CHOISIR et décider Céréales 1 Midi-Pyrénées - ARVALIS

Transcription

Blé tendre
Choix variétal : nos préconisations
Les PS sont parfois dégradés par
les pluies de juillet. Ce type
d’incident amplifie les écarts entre
variétés.
La souplesse des variétés dans
l’élaboration du rendement est plus
ou
moins
importante.
Les
comportements entre années varient
et des variétés connaissant une
contre-performance
lors
d’une
campagne particulière, peuvent
s’avérer performante dans la durée.
Le jugement sur la productivité doit
s’appuyer sur les comportements
pluriannuels.
ut
tit
- Ne jamais cultiver une seule
variété. Trois variétés au minimum
sur l’exploitation sont conseillées,
afin de diversifier les types variétaux
et
donc
limiter
les
risques
d’accidents climatiques.
ns
Le
comportement
en
culture
(précocité, tolérance à la verse et
aux maladies) joue également un
rôle essentiel sur les coûts de
production. Une variété de bonne
qualité, peu sensible aux maladies
et à la verse mais moyennement
productive peut s'avérer plus
performante sur le plan économique
qu'une autre variété dont la qualité
médiocre pénalisera le prix de vente
ou dont la sensibilité aux maladies et
à la verse imposera une charge plus
importante en intrants. La forte
variabilité du cours des céréales
impose de tenir compte de la
productivité des variétés et de toutes
les composantes de la marge finale.
-I
LI
S
- Ne pas se contenter uniquement
des résultats de rendement. La
valorisation d’une variété, ainsi que
le coût de la protection contre les
maladies et la verse à engager pour
la cultiver sont deux facteurs
essentiels à prendre en compte.
Les variétés retenues dans la
rubrique
« caractéristiques
intéressantes » ont généralement
des comportements typés (manque
de productivité ou défaut de qualité
ou
comportement
agronomique
présentant des défauts importants)
qui ne permettent pas de les
préconiser largement mais elles
présentent
des
points
forts
intéressants
à valoriser dans
certaines situations spécifiques.
du
- Cultiver des variétés qui trouveront
acheteurs. Nos régions de MidiPyrénées
et
Aquitaine
sont
historiquement orientées sur des
blés de bonne qualité boulangère
que ce soit pour l’export ou pour le
marché local.
l
Les caractéristiques agronomiques
et qualitatives des variétés seront
donc prises en compte, tout en
ayant à l’esprit des « consignes de
bases », indispensables à la bonne
gestion de sa sole variétale :
et possèdent des atouts qui nous
paraissent
intéressants.
Les
« variétés conseillées » ont été
testées au moins 3 ans et ont un
comportement suffisamment fiable
pour préciser leur adaptation à
différents
milieux,
adapter
la
conduite de culture en conséquence
et limiter ainsi les risques d'accident.
ét
a
étudier son comportement sur
plusieurs années. Le choix final doit
tenir compte de plusieurs critères
d’évaluation : rendement, qualité,
comportement agronomique, etc.
évalués
sur
des
situations
diversifiées.
vé
g
Choisir une variété de blé n’est
jamais chose facile car les années
se suivent mais ne se ressemblent
pas. De plus, ce choix n’est pas
anodin, puisqu’il engage la conduite
de la culture d’une part et le
débouché d’autre part.
AR
VA
- Ne jamais se contenter d’une seule
année d’essais. Sans rejeter l’attrait
de la nouveauté, le comportement
pluriannuel
d’une
variété
est
essentiel.
- Respecter l’adaptation des variétés
au milieu. Type de sol, date
prévisionnelle de semis, contraintes
désherbage,… sont autant de
facteurs qui doivent rentrer en
compte dans le choix de la variété.
Pour bien choisir une variété, il faut
 ARVALIS - Institut du végétal
Région Aquitaine, Midi-Pyrénées, Aude
Pour pallier toutes ces difficultés, il
est indispensable de diversifier les
types variétaux pour limiter les
risques d'accidents.
Les variétés que nous proposons ciaprès sont adaptées à notre région
5
Nous avons testé les « variétés
récentes
»
deux
ans.
La
connaissance que nous en avons
nous permet de bien identifier leurs
principaux atouts et points faibles.
Une 3ème année est nécessaire
pour les confirmer en "variétés
conseillées".
Les « nouveautés » pourront avoir
un
comportement
radicalement
différent
une
année
moins
hydromorphe ou avec un fort
échaudage en fin de cycle. Ces
variétés récentes peuvent être
essayées mais il est préférable de
les implanter sur des surfaces
limitées.
La liste n'est pas exhaustive, bien
entendu, d'autres variétés ont aussi
leur place dans la sole de blé, car
adaptées
à
des
contextes
particuliers, ou à la faveur de
contrats spécifiques correspondant à
des marchés de niche bien
identifiés.
CHOISIR 2013
Variétés et Traitements d'Automne
Blé tendre
Index :
La signification des abréviations utilisées pour caractériser la qualité des variétés :
BAF : Blé Améliorant ou de Force
BPS : Blé Panifiable Supérieur
BP : Blé Panifiable
BB : Blé Biscuitier
BPMF : Blé Panifiable pour la Meunerie Française
VRM : Variété Recommandée par la Meunerie
VO : Variété en Observation par la meunerie
VR : Variété Repérée par la meunerie
Les VRM – VO – VR sont automatiquement BPMF
Productivité une année de plus en
retrait par rapport à la concurrence
(96% de la moyenne). Ce blé reste
toutefois une référence en blé de
maïs pour sa tolérance aux
fusarioses. En effet, la variété est
peu sensible à cette maladie et
présente des taux de DON parmi les
plus faibles dans nos essais. Il a de
plus toujours un bon PS et une
bonne teneur en protéines. Cette
variété ne supporte pas les semis
denses et les stress de post
floraison. Elle montre une certaine
flexibilité par rapport aux dates de
semis. Sa grande souplesse en
panification est particulièrement
appréciée par les meuniers.
Arkeos n’est plus présent dans nos
essais.
Il
présente
un
bon
rendement pour un blé biscuitier.
Ses PS sont faibles, inférieurs à
ceux de Caphorn. Arkeos affiche de
très faibles W et des P/L très
équilibrés. Evalué au test biscuitier,
ses résultats sont très bons, avec
notamment une faible densité et une
quasi-absence de rétreint.
ut
ns
tit
Son comportement global vis-à-vis
des maladies foliaires est correct. Il
est sensible à l’accumulation de
DON (4). Il est sensible au
chlortoluron.
BOLOGNA
(Syngenta UE) – BAF
-I
LI
S
Elle est très sensible à la septoriose
et moyennement sensible à la rouille
brune. Elle est tolérante au
chlortoluron.
proche de celles de Bologna. Tout
comme Bologna également, la
variété est très sensible à la rouille
brune. Elle est moyennement
sensible à la septoriose.
vé
g
ARKEOS
(LG 2011) – BB - VRM
GALIBIER
(Semences de France 1992) – BAF
BAF avec une productivité en
dessous de la moyenne. Variété en
perte de vitesse de par son manque
de productivité et sa sensibilité aux
maladies du feuillage. Variété
précoce à l’épiaison, elle est
adaptée aux semis de mi-novembre.
C’est toujours la variété BAF la plus
régulière au niveau de sa teneur en
protéines et de ses W très élevés.
Son PS est correct. Elle se montre
sensible à la verse et assez
sensible
à
l’ensemble
des
maladies du feuillage à l’exception
de l’oïdium. Elle est résistante à la
fusariose des épis. Sa tolérance au
chlortoluron
est
irrégulière.
L’application de cette matière active
nécessite quelques précautions
comme, par exemple, traiter en
l’absence de gel sur une culture bien
implantée.
du
APACHE
(LG 1998) – BPS – VRM
ét
a
l
 V ariétés c ons eillées ___________________________________________________________
VA
AREZZO
(RAGT 2008) – BPS – VRM
AR
Après quelques années en retrait,
Arezzo a en 2013 une productivité
dans la moyenne. Demi-hiver
précoce, Arezzo est adapté aux
semis de fin octobre. Reclassé BPS
depuis 2010, ses PS sont excellents
et ses teneurs en protéines sont
correctes. Il est recommandé par la
meunerie. Il présente un bon W et
des P/L du niveau de Caphorn.
Sensible au piétin verse et à la
rouille brune, il est peu sensible à
la septoriose. Arezzo est moyen en
accumulation de DON. Il est tolérant
au chlortoluron.
BAF précoce avec une productivité
importante
depuis
plusieurs
années, Bologna est la variété la
plus cultivée dans la région (50% de
la surface régionale en BAF).
Teneurs en protéines moyennes
(13-13.5 %) : le dernier apport
d’azote de cette variété doit être
piloté afin d’adapter la quantité
apportée au potentiel de rendement
qui peut être très élevé. Bon PS. Elle
est assez tolérante à la septoriose, à
l’oïdium et à la verse. Elle est très
sensible à la rouille brune.
Attention à la fusariose des épis.
Elle est tolérante au chlortoluron.
CIMABUE
(Sem Partner UE) – BAF
BAF type 1/2 hiver, très précoce. Blé
court ayant un très bon tallage. Bon
PS. Cette variété a une productivité
élevée et une teneur en protéines
6
HYSTAR
(Saaten Union 2008) – BP
Hybride précoce, Hystar est toujours
une
des
variétés
les
plus
productives depuis 2008. Elle se
classe encore une fois en tête des
rendements. Inscrit en BP, ses W
sont très moyens et ses P/L très bas
(0,4 - 0,8). Son profil peut intéresser
la pâtisserie. Ses PS sont assez
bons par contre ses teneurs en
protéines sont moyennes liées à sa
productivité.
CHOISIR 2013
Blé tendre
ILLICO
(Syngenta 2010) – BPS – VRM
Illico n’est plus présent dans nos
essais. Ses PS sont très élevés et
ses teneurs en protéines correctes.
Reclassé
BPS
de
par
ses
caractéristiques technologiques, il a
un W élevé et un bon comportement
boulanger.
Moyennement sensible à la rouille
brune, il est sensible à la septoriose
et résistant à la fusariose des
épis. Cette caractéristique lui
permet d’être une alternative à
Apache en situation agronomique à
risque fusariose. Attention toutefois
à sa sensibilité à la verse. Il est
tolérant au chlortoluron.
QUALITY
(Momont UE) – BAF
ut
tit
-I
LI
S
Potentiel correct. Variété ultra
précoce, il ne faut pas la semer
avant le 10 novembre. Ses PS sont
très bons et ses teneurs en
protéines très élevées.
Productivité moyenne. Variété BAF
½ hiver à ½ alternative, assez
précoce à l’épiaison. Bien adaptée
aux semis précoces de la dernière
décade d’octobre. Bonne teneur en
protéines
dans
nos
essais
(supérieure à 14.5 %). Bon PS et
très gros PMG. Présente une bonne
tolérance à la verse et à l’ensemble
des maladies à l’exception de la
septoriose et de la fusariose des
épis.
Elle
est
tolérante
au
chlortoluron.
ns
NOGAL
(Desprez UE) – BPS – VRM
VRM en Agriculture Biologique
AR
VA
Il se comporte très bien vis-à-vis
des maladies foliaires : résistant
oïdium, septoriose et rouille brune. Il
est tolérant à l’accumulation de
DON. Il est peu sensible à la verse.
Il est sensible au chlortoluron.
Il apparaît moyennement sensible à
la rouille brune et peu sensible à la
septoriose. Il a également un bon
comportement vis-à-vis de la
fusariose des épis. Variété assez
haute, Solehio n’a pas une tenue de
tige très bonne, qui doit être
surveillée. Il est tolérant au
chlortoluron.
du
Très sensible aux maladies foliaires,
en particulier à la septoriose, il devra
faire
l’objet
d’une
protection
fongicide
adaptée.
Il
apporte
néanmoins de la tolérance vis-à-vis
de la fusariose sur épis. Il est
l
Pakito
confirme
une
bonne
productivité à 104 % de la
moyenne. Ses PS sont bons mais
ses teneurs en protéines sont un
peu faibles. Classé BPS à
l’inscription, ses W sont satisfaisants
et ses P/L se situent autour de 1.
Pakito présente généralement de
bons résultats en panification, avec
de bonnes notes de pâte.
manque de capacité de la variété à
compenser un nombre de grains par
m² déficitaire. Variété reclassée très
précoce, barbue, ses PS sont
excellents et ses teneurs en
protéines sont correctes. En termes
de qualité technologique, ses W sont
bons,
mais
ses
P/L
sont
généralement au-dessus de 1. Il a
un bon comportement boulanger
sans défauts majeurs, mais des
volumes faibles.
ét
a
PAKITO
(RAGT 2011) – BPS - VRM
vé
g
Très sensible à la verse, il faut
respecter ses préconisations de
densité de semis. Il est peu sensible
à la rouille brune et moyennement
sensible à la septoriose. Il apporte
un bon niveau de résistance à la
fusariose des épis. Variété tolérante
au chlortoluron et résistante aux
mosaïques.
SOLEHIO
(Momont 2009) – BPS – VO
Variété régulièrement productive
depuis 4 ans, Solehio est dernier de
nos essais en 2013. Cette contreperformance s’explique en partie par
sa sensibilité à la verse et par le
SOLLARIO
(Caussade 2008) – BPS
Variété à gros potentiel depuis 2008,
Sollario est en fin de classement
cette
année.
Sa
sensibilité
importante aux maladies explique en
partie ses mauvais résultats. Variété
très précoce à l’épiaison, elle est
bien adaptée aux semis tardifs.
Classé BPS à l’inscription, elle
présente un petit W et des P/L très
élevés. Ses PS sont bons et ses
teneurs en protéines également.
Sensible à la rouille brune et à la
fusariose des épis, Sollario est très
sensible à la septoriose. Sa tenue
de tige est correcte. Il est sensible
au chlortoluron.
 C aractéris tiques intéres s antes __________________________________________________
ACCROC
(Serasem 2010) – BPS
Accroc n’est plus présent dans nos
essais. Ses teneurs en protéines
sont moyennes, ainsi que ses PS.
Variété soft inscrite BP, Accroc est
reclassé BPS au vu de ses bonnes
notes de panification obtenues au
cours des deux années de post-
inscription. Sa force boulangère est
toutefois très moyenne et la pâte
hydrate très faiblement.
Il est assez sensible aux principales
maladies
foliaires :
septoriose,
rouille brune et oïdium. Il est très
sensible à l’accumulation de DON.
Sa tenue de tige est très bonne. Il
est tolérant au chlortoluron. A noter :
7
ce
blé
est
mosaïques.
résistant
aux
ENERGO
(Caussade UE) – BAF
BAF demi-précoce à épiaison, la
variété a un très bon rendement
2013 meilleur qu’en 2012. Ses
teneurs en protéines sont un peu
faibles, en relation avec son bon
CHOISIR 2013
Blé tendre
SCENARIO
(Ragt 2011) – BPS – VRM
BPS précoce, Scénario n’est pas
présent dans nos essais. Ses PS
sont
bons.
Autre
variété
recommandée par la meunerie,
Scénario affiche une très bonne
force boulangère et des P/L autour
SOISSONS
(Desprez 1988) – BPS – VRM
Elle est sensible à l’ensemble des
maladies du feuillage. Sa tolérance
à la fusariose est moyenne. L’intérêt
de cette variété réside dans la
possibilité de valoriser sa qualité
sous la forme d’une production
contractuelle.
Tolérante
au
chlortoluron.
l
Mais le principal atout agronomique
de Scenario se trouve dans sa
résistance aux mosaïques. Son
niveau de résistance aux maladies
foliaires semble correct. Il est
encore tout son intérêt. Sa
productivité
a
toujours
été
régulièrement satisfaisante. Bonne
teneur en protéines. Très bonne
qualité boulangère. Très bon PS.
ét
a
de 1. Ses résultats de pâte et de
pains
sont
de
bon
niveau,
conduisant à des notes totales de
panification élevées et homogènes.
rendement. Bon PS. La variété est
assez sensible à la septoriose et
résistante à la rouille brune. Elle
semble avoir un bon comportement
à la fusariose mais doit être
surveillée en tenue de tige. Il est
sensible au chlortoluron.
vé
g
Bien que n’étant plus incluse dans
nos essais, cette variété conserve
 V ariétés réc entes _____________________________________________________________
verse, mais sensible au piétin verse.
Il est tolérant au chlortoluron.
Ascott affiche un bon rendement en
2013, confirmant ainsi ses 3 années
précédentes. Ses PS sont faibles et
Inscrit BPS, reclassé BP, Ascott
présente
un
niveau
de
W
satisfaisant à partir de 11 % de
protéines. En panification, ses
résultats sont variables.
CELLULE
(Desprez 2012) – BPS
ns
tit
ut
Cellule est un demi-précoce qui
confirme un bon rendement depuis
3 ans. Il se distingue par ses PS
très élevés ainsi que de bonnes
teneurs en protéines. Cellule
présente un bon niveau de W, mais
des P/L très hauts. Cellule présente
une bonne capacité d’hydratation et
des résultats de pâte élevés.
Toutefois, de la variabilité peut être
observée sur les pains.
-I
LI
S
Blé précoce demi-hiver, son profil
agronomique est assez équilibré
avec un bon comportement vis-à-vis
des maladies et de la verse. Il est
toutefois un peu sensible à la
fusariose des épis. Résistant aux
mosaïques
et
tolérant
au
chlortoluron.
VA
CALABRO
(RAGT 2012) – BPS – VO
AR
BPS précoce, Calabro se distingue
par sa très bonne qualité
technologique. Ses rendements
sont corrects (98 % de la moyenne).
Ses PS et ses teneurs en protéines
sont bons, proches de ceux
d'Apache. Variété en observation
par la meunerie, Calabro apporte du
W au-delà de 11 % de protéines.
Son comportement boulanger est
d’un bon niveau.
Vis-à-vis des maladies foliaires, sa
résistance est moyenne à la rouille
brune et à la septoriose. Assez
court, il est assez résistant à la
Sa tenue de tige est bonne. Il est
peu sensible à la septoriose mais
est sensible à la rouille brune. Il est
FIGARO
(Momont 2012) – BAF
Variété demi-précoce à épiaison,
Figaro est la seule variété BAF
inscrite en France en 2012. Son
rendement est dans la moyenne des
essais. Sa teneur en protéines est
moyenne en 2013 surtout lorsque sa
dose d’azote est inférieure à son
optimum. Elle est résistante à la
rouille brune mais un peu sensible
à
la
septoriose.
Elle
est
moyennement
sensible
à
l’accumulation en mycotoxines dans
le grain. Bon à très bon PS. Elle est
8
HYXTRA
(Saaten Union 2012) – BPS
du
ASCOTT
(LG 2012) – BP
Hyxtra, hybride très précoce,
confirme son bon potentiel de
rendement. Ses PS sont faibles et
Attention : précoce à montaison, il
ne doit pas être semé trop tôt.
Hyxtra
présente
un
profil
alvéographique
équilibré
et
généralement un bon comportement
boulanger, ce qui a justifié un
reclassement en BPS. Il peut
néanmoins être ponctuellement
pénalisé par quelques défauts de
pâte et de pains.
Il a un bon niveau de résistance à la
rouille brune et à la septoriose, mais
est sensible à l'oïdium et surtout à la
rouille jaune. Sa tenue de tige est
correcte. Il est résistant aux
mosaïques
et
tolérant
au
chlortoluron.
IS CORVINUS
(Caussade UE) – BAF
Variété
BAF
demi-précoce
à
épiaison, son rendement est égal à
la moyenne des essais. Il est
meilleur qu’en 2012. Ses teneurs en
protéines sont supérieures à 13.5 %
lorsque les apports azotés sont
suffisants. Bons PS. Cette variété
est assez sensible à la verse, très
sensible à la septoriose et
résistante à la rouille brune. Il est
CHOISIR 2013
Blé tendre
Ce BPS précoce possède de plus de
bonnes
caractéristiques
agronomiques. Oregrain a un très
bon niveau de résistance à la
rouille brune. Il est toutefois assez
sensible à la septoriose. Il apporte
de la résistance à la fusariose des
épis. Il est tolérant au chlortoluron.
SENSAS
(RAGT UE) – BAF
TIEPOLO
(Syngenta UE) – BAF
Variété BAF précoce ayant un
comportement
protéines
et
rendement équivalent à Bologna
en 2012 et en 2011. Il semble avoir
une meilleure réponse aux doses
d’azote élevées sur la teneur en
protéines par rapport à Bologna.
Bon à très bon PS. Sa tenue de tige
est à surveiller. Il est sensible à la
rouille brune et à la septoriose.
du
BAF type printemps, précoce à
épiaison. Cette variété a un
rendement légèrement inférieur à la
moyenne, confirmant ses résultats
2012. Elle a un excellent PS et des
teneurs en protéines proches de
celles de Bologna. Elle est sensible
à la rouille brune et très sensible à la
septoriose.
Malgré une résistance à la rouille
brune, sa sensibilité marquée à la
septoriose ne permet pas d’alléger
sa couverture fongicide. Il a un bon
comportement vis-à-vis de la
fusariose des épis. Sa tenue de
tige n'est que moyenne. Il est
l
Sa productivité s'accompagne de
bonnes
caractéristiques
agronomiques. Peu sensible à la
verse, il présente un assez bon
niveau de résistance aux maladies
foliaires et de l'épi, à l'exception d'un
peu d'oïdium. Rubisko vient par
ailleurs étoffer l’offre encore réduite
des
blés
résistants
aux
cécidomyies orange. Il est sensible
au chlortoluron.
ét
a
Avec des rendements à 103 % de la
moyenne des essais, Oregrain
affiche une bonne productivité
confirmant ses résultats 2012. Ses
PS et ses teneurs en protéines sont
d'un très bon niveau. Variété
observée
par
la
meunerie,
Oregrain
présente
un
profil
alvéographique très équilibré et un
comportement
boulanger
généralement de haut niveau.
rendement
correct,
légèrement
inférieur à la moyenne des essais
(97 %). Ses PS sont très bons. Ses
teneurs en protéines sont un peu
faibles. SY Moisson présente un
profil alvéographique intéressant et
un
bon
comportement
en
panification.
vé
g
de son comportement boulanger très
hétérogène, avec de gros défauts
possibles de pâte, et du fait de sa
force boulangère très moyenne.
OREGRAIN
(Desprez 2012) – BPS – VO
ut
RUBISKO
(RAGT 2012) – BP
tit
BP demi-précoce à épiaison,
Rubisko a des rendements 2013
légèrement supérieurs à la moyenne
des essais. Ses teneurs en
protéines et ses PS sont corrects.
Rubisko a été déclassé BP en raison
ns
SY MOISSON
(Syngenta 2012) – BPS - VO
BPS précoce, SY Moisson a un
S
ADESSO
(Sem partner UE) – BAF
-I
 Nouveautés __________________________________________________________________
AR
VA
LI
Variété
BAF
demi-précoce
à
épiaison, elle a un rendement
supérieur à celui de Bologna pour
des
teneurs
en
protéines
équivalentes (autour de 13.5%).
Dans nos essais 2013, c’est la
variété qui allie le mieux protéines et
rendement.
Il
semble
assez
résistant à la rouille brune et à la
septoriose. Il est tolérant au
chlortoluron.
ARMADA
(LG 2013) – BPS Sud
Variété précoce inscrite BPS au Sud
et BP dans le Nord, Armada affiche
un bon niveau de productivité,
confirmant 2012. Ses PS sont
corrects, mais ses teneurs en
protéines peuvent être assez faibles.
