L`acérola - Ingrebio.fr

L’acérola
Un superfruit naturellement riche
vitamine C
Son histoire
L’acérola pousse généralement dans les régions tropicales telles
que l’Amérique du Sud. On le retrouve notamment au Pérou mais
aussi aux Antilles où il est appelé cerise des Barbades ou des
Antilles. Cet arbuste aux fleurs couleur rouge vif donne des fruits
acidulés qui sont visuellement proches des cerises, et qui sont
reconnus à travers le monde pour leur richesse en vitamine C et
leur fort pouvoir antioxydant.
Composition de l’acérola :
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100% Fruit
Moyenne sur notre poudre
d’acérola :
Contient des Vitamines B1 et B6
Contient de la vitamine A
Présence de flavonoïdes et de nombreux
minéraux
Contient 20 à 30 fois plus de vitamine C que
l’orange
Vitamine C : Plus de 12 000 mg/100 g
Indice ORAC*: 670 000 µmol Te/kg
*Oxygen Radical absorbance capacity
Ces valeurs sont des moyennes valables pour le fruit frais.
Résultats d’analyses laboratoire.
Source : J. BRUNETON, Pharmacognosie, LAVOISIER
Le saviez-vous ?
L’acérola est un fruit qui possède une teneur en acide ascorbique bien supérieure à la moyenne
des fruits. De ce fait il est souvent utilisé dans certains traitements médicaux comme par exemple
pour stimuler le système immunitaire ou pour traiter le scorbut. On le retrouve également dans
certains compléments alimentaires prescrits en cas d’anémie (Derse, 1954) ou bien encore chez
des personnes souffrant de diabète ou d’hypercholestérolémie.
Notre procédé de déshydratation sous vide à température douce nous permet de conserver
les principaux éléments nutritifs d’intérêt du fruit.
NOTRE OFFRE
Morceaux
Poudre
Simple
d’utilisation
Fruit entier
récolté à
maturité
Sans arôme
Sans colorant
Sans
conservateur
ajouté
Les 8 références de la gamme :
Acérola
Argousier
Cassis
Goji
Myrtille
Orange
Pamplemousse
Spiruline
L’équipe technique de Fruitofood est à votre disposition pour
développer pour vous et avec vous les produits issus du fruit de
votre choix et qui ne figurerait pas dans cette liste.
Nous contacter :
Fruitofood – Le Pâtis
28240 Fontaine Simon (France)
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