Voir le menu - Guide MICHELIN Restaurants
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BRASSERIE Le Lamparo 4 Entrées Caesar salade Poulet grillé ½ 8€ 12,00 € Chicken caesar salad Foie gras de canard et chutney aux fruits de saison 16,00 € Duck liver pare with chutney Mille-feuille de tourteau, avocat et pomme verte 16,50 € Crab millefeuille , avocado and green apple Soupe de poissons de roches de la Méditerranée 12,50 € Fish soup from Méditerranée Planchette de charcuteries Italiennes 15,00 € Italian charcuteries Belle omelette (5 œufs) jambon fromage, petite salade 12,00 € Scrambled eggs with ham cheese and green salad Côté Italie Linguine au magret fumé et copeaux de foie gras 20,00 € Linguine pasta and smoked duck and duck liver pate Linguine au saumon fumé 19,00 € Linguine pasta and smoked salmon Linguine carbonara 13,00 € Linguine pasta and cream, bacon Côté Mer Filet de loup poêlé, écrasé de pommes Amandine aux agrumes 26,50 € Sea bass, mash citrus potatoes Burger de la mer aux légumes Provençaux 19,50 € Burger sea with Provencal vegetables Marmite du pêcheur 24,50 € Poached fishes with fish soup, grilled bread and galie mayonnaise Cabillaud en écailles de Chorizo 4 19,00 € Cod fish and chorizo Belle sole meunière, pommes vapeur 32,00 € Meunière sole fish and boiled potatoes • Nous acceptons les titres restaurant & chèques vacances • Prix nets exprimés en euros, service compris BRASSERIE Le Lamparo 4 Côté Terre Tartare de boeuf 19,00 € Beef tartar Belle entrecôte 350gr., Béarnaise, pomme au four 25,50 € Beautiful steack 350gr, béarnaise, baked potato Magret de canard du sud-ouest (servi entier) à la lavande, poire au vin rouge 23,50 € Roasted duck magret scented with lavender Carré d’agneau en croûte d’herbes, pommes grenaille au romarin 24,50 € Rack of lamb with herbs, rosemary potatoes Travers de porc laqué au miel 12,50 € Lacquered pork through will rosemary honey Hamburger Classique* 16,50 € Classic hamburger* Hamburger Savoyard* 19,00 € Savoyard cheese hamburger* *accompagné de frites et salade verte/ *with chips and salad Fromages Assiette de fromages, salade verte et fruits secs 10,00 € Cheese plate, green salad, dried fruits Desserts Elaborée par le Chef Pâtissier du Restaurant ARCHANGE Mickaël Delemarle Developed by the Pastry Chef of the ARCHANGE Mickaël Delemarle Profiteroles 8,00 € Profiteroles, hote chocolate sauce and whipped cream Tiramisu Limoncello 8,00 € Tiramisu limonello – chocolate white chocolate Baba au rhum 8,00 € Dark rum baba La Tartelette 6,00 € The tarlet L’éclair à la pistache et fraises 9,00 € The lightning flash with pistachio and strawberries Gaufre gourmande comme ‘Chez Monsieur Paul’ 7,00 € Waffles as Chef Sir Paul Coupe Colonel Lemon sorbet and vodka Les plats que nous vous proposons sont soumis aux variations d’approvisionnements du marché, ils peuvent, par conséquent, nous faire défaut 10,00 € BRASSERIE Le Lamparo 4 Salade Niçoise à la bonite 1/2 7,00 € Niçoise salad at the bonito Vitello tonnato Fredo Vitello tonnato Fredo Ceviche de daurade, fenouil croquant Ceviche of bream, crisp fennel Salade frisée aux lardons et œuf poché Salad with bacon and poached eggs Tataki de saumon mi-cuit aux graines de sésame Sesame salmon tataki Brochette de gambas à la planchetta Stewer of gambas to the planchetta Filet de daurade rôtie aux feuilles de laurier, compotée de fenouil of sea bream toast to leaves of laurier, compotée of fennel Filet Tranche de Foie de veau persillade, écrasé de pommes de terre aux herbes liver slice parsley , crushed potatoes with herbs Veal Fricassée de rognons de veau à la moutarde Veal kidneys in mustard Suprême de volaille à la carbonara Poultry supreme to the carbonara Executif Chef : Fanny Vinrech SUGGESTIONS 12,00 € 12,00 € 16,00 € 8,00 € 16,00 € 28,00 € 19,00 € 24,00 € 21,00 € 15,00 € Les plats que nous vous proposons sont soumis aux variations d’approvisionnements du marché, ils peuvent, par conséquent, nous faire défaut BRASSERIE Le Lamparo 4 Formule Sud-Express Uniquement au déjeuner du lundi au vendredi Only lunch Monday to Friday Plat du jour + dessert du jour + 1 café 19,50 € Suggest and desert day, and coffee MENU LAMPARO 29,50 € Renouvelé chaque mois Set Menu Lamparo (change each month) Vitello tonnato Fredo Vitello tonnato Fredo OU Salade Niçoise à la bonite OU Niçoise salad at the bonito | Suprême de