Armada
affiche
une
force
boulangère satisfaisante mais des
P/L variables. En panification, ses
résultats de pâte sont bons, mais
des défauts de pains peuvent
pénaliser la note totale. Attention
aux risques de faibles indices de
chute de Hagberg.
Peu sensible aux principales
maladies foliaires, il présente une
tenue de tige moyenne. Il est
CALISOL
(Momont 2013) – BPS
BPS précoce, il n’apporte pas de
gain de rendement par rapport aux
témoins Apache et Arezzo. Ses PS
sont bons mais ses protéines un peu
juste. En termes de qualité
technologiques, Calisol affiche un
profil alvéographique très équilibré.
9
En panification, quelques défauts de
pâte peuvent être observés, mais les
notes totales sont majoritairement
d’un bon niveau.
Assez sensible à la rouille brune et à
la septoriose, il présente des pertes
de rendement sans traitement
fongicide équivalentes à celles
d’Apache. Calisol a montré un bon
niveau de résistance à la
fusariose des épis. S’il confirme
par
de
faibles
teneurs
en
mycotoxines, il pourrait devenir une
alternative en conditions à risques. Il
est moyennement sensible à la
verse. Il est tolérant au chlortoluron.
DIAMENTO
(RAGT 2013) – BPS
BPS précoce inscrit aussi bien en
zone Nord et Sud, Diamento a des
rendements en recul par rapport à
CHOISIR 2013
Blé tendre
Il est moyennement résistant à la
septoriose et est sensible à la rouille
brune, il est tolérant au chlortoluron.
GUADALETE
(Florimont Desprez UE) - BAF
BAF type printemps, très précoce à
épiaison. Attention à ne pas semer
cette variété avant mi-novembre. Il a
un rendement inférieur à la moyenne
des essais mais des teneurs en
protéines supérieures à 14%,
proches de celles de Quality. Bon
PS. Il semble résistant à la rouille
brune mais très sensible à la
septoriose.
ns
tit
ut
HYFI
(Saaten Union 2013) – BP
-I
MOLINERA
(B&B UE) – BAF
VA
LI
S
Hybride BP précoce Hyfi associe un
rendement élevé et régulier sur 3
ans à un bon niveau de résistance
aux principales maladies foliaires.
Ses PS sont moyens à bons et ses
teneurs en protéines nettement audessus
de
la
régression
protéines/rendement.
Sa
force
boulangère est moyenne et ses P/L
équilibrés. En panification, des
défauts de pâte sont observés. Les
résultats de pains sont meilleurs,
même
si
un
manque
de
développement peut être observé.
REBELDE
(Agriobtention UE) - BAF
BAF précoce, Rebelde a un
rendement à la moyenne des essais
pour une teneur en protéines de 14
%. Il est intermédiaire entre
Bologna (rendement) et Quality
(protéines). Très bon PS. Il semble
peu sensible rouille brune et
sensible septoriose. Il est tolérant au
chlortoluron.
du
Ionesco
possède
également
quelques atouts agronomiques. Il est
assez résistant à la septoriose et
peu sensible à la rouille brune : ses
pertes de rendement en conditions
non traitées fongicide ont été
modérées. De plus, son bon niveau
de résistance au piétin verse
permet d’éviter un traitement
spécifique en situations à risque. Il
est tolérant au chlortoluron.
Ses cotations autour de 5 et ses
écarts entre essais traités ou non
proches de la moyenne de la série
révèlent un comportement moyen
vis-à-vis des maladies foliaires.
Notée 5,5, sa tenue de tige mérite
aussi d’être surveillée. Il est sensible
au chlortoluron.
l
Avec un excellent rendement à 105
% de la moyenne, Ionesco surprend
par
ses
bons
résultats
en
contradiction avec ses rendements
d’inscription. BPS précoce, ses PS
et teneurs en protéines sont
corrects. Cette variété a été repérée
par la meunerie. Elle affiche un bon
profil alvéographique, avec du W et
des P/L équilibrés. En panification,
ses résultats sont majoritairement
bons.
ét
a
IONESCO
(Secobra 2013) – BPS - VR
et ses teneurs en protéines
correctes. Pueblo présente une
force boulangère moyenne et des
P/L
assez
élevés.
Son
comportement
boulanger
est
généralement d’un bon niveau.
vé
g
Attention à sa tenue de tige,
moyenne. Il est tolérant au
chlortoluron.
ses deux années d’inscription. Ses
PS sont bons et ses teneurs en
protéines plutôt faibles. Diamento
présente un bon W au-delà de 11,5
% de protéines et des P/L variables.
Son comportement boulanger est
globalement satisfaisant.
AR
Il est résistant septoriose et rouille
brune. Ses bons comportements
vis-à-vis du piétin verse et de la
fusariose de l’épi, s’il est confirmé
par
de
faibles
teneurs
en
mycotoxines, en font également une
alternative intéressante dans les
situations exposées à ces maladies.
BAF demi-précoce à épiaison, le
rendement de la variété est très en
dessous de la moyenne 2013. Il a un
rendement légèrement supérieur à
Galibier. Sa teneur en protéines
(15.5%), la meilleure des essais, est
également supérieure à celle de
Galibier. Bon PS. Il semble assez
sensible à la rouille brune et à la
septoriose.
PUEBLO
(RAGT 2013) – BPS
SOBRED
(Caussade 2013) – BPS
BPS précoce, Sobred confirme sa
productivité en 2013 avec un
rendement à 106% de la moyenne
des essais. Ses PS sont corrects,
mais ses teneurs en protéines
faibles voire très faibles. Sobred
affiche de très bons W, mais des P/L
assez élevés. En panification, ses
résultats peuvent être pénalisés par
un excès de ténacité. De meilleures
notes sont obtenues avec un profil
de pâte plus équilibré.
Il est assez sensible aux maladies
foliaires et surtout à la septoriose. Il
est sensible au chlortoluron
BPS précoce, Pueblo a une
productivité inférieure à celle de son
inscription. Ses PS sont très bons
10
CHOISIR 2013
Blé tendre
 Un bouquet variétal adapté à c haque c ontexte _____________________________________
AR
VA
LI
S
-I
ns
tit
ut
du
vé
g
Situation en Aquitaine, Midi-Pyrénées – Aude
Le choix des variétés doit être
raisonné au niveau de l’exploitation
agricole, pour prendre en compte la
diversité des parcelles et diversifier
les types variétaux et les précocités
afin de répartir les
risques
climatiques sur une gamme de
variétés.
l
Les pages suivantes sont des aides
pour trouver les variétés qui
semblent les plus adaptées aux
zones de production de blé tendre
de la région Sud-Ouest. Cela n’a
pas pour objectif d’être exhaustif
dans le nom des variétés, ni dans la
définition des situations.
ét
a
maïs ou sorgho, blé de blé…),
adaptation aux dates de semis
pratiquées et concordance avec
l’offre variétale.
Chaque
milieu
pédoclimatique
possède ses atouts et ses
contraintes. Cela rend le choix
variétal parfois complexe. Il faut en
effet trouver le meilleur compromis
entre productivité, adaptation aux
contraintes climatiques du milieu
(séchant, hydromorphes, risque
piétin verse, …) adaptation aux
contraintes de rotation (précédent
10 zones de productions de blé
tendre ont été définies dans le SudOuest. Chaque zone de production
se distingue par ses conditions
pédoclimatiques.
Dans chaque situation, 3 périodes
de semis seront identifiées pour
différencier les variétés qu’il est
possible de semer tôt et celles qu’il
faut semer tard. Ces différences
sont
dues
aux rythmes
de
développement des variétés dont
vous pouvez retrouver le détail dans
11
la
partie
«
physiologiques ».
Caractéristiques
Sur une sélection de plus de 60
variétés BAF, BPS, BP et BB, voici
le champ des possibles en fonction
de 3 périodes de semis :
CHOISIR 2013
Blé tendre
Critères de séléction
Le champ des possibles Sud-Ouest (liste non exhaustive)
4
7
Semis tardif
Après le 5 novembre
Précocité montaison :
Précocité épiaison :
ns
tit
5
7 à 7.5
l
Précocité montaison max :
Précocité épiaison min :
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
31 OREGRAIN
32 (PUEBLO)
33 SAINT EX
34 SCENARIO
35 (SOBRED)
36 SOISSONS
37 SOLEHIO
38 SOLVEIG
39 SY MOISSON
40 (ZEPHYR)
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
ét
a
Semis intermédiaire
Du 20 octobre au 5
novembre
21 PREMIO
22 (PUEBLO)
23 RONSARD
24 RUBISKO
25 SAINT EX
26 SCENARIO
27 SWEET
28 SY MATTIS
29 (ZEPHYR)
30
21 GONCOURT
22 GRAINDOR
23 (HYFI (h))
24 HYSTAR (h)
25 HYSUN (h)
26 HYXPRESS (h
27 HYXTRA (h)
28 ILLICO
29 (IONESCO)
30 ISENGRAIN
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
vé
g
3
6.5
du
11 CAPHORN
12 (DIAMENTO)
13 EUCLIDE
14 FIGARO*
15 (HYFI (h))
16 HYSUN (h)
17 ILLICO
18 ISENGRAIN
19 LAURIER
20 PAKITO
11 ARLEQUIN
12 (ARMADA)
13 ASCOTT
14 BONIFACIO
15 CALABRO
16 (CALISOL)
17 CELLULE
18 (DIAMENTO)
19 EUCLIDE
20 (GABRIO)
11 HYXTRA (h)
12 LONA*
13 NOGAL
14 PALEDOR
15 (PUEBLO)
16 QUALITY*
17 SIRTAKI
18 SOLEHIO
19 SOLLARIO
20 SY ALTEO
ut
Semis précoce
Avant le 20 octobre
1 AEROBIC
2 APACHE
3 ARAMIS
4 ARKEOS
5 ARLEQUIN
6 (ARTAGNAN)
7 CALABRO
8 (CALCIO)
9 (CALISOL)
10
1 ACCROC
2 ADAGIO
3 ADHOC
4 AEROBIC
5 ALIGATOR
6 ALTIGO
7 APACHE
8 ARAMIS
9 AREZZO
10 ARKEOS
1 ACCROC
2 ADHOC
3 (ALHAMBRA)
4 APRILIO
5 ARKEOS
6 AUBUSSON
7 BOLOGNA*
8 (GABRIO)
9 GARCIA
10 GALIBIER*
AR
VA
LI
S
-I
Les variétés entre parenthèse sont les nouveautés inscrites en 2013.
Les variétés marquées d’un astérisque (*) sont des blés de force.
12
CHOISIR 2013
Blé tendre
ZONE 1 : PERIGORD _______________________________________________________________________
Plateaux calcaires
Influence climatique océanique marquée.
Dans ce secteur d’élevage, le blé tendre est en
rotation avec des maïs grain ou ensilage. Le blé
tendre n’est pas la céréale dominante, le triticale
lui étant préféré dans de nombreuses parcelles.
ét
a
l
La septoriose et la fusariose dominent, la
première pouvant être très précoce de par le
climat pluvieux en fin d’hiver.
ut
du
vé
g
Dans ce type de situation, la priorité est donnée
aux variétés ½ précoces, productives mais peu
sensible à la verse. Le risque fusariose épis est
pris en compte car les précédents maïs ou
sorgho sont fréquents. La sensibilité à la
septoriose est un critère également important car
cette maladie peut provoquer de fortes pertes de
rendement.
tit
Fusariose épi
Verse
Septoriose
ns
>= 5
>= 5
>= 5.5
Fusariose épi
Verse
Septoriose
-I
Variétés peu sensibles septoriose
Précocité montaison max : 3
6.5
VA
LI
S
Semis précoce
Avant le 20 octobre
Précocité épiaison max :
AR
Semis
intermédiaire
Du 20 octobre au 5
novembre
4
7
1
2
3
4
6
1
2
3
4
5
(CALCIO)
CELLULE
(HYFI (h))
PREMIO
RONSARD
RUBISKO
ALTIGO
AREZZO
(ARMADA)
CALABRO
(DIAMENTO)
HYXPRESS (h)
HYXTRA (h)
10
13
>= 5
>= 5
= 4.5 ou 5
Variétés sensibles septoriose
11
12
13
14
1
2
3
4
16
11
12
13
14
15
6
1
2
3
4
5
20
10
APACHE
ILLICO
PAKITO
SAINT EX
SY MATTIS
APACHE
(CALISOL)
GRAINDOR
ILLICO
OREGRAIN
(SOBRED)
SOLVEIG
SY MOISSON
11
12
13
14
16
11
12
13
14
15
20
CHOISIR 2013
Blé tendre
ZONE 2 : COTEAUX NORD AQUITAINE – ISSIGEACOIS ______________________________________________
Coteaux limoneux-argileux plus ou moins profonds.
Influence climatique océanique forte, avec toutefois des
températures souvent échaudantes en fin de cycle.
Le blé tendre est assolé et est généralement cultivé
derrière colza, tournesol ou maïs.
ét
a
l
Les maladies dominantes sont la septoriose et la
fusariose des épis. Depuis quelques années, de la
mosaïque est apparue sur certaines parcelles.
du
vé
g
Dans ce type de situation, la priorité est donnée aux
variétés BPS précoces à très précoces, productives et
peu sensibles à la septoriose et à la fusariose. Des
variétés résistantes aux mosaïques sont obligatoires
dans certaines parcelles.
ut
Fusariose épi
Septoriose tritici
PS
>= 4.5
>= 5
>= 5
tit
Variétés BPS ou BAF
4
7
ns
Précocité montaison :
5à6
7 à 7.5
(ALHAMBRA)
APRILIO
BOLOGNA *
SOLEHIO
>= 4.5
>= 5
>= 5
Variétés BP
SAINT EX
SOISSONS
SOLEHIO
SOLVEIG
ALTIGO
HYSTAR (h)
HYSUN (h)
17
18
19
20
11
12
13
20
En gras : résistant mosaïque
AR
VA
Semis tardif
LI
S
-I
Du 20 octobre au 5
novembre
AREZZO
CALABRO
(CALISOL)
(DIAMENTO)
EUCLIDE
GRAINDOR
HYSUN (h)
ILLICO
OREGRAIN
Fusariose épi
Septoriose tritici
PS
14
CHOISIR 2013
Blé tendre
ZONE 3 : COTEAUX DU GERS ________________________________________________________________
Coteaux argilo-calcaires plus ou moins profonds.
Le système de culture dominant est blé tendretournesol. Les maladies du feuillage sont dominantes :
septoriose et rouille brune. Le choix d’une variété peu
sensible à la fusariose des épis permet de limiter les
risques.
ét
a
l
variétés BPS ou BAF précoces, productives et assez
peu sensibles aux maladies du feuillage.
vé
g
Plus les variétés sont semées tôt, plus elles doivent être
tolérantes aux maladies du feuillage.
du
Les températures échaudantes de fin de cycle sont
fréquentes, les variétés les plus tardives doivent être
semées, de préférence, sur des sols ayant des réserves
hydriques importantes.
ut
Fusariose épi >= 4.5
>=
>=
Variétés peu sensibles aux maladies
Septoriose tritici
Rouille brune
=
=
4.5 ou 5
5
-I
Semis précoce
Avant le 20 octobre
5.5
5.5
1 (CALCIO)
2 HYSUN (h)
3 PREMIO
4
11
12
13
14
APACHE
CELLULE
5 FIGARO*
ILLICO
PAKITO
15 SY MATTIS
ns
Septoriose tritici
Rouille brune
tit
Variétés BPS ou BAF
S
Variétés sensibles aux maladies
Septoriose tritici
>= 5.5
Rouille brune
>= 5.5
AR
LI
VA
Du 20 octobre au 5
novembre
1 ALIGATOR
2 HYSUN (h)
3 HYXTRA (h)
4
Septoriose tritici
= 4.5 ou 5 6 APACHE
Rouille brune
= 4.5 ou 5 7 BONIFACIO
8 CALABRO
(DIAMENTO)
Variétés sensibles aux maladies
9 EUCLIDE
# GRAINDOR
1 (ALHAMBRA)
2 APRILIO
3 BOLOGNA*
4 HYXTRA (h)
5
Semis tardif
15
11
12
13
14
16 ILLICO
17 OREGRAIN
18 (SOBRED)
SOLEHIO
19 SOLVEIG
20 SY MOISSON
11 NOGAL
12 SOISSONS
13 SOLEHIO
14
15
Fusariose épi >= 4.5
Variétés BP
(ARTAGNAN)
(HYFI (h))
RUBISKO
(ZEPHYR)
ALTIGO
(ARMADA)
(HYFI (h))
HYSTAR (h)
HYXPRESS (h)
(ZEPHYR)
CHOISIR 2013
Blé tendre
ZONE 4 : COTEAUX DU BEARN _______________________________________________________________
Influence climatique océanique forte avec une
pluviométrie élevée tout au long du cycle et des
printemps souvent humides.
Le blé tendre n’est pas la céréale dominante et est
généralement cultivé derrière maïs.
ét
a
l
Les maladies dominantes sont la septoriose et la
fusariose des épis.
vé
g
Dans ces milieux souvent humides, le PS peut être
rapidement dégradé lors de la moisson, ce critère est
donc également pris en compte.
du
variétés précoces, productives et peu sensibles à la
septoriose et à la fusariose. Peu de variété allient
résistance à la septoriose et à la fusariose. C’est
pourquoi ces critères sont considérés séparément.
AR
Semis tardif
4
7
LI
S
VA
Du 20 octobre au 5
novembre
-I
Semis précoce
Avant le 20 octobre
3
6.5
Dominance fusariose
APACHE
#
(HYFI (h))
#
ILLICO
#
RONSARD
#
RUBISKO
#
#
#
APACHE
ILLICO
BONIFACIO
OREGRAIN
(CALISOL)
SOLVEIG
GRAINDOR
SY MOISSON
HYSUN (h)
HYXPRESS (h)
#
GALIBIER *
#
NOGAL
#
#
#
ns
tit
ut
PS
>=
5
Septoriose tritici
= 4.5; 5; 5.5
Fusariose épi
5.5
>=
Risque mycotoxine (DON) >=
5.5
5
7.5
16
PS
>=
Septoriose tritici >=
Fusariose épi
=
Risque mycotoxine =
5
6
5
5
Dominance septoriose
(CALCIO)
11
CELLULE
12
FIGARO*
13
(HYFI (h))
14
RONSARD
15
RUBISKO
16
20
(ARMADA)
11
BONIFACIO
12
HYSTAR (h)
13
HYSUN (h)
14
HYXPRESS (h)
15
SOLEHIO
16
20
NOGAL
11
SOLEHIO
12
13
20
CHOISIR 2013
Blé tendre
ZONE 5 : COTEAUX DE GASCOGNE ____________________________________________________________
Influence climatique Pyrénéenne avec des températures
hivernales froides et une pluviométrie printanière
supérieure par rapport au nord de cette zone (coteaux
du Gers et Lauragais).
ét
a
l
Zone de polyculture, le blé tendre y est généralement
cultivé derrière maïs. Ce n’est pas la seule céréale,
l’orge et le triticale étant également présents.
Les trois maladies : la rouille brune, la septoriose et la
fusariose des épis sont présentes.
vé
g
Le PS peut être rapidement dégradé par des orages en
période de moisson, ce critère est donc également pris
en compte.
ut
du
variétés précoces à très précoces, hautes mais qui
résistent à la verse.
PS >= 5
Nuisibilité globale >= 5.5
maladies (Sud)
-I
>= 6
>= 3
S
7 et 7.5
Verse
AEROBIC
(ARMADA)
(IONESCO)
OREGRAIN
SCENARIO
ns
4
7
>= 6
(ALHAMBRA)
AREZZO
BOLOGNA*
(GABRIO)
11
12
13
14
15
16
20
11
12
13
14
15
16
NOGAL
PALEDOR
QUALITY*
1
2
3
4
5
6
#
1
2
3
4
5
6
ACCROC
ALTIGO
APACHE
CALABRO
(DIAMENTO)
GRAINDOR
ADHOC
BOLOGNA*
(GABRIO)
SOLLARIO
SY ALTEO
11 (IONESCO)
12 OREGRAIN
13 SAINT EX
14 SCENARIO
15 SOLVEIG
16
20
11
12
13
14
15
16
AR
VA
Semis tardif
Verse
Hauteur
LI
Du 20 octobre au 5
novembre
tit
PS >=
5
Nuisibilité globale entre 4 et 5.5
maladies (Sud)
Variétés assez sensibles aux maladies
17
CHOISIR 2013
Blé tendre
ZONE 6 : LAURAGAIS ______________________________________________________________________
Coteaux argilocalcaires moyens à profonds.
ét
a
l
Le blé tendre n’est pas la principale céréale cultivée
dans cette zone. Il est généralement assolé et implanté
majoritairement derrière tournesol mais peut également
venir derrière un blé dur, un maïs ou un sorgho. Sur
certains secteurs, de la monoculture de blé dur a fait
apparaitre des problèmes de mosaïques qui se sont
répandus dans la zone.
Les maladies du feuillage dominantes sont la rouille
brune (très fréquente) et depuis quelques années la
septoriose (plus rare).
HYSUN (h)
RONSARD
SCENARIO
SY MATTIS
4
7
ACCROC
ALTIGO
ASCOTT
HYSTAR (h)
HYSUN (h)
HYXTRA (h)
SCENARIO
5
7.5
ACCROC
GARCIA
HYXTRA (h)
SIRTAKI
VA
ns
LI
S
Du 20 octobre au 5
novembre
AR
Semis tardif
Variétés résistantes aux
mosaïques
3
6.5
-I
Semis précoce
Avant le 20 octobre
tit
ut
du
vé
g
variétés précoces à très précoces, productives et
résistantes aux mosaïques.
18
CHOISIR 2013
Blé tendre
ZONE 7 : ALBIGEOIS ET CORDAIS _____________________________________________________________
Coteaux limoneux profonds
l
Le blé tendre est, dans la rotation, après un colza ou un
tournesol. Les maladies du feuillage sont dominantes.
du
vé
g
ét
a
semis précoces avec des variétés BPS ½ précoces à
précoces, productives et assez peu sensibles à la rouille
brune et à la septoriose.
ut
tit
Qualité techno =
BPS ou BAF
Rouille brune
=
5
Septoriose tritici =
5
PS
>= 5
Variétés assez peu sensibles septoriose et
rouille brune
1 CELLULE
11
2 ILLICO
12
3 SWEET
13
4 SY MATTIS
14
5
15
1 CALABRO
11 OREGRAIN
2 (DIAMENTO)
12 (PUEBLO)
3 EUCLIDE
13 QUALITY*
4 GRAINDOR
14 SCENARIO
5 ILLICO
15 SOLEHIO
6
16 SOLVEIG
AR
VA
LI
S
4
7
ns
6.5
-I
Qualité techno
= BPS ou BAF
Rouille brune
>= 5.5
Septoriose tritici >= 5.5
PS
>= 5
Variétés très peu sensible s septoriose
et rouille brune
1 (CALCIO)
11
2 CAPHORN
12
3 LAURIER
13
4 PREMIO
14
5
15
1 AEROBIC
11
2 APRILIO
12
3 HYSUN (h)
13
4 (IONESCO)
14
5 SCENARIO
15
6
16
19
CHOISIR 2013
Blé tendre
ZONE 8 : QUERCY ________________________________________________________________________
Coteaux argileux peu profonds
ét
a
l
Le blé tendre est assolé et implanté après un colza, un
soja ou un maïs semence. La septoriose est dominante.
La fusariose des épis est présente sur les précédents à
risque et en raison de printemps souvent humides.
du
vé
g
semis précoces avec des variétés BPS ½ précoces à
précoces et peu sensibles à la septoriose.
