachtspakete zu Ihrer
Inspiration zusammengestellt. Wir sind neugierig auf
Ihre Wünsche und Anregungen!
... vom ersten Kontakt bis zum Ende der Veranstaltung. Unser gesamtes
Team hat Freudedaran Ihnen und Ihren Gästen von der ersten bis zur
letzten Minute einen besonders herzlichen Service zu leisten. Probieren Sie
es aus und entdecken Sie den Unterschied !
Köstlich
Kreativ
auf der “Best Of Events”
... munden unsere fantasievollen Menues, Salate & Buffets, die in unserer Produktionsstädte in Much unter
modensten Qualitäts- u. Hygieneansprüchen von unseren Köchen frisch für Sie kreiert und zubereitet
werden. Seit 1898 - also seit über 120 Jahren - produzieren wir in unserem Mucher Betrieb Feinkost für den
besonderen Gaumen. Berühmt sind wir für unsere bergischen Grillspezialitäten: Egal ob “Ochs am Spiess”
Wild vom Grill oder andere bergische Grillspezialiäten: Unserem Gillzauber kann niemand widerstehen!
... ist das gesamte freudige Schaffen unseres engagierten Familenunternehmens.
1970 expandierten Dorothee und Heinz Fedder das Fleischerfachgeschäft in Much
zu einem europaweit agierenden Eventservice, der die Liebe zur Kreation
besonderer Ereignisse nicht nur bewahrt, sondern kontinuierlich erweitert hat.
Dieses Engagement wird beständig mit Preisen z.B. von der DLG honoriert.
Viel Freude bei der Auswahl!
Daniel Fedder & Serviceteam
Prämiert!
... sind die Feinkostkreationen von Heinz Fedder und seinen Mitarbeitern. Die Produkte unseres
Flesicherfachgeschäftes in Much sind so lecker, dass sie für einen Großteil unserer Buffets und
unserer Grillspezialitäten als Grundlage dienen. Versuchen Sie doch auch mal unsere “Flying Buffets”
oder unsere bergischen Schinken- u. Wurstplatten aus eigener Fleischerei: Da schmecken Sie die
Liebe zum Beruf!
mit Enkel Daniel,
Großmutter Josefine Fedder
r
Dorothee und Heinz Feddde
Daniel Fedder
Reichhaltig
... ist das Angebot an Zelten aller Grössen, an Geschirr, Tischen, Stühlen, Grills, Licht- und
Beschallungsanlagen, Bestuhlung vom Bierzelt bis gepflegt, usw., usw, - es gibt kaum etwas,
was Sie bei uns NICHT für Ihre Veranstaltung leihen können - und wenn wir einmal Ihren Wunsch nicht im
Programm haben sollten, dann setzen wir alle Hebel in Bewegung - wo wir es kurzfristig besorgen können.
( Pssst! - Selbst den Weihnachtsmann können Sie bei uns engagieren! ... aber sagen Sie´s nicht den Kleinen! )
Weihnachtsbuffets
Weihnachtsmenue No.1
Vorspeise:
Möhren-Orangen-Cremesuppe mit frischem Ingwer,
dazu Brotkonfekt
kleiner Reibekuchen mit Lachstartar und
Forellenmousse an Salatbouquet
Antipasti mit Milano und Serano
Baguette mit Frischkäsecreme
Hauptspeise:
Wildgulasch mit Camembert-Knödeln
Putenfilet in feinem Curryrahm, dazu Schupfnudeln
Rotkohl nach „Hausfrauen Art“
Dessert:
Bratapfel gefüllt mit Mandeln und Marzipan, dazu
Vanillesoße
Punschcreme mit feinem Sahnehäubchen aus dem
Dessertgläschen
Weihnachtsmenue No.3
Vorspeise:
Rosenkohl-Cremesuppe
Forellenfilet auf Feldsalat
gebratene Ananas-Salsa-Speck-Päckchen
Jalapenos Käse und Brie Spitzen
feine Salatröllchen
Weihnachtsmenue No.2
Vorspeise:
Feldsalat mit Pilzen und Speck
Krebsfleischcocktail aus dem Schälchen
gebackene Schafskäsepäckchen im Schinkenmantel
mit Mandeln gespickte Datteln mit Speck gewickelt
Hauptspeise:
Wildschweinbraten in Rotwein-Marinade
ganze Pute vom Grill – vor Ort gegart und tranchiert
mit Äpfeln, Zwiebeln und Maronen in sahniger Soße
Semmelknödel
frische Eierspätzle
Rosenkohl
Dessert:
Wiener Sahnelikörcreme
Kaiserschmarrn mit Preiselbeeren und viel Puderzucker
Dessert:
Apfelschnee
süße Marillenknödelchen mit Vanillesoße
Dessert:
Mohnmousse im Gläschen
Cassata
Vorspeise:
Kartoffel-Sellerie-Cremesuppe mit Scampi
Blinis mit Lachstartar
feine Salatröllchen
Auberginen in Tomatensugo
Tomaten-Mozzarella-Spießchen auf dem Kressebeet
Grillbuffets
Vorspeise:
Wintersalat mit gehackten Walnüssen und
raffiniertem Dressing
Frittata mit Thunfischcreme
Blätterteigpastete mit Lachs, Spinat und Frischkäse
Hauptspeise:
Putentopf mit Maronen, Äpfeln und Orangen
Schweinefilet “St. Claus“
mit Weintrauben und Mandelsplittern
Spätzle
Schmandkartöffelchen
Lauchgemüse
Weihnachtsmenue No.5
Alle diese Buffets haben eins gemeinsan: Sie sehen
nich nur gut aus - sie schmecken auch köstlich!
