Télécharger la fiche en pdf - Le Patrimoine Vivant du Plaza Athénée

La Conciergerie
Le concierge d’hôtel a la responsabilité d’accueillir,
de renseigner et de conseiller les clients dans un hôtel
de grand standing (palaces, hôtels 4 ou 5 étoiles).
La mission principale du concierge est de rendre
le séjour de la clientèle le plus agréable possible
et de répondre à ses demandes.
Connaître les goûts et les habitudes des clients permet
d’assurer un service personnalisé de grande qualité.
Nombre de personnes : 12 concierges dont 12 Clefs d’Or
The Dorchester, London | The Beverly Hills Hotel, Beverly Hills | Le Meurice, Paris | Hôtel Plaza Athénée, Paris | Hotel Principe di Savoia, Milan
Hotel Bel-Air, Los Angeles | Coworth Park, Ascot | 45 Park Lane, London | Le Richemond, Geneva
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La Conciergerie
en quelques chiffres :
• Combien de concierges
sont Clefs d’Or en France ?
Près de 230 concierges sont
Clefs d’Or.
• Combien de concierges
sont Clefs d’Or au Plaza
Athénée ? Les 12 concierges
sont Clefs d’Or.
• Combien de kilos de
bagages sont portés
chaque année ? Les bagagistes du Plaza Athénée
portent chaque année 1/5
du poids de la Tour Eiffel !
La Conciergerie
en quelques mots :
• Les Clefs d’or : Il s’agit
d’une association créée en
1929. Un Concierge « Clefs
d’Or » se distingue par les
clefs croisées qu’il porte
aux revers de son uniforme.
Ces clefs symbolisent et
garantissent un service de
grande qualité. L’objectif de
cette association est de :
- 
Favoriser le perfectionnement professionnel des
concierges au sein de l’industrie hôtelière.
- Travailler à développer et
promouvoir l’hôtellerie et le
tourisme.
- Maintenir les plus hauts
standards de tradition et de
service.
Pour devenir adhérent, un
concierge doit avoir travaillé
au moins 2 ans à un poste
de concierge d’hôtel, être
parrainé par deux membres
actifs et reconnus de l’association. Après une période
d’observation de trois ans,
un membre adhérent peut
devenir à son tour membre
actif de l’association.
La Conciergerie au Plaza Athénée
Au sein de l’hôtel Plaza Athénée, la Conciergerie
dirigée par Jérôme Poret se fait un devoir de répondre
à toute demande d’un client. L’éventail des services
qui leur sont demandés va de la requête la plus
simple à la fantaisie la plus extraordinaire. Chacune
de ces demandes est traitée avec la même opiniâtreté
jusqu’à l’entière satisfaction du client.
L’ensemble des concierges du Plaza Athénée est membre de
l’association « Clefs d’Or ». L’équipe, passionnée comme Patrick
Henry, présent depuis plus de 40 ans à l’Hôtel Plaza Athénée, est
accueillante, d’un contact plaisant et sait garder son calme en toutes
circonstances. Elle est motivée par un profond désir de servir et est
un confident discret.
Chaque concierge connait la ville de Paris mieux que personne et
sait diriger les clients pour leurs demandes de restaurants, sorties,
soirées spectacles et évènements sportifs, visites touristiques et
historiques, shopping, etc. L’équipe travaille en étroite collaboration
avec les plus grandes adresses et dispose d’entrées privilégiées, ce
qui lui permet notamment d’obtenir des réservations dans les lieux
complets. Un concierge se doit d’être un conseiller avisé. Pour
cela, avant de guider un client sur un lieu, il se déplace afin de se
faire sa propre opinion.
Le concierge doit également faire preuve de psychologie : lorsqu’un
nouveau client arrive, il doit rapidement cerner sa personnalité pour
mieux le conseiller.
Ce service dirige également les voituriers, bagagistes, chasseurs et
grooms qui l’assistent dans l’excellence de son service.
• Les chasseurs sont chargés des courses des clients à
l’extérieur de l’hôtel.
• Les grooms font les « courses » pour les clients à l’intérieur
du Plaza Athénée : ils envoient un fax, apportent des timbres, portent
des fleurs, des paquets, un pli d’une chambre à l’autre, promènent
les chiens aux alentours de l’hôtel…
• Les bagagistes, quant à eux, transitent chaque année plus
de 1560 tonnes de bagages. À la demande des clients, ils s’occupent
aussi de l’envoi de paquets partout dans le monde. Lorsque des
délégations ou des familles royales arrivent à l’Hôtel Plaza Athénée,
des camions entiers sont à décharger !
• Enfin, reconnaissables grâce à leur coup de chapeau, les
voituriers du Plaza athénée sont en charge des prestigieuses
voitures des clients, des quelques travaux d’entretien et de la gestion
des taxis pour les clients.
Esprit précurseur et innovant, le Plaza Athénée met à disposition
des hôtes ayant réservé l’une des 5 suites signatures du Plaza Athénée,
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L’anecdote :
Un client brésilien souhaitait
manger de la truffe blanche
pour un déjeuner de sept
personnes le jour même.
Comme ce n’était que le
début de la saision de la
truffe blanche, le concierge
a proposé de partir en Italie
à Alba. Pour cela, un avion
a été privatisé. Ces derniers
sont partis le dimanche
matin et sont rentrés en
milieu d’après midi.
l’Aston Martin Rapide, symbole du savoir-faire de la prestigieuse et
fougueuse maison britannique.
Les clients peuvent profiter gracieusement de vélos « so Plaza ». Ils
pourront se promener à tout moment et profiteront ainsi de Paris en
toute liberté.
Le moment fort de la journée
En fin d’après-midi, lorsque tous les clients préparent leur soirée,
l’équipe doit en un minimum de temps satisfaire toutes les demandes.
Cursus scolaire recommandé
Le Bac Technologique Hôtellerie, tout comme le BTS
Responsable de l’Hébergement, peut faciliter un début de
carrière en tant que Concierge.
En France, il existe deux écoles spécialisées qui préparent au
métier, après un bac ou une expérience professionnelle :
- Une formation d’un an est dispensée à Paris par l’ICI (Institut
de Conciergerie International).
- Le lycée des Métiers de l’Hôtellerie et du Tourisme
d’Occitanie de Toulouse délivre quand à lui une formation
professionnelle de « concierge d’hôtel », reconnue par l’Union
nationale des concierges d’hôtels « les Clefs d’or », référence
dans le métier.
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