Les Formules Le Menu Carte

Les Formules
Le Menu Carte
The menus
The carte menu
Entrées Staters
Foie gras de canard cuit maison, Chutney de figues et oignons rouge + 4€
Home-cooked Duck foie gras terrine, fig chutney, and red onions + €4
Jambon San Daniel affiné 18 mois et tranché devant vous
San Daniel, aged 18 months and sliced at your table
Filets de Rougets marinés au thym-citron,
salade de pomme de terre et cœur d’artichaut au pesto
Marinated red mullet fillets with lemon thyme, potato salad, and artichoke heart
with pesto
Menu 2 assiettes 26,00€
Entrée + Plat ou Plat + Dessert
Menu 2 plates 26,00€
Stater + Main course or Main course + Dessert
Salade Caesar, blanc de poulet croutons et copeaux de parmesan
Caesar salad, chicken breast, croutons, and parmesan shavings
Plats Main courses
Une belle entrecôte env. 400gr à la plancha et verrine de pesto maison +8 €
Juicy grilled steak (approx. 400g) served with a glass of house pesto +€8
Tartare de bœuf Limousin préparé, servi cru où juste saisi
Limousin beef tartar, served raw or quick seared
Menu 3 assiettes 31,00€
Entrée + Plat + Dessert
Menu 3 plates 31,00€
Penne Rigate aux petits légumes, Gambas et Chorizo doux
Les produits de la région
Châteauroux les Alpes salmon trout three ways, deviled, tartare, and smoked
Le plat du moment à découvrir sur ardoise
Children Menu 11,00€
Special starter as listed on the board
Filet de Dorade Royale cuit à la plancha, sauce vierge
Large Caesar salad, chicken breast, croutons, and parmesan shavings
The chef’s special as listed on the board
(-12 ans)
Entrée : Assiette de charcuteries ou tomates
Plat : Steak haché ou Nuggets
Dessert : Glace ou salade de fruits
Entrée du moment à découvrir sur l’ardoise
Déclinaison autour de la Truite saumonée de Châteauroux les Alpes,
en rillettes, en tartare et fumée
Salade Caesar en grand format,
blanc de poulet, croutons et copeaux de parmesan
Menu enfants 11,00€
Shrimp and scallop cassolette in crumble, leek white fondue + €4
Penne Rigate with baby vegetables, shrimp and mild chorizo
Grilled Fillet of Gilthead Bream served with its sauce
Stater + Main course + Dessert
Cassolette Gambas et St jacques en crumble, fondue de blanc de poireaux + 4€
Tourtons et ravioles du Champsaur, jambon cru de montagne
et verrine de miel
Champsaur tourtons and raviolis, with mountain cured and honey glazed ham
Desserts Desserts
Assiette de fromages du Queyras
Queyras cheese plate
Carpaccio d’ananas mariné au Rhum & vanille Bourbon, sorbet citron vert
Les produits de la région
(-12 years old)
Pineapple carpaccio marinated with rum and bourbon vanilla, lime sorbet
Fondant au chocolat, cœur coulant fraise basilic
Stater : Assorted pork meat ou tomatoes
Main course : Minced beef ou Nuggets
Dessert : Ice cream ou fresh fruit salad
Navarin d’Agneau des Hautes Alpes, ail en chemise et romarin
Chocolate fondant with lava center, strawberry basil
Alpine Navarin Lamb, baked garlic and rosemary
Tutti Frutti de fruits rouges, coulis de fruits rouges et éclats de Spéculoos
Andouillette de l’Embrunais juste grillée, « Prix d’excellence 2013 »
Red berry Tutti Frutti, red berry coulis and ginger cookie chunks
Quick grilled Embrunais Andouillette, "2013 Prize of Excellence"
Tarte déstructurée au citron de Menton, éclats de meringue
Carré de cochon fermier du Champsaur braisé, vin de noix et Cèpes bouchon
Les tarifs à la carte Rates
Entrées Staters
13,00€
Plats Main courses
18,00€
Desserts Desserts
8,00€
Braised rack of Champsaur country pork, with walnut wine and button mushrooms
Deconstructed tart with Menton lemon, and merinque chips
Dame blanche, chocolat chaud, chantilly et amande effilées
Dame blanche, hot chocolate, whipped cream, and slivered almonds
Verrine de Salade de fruits frais à la menthe
Fresh fruit cup with mint
Café ou Thé gourmand
Gourmet Coffee or tea
Prix TTC - Service inclus
Les Boissons
Drinks
château
Bouteilles Bottles
Blanche de Namur
Geuze Mort Subite
Duvel
Karmeliet Triple Gauloise Ambrée
Petrus Vieille Brune
La Chouffe
Kasteel Cuvée Château
Eaux Minérales
Mineral waters
25cl
25cl
33cl
33cl
33cl
33cl
75cl
75cl
6,00 €
6,00 €
6,00 €
6,00 €
6,00 €
6,00 €
14,00 €
15,00 €
Pressions Draft beers Birre alla spina
25cl
3,50 €
Stella
Loburg
25cl
3,50 €
Leffe
25cl
4,50 €
Alcools Alcools
Ricard, Pastis 51, Casanis
Martini rouge, blanc
Campary
Kir cassis, pêche, framboise
Suze
Porto
Vin des Hautes Alpes
Whisky Clan Campbell
Whisky glenfiddich 12 ans
Aperol Spritz
3cl
5cl
5cl
13cl
5cl
10cl
5cl
4cl
4cl
13cl
4,00 €
4,50 €
4,50 €
4,50 €
4,50 €
4,50 €
4,50 €
5,50 €
7,00 €
7,00 €
4cl
4cl
4cl
4cl
4cl
4cl
4cl
4cl
4cl
4cl
13cl
50cl
1L
4,00 €
5,00 €
Gazeuses
Badoit
Badoit
San Pellegrino
San Pellegrino
50cl
1L
50cl
1L
4,00 €
5,00 €
4,00 €
5,00 €
7,00 €
7,00 €
7,00 €
7,00 €
7,00 €
7,00 €
7,00 €
7,00 €
7,00 €
7,00 €
7,50 €
Restaurant
Le restaurant
Quartier La Robéyère - 05200 EMBRUN
Tél. 04 92 51 90 78
Les Softs Softs
Coca Coca Light
Coca zéro
Orangina
Ice tea
Pago
33cl
3,50
33cl
3,50
33cl
3,50
25cl
3,50
33cl
3,50
25cl
3,50
Orange, ananas, ACE, abricot, pomme …
Perrier
33cl
3,50
Shwepp’s 25cl
3,50
Diabolo
Sirop
€
€
€
€
€
€
€
€
3,50 €
2,50 €
Les chauds
Hots drinks
Digestifs Digestive
Vodka
Get 27
Calvados LC
Cognac VSOP
Cognac Bellenac
Armagnac M
Vieille Prune
Limoncello
Génépy
Poire William’s
Coupette
Hôtel
Plate
Evian Evian Expresso
Décafeiné
Double Expresso
Thé
Chocolat
1,70 €
1,70 €
2,40 €
2,50 €
2,50 €
Ouvert tous les jours
De 12h00 à 14h30
et de 19h00 à 22h00
château
Hôtel
Restaurant
Quartier La Robéyère, 05200 Embrun
Tél. 04 92 51 90 78
Email : [email protected]
www.chateaularobeyere.com
Quartier La Robéyère - 05200 EMBRUN - Tél. 04 92 51 90 78
Bières Beers