Probieren Sie selbst !
Weihnachtsmenue No.4
Hauptspeise:
Tranchen vom Entenbrustfilet in
Cumberland-Orangensauce
Rindergeschnetzeltes mit Waldpilzen
Petersilienkartoffeln
Sahnewirsing
Hauptspeise:
Zarter Rinderbraten mit Burgundersauce
Schweinegeschnetzeltes mit Zuckerschoten und
Cashewkernen
Gnoccis
kleine Kräuterkartoffeln & Bohnenbündchen
Romanesco mit Mandelbutter
Dessert:
Apfelbaignets mit Vanillesoße
Moccacreme
Ist es Ihnen auch schon so ergangen, daß bei
dem einen oder anderen Buffet das
Geschmackserlebnis ausbleibt? Enttäuschend ist
kann das sein! Um so besser, wenn Ihre Gäste
genussvoll die Augen schliessen und anderen
Anwesenden heimlich die Richtung zu einer
subtilen Geschmacks- u. “Aromapraline” weisen.
Seit über 40 Jahren kreieren wir Buffets nach
Kundenwünschen: Warme und kalte Buffets,
italienische- , spanische u. karibische Buffets; Jäger& “Flying Buffets” u.v.m.
Ob knusprig-zart gegrilltes Spanferkel, ein
würziges Stück gegrillte Wildschweinkeule,
unsere feurig-scharfen Würstchen aus der
eigenen Fleischerei oder zarte und köstlich
marinierte Lammlachse: Bei unseren Grillkünsten geraten Ihre Gäste ins Schwärmen.
Unsere Riesenschwenkgrills sind das ganze Jahr
gebucht und stets das kulinarische Verwöhnzentrum einer jeden Feierlichkeit.
Seien Sie neugierig und lassen Sie sich beraten!
Front-Cooking
Für Freunde asiatischer Küche empfehlen wir
unsere Wok-Station inkl. Koch & Küchenhelfer:
Lassen Sie sich und Ihren Gästen frisches
Gemüse, Geflügel & bergische Spezialitäten
sowie Meeresfrüchte u.v.m. im Wok zubereiten
und führen Sie Regie!
Unser All-inklusive-Angebot: Zusätzlich zu den für Sie frisch zubereiteten Menükreationen werden die Buffetbereiche
weihnachtlich stimmungsvoll dekoriert. Das gesamte Equipment, Reinigung des Geschirrs und Servietten sind im
Menüpreis enthalten. Das Service-Personal stellen wir Ihnen zur Betreuung Ihrer Gäste bei der
Essensausgabe Ihrer Weihnachtsfeier kostenlos zur Verfügung.
