Découvrez nos produits de la ferme et nos de la ferme et nos

Goûtez l’agneau de
Pel et Der
Pour nous trouver
Né sur notre exploitation, élevé d’une façon
traditionnelle.
Nous vous proposons 4 possibilités de
caissettes.
Découvrez nos produits
de la ferme et nos
fabrications artisanales
Les commandes sont à passer une
semaine avant la date souhaitée.
12,10 €/kg
de 18 à 20 kg comprenant :
1 agneau découpé et emballé
13,20 €/kg
de 8 à 10 kg comprenant
½ agneau découpé et emballé
Nous sommes à votre disposition pour tous
renseignements complémentaires.
Point vente à la ferme
De 15h30 à 19h00 les jours suivants :
13,90 €/kg
de 4 à 5 kg comprenant
une épaule, des côtelettes,
du collier, des hauts de côtes
14,90 €/kg
de 4 à 5 kg comprenant
un gigot, des côtelettes,
une selle, des hauts de côtes
Agneau de lait de 9 à 14 kg … 16,00 € /kg
Agneau entier non découpé … 9,50 € /kg
Tarifs au 1 octobre 2015
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Vendredi 4 et 25 Mars
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Vendredi 1er et 22 Avril
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Vendredi 6 et 20 Mai
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Vendredi 3 et 17 Juin
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Vendredi 1er et 22 Juillet
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Vendredi 5 Aout
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Vendredi 2 et 23 Septembre
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Vendredi 21 Octobre
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Vendredi 4 et 18 Novembre
e-mail : [email protected]
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Vendredi 2 et 16 Décembre
Site : www.agneau-et-caille.com
•
Vendredi 23 Décembre (15h30 à 18h)
Elisabeth & François-Xavier TAUPIN
EARL de la Bergerie
2 grande rue du Der
10500 Pel et Der
Tél. 03.25.92.40.20.
Agneau
Caille
Caille (200 à 235 g)
Caille (240 à 265 g)
Caille (270 à 295 g)
Caille crapaudine
~~~~~
Filets
Cuisses
Caille désossée et bardée
1
Brochettes
~~~~~
Cuisses de caille fumée
~~~~~
Caille surprise 3
Bouchée 4
Caille farcie 5
Caille farcie au foie gras 5
2
Crépinette
~~~~~
Terrine noix/pistaches
Terrine saskatoon
Terrine ratafia
Terrine abricot
~~~~~
Tourte Caille Riesling
7
½ Tourte Caille Riesling
~~~~~
Œufs de caille (18)
3,40 €/pièce
3,60 €/pièce
3,90 €/pièce
23,70 €/kg
~~~~
26,90 €/kg
23,60 €/kg
27,10 €/kg
29,80 €/kg
~~~~
34,60 €/kg
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4,80 €/pièce
4,30€/pièce
5,30 €/pièce
52,10 €/kg
2,95 €/pièce
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27,00€/kg
27,00 €/kg
27,00 €/kg
27,00 €/kg
~~~~
18,00 €/pièce
9,00 €/pièce
~~~~
2,40€/barquette
Gigot
Gigot coupé
Selle
Epaule entière
Epaule découpée
Côtes
Côtes doubles (baron)
Collier
Haut de côtes
Noisette
Rôti d’épaule
Carré
Tranche de gigot
Souris
Epaule farcie
Poitrine farcie
Paupiette
Saucisse d’agneau
Saucisse au curry
Merguez
Farce
Brochettes 6
Brochettes moutarde
Brochettes roulée/herbes
Piperade
Saucisson de brebis
Poitrine farcie épinard/ricotta
19,10 €/kg
23,80 €/kg
19,50 €/kg
15,80 €/kg
21,30 €/kg
18,90 €/kg
19,90 €/kg
12,80 €/kg
7,90 €/kg
29,20 €/kg
22,30 €/kg
23,40 €/kg
24,80 €/kg
15,20 €/kg
23,50 €/kg
14,50 €/kg
15,30 €/kg
14,20 €/kg
14,20 €/kg
14,20 €/kg
11,30 €/kg
29,90 €/kgg
25,40 €/kg
20,60 €/kg
22,45 €/kg
31,60 €/kg
14,50 €/kg
Foie
Cœur
Rognons
Rognons blancs
Cervelle
Langue
Ris d’agneau
Joue d’agneau
15,40 €/kg
9,55 €/kg
10,80 €/kg
10,00 €/kg
2,50 €/pièce
12,20 €/kg
25,10 €/kg
14,10 €/kg
1 Brochettes
de caille (disponible mai à sept.) :
- Filets avec pruneaux enroulés de poitrine
fumée
- Filets avec courgettes et menthe
2 Crépinettes
au persil, pruneau.
3 Caille
surprise (disponible novembre décembre) :
½ caille désossée sur un lit de fondue de
poireaux dans une pâte feuilletée.
4
Bouchée: Filets de caille à la fondue de
champignons au chaource
5 Caille
farcie disponible à Pâques et pendant
les fêtes de fin d’année.
6 Brochettes
d’agneau (disponible mai à
sept.):
- poivrons, oignons, tomates, courgettes
- origan, poitrine fumée, laurier
7 Tourte
d’octobre à Pâques