S
AR
VA
LI
Du 20 octobre au 5
novembre
ns
1 CALABRO
2 (CALCIO)
CELLULE
3 (DIAMENTO)
4 EUCLIDE
5 FIGARO *
6 HYSUN (h)
7 PREMIO
#
1 AREZZO
2 BOLOGNA *
3 BONIFACIO
4 CALABRO
5 (DIAMENTO)
6 EUCLIDE
7 SOLEHIO
9
#
-I
Semis précoce
Avant le 20 octobre
3
6.5
tit
BPS ou BAF
4.5
5.5
5
septoriose
ut
Qualité techno
=
>=
Fusariose épi
>=
Septoriose tritici
>=
PS
Variétés peu sensibles
4
7
20
>= 4.5
Fusariose épi
= 4.5 ou 5
Septoriose tritici
>= 5
PS
Variétés sensibles septoriose
1 APACHE
2 ILLICO
PAKITO
3 SY MATTIS
4
5
6
7
#
1 APACHE
2 (CALISOL)
3 OREGRAIN
4 SOBRED
5 SOISSONS
6 SAINT EX
7 SY MOISSON
CHOISIR 2013
Blé tendre
ZONE 9 : SEGALA ET LEVEZOU _______________________________________________________________
Coteaux argileux profonds
Le blé tendre n’est pas la céréale dominante de cette
zone. Le triticale et l’orge sont bien plus représentés
dans ce secteur d’élevage.
ét
a
l
Les maladies du feuillage dominent. Une bonne tenue
de tige est nécessaire afin de préserver la qualité de la
paille.
du
vé
g
variétés précoces, productives et assez peu sensibles à
la septoriose, à la rouille brune et à la verse.
Rouille brune
>= 5.5
Septoriose tritici >= 5.5
PS
>= 5
Verse
>= 6
Variétés peu sensibles maladies
-I
Semis précoce
Avant le 20 octobre
4
7
AR
VA
LI
S
Du 20 octobre au 5
novembre
Semis tardif
1 AEROBIC
2 (CALCIO)
3 CAPHORN
4 PREMIO
5 RONSARD
6 RUBISKO
7 SCENARIO
10
1 AEROBIC
2 ALTIGO
3 (IONESCO)
4 SCENARIO
5
6
7
8
9
10
1 APRILIO
2 NOGAL
3 PALEDOR
9
10
ns
6.5
tit
ut
7.5
21
11
12
13
14
15
16
17
20
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
11
12
13
19
20
Rouille brune
entre 4.5 et 5
Septoriose tritici entre 4.5 et 5
PS
>=
5
Verse
>=
6
Variétés assez sensibles maladies
1 APACHE
2 SY MATTIS
3
4
5
6
7
#
1 APACHE
2 (DIAMENTO)
3 GRAINDOR
4 OREGRAIN
5 (SOBRED)
6 SOLVEIG
7
8
9
#
1
2
3
9
#
11
12
13
14
15
16
17
20
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
11
12
13
19
20
CHOISIR 2013
Blé tendre
ZONE 10 : TERRASSES ET VALLEES ___________________________________________________________
Sols limoneux (boulbènes) plus ou moins profonds et
plus ou moins séchants.
Le blé domine dans ces sols. Il est implanté
majoritairement derrière tournesol, colza ou maïs.
ét
a
l
Les potentiels sont bons, surtout si l’implantation se fait
en bonnes conditions et s’il n’y a pas trop d’échaudage
de fin de cycle (terres les plus superficielles)
Du piétin verse y est régulièrement observé, ainsi que
de l’oïdium et de la septoriose.
du
vé
g
variétés ½ précoces à précoces, moyennement
sensibles à la septoriose, ayant de bons PS.
ut
Fusariose épi
Risque mycotoxine (DON)
Septoriose tritici
PS
4.5
4.5
5.5
6
Fusariose épi
Septoriose tritici
PS
tit
>=
>=
>=
>=
ns
Précédents tournesol ou colza
3
6.5
-I
LI
S
Semis précoce
Avant le 20 octobre
4
7
AREZZO
(ARMADA)
CALABRO
(DIAMENTO)
(HYFI (h))
HYSTAR (h)
SOLEHIO
(ZEPHYR)
5
7.5
(ALHAMBRA)
BOLOGNA*
NOGAL
SOLEHIO
VA
AR
Du 20 octobre au 5
novembre
Semis tardif
(ARTAGNAN)
CALABRO
CELLULE
(DIAMENTO)
FIGARO*
HYSUN (h)
(ZEPHYR)
22
5.5
5.5
4.5
6
Précédents maïs
APACHE
(CALISOL)
HYSUN (h)
ILLICO
17
20
APACHE
(CALISOL)
GRAINDOR
(HYFI (h))
ILLICO
OREGRAIN
SOLVEIG
SY MOISSON
20
11
12
13
14
20
>=
>=
>=
>=
NOGAL
11
12
13
14
15
16
17
20
11
12
13
14
15
16
17
18
20
11
12
13
14
CHOISIR 2013
Blé tendre
Variétés de blés hybrides :
quelles particularités ?
l
l’intérêt technique des hybrides.
Voici
quelques
éléments
de
réponses objectifs, sur la base des
références accumulées dans nos
essais.
ét
a
tournesol, colza). Le gain de
rendement est, il est vrai, moins
marqué en céréales à pailles et le
surcoût des semences hybrides
reste important. Il subsiste toujours
des doutes et des interrogations sur
Les variétés hybrides en blé tendre
occupent
régulièrement
les
premières places des classements
variétaux. Pourtant, elles n’arrivent
pas à s’imposer sur le marché à
l’image d’autres espèces (maïs,
comme pour les lignées ; ce qui les
différencient, ce sont leur potentiel
de rendement et le coût de la
semence. Seule nuance à cette
affirmation : les variétés hybrides
sont souvent plus sensibles à la
verse, ce qui rend les densités fortes
pénalisantes dans les situations à
risque.
recommandations
régionales
d’Arvalis, l’abaissement de la
densité de semis n’engendre que
très rarement des rendements
catastrophiques. Les utilisateurs
d’hybrides maximisent les capacités
de compensation en « semant clair »
(en modifiant éventuellement la
conduite de la culture), tout en
acceptant une légère perte de
rendement par rapport au maximum
atteignable ; la marge brute reste
donc préservée. Cette pratique
serait donc également valable pour
les lignées, mais avec un enjeu
« coût de semence » moindre.
ut
du
Lorsque l’on procède à une analyse
détaillée du rendement dans nos
essais (essais à 3 densités : densité
« recommandée », densité abaissée
de 50 à 60%, augmentée de 50%),
on peut démontrer qu’il n’y a pas de
fondement à moduler la densité de
semis en fonction de la variété, et ce
constat est aussi valable pour les
hybrides que pour les lignées. Des
différences
peuvent
apparaître
ponctuellement dans certains essais
(sans
pouvoir
expliquer
les
différences), mais en pluriannuel et
multi-local, la réponse du rendement
est identique pour les hybrides
vé
g
 L a répons e à la dens ité de s emis : rétablir la vérité _________________________________
-I
ns
tit
L’autre point qui ressort de l’analyse
de ces essais, c’est la forte capacité
de compensation des céréales à
paille : même si le rendement
maximal est souvent atteint pour des
densités
proches
des
AR
VA
LI
S
Figure 1 : Réponse du rendement du blé tendre à la densité de semis : distinction entre hybrides
(2 variétés) et lignées (28 variétés), hors situations versées. Synthèse de 10 essais dans 3 régions.
23
CHOISIR 2013
Blé tendre
Densité
moyenne
Densité
forte
140
273
409
103.3
108.1
106.7
187
364
prix de vente 140€/t
1260
1149
948
1569
1474
1269
1879
1798
1589
2189
2122
1909
152
293
433
94.1
97.4
96.7
51
99
146
1266
1265
1208
1548
1557
1498
1831
1849
1788
2113
2141
2078
Densité semis (grains/m²)
Rendement (q/ha)
ut
ns
Coût semences (€/ha)
tit
Rendement (q/ha)
vé
g
Marge brute sur semences (€/ha) :
Densité semis (grains/m²)
-I
Marge brute sur semences(€/ha) :
S
Lignées
545
du
Hybrides
Coût semences (€/ha)
ét
a
Densité
faible
l
Tableau 1 : analyse technico-économique de l’intérêt des semences hybrides. Rendements et densités de semis
issus des essais Arvalis « densité x variétés » 2006-2011 (10 essais : Champagne, Bretagne, Poitou-Charentes).
Hypothèses de coût des semences : lignées : 75€/q, PMG = 45 g ; hybrides : 100 €/dose de 750 000 graines. Pas
de prises en compte de différences de conduite ultérieure.
LI
VA
 L e différentiel de rendement : le point fort des hybrides _____________________________
AR
Les
hybrides
présentent
régulièrement des niveaux de
rendement nettement supérieurs de
4 à 7 q/ha à la moyenne des essais,
et équivalent ou dépassent les
meilleures variétés. Cependant,
dans nos essais, les hybrides sont
semés 30% moins denses que les
lignées afin de se rapprocher des
conditions réelles de culture (pour
mémoire,
nos
pratiques
« normales » de semis pour les
lignées sont elles-mêmes souvent
10 % plus faibles que les densités
mises
en
œuvre
par
les
agriculteurs). Cela signifie que
malgré la très légère pénalisation
engendrée par une densité nonoptimale (du point de vue du
rendement) les hybrides restent en
tête des classements.
24
Lors d’une précédente synthèse,
nous avions également pu mettre en
évidence que la bonne performance
des hybrides (+4 à +10 q/ha)
s’exprimait aussi bien dans des
milieux difficiles que dans des
milieux
plus
favorables (ainsi,
exprimé en %, l’avantage des
hybrides est plus marqué dans les
milieux difficiles).
CHOISIR 2013
Blé tendre
ut
du
vé
g
ét
a
l
Figure 2 : positionnement des rendements des variétés hybrides (points rouges) par rapport aux lignées (points
bleus) en fonction du potentiel du milieu (rendement moyen de l’essai)(données essais post-inscription Variétés
Arvalis et partenaires ; 99 essais, période 2005-2010).
-I
ns
- Qu’à densité de plantes égale, les
hybrides
ne
tallent
pas
particulièrement
plus,
ni
ne
produisent davantage d’épis,
- Par contre, la fertilité épi des
hybrides est généralement assez
élevée, les positionnant parmi les
lignées à bonne fertilité,
- Les PMG des hybrides sont
variables selon les variétés, mais
assez élevés compte tenu de leurs
nombres de grains/m², expliquant
leurs bons niveaux de rendement.
LI
S
Il est difficile d’évoquer les
différences
d’élaboration
du
rendement entre hybrides et lignées,
car de fortes différences existent
entre les variétés de chaque groupe.
Néanmoins, une synthèse 20032012 (forte représentation d’Hysun
et Hystar) indique :
tit
 Mode d’élaboration du rendement _______________________________________________
VA
 Que retenir ? _________________________________________________________________
AR
Il est indéniable que les hybrides
présentent
des
caractéristiques
intéressantes, notamment en termes
de rendement. Si leur optimum de
densité de semis pour maximiser le
rendement est le même que celui
des lignées, ils nécessitent d’être
semés plus clairs en raison des prix
plus élevés de leurs semences. En
termes de marge, les prix élevés de
vente de la collecte sont favorables
aux hybrides, mais les densités de
semis
élevées
leurs
sont
défavorables.
La conduite des hybrides fait l’objet
d’optimisations de la part des
agriculteurs (densité de semis,
25
fractionnement des apports azotés,
etc.) ; cette optimisation permet aux
hybrides d’exprimer pleinement leur
potentiel, mais conduirait très
certainement
à
des
résultats
similaires sur des lignées.
CHOISIR 2013
Blé tendre
Rendements 2013 et résultats pluriannuels
 L es rés ultats de la réc olte 2013 _________________________________________________
Région Sud-Ouest
Avis
RENDEMENT
épiaison
Arvalis
Mos
q/ha
7
7
BP
(BPS)
R
12.8
21.9
7
(BP)
S
7
(BPS)
6.5
BPS
S
VARIETES
Q/ha
% MG.
HYSTAR
SOBRED
99.0
98.4
107
106
14.7
ARMADA
97.7
106
9.2
IONESCO
96.8
105
12.8
CELLULE
96.5
104
hyb
(BP)
S
8.9
HYFI
96.4
104
BPS
S
20.9
PAKITO
96.3
104
7
BPS
S
12.7
OREGRAIN
95.2
103
7
BP
R
11.4
ASCOTT
94.9
103
7.5
BPS
R
9.5
HYXTRA
94.7
102
6.5
BP
S
12.3
RUBISKO
93.7
101
7
(BPS)
18.1
DIAMENTO
92.8
100
7
BP
HYXPRESS
92.6
100
7.5
(BPS)
10.2
ALHAMBRA
92.2
100
7
(BP)
S
12.3
ZEPHYR
91.0
98
7
BPS
S
13.4
AREZZO*
90.6
98
7
BPS
S
16.5
CALABRO
90.5
98
7
BPS
S
16.6
SY MOISSON
90.0
97
6.5
(BPS)
13.2
CALCIO
89.6
97
7.5
(BPS)
12.1
GABRIO
89.5
97
7
(BPS)
13.9
PUEBLO
88.7
96
7
BPS
17.8
APACHE
88.6
6.5
(BP)
15.0
ARTAGNAN
88.3
S
7.2
hyb
(BPS)
16.3
CALISOL
88.1
BPS
S
18.4
SOLLARIO
87.4
7.5
BPS
S
13.3
SOLEHIO
96
95
94
94
92.6
4.0
7
-I
Moy. Générale 0
ETR
Nombre d'essais
87.3
* : donnée estimée dans un lieu
100
95
ns
7
7.5
93
tit
S
hyb
moyenne et écart-type en q/ha
80
ut
7
6.5
S
hyb
REGULARITE du RENDEMENT
traités fongicides
l
T-NT (1)
ét
a
Rés.
vé
g
Qualité
du
Précocité
Le trait vertical représente la moyenne générale.
La longueur des barres illustre la régularité de la variété par rapport
à l'ensemble des variétés testées, elle est égale à 2 écarts-types.
S
(1): pertes de rendement en l'absence de traitement fongicide, dans un contexte Sud dominé par la septoriose et la rouille brune;
moyennes pluriannuelles Sud France, ajustées au niveau moyen des nuisibilités observées dans la zone de regroupement.
AR
VA
LI
Précocité à épiaison (source GEVES)
4,5 - Très tardif
5 - Tardif
5,5 - ½ tardif
6 - ½ tardif à ½ précoce
6,5 - ½ précoce
7 - Précoce
7,5 - Très précoce
26
CHOISIR 2013
Blé tendre
 L es rés ultats de la réc olte 2013 _________________________________________________
Région Grand Sud
Avis
RENDEMENT
épiaison
Arvalis
Mos
q/ha
7
(BP)
S
16.4
7
BP
R
14.5
7
(BPS)
7.5
BPS
R
11.2
VARIETES
Q/ha
% MG.
106
106
ARMADA
99.5
hyb
HYSTAR
SOBRED
99.3
98.5
105
hyb
HYXTRA
96.7
103
23.6
6.5
BPS
S
22.6
PAKITO
96.5
103
7
BPS
S
14.4
OREGRAIN
95.9
102
6.5
BP
S
14.0
RUBISKO
95.5
102
6.5
BPS
S
14.5
CELLULE
95.3
102
7
BP
R
13.1
7
(BP)
S
10.5
hyb
ASCOTT
95.2
102
HYFI
101
101
7
(BPS)
10.9
IONESCO
94.8
94.4
7
(BPS)
19.7
DIAMENTO
94.4
101
HYXPRESS
92.8
92.5
99
hyb
7
BP
S
8.8
7
(BP)
S
14.0
7.5
(BPS)
11.9
ALHAMBRA
92.1
98
7
BPS
S
18.2
CALABRO
92.1
98
ZEPHYR
7
BPS
S
18.3
SY MOISSON
91.3
98
BPS
S
15.1
AREZZO
98
7.5
(BPS)
S
97
6.5
(BPS)
97
7.5
BPS
(BP)
S
13.8
GABRIO
91.3
91.1
14.8
CALCIO
91.0
14.9
SOLEHIO
90.2
96
16.7
ARTAGNAN
89.9
96
7
BPS
19.5
APACHE
7
(BPS)
15.6
PUEBLO
89.9
89.8
96
7
(BPS)
18.0
CALISOL
88.0
94
Moy. Générale 0
ETR
Nombre d'essais
93.5
3.8
13
100
ut
96
tit
S
94
80
99
7
6.5
traités fongicides
l
T-NT (1)
ét
a
Rés.
vé
g
Qualité
du
Précocité
-I
S
Précocité à épiaison (source GEVES)
4,5 - Très tardif
5 - Tardif
5,5 - ½ tardif
6,5 - ½ précoce
7 - Précoce
7,5 - Très précoce
ns
(1): pertes de rendement en l'absence de traitement fongicide, dans un contexte Sud dominé par la septoriose et la rouille brune; moyennes pluriannuelles Sud France,
ajustées au niveau moyen des nuisibilités observées dans la zone de regroupement.
LI
Classe qualité : source ARVALIS, (CTPS) pour les variétés les plus récentes
AR
VA
 L es rés ultats B AF de la réc olte 2013 _____________________________________________
Région Grand Sud
Qualités
RENDEMENT
VARIETES
Q/ha
% MG.
AMICUS
87.3
ENERGO
86.6
110
109
GALLIO
85.2
107
IS CORVINUS
82.7
104
ADESSO
82.5
104
BOLOGNA
80.1
101
GUADALETE
74.6
94
GALIBIER
67.5
85
MOLINERA
67.3
85
Moy. Générale 0
ETR
Nombre d'essais
79.3
5.4
4
traités fongicides
65
79
85
27
CHOISIR 2013
28
BPS
BPS
BPS
7
7
Avis
Qualités
Arvalis
BP
(BPS)
(BP)
(BPS)
BPS
(BP)
BPS
BPS
BP
BPS
BP
(BPS)
BP
(BPS)
(BP)
BPS
BPS
BPS
(BPS)
(BPS)
(BPS)
BPS
(BP)
(BPS)
BPS
BPS
7.5
épiaison
7
7
7
7
6.5
7
6.5
7
7
7.5
6.5
7
7
7.5
7
7
7
7
6.5
7.5
7
7
6.5
7
7.5
7.5
Précocité
S
S
R
S
S
S
S
S
S
S
S
S
S
S
S
S
R
R
S
S
Mos
R
Rés.
hyb
hyb
hyb
hyb
22.10.12
29.10.12
Argilo-calcaire
superficiel sur
molasse
S
Alluvions argileuses
hydromorphes
24
ISSIGEAC
q/ha
MOY.
ét
a
Limon battant sain
16.11.12
EURALIS
64
CASTETIS
vé
g
Argile limoneuse
29.10.12
31
MONTESQUIEULAURAGAIS
du
Terreforts profonds
29.10.12
32
NOUGAROULET
ut
Boulbènes
profondes
24.10.12
81
MONTANS
tit
ns
Terreforts moyens
30.10.12
CA 47
47
SAINT-ANTOINEDE-FICALBA
l
q/ha
Moyenne
pluriannuelle
Sud
T-NT(1)
Boulbènes
superficielles
24.10.12
32
BARRAN(2)
-I
Profondeur du sol
90
90
100
(cm)
Tournesol
Colza
Maïs grain
Tournesol
Tournesol
Maïs grain
Colza
Précédent
HYSTAR
78.8
96.3
93.5
115.2
105.1
121.5
82.4
99.0
12.8
70.4
SOBRED
81.0
98.0
97.2
112.5
98.1
120.3
81.7
98.4
21.9
61.1
ARMADA
84.4
99.5
96.5
111.3
100.8
114.9
76.8
97.7
14.7
64.6
IONESCO
83.8
91.0
92.0
109.5
102.2
122.1
77.0
96.8
9.2
72.5
CELLULE
87.2
89.0
91.0
112.6
100.3
121.9
73.2
96.5
12.8
80.8
HYFI
84.0
87.6
94.5
106.7
103.0
119.4
79.8
96.4
8.9
79.4
PAKITO
83.1
93.5
87.9
107.1
102.3
120.4
79.7
96.3
20.9
70.1
OREGRAIN
84.8
98.7
94.5
104.5
106.1
112.5
65.6
95.2
12.7
74.3
ASCOTT
87.0
91.9
95.4
102.4
97.9
116.8
73.1
94.9
11.4
69.2
HYXTRA
79.9
88.2
89.0
108.4
101.0
117.7
78.7
94.7
9.5
83.0
RUBISKO
80.1
90.1
96.2
106.4
97.9
117.1
68.0
93.7
12.3
71.7
DIAMENTO
78.1
89.6
87.7
104.5
92.9
124.2
72.7
92.8
18.1
67.4
HYXPRESS
79.4
86.6
86.9
107.2
97.6
115.7
75.1
92.6
7.2
76.3
ALHAMBRA
79.4
97.0
91.6
105.1
87.8
111.7
72.8
92.2
10.2
50.0
ZEPHYR
82.8
88.4
86.9
102.2
99.8
109.2
67.4
91.0
12.3
73.1
AREZZO*
80.3
91.6
104.0
90.3
109.4
70.5
(90.6)
13.4
58.5
CALABRO
78.1
85.7
86.7
103.3
94.6
117.5
68.0
90.5
16.5
62.4
SY MOISSON
78.1
86.3
87.9
106.0
88.8
109.9
73.5
90.0
16.6
50.4
CALCIO
79.2
86.9
88.0
103.1
92.3
107.9
69.6
89.6
13.2
64.0
GABRIO
87.8
92.1
85.9
92.9
88.4
107.5
72.0
89.5
12.1
51.7
PUEBLO
80.3
82.4
84.7
96.6
92.7
118.1
66.1
88.7
13.9
65.2
APACHE
71.4
86.1
87.4
99.4
93.0
114.2
68.9
88.6
17.8
61.6
ARTAGNAN
74.0
92.0
90.8
99.5
95.6
99.5
66.9
88.3
15.0
60.6
CALISOL
71.9
79.2
84.4
103.0
86.8
117.5
74.0
88.1
16.3
65.6
SOLLARIO
73.6
85.0
84.5
99.7
93.3
105.9
69.8
87.4
18.4
60.4
SOLEHIO
71.7
87.4
84.2
101.9
83.6
105.3
77.3
87.3
13.3
46.4
Moy. générale (q)
80.0
89.9
89.9
104.8
95.8
114.5
73.1
92.6
65.8
E.T.R. essais
2.9
3.2
3.8
3.4
2.6
3.8
3.5
4.3
ACCROC
80.0
14.7
CUBIC
128.8
77.2
12.2
GRAINDOR
69.3
16.5
ILLICO
81.9
15.5
(1): pertes de rendement en l'absence de traitement fongicide, dans un contexte Sud dominé par la septoriose et la rouille brune; moyennes pluriannuelles Sud France, ajustées au
niveau moyen des nuisibilités observées dans la zone de regroupement.