volaille à la carbonara Poultry supreme to the carbonara OU Filet de daurade rôtie aux feuilles de laurier, compotée de fenouil OU Filet of sea bream toast to leaves of laurier, compotée of fennel | Baba au Rhum ou Crème Brûlée Rum Baba or crème brulée MENU ENFANT 12,00 € Steak haché OU blanc de volaille, accompagné de frites, légumes de saison ou pâtes …. petit dessert du moment, une boisson :-) Chopped steak or poultry with french fries or vegetables or pasta & desert, 1 drink :) • Nous acceptons les titres restaurant & chèques vacances • Prix nets exprimés en euros, service compris BRASSERIE Le Lamparo 4 APERITIFS Champagne COLLET Brut (la coupe10cl) Champagne COLLET Brut (La bouteille) Champagne COLLET Rosé (la coupe10cl) Champagne COLLET Rosé (La bouteille) Champagne ALAYA Brut (la bouteille) Piscine champagne Collet Piscine Vin Rosé Crémant (la coupe10cl) Beaumes de Venise 5cl Kir vin blanc 10cl Kir Royal 10 cl Campari 5cl Porto blanc / rouge 5cl Ricard / Pastis 4cl Bardouin Pastis artisanal de Provence 4cl Martini rouge 5cl Martini bianco / rosso 5cl 10,00 € 60,00 € 15,00 € 82,00 € 82,00 € 14,00 € 7,00 € 6,00 € 6,00 € 6,50 € 11,50 € 5,00 € 6,00 € 4,00 € 4,50 € 5,00 € 5,00 € Américano 8cl Suze 5cl W.Lawson’s 4cl Chivas 4cl Jack Daniel’s 4cl Four Roses ‘Bourbon’ 4cl Gin Bombay Dry 4 cl Gin Bombay Sapphire4 cl Téquila Camino 4cl Téquila Silver Patrón 4 cl Malibu 4 cl Rhum Bacardi Gold 4 cl Rhum Bacardi 8 ans d’âge 4 cl Cachaça Leblond 4 cl Vodka Eristoff 4 cl 10,00 € 5,00 € 8,00 € 9,00 € 12,00 € 8,00 € 9,00 € 10,00 € 8,00 € 10,00 € 8,00 € 8,00 € 10,00 € 8,00 € 8,00 € Additif Soft 2,50 € Jus de Fruits PAGO BIERES Pression 1664 Grimbergen Leffe Ruby Panaché/Monaco Picon bière 25cl 25cl 25cl 25cl 25cl 3,50 € 4,50 € 4,50 € 3,80 € 4,50 € 7,00€ 50cl 9,00€ 50cl 9,00€ 50cl 7,60€ 50cl BIERES Bouteilles Desperados Buckler (sans alcool) Pelforth Hoegaarden 5,60€ 25cl 5,00€ 33cl 5,30€ 33cl 5,60€ 33cl Orange, Ananas, Tomate, Pomme, Fraise 20cl 3,90€ 33cl 4,00€ 4,00€ 3,70€ 3,70€ 3,50€ SODAS Coca-Cola, Life, Light, Zero Orangina Gini Schweppes Limonade 25cl 25cl 25cl 25cl EAUX MINÉRALES Vittel Eau de Perrier Perrier 25cl 2,50€ 50cl 3,50€ Litre 6,00€ 50cl 3,50€ Litre 6,00€ 33cl 3,50€ • L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération • La vente est interdite aux mineurs BRASSERIE Le Lamparo 4 l VINS AU PICHET ¼ Vin de Pays du Var Rosé 1/2 Vin de Pays du Var Rosé l VINS ROSÉS 75cl Côtes de Provence AOP 6,00 € 12,00 € Domaine St Victorin - Rosé Argent 2015 Domaine Terres Destel - Petite Raphaël 2015 Domaine Tasquier - 2015 24,00 € 24,00 € 25,00 € IGP Pays des Maures Domaine Jauffret Christophe - vin bio 2015 l VINS AU VERRE 12 cl 26,00 € l VINS BLANCS 75cl Rosés Vin de Pays du Var Vin du mois : Château Vaudois Rosé 2015 Domaine Tasquier - 2015 Domaine Jauffret - Côtes de Provence - 2015 Bio 3,00 € 6,00 € 4,50 € 6,00 € Blancs Domaine Tasquier - 2014 Domaine Jauffret - Côtes de Provence - 2015 Bio 4,50 € 6,00 € Rouges Côtes de Provence AOP Domaine Tasquier - 2014 Domaine Terres Destel - Petite Raphaël 2015 Domaine du Bercail - Amandiers 2014 IGP Pays des Maures Domaine Jauffret Christophe - vin bio 2015 4,50 € 6,00 € Crémant de Bourgogne (pétillant)- Lyonel Leconte 2012 28,00 € Henri Boillot - Bourgogne Chardonnay 2012 59,00 € l VINS ROUGES 75cl Rosés Côtes de Provence AOP Côtes de Provence AOP 38,00 € 20,00 € Blancs Côtes de Provence AOP Château Rasque - blanc de blanc 2014 Domaine Tasquier - 2014 29,00 € Bourgogne l ½ BOUTEILLES 50cl Château Rasque - Cuvée Alexandra 2014 Domaine Tasquier - 2015 24,00 € IGP Vaucluse Guffens – au sud 2014 Domaine Tasquier - 2014 Domaine Jauffret - 2014 Bio 26,00 € 24,00 € 31,00 € 38,00 € 20,00 € Rouges St Victorin - vin bio 2014 Domaine du Bercail - Confidence 2013 Domaine Terres Destel – Premium 2014 Domaine Tasquier - 2014 26,00 € 34,00 € 35,00 € 25,00 € IGP Pays des Maures Domaine Jauffret Christophe - vin bio 2014 22,00 € IGP Vaucluse Guffens – au sud 2013 Côtes de Provence AOP St Victorin - vin Bio 2015 Domaine Tasquier - 2015 18,00 € 20,00 € Bordeaux 29,00 € Les Hauts de Cour Montessant - L.Lurton 2012 Château de l’Emigré - Bio - Graves 2011 24,00 € 44,00 € Bourgogne • L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération • La vente est interdite aux mineurs Bourgeon René - Givry 2011 David Duband – Bourgogne Pinot Noir 2013 48,00 € 55,00 €