Riz servi avec le méchoui ou le gigot de mouton.

Riz servi avec le méchoui ou le gigot de mouton.
Préparer la même farce que pour le méchoui voir recette méchoui.
Pour 4 personnes
Ingrédients
1.
2.
3.
4.
5.
6.
1 Bol riz à paella.
1 Sauce tomate naturelle.
Farce à méchoui, un bol haché très fin et rajouté un peu de cumin supplémentaire.
1 cube bouillon de bœuf.
3 cuillères ou plus d’huile d’olive.
Poivre.
Préparation
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Faite chauffer l’huile d’olive dans une casserole inox. Ajouter y le riz et faite le légèrement
translucide sans le dorer ou le bruler.
Une fois translucide le riz. Ajouter 2 bols d’eau pour 1 bol de riz, la farce de méchoui, le cube
de bouillon de bœuf et la sauce tomate naturelle. Remuez bien le tout souvent et faire
attention qu’il ne brule pas et ne colle pas au fond. S’il ni a pas assez d’eau en cours de
cuisson et que votre riz n’est pas assez cuit en rajouter un peu. Poivrer. Et vérifier
l’assaisonnement.
Servir immédiatement lorsque le riz est cuit ou le maintenir au chaud dans un bain marie.