soupe vietnamienne aux nouilles et au poulet

Pour 2 personnes
Préparation :
•
Ingrédients :
•
1 blanc de poulet
•
1 carotte
•
1/3 de paquet de
•
•
vermicelles de riz
•
1 tablette de concentré
de bouillon de volaille
•
•
1 brin de coriandre
fraîche
•
Eplucher et laver la carotte puis la couper en
très petits dés.
Porter à ébullition deux grands bols
bol d’eau dans
une casserole, avec le bouillon et la carotte.
Laisser cuire 10 minutes.
Pendant la cuisson du bouillon, couper le poulet
po
en fines lanières et faire gonfler les vermicelles
de riz dans un grand bol d’eau froide.
fr
Ajouter le
poulet dans le mélange bouillant, laisser cuire 3
minutes supplémentaires.
Ajouter les vermicelles de riz et faire cuire 1
minute.
Déguster très chaud,, avec des feuilles de
coriandre pour accompagnement.
Idée : Ajouter à la recette : petits pois, épis de
maïs, haricot mange-tout,
tout, pousses de
d soja…en
fonction de vos goûts
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Champagne
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