(2) : verse importante ayant fortement influencé le classement variétal
Type de sol
Date de semis
AGRI AGEN
47
CAUZAC
LI
VA
Partenaire
Département
Commune
AR
Blé tendre
 R endements par es s ai en quintaux ______________________________________________
Région Sud-Ouest – Récolte 2013
CHOISIR 2013
29
BPS
BPS
BPS
7
7
Avis
Qualités
Arvalis
BP
(BPS)
(BP)
(BPS)
BPS
(BP)
BPS
BPS
BP
BPS
BP
(BPS)
BP
(BPS)
(BP)
BPS
BPS
BPS
(BPS)
(BPS)
(BPS)
BPS
(BP)
(BPS)
BPS
BPS
7.5
épiaison
7
7
7
7
6.5
7
6.5
7
7
7.5
6.5
7
7
7.5
7
7
7
7
6.5
7.5
7
7
6.5
7
7.5
7.5
Précocité
S
S
R
S
S
S
S
S
S
S
S
S
S
S
S
S
R
R
S
S
Mos
R
Rés.
hyb
hyb
hyb
hyb
Date de semis
22.10.12
S
Alluvions argileuses
hydromorphes
29.10.12
Argilo-calcaire
superficiel sur
molasse
24
ISSIGEAC
-I
ut
Boulbènes
profondes
24.10.12
81
MONTANS
tit
ns
Terreforts moyens
30.10.12
CA 47
47
du
Terreforts profonds
29.10.12
32
NOUGAROULET
%
l
MOY.
ét
a
Limon battant sain
16.11.12
EURALIS
64
CASTETIS
vé
g
Argile limoneuse
29.10.12
31
q/ha
Moyenne
pluriannuelle
Sud
T-NT(1)
Boulbènes
superficielles
24.10.12
32
BARRAN(2)
Profondeur du sol
90
90
100
(cm)
Tournesol
Colza
Maïs grain
Tournesol
Tournesol
Maïs grain
Colza
Précédent
HYSTAR
98
107
104
110
110
106
113
107
12.8
107
SOBRED
101
109
108
107
102
105
112
106
21.9
93
ARMADA
105
111
107
106
105
100
105
106
14.7
98
IONESCO
105
101
102
104
107
107
105
105
9.2
110
CELLULE
109
99
101
107
105
106
100
104
12.8
123
HYFI
105
98
105
102
107
104
109
104
8.9
121
PAKITO
104
104
98
102
107
105
109
104
20.9
107
OREGRAIN
106
110
105
100
111
98
90
103
12.7
113
ASCOTT
109
102
106
98
102
102
100
103
11.4
105
HYXTRA
100
98
99
103
105
103
108
102
9.5
126
RUBISKO
100
100
107
102
102
102
93
101
12.3
109
DIAMENTO
98
100
98
100
97
108
99
100
18.1
102
HYXPRESS
99
96
97
102
102
101
103
100
7.2
116
ALHAMBRA
99
108
102
100
92
98
100
100
10.2
76
ZEPHYR
103
98
97
98
104
95
92
98
12.3
111
AREZZO*
100
102
99
94
96
96
(98)
13.4
89
CALABRO
98
95
96
99
99
103
93
98
16.5
95
SY MOISSON
98
96
98
101
93
96
101
97
16.6
77
CALCIO
99
97
98
98
96
94
95
97
13.2
97
GABRIO
110
102
96
89
92
94
98
97
12.1
79
PUEBLO
100
92
94
92
97
103
90
96
13.9
99
APACHE
89
96
97
95
97
100
94
96
17.8
94
ARTAGNAN
93
102
101
95
100
87
92
95
15.0
92
CALISOL
90
88
94
98
91
103
101
95
16.3
100
SOLLARIO
92
95
94
95
97
92
96
94
18.4
92
SOLEHIO
90
97
94
97
87
92
106
94
13.3
71
Moy. générale (q)
80.0
89.9
89.9
104.8
95.8
114.5
73.1
92.6
65.8
E.T.R. essais
2.9
3.2
3.8
3.4
2.6
3.8
3.5
4.3
ACCROC
110
14.7
CUBIC
112
106
12.2
GRAINDOR
95
16.5
ILLICO
112
15.5
(1): pertes de rendement en l'absence de traitement fongicide, dans un contexte Sud dominé par la septoriose et la rouille brune; moyennes pluriannuelles Sud France, ajustées au
niveau moyen des nuisibilités observées dans la zone de regroupement.
Type de sol
AGRI AGEN
47
CAUZAC
LI
VA
Partenaire
Département
Commune
AR
Blé tendre
 R endements par es s ai en % ____________________________________________________
Région Sud-Ouest – Récolte 2013
CHOISIR 2013
30
(BP)
BP
(BPS)
BPS
BPS
BPS
BP
BPS
BP
(BP)
(BPS)
(BPS)
BP
(BP)
(BPS)
BPS
BPS
BPS
(BPS)
(BPS)
BPS
(BP)
BPS
(BPS)
(BPS)
BPS
BP
BPS
BB
BPS
BP
7
7
7
7.5
6.5
7
6.5
6.5
7
7
7
7
7
7
7.5
7
7
7
7.5
6.5
7.5
6.5
7
7
7
7.5
7
6.5
7
7
7
BPS
BB
BPS
BPS
BPS
BPS
(BP)
BPS
BP
BP
BPS
BPS
BPS
(CTPS)
épiaison
7.5
7
6
7.5
7
7
6.5
8
6.5
6.5
7
7.5
6.5
6.5
6.5
Arvalis
Avis
Qualités
Précocité
S
R
R
S
S
R
S
S
R
S
S
S
R
R
S
S
S
S
S
S
S
S
S
S
S
S
R
S
S
S
S
R
S
S
R
Mos
Rés.
90
Boulbènes
profondes
24.10.12
81
MONTANS
100
Argile limoneuse
29.10.12
-I
90
Terreforts
moyens
30.10.12
CA 47
22.10.12
AGRI AGEN
Alluvions
argileuses
hydromorphes
47
SAINTANTOINE-DEFICALBA
47
CAUZAC
29.10.12
24
ISSIGEAC
Argilo-calcaire
superficiel sur
molasse
S
Limon battant
sain
64
EURALIS ASTRIA
16.11.12
CASTETIS
LI
31
q/ha
Sud Ouest
MOY.
Groie moyenne
sur calcaire
marneux
27.10.12
VSN
79
VOUILLE
ut
Terre rouge à
châtaigniers
profonde
31.10.12
86
LUSIGNAN
120
Groie moyenne
30.10.12
17
SAINTGEORGES-DUBOIS
Groie
superficielle
30.10.12
AGRISEVRES
79
TAIZE
q/ha
Poitou
Charentes
MOY.
Précédent
tit
ns
du
96.2
91.8
104.8
102.7
105.9
108.6
103.1
100.0
102.1
99.3
101.4
100.4
98.1
108.0
99.6
102.7
96.2
102.2
97.5
96.0
98.1
100.7
100.2
98.2
95.2
99.3
93.2
100.5
2.5
Tournesol
150
96.0
103.4
101.9
107.0
92.7
112.3
111.7
108.5
111.8
105.8
103.8
108.5
108.5
108.5
107.2
100.5
107.9
104.2
108.7
106.4
107.0
103.9
100.8
106.0
104.4
97.3
96.8
98.7
102.2
95.6
105.1
1.9
Tournesol
200
Limon argileux
profond
18.10.12
DAUPHINOISE
26
LENS-LESTANG
96.1
92.2
108.6
107.2
107.2
110.2
104.5
101.9
105.3
103.9
104.9
103.8
99.3
107.9
101.9
105.7
101.3
104.6
100.7
98.4
102.1
102.6
98.8
97.5
96.9
100.8
94.4
102.8
q/ha
Sud
Est
MOY.
ét
a
Argile limoneuse
30.10.12
26
ETOILE-SURRHONE
vé
g
pois pailles
Tournesol
Maïs grain
Tournesol
Maïs grain
Tournesol
Colza
Colza
Lin
Colza
enfouies
ARMADA
100.8
111.3
114.9
76.8
99.5
84.4
96.5
97.7
111.7
104.7
94.9
81.5
98.2
HYSTAR
105.1
115.2
121.5
82.4
96.3
78.8
93.5
99.0
106.6
101.3
93.7
81.8
95.8
SOBRED
98.1
112.5
120.3
81.7
98.0
81.0
97.2
98.4
105.7
96.7
97.9
76.4
94.2
hyb
HYXTRA
101.0
108.4
117.7
78.7
88.2
79.9
89.0
94.7
104.2
96.4
89.9
82.6
93.3
PAKITO
102.3
107.1
120.4
79.7
93.5
83.1
87.9
96.3
102.2
99.0
92.2
78.7
93.0
OREGRAIN
106.1
104.5
112.5
65.6
98.7
84.8
94.5
95.2
100.0
95.2
93.9
86.5
93.9
RUBISKO
97.9
106.4
117.1
68.0
90.1
80.1
96.2
93.7
107.2
94.5
89.6
84.4
93.9
CELLULE
100.3
112.6
121.9
73.2
89.0
87.2
91.0
96.5
102.7
90.5
87.3
76.0
89.1
ASCOTT
97.9
102.4
116.8
73.1
91.9
87.0
95.4
94.9
95.2
94.5
93.7
79.5
90.7
hyb
HYFI
103.0
106.7
119.4
79.8
87.6
84.0
94.5
96.4
103.3
88.5
87.9
70.2
87.5
IONESCO
102.2
109.5
122.1
77.0
91.0
83.8
92.0
96.8
104.2
90.5
90.9
66.0
87.9
DIAMENTO
92.9
104.5
124.2
72.7
89.6
78.1
87.7
92.8
106.3
92.9
88.4
74.3
90.5
hyb
HYXPRESS
97.6
107.2
115.7
75.1
86.6
79.4
86.9
92.6
98.1
90.5
86.3
79.1
88.5
ZEPHYR
99.8
102.2
109.2
67.4
88.4
82.8
86.9
91.0
102.2
87.0
91.7
74.0
88.7
ALHAMBRA*
87.8
105.1
111.7
72.8
97.0
79.4
91.6
92.2
96.3
89.5
86.9
(87.3)
CALABRO
94.6
103.3
117.5
68.0
85.7
78.1
86.7
90.5
95.2
92.0
84.8
81.9
88.5
SY MOISSON*
88.8
106.0
109.9
73.5
86.3
78.1
87.9
90.0
101.9
84.7
77.6
(88.8)
80.3
91.6
89.3
100.3
91.5
90.5
82.2
91.1
AREZZO
90.3
104.0
109.4
70.5
79.2
GABRIO
88.4
92.9
107.5
72.0
92.1
87.8
85.9
89.5
97.5
93.8
84.6
77.8
88.4
CALCIO
92.3
103.1
107.9
69.6
86.9
79.2
88.0
89.6
96.7
91.3
85.6
77.0
87.7
SOLEHIO
83.6
101.9
105.3
77.3
87.4
71.7
84.2
87.3
103.9
93.6
85.8
81.1
91.1
ARTAGNAN
95.6
99.5
99.5
66.9
92.0
74.0
90.8
88.3
102.8
92.7
84.6
75.8
89.0
APACHE
93.0
99.4
114.2
68.9
86.1
71.4
87.4
88.6
96.2
91.1
84.9
82.4
88.6
PUEBLO
92.7
96.6
118.1
66.1
82.4
80.3
84.7
88.7
94.5
91.5
85.7
74.0
86.4
CALISOL
86.8
103.0
117.5
74.0
79.2
71.9
84.4
88.1
90.7
87.4
85.0
74.7
84.5
Moy. générale (q)
95.9
105.0
114.9
73.2
89.7
80.3
90.1
92.7
101.0
93.1
88.9
78.1
90.3
E.T.R. essais
2.6
3.4
3.8
3.5
3.2
2.9
3.8
1.4
1.7
2.8
4.5
ACCROC
80.0
75.3
ALTIGO
74.0
AMBELLO
72.3
ARKEOS
79.8
AUBUSSON
CROISADE
74.8
CUBIC
128.8
77.2
99.4
89.6
88.8
EPERON
72.4
EUCLIDE
95.9
88.4
89.7
77.7
87.9
FLUOR
GARCIA
GRAINDOR
69.3
ILLICO
81.9
LAURIER
NOGAL
PREMIO
RONSARD
SCENARIO
92.6
87.7
80.3
72.9
83.4
SOLLARIO
93.3
99.7
105.9
69.8
85.0
73.6
84.5
87.4
SWEET
97.0
94.0
92.3
72.6
88.9
SY MATTIS
74.0
VALDO
81.9
(1): pertes de rendement en l'absence de traitement fongicide, dans un contexte Sud dominé par la septoriose et la rouille brune; moyennes pluriannuelles Sud France, ajustées au niveau moyen des nuisibilités observées dans la zone de regroupement.
hyb
Profondeur du sol (cm)
Type de sol
Terreforts
profonds
29.10.12
Date de semis
Partenaire
32
NOUGAROULET
Département
Commune
VA
AR
l
99.5
99.3
98.5
96.7
96.5
95.8
95.5
95.3
95.2
94.8
94.4
94.4
92.8
92.5
(92.1)
92.1
(91.3)
91.3
91.1
91.0
90.2
89.9
89.9
89.8
88.0
93.5
q/ha
GRAND SUD
MOYENNE
60.4
75.7
64.6
70.4
61.1
83.0
70.1
74.3
71.7
80.8
69.2
79.4
72.5
67.4
76.3
73.1
50.0
62.4
50.4
58.5
51.7
64.0
46.4
60.6
61.6
65.2
65.6
66.0
4.3
Colza
Boulbènes
superficielles
24.10.12
32
BARRAN(2)
77.6
73.9
77.1
80.0
77.1
76.5
74.7
83.4
2.6
83.3
78.2
81.5
80.6
87.0
83.4
80.5
86.1
81.6
80.2
83.2
81.1
83.8
86.5
87.2
85.5
88.2
Colza
Groie moyenne
25.10.12
CA 79
79
ECHIRE
T-NT(1)
8.4
13.8
13.9
11.9
20.1
14.4
25.1
18.2
17.2
16.4
18.5
17.9
12.9
23.5
18.1
13.8
7.4
18.8
16.4
14.5
23.6
11.2
22.6
14.4
14.0
14.5
13.1
10.5
10.9
19.7
8.8
14.0
11.9
18.2
18.3
15.1
13.8
14.8
14.9
16.7
19.5
15.6
18.0
Moyenne
pluriannuelle
Sud
q/ha
Blé tendre
Région Grand Sud – Récolte 2013
CHOISIR 2013
31
(BP)
BP
(BPS)
BPS
BPS
BPS
BP
BPS
BP
(BP)
(BPS)
(BPS)
BP
(BP)
(BPS)
BPS
BPS
BPS
(BPS)
(BPS)
BPS
(BP)
BPS
(BPS)
(BPS)
BPS
BP
BPS
BB
BPS
BP
7
7
7
7.5
6.5
7
6.5
6.5
7
7
7
7
7
7
7.5
7
7
7
7.5
6.5
7.5
6.5
7
7
7
7.5
7
6.5
7
7
7
BPS
BB
BPS
BPS
BPS
BPS
(BP)
BPS
BP
BP
BPS
BPS
BPS
(CTPS)
épiaison
7.5
7
6
7.5
7
7
6.5
8
6.5
6.5
7
7.5
6.5
6.5
6.5
Arvalis
Avis
Qualités
Précocité
S
R
R
S
S
R
S
S
R
S
S
S
R
R
S
S
S
S
S
S
S
S
S
S
S
S
R
S
S
S
S
R
S
S
R
Mos
Rés.
Précédent
105
110
102
105
107
111
102
105
102
107
106
97
102
104
92
99
92
94
92
96
87
100
97
97
90
95.9
Tournesol
106
110
107
103
102
100
101
107
97
102
104
100
102
97
100
98
101
99
88
98
97
95
95
92
98
105.0
Maïs grain
90
Boulbènes
profondes
24.10.12
81
MONTANS
100
106
105
102
105
98
102
106
102
104
106
108
101
95
97
102
96
95
94
94
92
87
99
103
102
114.9
Tournesol
100
Argile limoneuse
105
113
112
108
109
90
93
100
100
109
105
99
103
92
99
93
100
96
98
95
105
91
94
90
101
73.2
CA 47
105
98
101
100
104
106
100
109
108
105
104
97
99
103
99
97
97
100
109
99
89
92
89
100
90
80.3
105
107
106
102
104
103
101
104
102
104
104
100
100
98
99
98
97
96
97
97
94
95
96
96
95
92.7
%
Sud
Ouest
MOY.
98
101
98
101
100
98
98
94
93.1
112
109
104
104
106
102
101
97
101
95
97
100
97
93
96
99
Lin
27.10.12
Groie moyenne
sur calcaire
marneux
VSN
79
VOUILLE
ut
111
106
105
103
101
99
106
102
94
102
103
105
97
101
95
94
101
99
97
96
103
102
95
94
90
101.0
Colza
31.10.12
Terre rouge à
châtaigniers
profonde
86
LUSIGNAN
tit
ns
107
104
108
99
98
105
107
101
106
105
102
97
96
96
102
96
98
102
95
98
93
101
97
94
94
90.1
Colza
90
Terreforts
moyens
30.10.12
AGRI AGEN
22.10.12
Alluvions
argileuses
hydromorphes
47
SAINTANTOINE-DEFICALBA
47
CAUZAC
-I
111
107
109
98
104
110
100
99
102
98
101
100
97
99
108
96
96
88
103
97
97
103
96
92
88
89.7
Tournesol
29.10.12
Argilo-calcaire
superficiel sur
molasse
24
ISSIGEAC
S
Maïs grain
Limon battant
sain
64
EURALIS ASTRIA
16.11.12
CASTETIS
LI
29.10.12
31
pois pailles
enfouies
107
105
110
101
104
106
101
98
105
99
102
99
97
103
98
95
95
102
95
96
97
95
96
96
96
88.9
120
Groie moyenne
30.10.12
17
SAINTGEORGES-DUBOIS
105
99
105
100
99
104
97
106
95
96
78.1
104
105
98
106
101
111
108
97
102
90
85
95
101
95
Colza
AGRISEVRES
Groie
superficielle
30.10.12
79
TAIZE
109
106
104
103
103
104
104
99
100
97
97
100
98
98
(97)
98
(98)
101
98
97
101
99
98
96
94
90.3
%
Poitou
Charentes
MOY.
du
96
91
2.5
104
102
105
108
103
99
102
99
101
100
98
107
99
102
96
102
97
95
98
100
100
98
95
99
93
100.5
Tournesol
150
91
98
97
102
88
1.9
107
106
103
106
101
99
103
103
103
102
96
103
99
103
101
102
99
96
101
99
93
92
94
97
91
105.1
Tournesol
200
Limon argileux
profond
18.10.12
DAUPHINOISE
26
LENS-LESTANG
93
90
106
104
104
107
102
99
102
101
102
101
97
105
99
103
99
102
98
96
99
100
96
95
94
98
92
102.8
%
Sud
Est
MOY.
ét
a
Argile limoneuse
30.10.12
26
ETOILE-SURRHONE
vé
g
E.T.R. essais
2.6
3.4
3.8
3.5
3.2
2.9
3.8
1.4
1.7
2.8
4.5
ACCROC
109
96
ALTIGO
95
AMBELLO
93
ARKEOS
102
AUBUSSON
CROISADE
96
CUBIC
112
105
98
96
100
EPERON
93
EUCLIDE
95
95
101
99
97
FLUOR
GARCIA
GRAINDOR
95
ILLICO
112
LAURIER
NOGAL
PREMIO
RONSARD
SCENARIO
92
94
90
93
92
SOLLARIO
97
95
92
95
95
92
94
94
SWEET
96
101
104
93
99
SY MATTIS
95
VALDO
105
(1): pertes de rendement en l'absence de traitement fongicide, dans un contexte Sud dominé par la septoriose et la rouille brune; moyennes pluriannuelles Sud France, ajustées au niveau moyen des nuisibilités observées dans la zone de regroupement.
ARMADA
HYSTAR
SOBRED
hyb
HYXTRA
PAKITO
OREGRAIN
RUBISKO
CELLULE
ASCOTT
hyb
HYFI
IONESCO
DIAMENTO
hyb
HYXPRESS
ZEPHYR
ALHAMBRA*
CALABRO
SY MOISSON*
AREZZO
GABRIO
CALCIO
SOLEHIO
ARTAGNAN
APACHE
PUEBLO
CALISOL
Moy. générale (q)
hyb
Type de sol
Profondeur du sol (cm)
Terreforts
profonds
29.10.12
Date de semis
Partenaire
32
NOUGAROULET
Département
Commune
VA
AR
l
106
106
105
103
103
102
102
102
102
101
101
101
99
99
(98)
98
(98)
98
97
97
97
96
96
96
94
93.5
%
GRAND SUD
MOYENNE
92
115
4.3
98
107
93
126
106
113
109
122
105
120
110
102
116
111
76
95
76
89
78
97
70
92
93
99
99
66.0
Colza
Boulbènes
superficielles
24.10.12
32
BARRAN(2)
93
89
92
96
92
92
90
2.6
100
83.4
94
98
97
104
100
97
103
98
96
100
97
100
104
104
102
106
Colza
Groie moyenne
25.10.12
CA 79
79
ECHIRE
T-NT(1)
8.4
13.8
13.9
11.9
20.1
14.4
25.1
18.2
17.2
16.4
18.5
17.9
12.9
23.5
18.1
13.8
7.4
18.8
16.4
14.5
23.6
11.2
22.6
14.4
14.0
14.5
13.1
10.5
10.9
19.7
8.8
14.0
11.9
18.2
18.3
15.1
13.8
14.8
14.9
16.7
19.5
15.6
18.0
Moyenne
pluriannuelle
Sud
q/ha
Blé tendre
Région Grand Sud – Récolte 2013
CHOISIR 2013
Blé tendre
Région Grand Sud – BAF - Récolte 2013
ETOILE-SURRHONE
NOUGAROULET
CHENOU
MONTANS
26
32
47
77
81
CA 47
TBG
Organisme sous
traitance glob
Date de semis
Type de sol
Prof. exploitable
racines (cm)
Argile limoneuse
29/10/2012
30/10/2012
Terreforts profonds
150
08/11/2012
24/10/2012
Argilo-calcaire
superficiel
Boulbènes
profondes
25
MOYENNES
90
Maïs grain
Tournesol
Colza
Betterave
q/ha
AMICUS
89.6
87.6
80.9
91.0
87.3
ENERGO
82.6
82.1
91.9
89.7
86.6
GALLIO
87.1
78.8
83.5
91.4
IS CORVINUS
87.0
68.8
82.8
92.1
ADESSO
76.2
81.1
85.9
86.9
BOLOGNA
81.9
79.7
76.3
82.6
GUADALETE
81.6
69.9
59.6
GALIBIER
74.7
57.4
61.8
MOLINERA
70.9
61.6
63.4
Moyennes Modalités
81.3
74.1
76.2
E.T.R. essais
1.51
3.03
3.83
vé
g
Tournesol
82.2
74.4
76.3
82.7
88.2
82.5
90.2
80.1
60.9
87.5
74.6
62.8
76.1
67.5
58.6
73.5
67.3
43.2
85.6
79.3
70.8
du
85.2
15.9
ut
1.37
ns
tit
Nature du précédent
30/10/2012
l
Département
ét
a
Commune
ETOILE-SURRHONE
30/10/2012
VA
Date de semis
26
LI
Département
Organisme sous
traitance glob
Type de sol
Prof. exploitable
racines (cm)
AR
Nature du précédent
NOUGAROULET
S
Commune
-I
Région Grand Sud – BAF - Récolte 2013
Argile limoneuse
32
29/10/2012
CHENOU
MONTANS
47
77
81
CA 47
TBG
30/10/2012
Terreforts profonds
150
Tournesol
Tournesol
Colza
08/11/2012
24/10/2012
Argilo-calcaire
superficiel
Boulbènes
profondes
25
MOYENNES
90
Betterave
%
Maïs grain
AMICUS
110
118
106
106
110.0
116
ENERGO
102
111
121
105
109.2
105
GALLIO
107
106
110
107
107.4
108
IS CORVINUS
107
93
109
108
104.2
125
ADESSO
94
109
113
101
104.0
127
BOLOGNA
101
108
100
96
101.0
86
GUADALETE
100
94
78
102
94.1
89
GALIBIER
92
77
81
89
85.1
83
87
83
83
86
84.9
61
Moyennes Modalités
MOLINERA
81.3
74.1
76.2
85.6
79.3
70.8
E.T.R. essais
1.51
3.03
3.83
1.37
32
15.9
CHOISIR 2013
Blé tendre
 R endements pluriannuels S ud-Oues t ____________________________________________
Le comportement des variétés est très marqué par l’année climatique : il est préférable de l’apprécier sur plusieurs
années. Le rendement est exprimé en % des variétés témoins. Les chiffres et le point central indiquent respectivement le
millésime et la moyenne pluriannuelle. (ex : 13 = 2013)
vé
g
ét
a
l
 Variétés présentes 4 ans
AR
VA
LI
S
-I
ns
tit
ut
du
33
CHOISIR 2013
Blé tendre
 Variétés présentes 1 an
AR
VA
LI
S
-I
ns
tit
ut
du
vé
g
ét
a
l
Ce graphique présente les résultats des variétés présentes 1 an sur le réseau d’ARVALIS – Institut du végétal et leurs
résultats obtenus lors de l’inscription zone sud. Ces résultats ne sont pas totalement comparables à ceux d’ARVALIS
(situations et conduites différentes), mais ils permettent d’illustrer la régularité des variétés au cours des années
antérieures. Le chiffre, le x et le + indiquent respectivement le millésime et les résultats CTPS des lieux proches en 2011
et 2012. La variété CALCIO n’a pas de valeur CTPS parce qu’elle a été inscrite dans la zone nord. La barre des 100%
représente toujours la moyenne des variétés présentes 4 ans dans les essais Arvalis.