Fragen Sie auch nach unseren vegetarischen Menüs! Tel.: 0 22 45 - 22 17
1. Variante: Ente und Wildrahmgulasch
ganze gebratene Ente mit Maronenpüree – vor Ort tranchiert - dazu Bratkartoffeln mit frischem Fenchel
herzhafter Wildrahmgulasch mit brauner Soße, dazu Eierspätzle und Rosenkohl mit Speck und Zwiebeln
Dessert:
süß duftender Kaiserschmarrn mit Rosinen, Preiselbeeren und viel Puderzucker
Mokkacreme mit Sahnehäubchen
2. Variante: Putenfilet und Schinkenbraten
knuspriger Schinkenbraten mit Apfelzimtspalten und heißem Zwiebelgemüse, dazu herzhaftes
Sauerkraut und Kartoffelpüree
Putenfilet in feinem Curryrahm, dazu Schupfnudeln und Rotkohl nach „Hausfrauen Art“
Dessert:
köstlicher Bratapfel mit Marzipan, Nüssen und Vanillesoße vor Ort frisch gebraten
kleines Dessertgläschen mit weihnachtlichem Kompott
3. Variante: Rinderbraten und Hähnchenfilet
zarter Rinderbraten mit Burgundersoße, dazu Semmelknödel und Sahnewirsing
Hähnchenbrustfilet in Basilkumrahm, dazu frische Bandnudeln und Weihnachtssalat mit Dressing
Dessert:
süße Marillenknödelchen und Apfelbaignets mit Vanillesoße
4. Variante: Spanferkelkeule
knusprig gebratene Spanferkelkeule mit weihnachtlicher Biersoße, heißes Sauerkraut und Kartoffelpüree
Semmelknödel mit Waldpilzsoße und Spinatknödel mit Gorgonzolasoße
Dessert:
Eierlikör-Schichtdessert & Eisbombe á la Traumschiff
5. Variante: Wildschwein vom Grill
Köstlich gegrilltes Wildschwein mit schmackhaftem Apfelrotkohl, dazu Kartoffelklöße
Dessert:
Apfelküchle mit Zimt und Zucker
Zu einem geringen Aufpreis bieten wir Ihnen einen leckeren kleinen Vorspeisenteller an.
Feiern Sie mit Ihren Freunden und Kollegen ein zünftiges Fest unterm Tannenbaum.
Wählen Sie nach Ihrem Geschmack aus 5 Kategorien unseres “All-Inklusive”-Angebots:
Leistungen
1. Catering “Simply”
2. Catering “Tasty”
3. Catering “Crispy”
3. Catering “Greatly”
3. Catering “Biggest”
Personenzahl
Für Gruppen ab 20 - 250 Persoen
Für Gruppen ab 20 - 250 Persoen
Für Gruppen ab 20 - 250 Persoen
Für Gruppen ab 50 - 250 Persoen
Für Gruppen ab 250 - 1.000 Persoen
Location
Scheune oder
Zeltüberdachung
mit Beleuchtung
Scheune oder Zelt
mit Beleuchtung
u. Heizung
Scheune oder Zelt
mit Beleuchtung u. Heizung
Musikanlage
Scheune oder Zelt
mit Beleuchtung u. Heizung
Musikanlage
Scheune oder Zelt
mit Beleuchtung u. Heizung
Musikanlage
Bierzeltgarnituren, Stehtische
Bierzeltgarnituren, Stehtische
Bierzeltgarnituren, Stehtische
Bierzeltgarnituren, Stehtische
Bierzeltgarnituren, Stehtische
Bergisches Bauernbrot mit
Schmalz und frischen Kräutern
Bergisches Bauernbrot mit Schmalz
und frischen
Kräutern
Bergisches Bauernbrot mit
Schmalz und frischen
Kräutern
Bergisches Bauernbrot mit
Schmalz und frischen
Kräutern
Bergisches Bauernbrot mit
Schmalz und frischen
Kräutern
Menü 1: aus dem Chafing-Dish
würziger Spieß- oder
Schinkenbraten mit heißen
Zwiebeln
Wintergemüse
Schmandkartöffelchen
Menü 1: vom Grill:
unser Grillhighlight:
ganze Pute
mit köstlicher Rahmsoße
sahniges Lauchgemüse
Eierspätzle
Menü 2:
½ Hähnchen
Pommes frites
Menü 2:
Wildgulasch mit Rotwein
und Waldpilzen, dazu
Käse-Schupfnudeln
Bestuhlung
Speisen
Menü 1:
Bratwurst im Brötchen
Krakauer im Brötchen
Currywurst mit Brötchen
Menü 2:
deftiger Suppeneintopf
Menü 1:
hausgemachter Suppeneintopf
z.B. deftige Erbsen- oder herzhafte
Ungarische Gulaschsuppe
Menü 2:
Grünkohl mit Kartoffeln
untereinander gekocht,
und herzhaftes Sauerkraut, dazu eine
leckere Mettwurst
Menü 1: Highlight vom Grill:
ganzer Ochs am Spieß
vor Ort frisch zubereitet:
Zwiebelkartoffeln
