Papillote de truite au chou frisé - Espace

Papillote de truite
au chou frisé
Ingrédients (4 personnes)
400g chou frisée
4
filets de truite saumonée
1dl
lait de coco
1cc curry doux
sel, poivre
4 feuilles de papier à pâtisserie
Préparation
 Laver le chou et le détailler en lanières de 1cm de large. Cuire le chou 10 à 15
minutes à l’eau, égoutter.
 Allumer le four à 200°C
 Répartir le chou sur les 4 feuilles de papier à pâtisserie. Saler, poivrer le légume.
 Laver les filets de poisson, les sécher avec du papier ménage et déposer chaque
filet sur le chou. Saler, poivrer le poisson.
 Mélanger le lait de coco avec le curry, puis répartir avec une cuillère ce liquide sur
les filets de poisson.
 Fermer les papillotes et les faire cuire 10 à 15 minutes selon l’épaisseur du filet
de poisson.
Authier Florence - Chédel Séverine - Marchand Marie
Espace Nutrition, diététiciennes diplômées, Fausses-Brayes 1, 2000 Neuchâtel
www.espace-nutrition.ch [email protected]
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