34
CHOISIR 2013
Blé tendre
 R endements pluriannuels G rand S ud ____________________________________________
Le comportement des variétés est très marqué par l’année climatique : il est préférable de l’apprécier sur plusieurs
années. Le rendement est exprimé en % des variétés témoins. Les chiffres et le point central indiquent respectivement le
millésime et la moyenne pluriannuelle. (ex : 13 = 2013)
vé
g
ét
a
l
-I
AR
VA
LI
S
ns
tit
ut
du
35
CHOISIR 2013
Blé tendre
 Variétés présentes 1 an
Ce graphique présente les résultats des variétés présentes 1 an sur le réseau d’ARVALIS – Institut du végétal et leurs
résultats obtenus lors de l’inscription zone sud. Ces résultats ne sont pas totalement comparables à ceux d’ARVALIS
(situations et conduites différentes), mais ils permettent d’illustrer la régularité des variétés au cours des années
antérieures. Le chiffre, le x et le + indiquent respectivement le millésime et les résultats CTPS en 2011 et 2012. La
variété CALCIO n’a pas de valeur CTPS parce qu’elle a été inscrite dans la zone nord. La barre des 100% représente
105%
110%
+
X
X
+
13
+
13
X
+
X
13
13 X
13
X
X+
13
X
+
13
13
+
+
vé
g
ARMADA
SOBRED
HYFI (hyb)
IONESCO
DIAMENTO
ZEPHYR
ALHAMBRA
GABRIO
CALCIO
ARTAGNAN
PUEBLO
CALISOL
115%
l
100%
ét
a
95%
13
X
+
X+
ut
13
+
X
du
13
13
AR
VA
LI
S
-I
ns
tit
toujours la moyenne des variétés présentes 4 ans dans les essais Arvalis.
36
CHOISIR 2013
Blé tendre
Caractéristiques physiologiques des variétés
 P réc ocité des variétés _________________________________________________________
RYTHME DE DEVELOPPEMENT DES VARIETES : PRECOCITES A MONTAISON ET EPIAISON _____________________
PRECOCITE A MONTAISON
2
3
Précoce
Très Précoce
4
5
Ultra Précoce
l
1/2 Précoce
ét
a
Assez Tardive
6
Précoce
LI
S
-I
7
du
ut
Altigo
Arezzo
(Armada)
Ascott
Goncourt
Graindor
Hystar
Hyxpress
(Ionesco)
Oregrain
(Sobred)
Soissons
(Solveig)
SY Moisson
Altamira
Aprilio
Aubusson
Paledor
Accroc
Adhoc
(Gabrio)
Hyxtra
Solehio
(Somca)
(Bologna)
Courtot
Galopain
Sollario
tit
Apache
Arkeos
Calabro
(Calisol)
(Diamento)
Euclide
(Hyfi)
Hysun
Illico
Isengrain
(Pueblo)
Scenario
(Zephyr)
Cellule
Musik
VA
PRECOCITE A EPIAISON
6.5
(Ambello)
(Calcio)
Laurier
Sokal
ns
1/2
Précoce
(Artagnan)
Caphorn
(Figaro)
Pakito
Premio
Ronsard
Rubisko
Sweet
SY Mattis
Très
précoce
AR
7.5
vé
g
Les variétés précoces à montaison doivent être semées tard
Ultra
Précoce
(Alhambra)
Galibier
(Nogal)
8
Sources : essais pluriannuels conduits par ARVALIS et le GEVES
37
CHOISIR 2013
Blé tendre
PRECOCITE A EPIAISON (EN JOURS) ___________________________________________________________
Jours
Références
NOGAL
Nouveautés
-8
GALIBIER
SOLEHIO
PALEDOR
AUBUSSON
SOISSONS
HYSTAR
GONCOURT
ILLICO
EUCLIDE
AREZZO
APACHE
ALTIGO
ALIXAN
-2
PREMIO
BOREGAR
-4
0
BAROK
+2
(ALHAMBRA)
(GABRIO)
ADHOC
(SOBRED)
HYXTRA
ASCOTT
CROISADE
HYXPRESS
(ZEPHYR)
ARKEOS
(IONESCO)
(PUEBLO)
SCENARIO
CALABRO
(DIAMENTO) OREGRAIN
(ARMADA)
(CALISOL)
(HYFI)
BASMATI
CELLULE
PAKITO
(ARTAGNAN) RUBISKO
SWEET
LAURIER
RONSARD
(BELEPI)
(CALCIO)
l
-6
SOLLARIO
ét
a
BOLOGNA
SY MOISSON
MUSIK
(THALYS)
vé
g
QUALITY
SOKAL
(STADIUM)
(DIDEROT)
(VALDO)
FLUOR
HYTECK
LYRIK
ODYSSEE
BOISSEAU
BERMUDE
ALLEZ Y
(GRAPELI)
(MATHEO)
SY TOLBIAC
TRAPEZ
EXPERT
KORELI
BERGAMO
(JOKER)
(MANDRAGOR) (TERROIR)
HYBERY
(HYRISE)
+4
NOBLESKO
LEAR
+8
FAIRPLAY
TOBAK
ut
+6
tit
OXEBO
du
CHEVRON
GLASGOW
ns
Source : essais pluriannuels, 46 en 2013
PRECOCITE A EPIAISON – EN JOURS/APACHE ____________________________________________________
-I
Observation Sud-Ouest 2013 – 5 essais
Plus précoces
jours
VA
LI
S
04-mai
ALHAMBRA
-8
GABRIO
-6
SOBRED
-5
SOLLARIO
-4
SOLEHIO
HYXPRESS
HYXTRA
SY MOISSON
CALABRO
HYSTAR
CELLULE
CALISOL
PUEBLO
-3
DIAMENTO
ARMADA
IONESCO
-2
HYFI
-1
AREZZO
ARTAGNAN
0
APACHE
1
PAKITO
AR
ZEPHYR
CALCIO
ASCOTT
OREGRAIN
RUBISKO
2
14-mai
Plus tardifs
38
CHOISIR 2013
Blé tendre
 T oléranc e à la vers e ___________________________________________________________
Références
Nouveautés
Les plus résistants
CALABRO
RONSARD
ALTIGO
HYXPRESS
MUSIK
APACHE
(HYFI)
BERMUDE
HYXTRA
OREGRAIN
l
(IONESCO)
(PUEBLO)
ét
a
PREMIO
CELLULE
BASMATI
LAURIER
SCENARIO
(CALCIO)
(DIAMENTO)
SY MOISSON
(CALISOL)
(GABRIO)
AREZZO
(ARTAGNAN)
(SOBRED)
ut
ASCOTT
GONCOURT
(ZEPHYR)
du
PAKITO
SOLLARIO
HYSTAR
vé
g
RUBISKO
GALIBIER
ns
SOLEHIO
tit
(ALHAMBRA) (ARMADA)
Les plus sensibles
-I
( ) : à confirmer
AR
VA
LI
S
39
CHOISIR 2013
Blé tendre
Date et densité de semis : nos préconisations
 Dates de s emis : une his toire de c ompromis ______________________________________
RESPECTER LES DATES DE SEMIS EN FONCTION DES PRECOCITES … OU L’INVERSE ________________________
l
du
Les variétés ½ précoces, avec un
cycle de développement long et en
ét
a
La précocité à maturité d’une variété
détermine la fin de sa période
optimale de semis. Au-delà elle
s’expose aux accidents de fin de
cycle : stress hydrique et excès
thermiques de juin.
particulier une maturité tardive
(Premio, Caphorn) doivent être
réservées aux sols profonds,
capables d’assurer une alimentation
hydrique correcte jusqu’à la fin du
remplissage du grain : limons
argileux
profonds
ou
argiles
profondes. A l’inverse, les variétés
précoces à épiaison (Nogal, Garcia,
Galopain) ont tendance à bien se
comporter en situations séchantes.
vé
g
Ne pas respecter cela peut faire
perdre des quintaux.
Chaque variété a une période de
semis optimale qui lui permet
d’éviter ou de limiter les risques
climatiques (gel à épi 1 cm ou
courant
montaison,
excès
thermiques ou stress hydriques à la
méiose ou pendant la montaison…).
Cette période dépend du rythme de
développement
de
la
variété
(précocité à montaison et à maturité)
et du climat de la région.
INTEGRER LA GESTION DES DESHERBAGES ET DES MALADIES ________________________________________
suite les semis de 10-15 jours. De la
même façon, un semis plus tardif
diminue la probabilité d’attaques de
ravageurs d’automne (pucerons,
cicadelles) et entraîne une pression
tit
ut
Il est possible de réduire de manière
substantielle
la
présence
d’adventices sur les parcelles en
mettant en œuvre un faux semis en
septembre et en décalant par la
maladie légèrement plus faible au
printemps. Sur des parcelles très
enherbées, il convient de choisir une
variété très précoce pour retarder
les semis.
ns
 G roupes variétaux blé tendre ___________________________________________________
AEROBIC – APACHE – ARKEOS - AREZZO - ATHLON – CAPHORN – CELLULE - ISENGRAIN - KALANGO - PAKITO - PREMIO RONSARD - RUBISKO - SAINT EX - (ARTAGNAN) - (CALCIO)
Type SOISSONS
ADAGIO - ALTIGO – ASCOTT - BONIFACIO – CALABRO - GONCOURT – GRAINDOR - HYSTAR – HYXPRESS – INOX - OREGRAIN –
SOLVEIG - SY MOISSON - (ARMADA) - (CALISOL) - (DIAMENTO) - (HYFI) - (IONESCO) - (PUEBLO) - (ZEPHYR)
Type AUBUSSON
ACCROC – ADHOC - APRILIO - AUBUSSON – CCB INGENIO - GALIBIER – GARCIA – HYXTRA - NOGAL - PALEDOR – SIRTAKI SOLEHIO - SOLLARIO - SOMCA - SY ALTEO - RIMBAUD - (ALHAMBRA) - (GABRIO) - (SOBRED)
LI
S
-I
Type CAPHORN
VA
 C hoix de la date de s emis ______________________________________________________
1
2
NOVEMBRE
3
1
AR
TYPE
OCTOBRE
CAPHORN
2
DECEMBRE
3
1
2
3
--------
SOISSONS
------------
AUBUSSON
---------
 C hoix de la dens ité de s emis ___________________________________________________
La réussite de la culture du blé
tendre passe en premier lieu par la
maîtrise de
l'implantation.
La
détermination précise du nombre de
grains par m² à semer est
essentielle bien avant le semis de la
céréale. Le nombre de grains par m²
à semer dépend de nombreux
40
éléments tels que la date de semis,
le type de sol, les pertes attendues à
la levée compte tenu des conditions
au semis.
CHOISIR 2013
Blé tendre
LA DATE DE SEMIS : LE FACTEUR ESSENTIEL DE MODULATION DE LA DOSE DE SEMIS ________________________
différentes dates de semis et pour
quelques types variétaux de blé
tendre permet de proposer des
Période de semis
objectifs
de
peuplement
rechercher par période de semis.
à
Peuplement optimal Plage optimale (perte < 5q/ha)
170 pl/m²
150 - 300 pl/m²
15 Novembre au 15 Décembre
220 pl/m²
200 - 400 pl/m²
Après 20 Décembre
260 pl/m²
250 - 450 pl/m²
ét
a
Avant 15 Novembre
l
La synthèse d'essais densités
réalisés par ARVALIS – Institut du
Végétal dans le Sud-Ouest à
LE TYPE DE SOL : UN ELEMENT A PRENDRE EN COMPTE _____________________________________________
maximum. Le tableau ci-dessous
résume, pour le blé tendre dans le
Sud-Ouest, les préconisations en
matière de dose de semis en
fonction de la date de semis et du
type de sol (pour des pertes
attendues à la levée de 20 %).
S ol argilo-c alc aire profond ou limoneux à
bonne rés erve hydrique.
Sols superficiels, séchants ou
hydromorphes
20 octobre au 31 octobre
220 grains/m²
250 grains/m²
Avant 15 Novembre
250 grains/m²
280 grains/m²
15 Novembre au 15 Décembre
280 grains/m²
310 grains/m²
330 grains/m²
370 grains/m²
ns
ut
P ériode de s emis
tit
du
vé
g
moins hydromorphes et divers sols
séchants, il convient d'augmenter la
dose de semis afin de compenser le
plus faible tallage herbacé observé
dans de telles situations. Il sera
alors nécessaire d'augmenter la
dose de semis de 10 à 15 % au
Les principaux essais densité ont
été réalisés en sol argilo-calcaire ou
en sol limoneux profonds et dans
tous
les
cas
en
conditions
favorables. Dans des situations
moins
favorables
terreforts
superficiels, boulbènes plus ou
-I
Après 20 Décembre
AR
VA
LI
S
Cas des variétés hybrides : les variétés hybrides, de par leur excellente capacité de tallage, doivent être semées plus
claire d'environ 30 % par rapport aux préconisations ci-dessus.
41
CHOISIR 2013
Blé tendre
Les variétés et les bioagresseurs
 T oléranc e aux maladies ________________________________________________________
ét
a
l
protection fongicide chimique
sans
risquer
de
pertes
importantes de rendement. Pour
tirer le meilleur des résistances
variétales,
il
convient
de
raisonner le choix d’une variété
en fonction des principaux
risques parasitaires de la parcelle.
vé
g
valorisées par des économies de
traitement
fongicide
et
de
régulateur,
entraînant
par
conséquence une réduction de
l’IFT
de
la
culture.
Malheureusement, à ce jour,
aucune variété ne cumule un
niveau suffisant de résistance à
l’ensemble des maladies pour
permettre de se passer de
Choisir une variété c’est aussi
choisir
une
stratégie
de
protection. Même si elles ne sont
pas
toujours
totales,
les
résistances génétiques peuvent
constituer des protections très
efficaces contre la plupart des
maladies
cryptogamiques
présentes en France, mais aussi
contre la verse. Elles doivent être
du
VALORISER LA RESISTANCE VARIETALES AUX MALADIES ____________________________________________
Nuisibilité maladies ou écarts Traité – Non Traité dans les régions Sud
Nouveautés
ut
q/ha
Références
tit
HYXPRESS
10
ns
(HYFI)
12
HYXTRA
(IONESCO)
(ALHAMBRA) SCENARIO
-I
ASCOTT
(GABRIO)
RUBISKO
(ZEPHYR)
HYSTAR
CELLULE
OREGRAIN
SWEET
AREZZO
(CALCIO)
VA
LI
SOLEHIO
S
14
AR
EUCLIDE
16
(ARMADA)
(PUEBLO)
(ARTAGNAN)
18
CALABRO
20
(DIAMENTO)
(CALISOL)
SY MOISSON
APACHE
SOLLARIO
PAKITO
AUBUSSON
24
(SOBRED)
25
28
() : à confirmer
Source : essais pluriannuels Sud France, 14 essais 2013
42
CHOISIR 2013
Blé tendre
-I
ns
reste le même, le niveau moyen de
nuisibilité doit être ajusté au
potentiel infectieux de la parcelle, de
la région et de l’année.
Cette année encore, les pertes de
rendement mesurées dans les
parcelles non traitées fongicides
sont importantes en zone Sud,
avec une moyenne de 19,4 q/ha
de nuisibilité dans les essais
variétés blé tendre.
LI
S
Ces nuisibilités sont calculées sur
des
moyennes
pluriannuelles
d’essais situés dans la moitié sud de
la France et dans un contexte
dominé par la septoriose et la rouille
brune. Si dans ce contexte
parasitaire le classement variétal
tit
ut
du
vé
g
ét
a
l
Ecart entre les rendements traités et les rendements non traités fongicide - Récolte 2013 – 5 sites
VA
Tableau 1 : Dépense fongicide optimale théorique sur blé en fonction de la pression parasitaire
attendue et sous 9 hypothèses du prix du quintal (150 essais 2005 à 2011)
5 q/ha
10 q/ha
15 q/ha
20 q/ha
25 q/ha
9 €/q
11 €/q
13
17
24
29
34
41
45
52
12 €/q
19
31
44
13 €/q
20
33
46
15 €/q
24
38
16 €/q
25
18 €/q
20 €/q
22 €/q
AR
Nuisibilité attendue
q/ha2
Prix blé €/q
30 q/ha
35 q/ha
40 q/ha
55
64
66
76
76
88
87
100
56
68
81
93
105
59
72
85
98
111
52
66
80
94
108
122
40
54
69
84
98
113
127
28
31
44
47
59
64
75
80
90
97
106
114
122
130
137
147
33
51
68
86
103
121
138
156
Une variété peu sensible ou/et un prix de vente bas justifient une dépense de protection contre les maladies inférieures.
43
CHOISIR 2013
Blé tendre
l
ét
a
Attention, ces repères ne valent que
pour les pertes occasionnées par les
maladies foliaires, c'est-à-dire pour
la septoriose et la rouille brune qui
représentent les principaux risques.
Si d’autres risques, comme le piétin
verse, l’oïdium ou la fusariose
venaient s’y ajouter, la dépense
devra être adaptée en conséquence.
Enfin si ces repères sont utiles pour
préparer sa stratégie de protection
contre les maladies, il faudra au final
prendre en compte le contexte de la
saison et les conditions réelles de
développement des maladies pour
ajuster en cours de campagne à la
hausse ou à la baisse les
programme bâtis en morte saison.
vé
g
un écart traité-non traité d’environ 10
q/ha (avec une hypothèse de prix du
blé à 20 €/q) va justifier en moyenne
d’une dépense de 47 €/ha (la
dépense
fongicide
idéale
s’échelonne de 24 à 51 €/ha selon le
prix du blé retenu). Pour une variété
2 fois plus sensible, la moyenne des
dégâts observés est de 20 q/ha et la
dépense idéale s’échelonne de 45 à
86 €/ha. Au final l’économie est
d’environ 30 € / ha pour une variété
résistante comparée à une variété
sensible.
Si le prix du blé et le niveau de
pression de maladie observé au
printemps sont des éléments
déterminants dans le choix du
programme de protection, la variété,
qui par son niveau de résistance
peut faire varier la nuisibilité du
simple au double, doit également
être prise en compte. En effet, la
dépense fongicide optimale à
envisager est fortement influencée
par la résistance variétale. Plus une
variété présente un écart traité - non
traité élevé, plus elle va justifier d’un
niveau de protection élevé et
inversement
(tableau
1).
Par
expérience, une variété qui présente
Références
SOLEHIO
HYXTRA
ADHOC
(HYFI)
RONSARD
RUBISKO
ARKEOS
ASCOTT
tit
AREZZO
CELLULE
ut
PALEDOR
du
RESISTANCE VARIETALE A LA SEPTORIOSE (SEPTORIA TRITICI) ________________________________________
Nouveautés
(IONESCO)
HYXPRESS
GONCOURT
-I
EUCLIDE
ns
SWEET
HYSTAR
ACCROC
SCENARIO
(CALCIO)
(GABRIO)
(CALISOL)
(ZEPHYR)
(ALHAMBRA) CALABRO
ALTIGO
OREGRAIN
S
PREMIO
LI
(DIAMENTO)
(PUEBLO)
(ARTAGNAN)
APACHE
SY MOISSON
PAKITO
(SOBRED)
SOLLARIO
AUBUSSON
AR
VA
(ARMADA)
Les plus sensibles
( ) : à confirmer
Présente précocement, la septoriose
est la maladie la plus fréquente sur
notre région en 2013. Elle est
responsable de l’essentiel des
pertes de rendement entre les
modalités traitées et non traitées
fongicides observées sur les essais.
Compte tenu de la faible pression en
44
2011, une des années de leurs
inscriptions, le positionnement des
nouveautés est intéressant en 2013
et à confirmer en 2014.
CHOISIR 2013
Blé tendre
Observations septoriose Sud-Ouest réalisées en 2013 : note de 0 à 100 - Moyenne notes F1 + F2
Notations effectuées stade fin floraison/début remplissage (Z69 à Z71) - 7 sites
Les plus sensibles
30
SOLLARIO
25
SY MOISSON
SOBRED
20
PAKITO
CALISOL
15
OREGRAIN
CALABRO
ZEPHYR
ARMADA
PUEBLO
DIAMENTO
10
HYSTAR
SOLEHIO
5
IONESCO
HYFI
RUBISKO
HYXTRA
CELLULE
HYXPRESS
ASCOTT
l
ARTAGNAN
AREZZO
ét
a
CALCIO
GABRIO
vé
g
ALHAMBRA
APACHE
RESISTANCE VARIETALE A LA ROUILLE BRUNE ____________________________________________________
Nouveautés
du
Références
(ARTAGNAN)
(IONESCO)
FAIRPLAY
OREGRAIN
(CALCIO)
(HYFI)
PREMIO
ALTIGO
ASCOTT
PALEDOR
HYSTAR
(ARMADA)
CALABRO
SY MOISSON
(CALISOL)
HYXTRA
CELLULE
(SOBRED)
PAKITO
SCENARIO
(ALHAMBRA)
MUSIK
SOLEHIO
APACHE
SOLLARIO
RONSARD
ns
-I
EUCLIDE
RUBISKO
ut
HYXPRESS
tit
NOGAL
(ZEPHYR)
(PUEBLO)
AUBUSSON
LI
GALIBIER
S
AREZZO
(DIAMENTO)
(GABRIO)
VA
BOLOGNA
() : à confirmer
AR
Source : données pluriannuelles, 37 en 2013
Egalement régulièrement présente
mais généralement plus tardive, la
rouille brune, affiche le plus souvent
une plus faible nuisibilité dans le
nord, mais croissante en allant vers
le sud où elle est équivalente à celle
de la septoriose.
Les races de rouille évoluent avec le
paysage variétal pouvant provoquer
des
changements,
souvent
progressifs, mais dans certains cas
soudain, des comportements des
variétés.
Leurs
niveaux
de
résistance
doivent
donc
régulièrement être mis à jour.