grüne Speckböhnchen
Rot- oder Rosenkohlgemüse
Süßes für die Tische
Weihnachtsplätzchen zur
Tasse Kaffee
Weihnachtsplätzchen zur
Tasse Kaffee
weihnachtliche Gebäckteller
für die Gästetische
weihnachtliche Gebäckteller
für die Gästetische
Menü 2:
Kohlroulade mit sahnigen
Stampfkartoffeln
oder Nürnberger
Rostbratwurst mit Sauerkraut
und Kartoffelpüree
weihnachtliche Gebäckteller
für die Gästetische
Gebäck oder Kuchen
Weihnachtsplätzchen zur
Tasse Kaffee
Weihnachtsplätzchen zur
Tasse Kaffee
weihnachtliche Gebäckteller
für die Gästetische
weihnachtliche Gebäckteller
für die Gästetische
weihnachtliche Gebäckteller
für die Gästetische
Kalte Getränke mit Theke
Mineralwasser, Coca-Cola
Mineralwasser, Coca Cola, Fanta
Mineralwasser, Coca Cola
Fanta, Orangen- u. Apfelsaft
Mineralwasser, Coca Cola
Fanta, Orangen- u. Apfelsaft
Mineralwasser, Coca Cola
Fanta, Orangen- u. Apfelsaft
Warme Getränke
Glühwein, Kaffee
Glühwein, Kaffee
Glühwein, Kaffee, Tee
Glühwein, Kaffee, Tee
Glühwein, Kaffee, Tee
Geschirr, Gläser
Tischwäsche
Einweggeschirr
Einweggeschirr
Porzellan und Besteck
Porzellan und Besteck
Glühwein, Kaffee, Tee
ja - weihnachtlich
ja - weihnachtlich
Eindecken
mit Windlichtern weihnachtlicher
Tischdekoration, Servietten
mit Windlichtern weihnachtlicher
Tischdekoration, Servietten
ja - weihnachtlich
mit Weihnachtsschmuck,
Kerzen, weihnachtlicher
Tischdekoration, Servietten
ja - weihnachtlich
mit Weihnachtsschmuck,
Kerzen, weihnachtlicher
Tischdekoration, Servietten
ja - weihnachtlich
mit Weihnachtsschmuck,
Kerzen, weihnachtlicher
Tischdekoration, Servietten
Scheunen- bzw. Zeltdekoration
Geschmückter Weihnachtsbaum
je nach Gästezahl
Geschmückter Weihnachtsbaum
GeschmückterWeihnachtsbaum
GeschmückterWeihnachtsbaum
GeschmückterWeihnachtsbaum
Personal Speisenausgabe
ja für ca. 5 Std.
ja
ja
ja
ja
Personal - Getränkeausgabe
Bedienung an den Tischen
ja für ca. 5 Std.
ja
ja
ja
ja
auf Wunsch möglich gegen Aufpreis
auf Wunsch möglich gegen Aufpreis
auf Wunsch möglich gegen Aufpreis
auf Wunsch möglich gegen Aufpreis
ja
ja
ja
ja
auf Wunsch möglich gegen Aufpreis
ja
ja
ja
ja
ja
ja
Menü 1 & Menü 2 erst ab 40 Personen!
Afallentsorgung
Toilettenanlage
Zusatzoption: Nikolaus/Weihnachtsmann
Einsatz ca. 2 Std. ca. 250,00 € zzgl. MwSt.
Hier sollte überlegt werden, ob vielleicht Wunschzettel ausgefüllt werden, nach denen der Nikolaus die kleinen oder auch
großen Gäste lobt oder tadelt - oder ob kleine Geschenke aus dem Jutesack verteilt werden, die Sie zur Verfügung stellen.
Für Erwachsene könnten wir evtl. herzhafte Leckereien aus unserem Fleischerfachgeschäft empfehlen,
z.B. Wurstspezialitäten aus dem Gläschen / oder Döschen oder ein "Bergisches Obstwässerchen" aus dem Döschen!
Ein besonderes leckerer Spaß - passend zu der kalten Jahreszeit. Sofort trinkbereit aus der Dose zum Aufwärmen. Preise nach Auswahl
Kinderanimation, Bastelaktion, Kinderschminken
Preis pro Kind 5,00 € zzgl. MwSt
Betreuungspersonal nach Einsatzzeit
Abrechnung nach Einsatz
Zu späterer Stunde ein flackerndes Lagerfeuer, an dem man gemütlich sitzen kann.
Stand 17.07. 2012
Bitte erfragen Sie aktuelle Preise unter Tel. 02245 - 22 17 oder - 57 40
Auf Anfrage
Lassen Sie sich von den Bildern unserer letzten Weihnachtsfeiern für eigene Dekor-oder Buffetideen inspirieren. Für größere Veranstaltungen
empfehlen wir unsere köstlichen Grillspezialitäten wie z.B. vor Ort gegrillter Ochs am Spieß, zartes Spanferkel, kräftiges Wild & bergische Puten.
Gerne übernehmen wir die komplette Planung & Ausführung Ihrer Festlichkeiten. Mit
feiern Sie besser!