Visite à La laiterie de Saint

Visite à La laiterie de Saint-Denis de l'Hôtel
Le mardi 11 mai, nous avons été accueilli par Mr. Moser Christian
directeur logistique de la laiterie de Saint-Denis de l'hôtel dans le Loiret
créée en 1947.
Nous sommes allés à cette laiterie pour notre reportage vidéo sur le cycle
de vie d'un produit laitier.
Nous avons commencé la visite par une présentation de tous les produits
fabriqués et conditionnés par l'entreprise. Il y avait des marques très
connues comme par exemple : Danao, Tropicana, Carrefour, Leclerc/Eco+ etc...
La laiterie a diversifié sa production suite aux quotas laitiers de la région. Les premiers
quotas laitiers ont été instaurés en 1984 par deux règlements du Conseil.
Le directeur de l'entreprise a décidé d'utiliser son savoir faire dans le lait pour produire des
jus de fruits.
Par une erreur de manipulation, des techniciens de l'entreprise ont mélangé du lait
et du jus de fruits ce qui aurait du cailler le lait. A la place, le mélange est resté homogène
et liquide et a donné un nouveau produit. Ce process a été proposé à l'entreprise Danone
qui,intéressée, a crée le produit Danao.
Durant cette visite, nous avons vu peu d'employés (330 en tout) car presque tout est
contrôlé par machines. Les différents métiers que nous avons vus sont le comptable, le
secrétariat, l'ARC ( agent relation culturel ), le ramasseur, le magasinier et la sécurité.
Mr Moser nous a expliqué comment l'entreprise Tetra Pack s'est crée. Deux frères en
Suède ont eu l'idée (en observant leur grand-mère qui faisait du boudin) d'utiliser le papier
mâché de l'entreprise de leur père pour réaliser des boîtes d'emballage.
Ils utilisent le procédé suivant: on remplit, on ferme et on coupe.
Dans la laiterie de Saint Denis de l'Hôtel il est venu l'idée de remplacer la capsule
d'aluminium dans une bouteille par un système de bouchon vissable.
Les palettes de bouteilles sont empilées dans une zone de stockage entièrement
automatisée.
Les palettes sont récupérées par un automate qui les dépose sur un tapis roulant. Ces
palettes sont ensuite chargées dans les camions.
Toutes ces palettes sont ensuite transportées dans toutes les bases logistiques.
Le produits laitier suit le cycle suivant :
1. Il arrive en camion et il est stocké dans des tanks.
2. Il est transporté dans des tuyaux jusqu'au chauffage.
3. Il est chauffé à une température élevée. Le lait UHT a été créé en 1973.
4. Il est mis en « bouteilles » (plastique ou briques)
5. Mise en place des bouchons
6. Les bouteilles sont étiquetées
7. Mise en carton des bouteilles
8. Enveloppage sur une palette
9. Expédition des produits
Merci à cette entreprise et surtout à Mr Moser de nous avoir reçus!