Bien que probablement toujours
minoritaires, de nouvelles races de
rouille brune virulentes sur le gène
de
résistance
Lr
24
sont
régulièrement détectées par le
réseau
de
surveillance
des
populations de rouille animé par
45
l’INRA. Des variétés qui possèdent
ce gène, et donc indemnes de rouille
brune jusque-là, ont été observées
localement fortement attaquées,
notamment dans des essais de la
vallée du Rhône en 2012 et 2013.
Les variétés ACOUSTIC, AEROBIC,
ATHLON, AZZERTI et HYTECK
sont concernées. Elles ne peuvent
plus être considérées comme
résistantes à la rouille brune.
CHOISIR 2013
Blé tendre
Observations rouille brune Sud-Ouest réalisées en 2013 : note de 0 à 100 - Moyenne notes F1
Notations effectuées stade début remplissage à grain laiteux (Z71 à Z75) - 4 sites
Les plus sensibles
GABRIO
25
SOBRED
PUEBLO
10
CELLULE
SOLLARIO
CALABRO
PAKITO
ZEPHYR
CALISOL
ARMADA
5
SOLEHIO
HYXPRESS
HYXTRA
OREGRAIN
IONESCO
CALCIO
ARTAGNAN
Moins
de 2%
SY MOISSON
ASCOTT
AREZZO
APACHE
ét
a
ALHAMBRA
l
30
RUBISKO
vé
g
HYFI
DIAMENTO
HYSTAR
Les plus tolérants
du
RESISTANCE VARIETALE A LA ROUILLE JAUNE ____________________________________________________
Références
Résistants
APACHE
HYXPRESS
ut
(CALCIO)
BASMATI
Nouveautés
CALABRO
(DIAMENTO)
tit
SCENARIO
(ARMADA)
ASCOTT
CELLULE
RUBISKO
Assez résistants
SOLEHIO
PREMIO
HYSTAR
AREZZO
ns
SY MOISSON
-I
PAKITO
CROISADE
S
Moyennement sensibles
LI
ARKEOS
PALEDOR
HYXTRA
VA
SOLLARIO
OREGRAIN
Assez sensibles
(HYFI)
AR
Sensibles
ALTIGO
(IONESCO)
RONSARD
() à confirmer
Bien que beaucoup plus discrète
qu’en 2012 sur blé tendre, la rouille
jaune a néanmoins été observée
dans
les
essais
2013
et
principalement dans le grand quart
Nord-Ouest. Le classement variétal
assez proche de celui de l’an dernier
laisse penser que les races de
rouille jaune présentes en 2013 sont
proches de celles qui ont causé
l’épidémie de 2012, la race Warrior
en grande majorité.
Il convient de rappeler que d’autres
races susceptibles de contourner de
nouvelles résistances variétales
46
peuvent apparaître, certaines étant
déjà présentes dans d’autres pays
européens, et notamment en
Grande Bretagne. Il faut donc rester
vigilant.
CHOISIR 2013
Blé tendre
RESISTANCE VARIETALE A L’OÏDIUM ___________________________________________________________
Références
Nouveautés
EUCLIDE
(ARTAGNAN)
RONSARD
(ARMADA)
(CALCIO)
RUBISKO
SOKAL
(CALISOL)
(DIAMENTO)
(ZEPHYR)
SY MOISSON
(IONESCO)
CELLULE
PALEDOR
MUSIK
SOLLARIO
(HYFI)
PREMIO
(ALHAMBRA)
ARKEOS
(SOBRED)
SWEET
(PUEBLO)
HYXPRESS
OREGRAIN
PAKITO
APACHE
ILLICO
ut
HYSTAR
(GABRIO)
ns
() : à confirmer
tit
Les plus sensibles
HYXTRA
du
ASCOTT
SOLEHIO
vé
g
AREZZO
ALTIGO
SCENARIO
l
AUBUSSON
CALABRO
ét
a
GONCOURT
-I
 R és is tanc e variétale au ris que DON * (fus arios e graminearum) – E chelle 2012/2013 ______
Références
Variétés récentes
GRAINDOR
RENAN
LI
ILLICO
S
NOGAL
HYSUN
APACHE
ALIGATOR
GALIBIER
7
6.5
6
TULIP
5.5
CROISADE
SOKAL
AR
VA
Variétés moyennement sensibles
EUCLIDE
HYSTAR
PALEDOR
AUBUSSON
SOLLARIO
ARLEQUIN
SOLEHIO
AREZZO
SOISSONS
ALTIGO
5
4.5
ADHOC
PAKITO
ARKEOS
SWEET
SCENARIO
SY MATTIS
4
Variétés sensibles
3.5
TRAPEZ
PREMIO
PR22R58
GONCOURT
ACCROC
CAPHORN
AZZERTI
ROYSSAC
3
2.5
2
MUSIK
Variétés sensibles
* : déoxynivalénol
Source : essais pluriannuels ARVALIS, dont 4 essais 2012
47
CHOISIR 2013
Blé tendre
la maladie, la présence de résidus
contaminés en surface lors de la
floraison et l’implantation d’une
variété sensible. Pour réduire les
risques cette échelle doit être
Rappelons que l’accumulation de
DON dans les grains de blé résulte
d’une combinaison de plusieurs
facteurs de risque aggravant : un
climat propice au développement de
utilisée avec la grille d’évaluation du
risque
d’accumulation
du
déoxynivalénol (DON) (Tableau 2).
VA
LI
S
-I
ns
tit
ut
du
vé
g
ét
a
l
Tableau 2 : Grille d’évaluation du risque d’accumulation du déoxynivalénol (DON) dans le grain de
blé tendre et d’aide au traitement contre la fusariose sur épi (Fusarium graminearum et F. culmorum)
AR
La grille estime le risque de 1, risque
DON le plus faible, à 7, risque DON
le plus fort. Une variété est dite
sensible si sa note d’accumulation
en DON est inférieure ou égale à 3.5
et elle est dite peu sensible si cette
note est supérieure à 5.5.
* Pour limiter la présence de
l’inoculum, il convient de réduire au
maximum la présence de résidus
lors de la floraison des blés. Pour
cela, plusieurs possibilités, le labour
profond
permet
un
bon
enfouissement des résidus mais
d’autres techniques permettent un
résultat proche du labour comme par
exemple un broyage fin et une
incorporation en surface des résidus
rapidement après récolte.
T=
parcelles
traitement.
conseillées
au
Pour le choix du traitement, se
reporter à nos pages de conseil
« Choisir et décider 2 ». Rappelons
que les traitements fongicides contre
la fusariose des épis sont un recours
ultime et sont loin d’être totalement
48
efficaces. Les meilleures protections
fongicides
atteignent
70%
d’efficacité. Il reste important de
limiter le cumul des facteurs
favorisants
en
anticipant
au
maximum avant l’implantation de la
culture, à travers une gestion plus
fine des résidus ou le choix d’une
variété moins sensible.
CHOISIR 2013
Blé tendre
AR
VA
LI
S
-I
ns
tit
ut
du
1 et 2 : Le risque fusariose est
minimum
et
présage
d’une
excellente qualité sanitaire du grain
vis-à-vis de la teneur en DON. Pas
de traitement spécifique vis-à-vis
des fusarioses quelles que soient les
conditions climatiques.
3 : Le risque peut être encore
minimisé en choisissant une variété
moins
sensible.
Traiter
spécifiquement
vis-à-vis
des
fusarioses en cas de climat humide
(cumul de pluie > 40 mm pendant la
période entourant la floraison).
résidus de culture avec une
incorporation rapidement après la
récolte sont les solutions techniques
les plus efficaces et qui doivent être
considérées avant toute autre
solution. Choisir une variété peu
sensible à la fusariose. Traiter
systématiquement avec un triazole*
anti-fusarium efficace.
* Triazoles efficaces contre F.
graminearum et F. culmorum =
produits à base de prothioconazole,
tébuconazole, metconazole, utilisés
seuls début floraison à dose
suffisante (75 % de la dose
homologuée minimum).
l
4 et 5 : Il est préférable de réaliser
un labour pour revenir à un niveau
de risque inférieur. A défaut,
effectuer un broyage le plus fin
possible et une incorporation des
résidus rapidement après la récolte.
Pour ces deux niveaux de risque,
envisager un traitement avec un
triazole* anti-fusarium efficace, sauf
si le climat est très sec pendant la
période de floraison (cumul de pluie
< 10 mm pendant les 7 jours
entourant la floraison).
6 et 7 : Modifier le système de
culture pour revenir à un niveau de
risque inférieur. Labourer ou réaliser
un broyage le plus fin possible des
ét
a
à
vé
g
Recommandations associées
chaque niveau de risque :
49
CHOISIR 2013
Blé tendre
La qualité technologique et sanitaire
Choisir une variété, c’est aussi cibler des débouchés et par conséquent connaître leurs exigences. La plupart
des collecteurs demandent du poids spécifique et de la teneur en protéines. Pour la meunerie, la classe qualité
est également importante.
 L e taux de protéines __________________________________________________________
ét
a
l
R elations teneurs en protéines et rendements – R egroupement de 5 es s ais S ud-Oues t – R éc olte 2013
12.2
ALHAMBRA
11.8
PUEBLO
SOLLARIO
SOLEHIO
CALISOL
11.6
CALABRO
HYXPRESS
CALCIO
vé
g
12
HYFI
AREZZO
APACHE
RUBISKO
11.4
IONESCO
ARTAGNAN
CELLULE
ZEPHYR
SY MOISSON
11
10.8
DIAMENTO
HYSTAR
PAKITO
ARMADA
10.4
10.2
92
94
96
SOBRED
98
100
102
104
-I
90
ns
tit
10.6
OREGRAIN
ASCOTT
HYXTRA
du
11.2
ut
Teneur en protéines (%)
y = -0.07x + 18.28
2
R = 0.45
GABRIO
Rendement 15 % d'humidité (q/ha)
LI
15
S
B AF - R elations teneurs en protéines et rendements – R egroupement de 3 es s ais G rand S ud
R éc olte 2013
3 essais Sud 2013
26; 32; 47
MOLINERA
R² = 0.7526
Teneur en protéines (%)
AR
VA
14.5
GALIBIER
14
GUADALETE
CIMABUE
13.5
ADESSO
BOLOGNA
NOGAL
13
ENERGO
GALLIO
12.5
IS CORVINUS
AMICUS
12
60.0
65.0
70.0
75.0
80.0
Rendement 15 % d'humidité (q/ha)
50
85.0
90.0
CHOISIR 2013
Blé tendre
l
du
En effet, le rendement et le taux de
protéines ne sont pas indépendants.
Si le choix variétal oriente, dès les
semis, l’espérance en protéines de
la récolte, le résultat final dépend
aussi d’autres facteurs maîtrisés par
l’agriculteur, en premier lieu la
fertilisation azotée et son pilotage.
ét
a
Pour répondre à la demande des
marchés,
l’itinéraire
technique
permettant l’obtention d’une bonne
teneur en protéines commence par
le choix d’une variété présentant un
bon compromis rendement / teneur
en protéines.
Pour pouvoir atteindre les teneurs
en protéines beaucoup plus élevées,
il est nécessaire d’accepter des
rendements
parfois
moins
importants.
Ceci
est
tout
particulièrement vrai avec les blés à
haute teneur en protéines et les blés
de force. Pour envisager leur
production, le prix de vente de ces
variétés doit pouvoir compenser le
handicap sur le rendement.
vé
g
Plus le rendement est élevé, plus
basse est la teneur en protéines,
mais pour un même niveau de
rendement,
certaines
variétés
arrivent à mieux valoriser l’azote.
Ainsi des variétés comme Rubisko
associent
les
deux
critères
rendement et teneur en protéines. A
rendement équivalent, un point de
protéines peut séparer les variétés
qui ont tendance à accumuler les
protéines des variétés qui à l’inverse
diluent affichent de faibles teneurs
comme Sobred.
Depuis 2007,
l’inscription au catalogue français
des variétés associant rendement et
teneur en protéines est facilitée par
une simple bonification pour celles
qui s’écartent significativement de la
régression.
Les principaux débouchés du blé
produit en France, pour l’export ou le
marché intérieur, recherchent de la
protéine : de 11 à 12% pour la
plupart
des
produits
de
la
panification, de 13 à 15% pour les
panifications spéciales (pain de mie,
burger,…), l'amidonnerie valorise le
gluten,
l'alimentation
animale
recherche aussi de la protéine.
Classement variétal sur les écarts à la droite de dilution Protéines Rendement
Moyenne à
assez
élevée
Moyenne à
assez
faible
ut
Assez
élevée
Elevée
Moyenne
Moyenne
tit
Très élevée
Assez
faible
Faible
Très faible
+0,6 %
+0,4 %
+0,2%
+0 %
+0 %
-0,2%
-0,4%
-0,6%
-0,8 %
CALABRO
ALTAMIRA
ALLEZ Y
ADHOC
HYSUN
ACCROC
ARMADA
ODYSSEE
GLASGOW
AREZZO
ALTIGO
ALHAMBRA
HYTECK
ALIXAN
LEAR
APACHE
HYXO
AMBITION
LYRIK
GABRIO
CROISADE
GHAYTA
GALIBIER
HYXPRESS
GONCOURT
BOLOGNA
BAROK
INTERET
BERMUDE
MANDRAGOR
QUALITY
NOBLESKO
BOREGAR
BERGAMO
ARKEOS
IONESCO
FAIRPLAY
SELEKT
TULIP
NOGAL
HYFI
BRENTANO
ASCOTT
KORELI
FOLKLOR
SOKAL
PREMIO
HYXTRA
-I
ns
+0,8 %
AZZERTI
CALCIO
AUBUSSON
LAURIER
ISENGRAIN
SY MOISSON
KANTAO
CAPHORN
BAGOU
MATHEO
OXEBO
MUSIK
CELLULE
BELEPI
OCEANO
SWEET
OREGRAIN
CHEVRON
BOISSEAU
PAKITO
ZEPHYR
PALEDOR
FIGARO
CALISOL
SCOR
RUBISKO
FLUOR
COMPIL
SOISSONS
GALACTIC
DIAMENTO
SOLLARIO
HYBERY
DIDEROT
SOLVEIG
HYSTAR
EUCLIDE
STADIUM
AR
VA
LI
S
AS DE COEUR ARTAGNAN
APRILIO
ILLICO
EXPERT
SY MATTIS
PUEBLO
GALOPAIN
SY TOLBIAC
RONSARD
GRAINDOR
THALYS
RUSTIC
GRAPELI
TRAPEZ
SANKARA
HYRISE
VALDO
SOBRED
SCENARIO
SOLEHIO
TERROIR
TOBAK
51
CHOISIR 2013
Blé tendre
PROTEINES – OBSERVATION SUD-OUEST 2013 ___________________________________________________
Moyenne de 5 es s ais
9
10
11
12
13
14
15
CALABRO
GABRIO
SOLEHIO
ét
a
l
HYFI
SOLLARIO
ALHAMBRA
vé
g
HYXPRESS
CALCIO
PUEBLO
du
AREZZO
HYXTRA
ut
APACHE
ASCOTT
tit
ARTAGNAN
ns
Moyenne
CALISOL
-I
IONESCO
OREGRAIN
VA
ZEPHYR
LI
CELLULE
S
RUBISKO
HYSTAR
ARMADA
AR
PAKITO
SY MOISSON
DIAMENTO
SOBRED
52
CHOISIR 2013
Blé tendre
 L e poids s péc ifique ___________________________________________________________
Références
+3
du
BOLOGNA
ILLICO
AREZZO
SOLEHIO
ESPERIA
SOISSONS
SOLLARIO
QUALITY
FIGARO
PR22R58
EUCLIDE
EPHOROS
INOX
NOGAL
AUBUSSON
APACHE
SELEKT
PALEDOR
CHEVRON
BONIFACIO CELLULE
BAROK
0
S
BERMUDE
LI
BOREGAR
AR
SCOR
LEAR
OREGRAIN
TULIP
LAURIER
NOBLESKO
SOKAL
AZZERTI
CROISADE
SAINT EX
SCENARIO
ALLEZ Y
CALABRO
PAKITO
SY MATTIS
ASCOTT
LYRIK
SOLVEIG
SY BASCULE
ADHOC
HYXPRESS
ORCAS
SOMCA
HYBERY
MUSIK
NUCLEO
OXEBO
ACCROC
BERGAMO
KARILLON
RUBISKO
tit
FLUOR
ALTIGO
ALIXAN
TRAPEZ
EXPERT
FANION
JB DIEGO
ODYSSEE
SWEET
GARCIA
DINOSOR
ARTDECO
HYXTRA
MOSKITO
RONSARD
HYTECK
TOBAK
SY TOLBIAC
WAXIMUM
ARKEOS
FAIRPLAY
VA
PREMIO
ROCHFORT
ns
+1
SY MOISSON
BRENTANO TOGANO
ut
+2
-I
HYSTAR
l
Nouveautés
kg/hl
KORELI
ét
a
Il n’a pas été trouvé de relation
directe entre le PS d’un blé et sa
valeur meunière, boulangère et
nutritionnelle pour l’alimentation du
Un poids spécifique inférieur à
73 kg/hl constitue la limite en
dessous de laquelle un lot de blé
n’est plus accepté à l’intervention.
Les contrats commerciaux exigent
classiquement un poids spécifique
d’au moins 76 kg/hl.
vé
g
bétail. Les blés à faible PS gardent
une bonne valeur nutritionnelle pour
l’alimentation du bétail. Pour les très
faibles PS on constate cependant
une diminution du taux d’extraction
en farine. Le poids spécifique a
toutefois de l’intérêt pour estimer le
volume d’un lot de céréales,
information précieuse pour les
logisticiens.
La mesure du poids spécifique est
un
critère
contractuel
incontournable, systématiquement
utilisé pour le commerce du blé,
même
si
sa
signification
technologique est plutôt limitée.
GONCOURT ALIGATOR
GLASGOW
-1
-2
AMBITION
-3
BOISSEAU
HEROS
RAZZANO
-4
PIERROT
SY EPSON
Source : essais pluriannuels France entière, 52 en 2012
53
CHOISIR 2013
Blé tendre
AR
VA
LI
S
-I
ns
tit
ut
du
vé
g
ét
a
l
O B S E R V ATION S UD -O UE S T – R E C OL T E 2013 ____________________________________________________
Moyenne de 5 es s ais
54
CHOISIR 2013
Blé tendre
 P oids de mille grains (P MG ) ____________________________________________________
Gros grains
SOLEHIO
HYSTAR
RUBISKO
SOLLARIO
HYXTRA
APACHE
AREZZO
ASCOTT
PAKITO
l
5
4
3
2
1
0
-1
-2
-3
-4
-5
CALABRO
ét
a
CALCIO
ARTAGNAN
CALISOL
HYXPRESS
OREGRAIN
vé
g
PUEBLO
ALHAMBRA
ARMADA
HYFI
GABRIO
SOBRED
DIAMENTO
IONESCO
ZEPHYR
8
CELLULE
SY MOISSON
Petits grains
ARVALIS
(CTPS)
Avis Meunerie
VRM
Dureté
BPMF
Indice
de
Zélény
Alvéogramme Chopin
à 11% de protéines
W
P/L
ut
Classe
du
 L es principales c arac téris tiques variétales ________________________________________
Résist.
Germ
/pied
Sensi-bilité
Hagberg
Viscosité
PS
potentielle
éthanolique
AR
VA
LI
S
-I
ns
tit
BPS
ACCROC
s
20-35
135-180
0.7-1.4
5
8
3.1
5
Variété soft inscrite BP, ACCROC obtient au cours des 2 années de post-inscription des notes de panification homogènes et de bon
niveau, avec notamment de bons résultats de pâte. Ces résultats justifient son reclassement en BPS. La capacité d’hydratation est
toutefois très faible et le niveau de W très moyen en-dessous de 12 % de protéines.
BP
ADHOC
m-h
30-45
165-200
0.8-1.4
1
1
2.7
5
ADHOC présente une bonne force boulangère et une bonne capacité d’hydratation. Ses résultats de panification varient de bons à
insuffisants. Profil de pâte à tendance extensible.
(BPS)
ALHAMBRA (m - s)
(25-45)
(185-235)
(0.5-0.8)
2.1
(7)
ALHAMBRA présente un très bon profil alvéographique, avec de gros W et des P/L équilibrés. En panification, ses résultats de pâte sont
bons et ses résultats de pain très bons, avec des volumes élevés, conduisant à un résultat total très souvent de haut niveau. Profil de
pâte courte au façonnage. A confirmer.
BP
ALTIGO
m-h
25-40
155-200
0.6-1.7
4
6
1.8
5
Le comportement technologique d'ALTIGO est marqué par des résultats de panification très hétérogènes et globalement insuffisants. Sa
force boulangère et sa capacité d’hydratation sont d’un bon niveau, mais la pâte - très extensible - présente de nombreux défauts et les
pains manquent souvent de développement.
BPS
VRMp BPMFp
APACHE
m-h
25-40
155-195
0.4-1
5
8
6
APACHE présente un profil alvéographique bien équilibré. Variété recommandée par la meunerie, elle est appréciée des meuniers pour
sa souplesse en panification et sa mie jaune. Son comportement boulanger est néanmoins en retrait depuis 2008 et particulièrement
hétérogène en 2011. En 2012, ses résultats sont majoritairement d’un bon niveau.
BPS
VRMp BPMFp
APRILIO
m-h
25-35
150-190
0.8-1.9
5
(9)
2.5
6
Variété mise en observation par la meunerie, APRILIO affiche une force boulangère satisfaisante mais des P/L souvent assez élevés. Ses
notes totales de panification sont généralement d’un bon niveau, mais de la variabilité peut être observée tant sur les pâtes - à tendance
extensibles - que sur les pains.
BPS
VRMp BPMFp-ab AREZZO
m-h
30-45
170-210
0.9-2.3
7
9
2.5
8
Variété recommandée par la meunerie, AREZZO apporte du W et de l’hydratation en panification. Son comportement boulanger est
majoritairement d’un bon niveau, avec de bonnes notes de pâte. Un manque de développement des pains peut toutefois pénaliser le
résultat final, ce qui a été particulièrement le cas en 2011.
BB
VRMb BPMFb
ARKEOS
s
15-25
70-90
0.3-0.4
7
8
2.4
4
Variété soft à faibles W et P/L bas, ARKEOS obtient de très bons résultats au test biscuitier, avec notamment une faible densité et une
quasi-absence de rétreint. Elle a été placée sur la liste des variétés recommandées par la meunerie sur ce créneau.
(BP)
ARMADA
(h)
(30-50)
(150-190)
(0.6-1.6)
(2)
2.2
(6)
ARMADA affiche une force boulangère satisfaisante, mais des niveaux de P/L variables. Au test de panification, ses résultats de pâte
sont bons, mais des défauts de pains peuvent pénaliser le résultat final. Profil de pâte à tendance courte. Attention aux indices de chute
de Hagberg sur cette variété. A confirmer.
(BP)
ARTAGNAN (h)
(25-45)
(155-180)
(1.5-2.8)
3.5
(6)
ARTAGNAN présente une force boulangère satisfaisante, mais des P/L élevés. Son comportement boulanger est souvent pénalisé par
des défauts de pâte aux différentes étapes du test, tandis que les résultats de pains sont d’un meilleur niveau. Profil de pâte extensible. A
confirmer.
55
CHOISIR 2013
Blé tendre
Classe
ARVALIS
(CTPS)
Avis Meunerie
VRM
Dureté
BPMF
Indice
de
Zélény
Alvéogramme Chopin
W
P/L
Résist.
Germ
/pied
Sensi-bilité
Hagberg
Viscosité
PS
potentielle
éthanolique
du
vé
g
ét
a
l
BP
ASCOTT
h
25-40
155-200
0.7-1.3
(7)
2.8
6
ASCOTT présente une force boulangère satisfaisante à partir de 11 % de protéines et une bonne capacité d’hydratation de la pâte. En
panification, la pâte est extensible. Des défauts de pâte et parfois de pains peuvent pénaliser le résultat final. Variant de bonnes à
insuffisantes, ses notes totales sont globalement moyennes ce qui justifie un déclassement en BP.
BPS
VRMp BPMFp
AUBUSSON m - h
25-40
155-195
0.5-1.1
5
(6)
7
AUBUSSON est une variété intéressante pour sa souplesse en panification et son profil alvéographique équilibré au-dessus de 11 % de
protéines. Elle est inscrite sur la liste des Variétés Recommandées par la Meunerie.
(BPS)
BONIFACIO (m - h) (25-35)
(125-185)
(0.5-1.6)
7
2.5
8
BONIFACIO affiche une bonne force boulangère à partir de 11,5 % de protéines. En panification, ses résultats sont généralement de bon
niveau, mais des défauts de pâte peuvent parfois pénaliser le résultat final. A confirmer.
BPS
VOp
BPMFp
CALABRO
m-h
30-45
155-205
0.7-1.3
5
(6)
2.6
6
Variété en observation par la meunerie, CALABRO apporte du W au-delà de 11 % de protéines et des P/L assez équilibrés. Son
comportement boulanger varie de bon à excellent, grâce à ses très bons résultats de pains, avec des volumes élevés. Bon BPS.
(BPS)
Repérée(p)
CALCIO
(m - h) (20-50)
(150-170)
(0.8-1.2)
2.3
(5)
Variété repérée par la meunerie, CALCIO affiche un bon niveau de W à partir de 11,5 % de protéines, mais des P/L assez variables. Son
comportement boulanger est bon et homogène, grâce à ses très bons résultats de pâte et ses bonnes notes de pains. Profil de pâte
courte au façonnage. A confirmer.
(BPS)
CALISOL
(m - h) (25-40)
(145-200)
(0.5-0.8)
2.9
(6)
CALISOL affiche un profil alvéographique très équilibré. En panification, quelques défauts de pâte peuvent être observés, mais les
résultats sont majoritairement très bons. Les pains sont par ailleurs bien développés et avec de très bons volumes. A confirmer.
BPS
VRMp BPMFp-ab CAPHORN
m-h
35-55
205-255
1-2.1
4
5
Très bon profil technologique pour cette variété recommandée par la meunerie, avec une force boulangère très élevée et un bon
comportement en panification. Profil élastique qui s’associe parfaitement à une base extensible, en particulier avec Apache.
VA
LI
S
-I
ns
tit
ut
BPS
CELLULE
h
25-50
170-210
1.6-3
(6)
1.9
8
CELLULE est une variété au profil de pâte courte et tenace. Elle présente une bonne force boulangère, une bonne capacité d’hydratation
et des résultats de pâte élevés, ce qui justifie un reclassement en BPS. Toutefois, de la variabilité peut être obtenue sur les pains, et les
volumes restent assez faibles.
(BPS)
DIAMENTO
(m - h) (25-40)
(145-190)
(0.6-1.6)
2.3
(6)
DIAMENTO est une variété au profil tenace. Sa force boulangère est d’un bon niveau à partir de 11,5 % de protéines. Au test de
panification, ses résultats de pâte - courte au façonnage - sont bons, les pains se développent bien mais présentent des volumes
variables. A confirmer.
BPS
BPMFp
EUCLIDE
m-h
25-40
180-230
0.5-1.8
5
2.4
7
EUCLIDE apporte de la force boulangère. Généralement très bon, son comportement boulanger peut néanmoins varier selon les années,
avec des défauts possibles de pâte et de pains.
(BPS)
GABRIO
(m - h) (25-45)
(175-225)
(0.9-1.3)
1.9
(6)
GABRIO affiche un très bon niveau de W et un comportement boulanger bon et homogène, grâce à de très bonnes notes de pâte et de
bons résultats de pains. Profil de pâte courte au façonnage. A confirmer.
BPS
VRMp BPMFp
GONCOURT m - h
25-40
215-230
0.9-2
5
8
2.5
4
GONCOURT présente un très bon comportement technologique, avec du W, une bonne capacité d’hydratation, de bons résultats de pâte
et des volumes satisfaisants. Bon BPS, placé sur la liste des variétés recommandées par la meunerie.
BPS
BPMFp
GRAINDOR
m-h
20-35
185-220
0.6-1.8
2
2.4
8
GRAINDOR montre un profil technologique assez équilibré à l'issue de deux années d'étude en post inscription. Bon W et profil boulanger
sans défauts majeurs.
(BPS bio)
BPMFab HENDRIX
m-h
4
3.5
8
AR
(BP)
HYFI
(m - h) (25-35)
(150-175)
(0.5-1)
3.3
(6)
HYFI présente une force boulangère moyenne, qui n’augmente d’ailleurs pas avec la protéine. Au test de panification, des défauts de
pâte sont observés. Les résultats de pains sont meilleurs, même si un manque important de développement des coups de lame peut être
observé. Profil de pâte extensible. A confirmer.
BP
HYSTAR
m-s
20-30
110-165
0.2-0.7
(5)
5
2.1
6
HYSTAR est une variété médium-soft, à faible force boulangère et aux P/L bas. En panification, la pâte présente une faible capacité
d’hydratation et est extensible au façonnage. Des défauts de pâte et surtout de pains pénalisent le résultat final. A regarder pour un
créneau pâtissier ?
BPS
BPMFp
HYSUN
m-h
25-35
180-230
0.4-1
5
6
Malgré une certaine variabilité, cet hybride présente un bon profil qualité, ce qui est confirmé en 2006. Le potentiel de rendement est
élevé et le comportement vis-à-vis de la fusariose semble bon.
BP
HYXPRESS
m-h
30-40
(140-190)
(0.4-1.2)
(4)
2.6
5
HYXPRESS affiche une force boulangère moyenne et des P/L assez équilibrés. Ses notes de panification, majoritairement insuffisantes,
sont pénalisées par des défauts de pâte – à tendance extensible – tandis que les résultats de pains sont généralement d’un meilleur
niveau.
BPS
HYXTRA
m-h
30-40
150-185
0.5-1.1
(3)
3.2
4
HYXTRA présente un profil alvéographique équilibré et généralement un bon comportement boulanger. Ces caractéristiques justifient un
reclassement en BPS. Quelques défauts de pâte et de pains peuvent néanmoins ponctuellement pénaliser le résultat final.
56
CHOISIR 2013
Blé tendre
Classe
ARVALIS
(CTPS)
Avis Meunerie
VRM
Dureté
BPMF
Indice
de
Zélény
Alvéogramme Chopin
W
P/L
Résist.
Germ
/pied
Sensi-bilité
Hagberg
Viscosité
PS
potentielle
éthanolique
-I
ns
tit
ut
du
vé
g
ét
a
l
BPS
VRMp BPMFp
ILLICO
m-h
25-40
205-220
1-1.7
6
2.3
8
ILLICO présente un profil de bonne qualité technologique, ce qui justifie son reclassement en BPS : du W, de l’hydratation au pétrissage,
de bons résultats de pâte et un bon développement des coups de lame en-dessous de 13 % de protéines.
(BPS)
Repérée(p)
IONESCO
(m - h) (30-45)
(165-215)
(0.5-1)
1.6
(5)
Variété repérée par la meunerie, IONESCO affiche un bon profil alvéographique, avec du W et des P/L équilibrés. En panification, les
résultats de pâte sont souvent très bons, les résultats de pains bons, conduisant à de bonnes notes totales. Un manque de
développement des pains peut néanmoins ponctuellement pénaliser le résultat final. Profil de pâte courte au façonnage. A confirmer.
VRMab BPMFp-ab NOGAL
(h)
(35-45)
8
7
Variété à teneur en protéines élevée, NOGAL présente une très bonne force boulangère : 300 en moyenne à 13% et 320 à 14%, pour des
P/L autour de 1. En panification, cette variété hydrate bien au pétrissage et obtient un bon résultat total en-dessous de 14 % de protéines.
Ses volumes sont cependant seulement moyens.
BPS
VOp
BPMFp
OREGRAIN
m-h
30-35
145-190
0.4-0.9
2.2
7
Variété en observation par la meunerie, OREGRAIN présente un profil alvéographique très équilibré et un comportement boulanger
généralement de haut niveau, grâce à des résultats de pâte souvent très bons et de bonnes notes de pains.
BPS
VRMp BPMFp
PAKITO
m-h
25-40
155-195
0.9-1.6
2
6
2.5
6
Variété recommandée par la meunerie, PAKITO présente une force boulangère satisfaisante à partir de 11 % de protéines. Son
comportement en panification varie de moyen - avec quelques défauts de pâte ou de pains - à bon.
BB
BPMFb
PALEDOR
s
15-25
75-105
0.3-0.7
5
2.4
6
PALEDOR présente un profil technologique globalement compatible avec une utilisation en biscuiterie. Au test biscuitier, la densité des
biscuits est limitée, mais attention au rétreint pouvant être important, notamment à teneur en protéines élevée.
BPS
VRMp BPMFp
PREMIO
m-h
25-40
140-175
1-2.5
7
8
2.2
5
Variété recommandée par la meunerie, PREMIO présente des résultats de panification généralement d’un bon niveau, avec notamment
de très bonnes notes de pâte. La force boulangère est toutefois moyenne en-dessous de 11,5 % de protéines et les P/L élevés.
(BPS)
PUEBLO
(m - h) (30-40)
(145-175)
(1-2)
2.1
(6)
PUEBLO affiche une force boulangère moyenne et des P/L assez élevés. En panification, ses résultats de pâte et de pains sont
généralement bons, conduisant à de bonnes notes totales. Des défauts de pains peuvent néanmoins pénaliser le résultat final. Profil de
pâte à tendance courte au façonnage. A confirmer.
BB
BPMFb
RONSARD
s
10-35
100-160
0.4-0.9
(6)
2.1
5
RONSARD affiche une force boulangère faible à 11 % de protéines, mais pouvant dépasser 150 à teneur en protéines plus élevée. Ses
P/L sont globalement très équilibrés, mais de plus fortes valeurs peuvent être observées. Au test biscuitier, ses résultats sont bons en
termes de rétreint et d’aspect de surface. La densité est proche du seuil fixé par la profession.
BP
RUBISKO
m-h
25-40
120-175
0.3-0.7
5
(6)
3
5
RUBISKO présente des résultats très hétérogènes, de mauvais – avec de gros défauts de pâte et parfois de pains – à bons. Dans tous
les cas, la force boulangère reste très moyenne. Ces caractéristiques justifient un déclassement en BP. Les P/L sont très équilibrés.
BPS
VRMp BPMFp
SCENARIO
m-h
30-50
180-230
0.7-1.3
4
9
2.3
6
Bon profil technologique pour cette variété recommandée par la meunerie : du W, des résultats de pâte élevés, de bonnes notes de pain,
conduisant à un résultat total très souvent de haut niveau.
(BPS bio)
VOab BPMFab SKERZZO
m-h
4
3.1
8
AR
VA
LI
S
(BPS)
SOBRED
(m - h) (30-40)
(190-245)
(0.8-1.6)
2.1
(5)
SOBRED présente un très bon niveau de W, mais des P/L assez élevés. De profil de pâte à tendance courte au façonnage, ses résultats
peuvent être pénalisés par un excès de ténacité, limitant le développement et le volume des pains. De meilleurs résultats sont obtenus
avec un profil de pâte plus équilibré. A confirmer.
BPS
VRMp BPMFp-ab SOISSONS
m-h
25-40
185-240
0.4-0.9
6
(9)
7
Une variété précoce toujours appréciée pour sa valeur technologique.
BPS
VOp
BPMFp
SOLEHIO
m-h
30-40
160-200
0.8-1.4
5
8
2.1
7
SOLEHIO présente un bon niveau de W et un comportement boulanger généralement bon. Toutefois, les volumes sont faibles et des
pains peuvent être pénalisés par un manque de développement des coups de lame.
BPS
SOLLARIO
m-h
25-40
125-160
>2
(5)
3.6
7
SOLLARIO montre une valeur technologique variable et moyenne, pénalisée dans le contexte de 2008. Les W sont faibles et les P/L très
élevés. Le profil de pâte présente des défauts, mais pas très marqués.
BPS
VOp
BPMFp
SOLVEIG
m-h
30-35
170-210
0.4-1
7
1.7
6
SOLVEIG présente un profil alvéographique intéressant, avec du W et des P/L équilibrés. Sa valeur boulangère est généralement de haut
niveau, grâce à de très bons résultats de pâte et ses bonnes notes de pains. Bon BPS, placé en observation par la meunerie.
BPS
VRMp BPMFp
SY MATTIS
m-h
25-45
170-235
0.7-1.7
2
(8)
3.4
6
Variété recommandée par la meunerie, SY MATTIS apporte du W et de l’hydratation en panification. Son comportement boulanger est
généralement d’un bon niveau, même si ponctuellement des défauts de pâte et de pains peuvent être observés.
BPS
VOp
BPMFp
SY MOISSON m - h
20-45
155-195
0.4-1.1
6
(6)
1.7
7
Variété en observation par la meunerie, SY MOISSON présente un profil alvéographique intéressant, avec un bon niveau de W et des P/L
équilibrés. Son comportement en panification est généralement bon, avec de bonnes notes de pâte et de pains. Profil de pâte à tendance
courte.
(BP)
ZEPHYR
(m - h) (30-40)
(185-215)
(0.8-1.6)
2.2
(7)
ZEPHYR présente une très bonne force boulangère, mais des P/L assez élevés. Généralement bon, son comportement en panification
peut être pénalisé par un manque de développement des pains. A confirmer.
57
CHOISIR 2013
Blé tendre
L E G E NDE
Avis ARVALIS
BAF ou A = Blé Améliorant ou de Force.
BPS : Blé Panifiable Supérieur.
BP : Blé Panifiable (ex BPC Courant).
BAU : Blé pour d’Autres Usages.
BAU-imp = Blé BAU impanifiable
ét
a
l
BB : Blé Biscuitier.
Avis de la Meunerie
Les variétés recommandées
VRM = Variété Recommandée
vé
g
VO = Variété en 0bservation
Vr = Variété Repérée
VRM : Les VRM sont une sélection restreinte de variétés qui, utilisées pures, sont aptes à produire un pain français ou un biscuit
d’excellente qualité.
BPMF : Blés Pour la Meunerie Française
L'appellation "BPMF" désigne l'ensemble des variétés que la meunerie peut utiliser en mélange pour la panification ou la biscuiterie.
du
p = blé panifiable
b = blé biscuitier
f = blé de force
ut
ab = blé adapté à l’agriculture biologique
Critères technologiques
tit
Dureté : information utile pour la conduite de la mouture ; c’est une caractéristique variétale.
ns
Indice de Zélény : critère pris en compte pour caractériser la qualité minimale à l'intervention. Un blé à l’indice inférieur à 22 ml est
considéré comme non-machinable donc non-interventionnable. La plage est donnée pour une gamme de protéines de 10 à 13 %.
Alvéogramme de Chopin : les caractéristiques variétales définies par l'alvéogramme sont fortement influencées par la teneur en
protéines des grains. Les valeurs du W et P/L sont indiquées à 11 % de protéines, teneur en protéines minimum pour accéder à la
classe 1 de la grille export de FranceAgriMer.
-I
Viscosité potentielle éthanolique (source CTPS) : Si l’indice est supérieur à 3 risque de problème
Résistance à la germination sur pied (source GEVES) : de 1= sensible à 8 = résistante.
AR
VA
LI
S
Poids spécifique : de 1 = faible à 9 élevé ; même si le poids spécifique est essentiellement lié aux conditions climatiques
(remplissage du grain et à la récolte) et à la protection fongicide, il dépend pour partie de la variété. Ainsi avec une variété comme
Soissons (notée 8) l'assurance d'avoir un PS > 76 kg/hl est plus élevée qu'avec une variété comme Trémie (notée 4).
58
CHOISIR 2013
Blé tendre
 B lé de forc e : la demande exis te _________________________________________________
Dureté
BOLOGNA
h
Alvéogramme
W
P/L
13 %
14 %
280-415
310-445
0.5-1.4
0.5-1.4
tit
VRM BPMF
VRMf BPMFf
Indice
de
Zélény
ut
Avis
Meunerie
croissante de traçabilité donne
l'avantage aux blés français par
rapport
aux
blés
d’origine
américaine ou allemande. Une
demande existe également à
l'exportation
notamment
vers
l'Espagne et l'Italie.
vé
g
ét
a
l
La production repose sur un nombre
limité de variétés, adaptées aux
conditions agro climatiques locales,
et une conduite permettant d'obtenir
régulièrement un niveau élevé de
protéines, nécessaire à une bonne
valorisation en meunerie. Galibier,
Courtot, Quality et Bologna sont les
variétés les plus cultivées.
du
Les blés de force ne représentent
que 3 % de la sole française de blé
tendre en 2007, soit près de 120000
ha (source ONIGC, 2007). Ces blés
sont majoritairement produits dans
quatre zones géographiques (SudOuest, Vallée du Rhône, Bassin
Parisien et Limagne), en raison d’un
contexte pédoclimatique propice et
de la présence d’une filière
spécialisée.
Ces
blés
ont
généralement
des
débouchés
traditionnels et/ou de proximité,
concernant
des
volumes
de
production
plutôt
faibles.
La
production, estimée à environ 600
000 tonnes, est insuffisante puisque
100 à 150 000 tonnes sont
importées chaque année notamment
d’Allemagne. Pourtant, la demande
Le développement de la boulangerie
industrielle
s’accompagne
d’un
besoin croissant en matières
premières
résistantes
aux
contraintes
imposées
par les
process, qu’il s’agisse de la
mécanisation de certaines étapes de
la panification ou de la surgélation
des pâtes. Parallèlement, l’évolution
des goûts des consommateurs pour
des pains enrichis avec des graines
ou pour des produits incorporant
plus de matières grasses ou de
sucres nécessite également un
renforcement
du
réseau
viscoélastique. L’augmentation de la
résistance des pâtes passe par
l’utilisation de blés plus riches en
protéines et à force boulangère
élevée.
15 %
340-475
0.5-1
Résistance
Germination
sur pied
Viscosité
potentielle
éthanolique
8
(9)
-I
BPMFf-ab ENERGO
300-390
345-435
390-480
7
0.8-2
0.8-2
0.8-2
Esperia répond bien au cahier des charges meunier pour un créneau blé de force, et a été inscrite sur la liste des Blés Panifiables de la
Meunerie Française (BPMF) à ce titre.
BPMFf
FIGARO
h
270-365
300-395
330-425
6
2.1
7
1.1-1.5
1.1-1.3
1.1-1.2
Les caractéristiques rhéologiques de FIGARO correspondent à ce qui est attendu pour les BAF, avec un W proche de 350 à 14 % de
protéines, une hydratation élevée et une stabilité de bon niveau.
VRMf BPMFf
GALIBIER
h
50-65
270-355
295-380
320-405
7
6
0.5-1.9
0.5-1.8
0.4-1.8
Toujours la référence en terme d’aptitude à la protéine mais aussi au W, Galibier est recommandée par la Meunerie pour le créneau Blé
Améliorant ou de Force.
ESPERIA
AR
VA
LI
S
BPMFf
(6)
ns
BPMFf
COURTOT
m-h
40-50
6
Toujours une référence dans le sud du bassin parisien pour les marchés spécifiques en particulier les pains buns.
BPMFf-ab ELEMENT
PS
VRMf
BPMFf-ab PIRENEO
265-345
305-385
345-425
8
0.6-1.6
0.6-1.5
0.5-1.4
Quand la variété dépasse 14% de protéines, elle présente les caractéristiques requises pour le débouché BAF tant en W qu’en
caractéristiques farinographiques. Son intérêt pour la meunerie est confirmé par son inscription sur la liste VRM.
BPMFf
QUALITY
275-360
295-380
315-400
7
0.6-1.7
0.6-1.6
0.5-1.5
Quand la variété dépasse 14% de protéines, elle présente les caractéristiques requises pour le débouché BAF tant en W qu’en
caractéristiques farinographiques. Son intérêt pour la meunerie est confirmé par son inscription sur la liste BPMF.
VRMab BPMFab RENAN
m-h
45-55
300-350
6
7
0.9-1.1
Force boulangère élevée. Bon taux d'hydratation des farines et bonne valeur boulangère quand elle est panifiée en pure en dessous de
13% de protéines.
VRMab BPMFab SATURNUS
(260-340)
(325-405)
(390-470)
9
(1.5-3)
(1.5-3)
(1.2-3)
VOf
BPMFf
SENSAS
h
5
59
1.9
CHOISIR 2013
Blé tendre
Comportement des variétés au chlortoluron
VARIETES DE BLE TENDRE D'HIVER
TOLERANTES AU CHLORTOLURON
AR
tit
ns
ét
a
l
Sankara
Santana
Scenario
Sebasto
Selekt
Seyrac
Sirtaki
Skerzzo
SO 207
Sobbel
Sogby
Sogood
Soissons
Sokal
Solehio
Solveig
Somca
Sophytra
Sorrial
Stadium
Sublim
Sumo
Sweet
Swinggy
Sy Mattis
Sy Pack
Sy Tolbiac
Tapidor
Terroir
Thalys
Tiago
Titlis
Tobak
Toisondor
Trocadéro
Tulip
Uski
Valodor
Velours
Vergain
Volontaire
Waximum
Zephyr
du
vé
g
Messager
Minotor
Moskito
Musik
Nirvana
Noblesko
Nocibe
Nuage
Nucleo
Oakley
Odyssée
Oratorio
Oregrain
Orvantis
Oxebo
Paindor
Pakito
Paledor
Palladio
Paroli
Pepidor
Pericles
Pierrot
Plainedor
Player
Prévert
PR22R20
PR22R58
Pueblo
Quality
Quatuor
Québon
Renan
Ressor
Richepain
Rimbaud
Rize
Rodrigo
Ronsard
Runal
Rustic
Saint Ex
Samurai
ut
Galibier
Galopain
Galvano
Garantus
Goncourt
Graindor
Grapeli
Hendrix
Hybery
Hyfi
Hymack
Hypod
Hyrise
Hystar
Hysun
Hyteck
Hyxo
Hyxpress
Hyxtra
Illico
Innov
Inox
Instinct
Intérêt
Intro
Invicta
Ionesco
Iridium
Isengrain
Isidor
Istabraq
Kalystar
Kantao
Koreli
Laurier
Lear
Levis
Limes
Lyrik
Manager
Mandragor
Marcelin
Matheo
-I
LI
S
Camp Rémy
Campero
Caphorn
Capvern
Caribou
CCB Ingénio
Cellule
Cézanne
Charger
Chevalier
Chevron
Claire
Compil
Copernico
Courtot
Craklin
Croisade
Contrefor
Crousty
Dialog
Diderot
Dinosor
Einstein
Enesco
Eperon
Ephoros
Equilibre
Espéria
Euclide
Eureka
Exelcior
Exotic
Expert
Fairplay
Farandole
Farinelli
Flair
Flamenko
Fluor
Folklor
Forblanc
Gabrio
Galactic
VA
Accor
Accroc
Acoustic
Adagio
Adéquat
Adhoc
Aérobic
Alhambra
Aligator
Allez y
Altamira
Altigo
Ambition
Andalou
Antonius
Apache
Aprilio
Aramis
Arche
Arezzo
Aristote
Arlequin
Artdeco
As de cœur
Ascott
Athlon
Attitude
Aurele
Aviso
Azzerti
Bagou
Barok
Bastide
Belepi
Bermude
Boisseau
Bonifacio
Boregar
Boston
Brevent
Buenno
Calabro
Calisol
Toutes autres variétés que celles citées dans ces tableaux n’ont pas fait l’objet d’expérimentation.
En conséquence, il conviendra d’éviter l’emploi du chlortoluron sur ces variétés.
En gras : nouvelles variétés
60
CHOISIR 2013
Blé tendre
VARIETES DE BLE TENDRE D'HIVER
SENSIBLES AU CHLORTOLURON
ét
a
l
Scipion
Scor
Sobred
Sollario
Solution
Sponsor
Sy Alteo
Sy Bascule
Sy Moisson
Tamaro
Tibet
Timing
Trapez
Trémie
Trianon
Triso
Valdo
Verlaine
vé
g
Meunier
Mireor
Miroir
Nogal
Oceano
Pactole
Paladain
Panifor
Parador
Perceval
Perfector
Phare
Player
PR22R28
Premio
Racine
Raspail
Razzano
Récital
Rosario
Royssac
Rubisko
ut
du
Florence Aurore
Frelon
Garcia
Ghayta
Haussmann
Hekto
Hybred
Hyscore
Jaceo
Kalahari
Kalango
Karillon
KWS Prolog
Lona
Lord
Manital
Marcopolo
Maris-hunstman
Maxwell
Mendel
Mercato
Mercury
Avantage
Azimut
Bergamo
Biancor
Cadenza
Calcio
Capnor
Carre
Catalan
Cavalino
Celestin
Comodor
Cordiale
Crusoe
Diamento
Epidoc
Fanion
Farmeur
Feria
Figaro
Fioretto
Flaubert
Abaque
Accolade
Akamar
Akilin
Aldric
Alixan
Alizeo
Alliance
Allister
Altria
Amador
Ambello
Amerigo
Amundsen
Arbon
Ardelor
Arkeos
Armada
Artagnan
Attlass
Aubusson
Autan
tit
Toutes autres variétés que celles citées dans ces tableaux n’ont pas fait l’objet d’expérimentation.
ns
En conséquence, il conviendra d’éviter l’emploi du chlortoluron sur ces variétés.
AR
VA
LI
S
-I
En gras : nouvelles variétés
61
CHOISIR 2013
Blé tendre
Rythme de
développement
Nuisibilité globale
maladies Sud (1) (Arvalis)
Complexe mosaïques
(Arvalis)
T
5
8
5.5
5.5
S
7
7
6
27
(3)
3
6.5
3.5
7
5
S
7
4
5.5
86
(4)
8
6.5
4
3
6.5
T
7
6
6.5
85
(2)
2
6.5
3.5
5.5
6.5
S
7
8
6
283
(3)
2
7
3.5
6
5.5
T
4
8
5
7
3
6
(4)
834
(3)
3
7
3.5
5.5
6
S
5
7
5.5
6
3
5
(4)
b
83
(2)
2
6.5
3
5.5
6
T
6
7
6
7
3
4.5
b
18
(4)
4
7.5
3.5
5
5
T
3
5
5.5
4
4
2.5
S
b
61
(2)
5
6
3.5
5.5
7
S
6
7
5
6
4
5
R
2013
68
(3)
2
6
4
5.5
6
T
7
8
6.5
6
5
4.5
2013
1
(4)
2
5.5
3.5
7
6.5
T
8
4
6
7
2
5.5
Saaten Union
2013
768
(3)
3
7
4.5
6.5
5.5
T
7
6
6
6
6
6.5
h HYPOD
Saaten Union
2013
19
3
6
4.5
6
7
T
5
8
5
7
4
4.5
h HYRISE
Saaten Union
2013
21
(1)
4
5.5
4
6.5
7
T
8
8
6
6
5
4.5
Secobra
2013
26
(4)
3
7
3
6
6
T
6
4
6.5
7
5
4
JACEO
Syngenta
2013
2
6.5
3.5
6.5
7
S
7
7
5.5
7
3
6
MANDRAGOR
Unisigma
2013
233
(1)
2
5.5
3.5
6.5
7
T
5
6
6
7
3
4
MATHEO
DSV France
2013
228
(3)
4
6
4
5
6
T
7
7
6.5
7
2
4.5
OCEANO
R.A.G.T
2013
b
10
2
6.5
3
4.5
7
S
8
8
5.5
7
3
5
PUEBLO
R.A.G.T
2013
b
107
(3)
3
7
3.5
6
5.5
T
5
6
5.5
6
3
4
SOBRED
Caussade Semences
2013
187
(4)
4
7
3.5
4.5
6.5
S
5
5
4.5
5
4
5
STADIUM
Momont
2013
241
(2)
3
6.5
3.5
6
7
T
8
4
5
6
2
5
TERROIR
Florimond Desprez
2013
564
(3)
3
6
3.5
5.5
7.5
T
8
8
5.5
8
3
4
S
Syngenta
2013
b
119
(2)
6
6.5
3.5
6
7
T
7
7
6.5
8
3
4.5
R
VALDO
R.A.G.T
2013
b
98
(3)
3
6.5
4
5.5
6.5
S
7
8
6
7
2
5
ZEPHYR
Momont
2013
b
72
(3)
2
7
3
7
5
T
6
6
5.5
7
2
4.5
ACCROC
R.A.G.T
2010
b
ADHOC
Momont
2011
ALIXAN
LG
2005
ALLEZ Y
LG
2011
ALTAMIRA
LG
2009
ALTIGO
LG
2007
CALISOL
Momont
2013
DIAMENTO
R.A.G.T
2013
b
DIDEROT
Secobra
2013
GABRIO
Syngenta
2013
GHAYTA
Agri Obtentions
2013
GRAPELI
Agri Obtentions
UNISIGMA
h HYFI
THALYS
AMADOR
UNISIGMA
R.A.G.T
AMBITION
AREZZO
ARKEOS
ARLEQUIN
AR
S
(6)
S
4.5
S
S
(7)
(5)
(3)
S
S
(6)
3.5
7.5
6.5
5
T
5
7
5.5
6
3
4
3
R
5
3.5
8
5.5
1
T
6
4
6
7
4
4
5
S
(5)
1550
3
4
6.5
3.5
6.5
6.5
2
S
4
3
4
6
4
5.5
R
(4)
1547
1
3
6
3.5
8
7.5
5
T
5
6
6.5
6
6
3
3.5
S
b
431
5
8
7
3.5
4.5
5
3
T
5
4
5
7
2
3.5
3
S
6
b
2408
4
3
7
3.5
8
7.5
4
T
7
3
5.5
6
1
(5)
4
R
4
160
4
3
7
3
4
5.5
3
S
4
8
5
7
3
5
5
S
(3)
152
(2)
2
6.5
3.5
8
6.5
6
S
7
7
5.5
6
3
5.5
(5.5)
S
b
191
0
(2)
4.5
3.5
T
5
7
7
6
(2)
3.5
R
1998
4231
3
4
7
3.5
7
7
5
T
5
8
4.5
5
2
7
6.5
S
4
LG
2010
359
5
4
7
3
7
7
5
T
6
7
5.5
7
4
4.5
4.5
S
6
LG
2009
156
3
4
7
3
6
8
(6)
T
5
8
4
7
3
4.5
4.5
S
3
R.A.G.T
2008
4992
4
3
7
3.5
7
5.5
7
T
4
6
6
6
1
(5.5)
4.5
S
6
LG
2011
676
3
2
7
3.5
7.5
5.5
7
S
5
7
6
6
2
3.5
4.5
S
6
LG
2007
150
3
2
7
3.5
9
4.5
6
T
4
8
5.5
5
1
(6)
5
S
4
b
5.5
Hauteur : 1 très court à 9 très haut.
Résistance aux accidents et aux maladies
1- Très sensible
2 - Sensible
9 - Printemps
5
7.5
3 - Sensible à assez sensible
8 - Alternatif à printemps
5.5
3
7.5
2 - Tardif
7 - Alternatif
3
7
4
1 - Très tardif
6 - ½ alternatif
7
(6)
5
1 - Très hiver
5 - ½ hiver à ½ alternatif
4.5
4
Précocité
4 - ½ hiver
3
4
Rythme de développement
3 - Hiver à ½ hiver
8
(7)
S
147
Alternativité :
2 - Hiver
5
DK-05
VA
APRILIO
5
3
746
2010
2011
2
6
LG
Sem Partners
APACHE
ARAMIS
35
LI
AMBELLO
b
-I
IONESCO
S
HEROS
b
l
2013
ét
a
2013
R.A.G.T
6
vé
g
Lemaire Deffontaines
CALCIO
du
BELEPI
b
ut
2013
tit
LG
ns
ARTAGNAN
Fusariose épi
5.5
6
Piétin verse
4.5
3.5
b
2013
Oïdium
Septoriose tritici
4
7
2013
LG
Rouille brune
Rouille jaune
Sensibilité au chlortoluron
Germination sur pied
7.5
LG
ARMADA
Représentant
Verse
8
3
ALHAMBRA
NOM
Froid
(6)
(4)
Aristation
20
620
Année d'inscription
Précocité d'épiaison
Hauteur des plantes
Résistance aux accidents
Alternativité
Précocité montaison
Multiplication 2013 (ha) (GNIS)
Catalogue des variétés
3 - Tardif à ½ tardif
4 - Assez sensible
4 - ½ tardif
5 - Assez sensible à peu sensible
6 - Peu sensible
6 - ½ précoce
7 - Assez résistant
7 - Précoce
8 - Assez résistant à résistant
8 - Précoce à très précoce
9 - Résistant
9 - Très précoce
R = résistante aux mosaïques les plus fréquentes
Source GEVES / Arvalis-Institut du végétal
(1) : Cotation basée sur les pertes de rendement en l'absence de traitement fongicide. Cette cotation est établie dans un contexte moitié sud Loire de la France.
62
CHOISIR 2013
Blé tendre
Rythme de
développement
T
7
7.5
6.5
5
5
T
8
8
6
8
4.5
4
T
5
6
7
4
8.5
6.5
4
S
6
8
3
6
7
5
T
5
7
6
3
6.5
8
5
T
7
9
7.5
2.5
2
(8)
3
7
4.5
6
4.5
7
T
5
1
3
6
3
7.5
5
4
T
369
2
1
5.5
4
7.5
5.5
979
3
4
7
3
5
7
306
3
3
6.5
3
7
6
2
6.5
3.5
6
6
LG
2002
439
5
5
7
3.5
4.5
5
R.A.G.T
2010
384
3
4
6
4
7.5
BAGOU
Saaten Union
2007
237
4
6
6.5
3
BAROK
Agri Obtentions
2009
1434
1
3
6
3
BERGAMO
R.A.G.T
2012
1096
2
2
5.5
BERMUDE
Florimond Desprez
2007
1250
2
2
5.5
BOISSEAU
Saaten Union
2007
497
4
5
BOLOGNA
Syngenta
ES-02
b
513
(5)
BONIFACIO
R.A.G.T
2012
b
42
(4)
BOREGAR
R.A.G.T
2008
b
1321
b
(6.5)
CZ-10
R.A.G.T
2012
CAPHORN
Florimond Desprez
2001
CAVALINO
R.A.G.T
2012
b
21
Florimond Desprez
2012
b
2097
4
5
6.5
3.5
6
7
Saaten Union
2009
672
3
2
6
3.5
6
7.5
Florimond Desprez
2010
b
322
3
2
6.5
3
4.5
7.5
Agri Obtentions
1974
b
211
5
8
7.5
1
CHEVRON
COMPIL
COURTOT
CROISADE
DINOSOR
Florimond Desprez
2011
295
3
3
7
3.5
UNISIGMA
2005
164
3
3
6
3
5.5
7
2
(3)
3
2
2008
157
5
2
Syngenta
2008
1677
3
2
FAIRPLAY
Secobra
2012
FIGARO
Momont
2012
UNISIGMA
2011
GALACTIC
Secobra
2008
GALIBIER
Momont
1992
EXPERT
FLUOR
2004
2007
UNISIGMA
GALOPAIN
Secobra
GLASGOW
Saaten Union
GRAINDOR
HENDRIX
2009
2006
Saaten Union
h HYSTAR
Saaten Union
h HYSUN
h HYTECK
h HYXTRA
ILLICO
b
2
4
7
6
8
7
6
5
5
S
6
4
S
2
3
2.5
S
2
(4)
3.5
S
3
6.5
6
S
4
2
5.5
5
6
(4)
3
S
7
8
1
(3)
3
S
7
6
7
3
6
3
5
7
7
7
(3)
3.5
5.5
7
S
(5)
T
4
6
6
8
2
5
5
T
5
9
5.5
7
2
5
4
T
6
7
6
6
3
3
4
S
6
7
6
6
3
6
6
3
S
S
4
S
5
S
5
T
5
8
6.5
6
3
5
5
T
4
4
6
6
4
4
4
S
5
T
3
7
6
6
3
4
3
S
6
T
7
2
4
3
(5)
S
7.5
5.5
1
T
2
8
7
5
3
5
7.5
4
T
2
9
4
6
2
5.5
6.5
5
6
T
5
3
6
7
3
3.5
7
4
5
T
5
6
6
8
1
(5)
7
3.5
5
5.5
5
T
5
8
5
7
3
5.5
3.5
6.5
6.5
6
T
3
5
5.5
6
3
5
5.5
S
3.5
S
6
S
4
S
4
(4.5)
3.5
S
4
(3)
3.5
S
4
3
6.5
3
5
6.5
(4)
T
5
8
332
5
5
8
4.5
3
3
7
T
2
5
184
5
7
7.5
3
5
6.5
2
T
5
7
5
5
2
217
2
5.5
3
2
7
4
4
(2)
511
4
3
7
3
7
5
5
T
5
4
6
7
2
619
4
4
7
4.5
7.5
6
2
T
7
9
5
5
3
2
6
4
8
6
4
T
7
8
7
7
5
5
5
2
4
5.5
3.5
6
7.5
T
8
1
6
7
2
4
38
(3)
8
6.5
5
1.5
4
6
S
5
6
6
4
3
5.5
(5)
S
663
4
4
6
3.5
7.5
7
5
T
6
8
6
5
5
5.5
6
S
5
7
7
(4)
3
S
6
8
2
6
S
(8)
5
37
8
1126
1
3
5.5
4.5
8.5
6
3
T
8
7
6
6
2008
3230
4
3
7
4.5
6.5
3.5
(5)
T
6
7
6
4
2
Saaten Union
2004
1276
3
(5)
7
4
6
3.5
5
T
6
1
6
7
2
Saaten Union
2012
588
2
5
6
3.5
7
7
8
6
8
3
T
3.5
R
4
S
(3)
R
3.5
S
5
7
S
5
5.5
5
R
(5.5)
5
R
6
6
R
6
4
4
S
2004
317
4
(4)
7.5
4
6.5
4
T
5
2
7
(8)
1
S
6
Saaten Union
2012
469
4
3
7
4
6.5
5.5
T
7
7
6
5
6
6
S
8
Saaten Union
2012
730
4
4
7.5
3.5
7.5
5.5
T
6
3
6.5
5
5
5
R
7
Syngenta
2010
459
3
6
7
4
5
5.5
T
6
5
5
4
3
6
S
5
Saaten Union
AR
Alternativité :
7
2011
VA
h HYXO
2012
LI
h HYBERY
h HYXPRESS
2009
R.A.G.T
Agri Obtentions
b
4
233
285
b
GB-04
UNISIGMA
GONCOURT
b
-I
EXELCIOR
Agri Obtentions
Florimond Desprez
S
EUCLIDE
5.5
4
ns
379
1376
EPHOROS
1
tit
CELLULE
b
ut
Sem Partners
CALABRO
BRENTANO
4
6
R
du
AZZERTI
5
vé
g
AUBUSSON
Aristation
5
6.5
5.5
6
8
3
l
5.5
4
7
Complexe mosaïques
4
6
3
(Arvalis)
5
3
4
Fusariose épi
Rouille jaune
3
2
1157
Piétin verse
Rouille brune
S
464
2012
h AS DE COEUR
ét
a
5
2010
LG
Représentant
Septoriose tritici
6.5
Verse
6
6
Froid
5
6
6
T
Alternativité
T
7
LG
ASCOTT
NOM
Oïdium
Hauteur des plantes
(SUITE)
1 - Très hiver
2 - Hiver
4 - ½ hiver
6 - ½ alternatif
7 - Alternatif
9 - Printemps
5
6
Précocité
7
1- Très sensible
1 - Très tardif
2 - Sensible
2 - Tardif
4 - Assez sensible
4 - ½ tardif
6 - Peu sensible
6 - ½ précoce
7 - Précoce
9 - Résistant
9 - Très précoce
63
CHOISIR 2013
Blé tendre
LAURIER
4
8
6
T
3
7
6
5
4
T
(7)
(9)
4
T
386
(6)
500
(3)
Agri Obtentions
2006
b
904
2
3
5.5
4
7.5
5.5
Florimond Desprez
2012
b
546
2
3
6.5
3.5
7.5
5.5
T
GB-07
766
1
(6)
4.5
3.5
(5)
(T)
265
2
3
6
3.5
5
6.5
6
T
6
LEAR
LG
LYRIK
Agri Obtentions
2012
MUSIK
Agri Obtentions
2011
b
526
4
3
6.5
2.5
6.5
7
2
T
R.A.G.T
2012
b
69
2
3
5.5
4
7.5
5.5
5
T
Florimond Desprez
ES-06
b
235
(5)
(8)
8
3.5
UNISIGMA
2012
166
3
3
6
4
8
NOGAL
ODYSSEE
(3)
6
6
7
7
1
7
2
6
6
3
9
8
(6)
6
(2)
6
9
6.5
5
5
5
4
8
5.5
6
6
4
7
7
6.5
5
4
4.5
9
(5)
(7)
7
3
7
6.5
6
7
4
652
4
5
7
3.5
5
6
266
2
3
5
3.5
8
7.5
PAKITO
R.A.G.T
2011
3174
3
2
6.5
3
7
5.5
PALEDOR
Secobra
2005
474
5
6
7
3.5
4
7
AT-04
b
218
5.5
6
PREMIO
R.A.G.T
2007
b
519
3
2
6.5
3
PREVERT
Secobra
2010
165
3
3
6.5
3
(7)
S
4.5
S
4
T
2010
S
3
4
S
2012
T
7
7
5
5
2
5.5
T
7
8
6.5
7
3
5.5
2
T
5
8
4.5
4
3
5
T
6
4
6
6
3
(8)
(4)
S
S
4.5
S
2.5
R
S
8
S
S
S
5
5
S
4
4.5
4.5
S
6
S
6.5
7
7
S
6
9
5.5
6
3
(5)
3
S
6
8
7
5
T
5
7
5
7
3
3.5
3
S
(4)
9
7
6
T
8
8
6
5
7
7
T
7
5
7
7
2
5.5
R
(6)
6
6
S
8
7
6.5
6
2
5.5
S
(7)
b
240
1
1
6
4
2012
b
436
3
3
6.5
2.5
RUBISKO
R.A.G.T
2012
b
5033
3
3
6.5
3.5
6.5
3
T
7
9
5
7
(3)
5.5
3
7
7
5
T
3
6
6
8
5
4
3.5
S
7
3
7.5
6.5
4
T
6
6
6
7
7
3.5
5
R
tit
1989
Secobra
5
BE-05
233
3
(2)
2004
195
2
2
SCENARIO
R.A.G.T
2011
516
3
2
UNISIGMA
2009
200
3
2
5.5
4
5.5
5.5
6
S
7
8
6
6
2
3.5
3.5
S
Momont
2007
804
3
2
5.5
3.5
6.5
7
4
T
5
6
5
7
2
(4)
4
S
Agri Obtentions
2012
b
84
4
6
4
5.5
7
4
T
7
8
7
7
5
6
b
391
SOKAL
Florimond Desprez
1988
Caussade Semences
2011
4
7
3
4
5.5
6
T
2
6
5
7
2
4.5
4.5
S
2
6.5
3
5
4.5
5
T
5
8
6.5
7
2
6
6
S
1826
4
4
7.5
4
5
4
5
T
5
8
7
6
2
5
5
S
5
429
5
4
7.5
3.5
5.5
6
(5)
S
5
3
4
6
3
(4.5)
4
S
4
323
(4)
2
7
3.5
7
7
7
T
5
8
5
4
2
5.5
S
5
5
S
6
2009
2008
SOLVEIG
Caussade Semences
2012
SOMCA
Caussade Semences
2012
35
(4)
3
7.5
3
4.5
6
5
T
6
8
5.5
5
2
1995
249
2
6
5.5
4
4.5
6
3
S
4
6
5
5
2
2011
329
3
2
6.5
3.5
5
5.5
5
T
5
7
6
6
4
4
4.5
S
2011
221
3
3
6.5
3
8.5
6.5
2
T
6
8
5
6
6
5.5
4.5
R
1700
4
5
7
3.5
4.5
5.5
6
S
6
8
4.5
7
3
6
S
122
3
4
6
3.5
7
7
4
T
4
9
6
6
5
3.5
S
UNISIGMA
SWEET
Momont
Syngenta
LI
SY MATTIS
SY MOISSON
SY TOLBIAC
TRAPEZ
TULIP
Syngenta
2012
Syngenta
2012
Semences de France
IT-09
b
b
74
5
871
2
3
5.5
4
7.5
4.5
4
T
7
8
6.5
6
1
4
UNISIGMA
2009
1476
1
1
5.5
3.5
8
7.5
3
S
7
3
4
7
2
3
3
S
Saaten Union
2011
173
3
6
7
4
8
5
5
T
5
8
7
8
6
5
7
S
AR
1 - Très hiver
1 - Très tardif
2 - Sensible
2 - Tardif
4 - ½ hiver
6 - ½ alternatif
7 - Alternatif
9 - Printemps
S
(6)
1- Très sensible
Précocité
5
Alternativité :
2 - Hiver
(6)
(7.5)
2012
4
R
Florimond Desprez
VA
TIEPOLO
TOBAK
S
Momont
Caussade Semences
SPONSOR
(5)
2
SOLLARIO
SOLEHIO
b
4
S
418
-I
SOISSONS
ns
Momont
SKERZZO
4.5
S
Florimond Desprez
SELEKT
5.5
6.5
SANKARA
SCOR
6
6
Agri Obtentions
RUSTIC
(4)
S
RONSARD
RENAN
4
S
6
4
ut
PIRENEO
1
4
Florimond Desprez
OXEBO
6
6
(6)
OREGRAIN
7
6
du
NOBLESKO
3.5
l
T
3
5
5.5
Complexe mosaïques
6
4.5
(Arvalis)
7.5
3
Piétin verse
4
7
Oïdium
5.5
4
Froid
4
3
Fusariose épi
Hauteur des plantes
3
179
ét
a
DE-12
Septoriose tritici
Sem Partners
Rouille jaune
KORELI
225
vé
g
JOKER
Rouille brune
GB-03
LG
ISTABRAQ
b
1997
Verse
2008
Syngenta
Florimond Desprez
Alternativité
ISENGRAIN
Rythme de
développement
INTERET
Représentant
Aristation
NOM
(SUITE)
4 - Assez sensible
4 - ½ tardif
6 - Peu sensible
6 - ½ précoce
7 - Précoce
9 - Résistant
9 - Très précoce
64
CHOISIR 2013

CHOISIR et décider Céréales 1 Midi-Pyrénées - ARVALIS

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