docCOCKTAILS SANS ALCOOL definitif[2]
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COCKTAILS SANS ALCOOL definitif[2]
ET SI O N PREN A IT A U TRE CH O SE !… La Vie est cool !.. 1 Pour givrer les verres : Mettre du sirop ou du jus de citron dans une assiette creuse Tremper le haut du verre dedans, puis dans du sucre en poudre Pour décorer les verres : prendre une paille de couleur, La couper en biseau et enfiler une cerise, une rondelle de citron ou un morceau d’ananas, une rondelle de banane ou de kiwi , un carré de melon ou de pomme . A poser sur le verre ! BOIRE SANS MODERATION !… *************************************************************** 2 ACE Pressez une orange et un demi-citron, Passez deux carottes à la centrifugeuse Mélanger le tout ABRACADABRICE 9cl de jus de cassis dans le shaker avec des glaçons presser un quart de citron Frapper, verser et placer un carambar dans le verre. ADAM’S RIB 8 cl de jus de pomme 8 cl de lait 5 à 10 fraises Mixer le tout AFFECTION 1/10 sirop de fraise 2/10 jus de citron 7/10 limonade ************************************************************ AFTER EIGHT 1 cuillère à café de sirop de menthe 1 cuillère à soupe de chocolat en poudre 10 cl de lait Mélanger et décorer d’une feuille de menthe *********************************************************** AFTERGLOW 3 Mettre dans le verre 8 cl de jus d'ananas 8 cl de jus d'orange 8 cl de sirop de grenadine 8 cl de mangue 8 cl de pamplemousse *************************************************************** ALEXANDRA JUNIOR Mettre dans le verre ¼ crème de cacao ¾ lait 1 pincée de noix de muscade *************************************************************** ALEXANDRIE Dans le verre directement 10 cl de jus de pamplemousse rose 6 cl de lait de coco 2 cl de jus de kumquat 2 cl de sirop de sucre de canne 2 cl de sirop de coco *************************************************************** ALICE 10 cl sirop de grenadine 1 cl jus d’orange 2 cl jus d’ananas 4 cl crème légère 15 % ANAIS 10 cl de jus d’orange 10 cl de jus d’ananas 4 1 cl de sirop d’orgeat 1 sachet de sucre vanillé ********************************************************** ANDALOU Dans un shaker mélanger 4/10 de jus de tomates 3/10 de jus d'oranges 3/10 de jus de pamplemousse 1 trait de Tabasco sel de céleri ************************************************************* APERITIF BRETON ½ jus d’orange ½ jus d’abricot Grenadine Dans un grand verre verser le jus d’orange et le jus d’abricot La grenadine en dernier pour obtenir un effet de couleur ************************************************************ APPLE COBBER 6 cl de jus de pomme 2 cl de jus de citron 2 traits d’extrait de vanille ou 2 cuil. à café de sucre vanillé *************************************************************** ARLEQUIN 1/5 de grenadine 1/5 de coulis de framboise 3/5 de limonade 5 1 zeste de citron vert 1 pincée de gingembre en poudre 2 à 3 bonbons Arlequins broyés *************************************************************** ARMENCON 1/3 jus d’orange 1/3 jus de citron 1/3 eau minérale gazeuse Sirop d’orgeat Dans un grand verre verser le jus et le sirop Compléter par l’eau gazeuse ***************************************************** ** ATOMIC FREEZE 20 cl jus d’ananas 12 cl de jus de pomme 0.5 cl de sirop d’orgeat 5-6 fraises *********************************************************** ATOMIC FRUIT 5 cl de jus de citron 15 cl de jus de pamplemousse 10 cl de jus d'ananas 2 cuillères à soupe de sirop de grenadine 4 cuillères à soupe de sirop de cassis 60 cl de Fanta orange *************************************************************** ATOMIC HAWAI 3 cl jus d’ananas 3 cl jus de goyave 1 cl sirop de violette 6 AURELIA 40 ml de jus de groseille 30 ml de jus de framboise 20 ml de jus de cassis 10 ml de jus de citron Mélanger dans un shaker avec de la glace Servir dans un verre givré ************************************************************ AVOCAT FLIP 1 jaune d’œuf 2 cl jus de citron Sel de céleri Poivre 3 traits de worcestershire *********************************************************** BABACOOL 40 ml de pulpe de banane 40 ml de jus de citron 40 ml de sirop de canne 1 cuillère à café de noix de coco Passer la banane au mixer Mélanger avec les autres ingrédients au shaker Avec de la glace et servir *************************************************************** BABY LOVE 100 ml de jus fruits de la passion 60 ml de jus d'orange 30 ml de jus d'ananas 30 ml de sirop de Fraise Des glaçons *************************************************************** 7 BAISER DE FEU Mettre dans le shaker 1/10 de jus de citron vert 2/10 de jus de papaye 1/10 de jus de fraise 3/10 de jus d'orange 3/10 de jus de mangue ************************************************************** BAJA TOMATO 12 cl de jus de tomate 6 cl de jus d’orange 4 cl jus d’ananas *********************************************************** BALAWECH 8 cl jus d’orange 4 cl jus d’abricot 4 cl jus de pêche 2 cl jus de citron vert ¼ de banane 1 cl de miel 0.5 cl de sirop de grenadine BAMBOU 6/10 jus de mangue 1/10 jus citron vert 3/10 sirop de coco 1 trait de sirop de menthe Mélanger le tout dans le shaker *************************************************************** BANANARAMA 12 cl de jus d’abricot 4 cl de lait de coco 8 ½ banane *************************************************************** BANANAS Passer au mixer 1 banane 1 demi yoghourt 1 cuillerée de miel 1 œuf 1 verre de lait 5 ou 6 glaçons ************************************************************** BANCO Dans un shaker : 6/10 de jus de raisin 2/10 de nectar de banane 1/10 de jus de citron 1/10 de sirop de cassis ************************************************************** BARAFIT 1/2 du verre de jus de citron 1/4 du verre de coca cola 1 cuillère à soupe de sirop de grenadine 1 cuillère à soupe de sirop de menthe 2 cuillères à café de jus de carotte BAEBARELLA 1/10 de sirop de fraise 9/10 de jus de raisin ********************************************************** 9 12 cl de jus de goyave 4 cl de jus de citron vert 2 cl sirop de framboise ************************************************************** BB TOD 1 citron pressé 50 g de fraise 50 g de basilic 20 fraises tagada 1 orange pressée BELLE DE JOUR Dans un shaker rempli de glaçons verser 8 cl de jus d’ananas 8 cl de jus d’orange 4 cl de jus de citron vert 2 traits de sirop de grenadine ********************************************************* BELLE HELENE Le jus d’une poire 1 cuillère à café de confiture de myrtilles 2 cl de jus de citron vert Glace pilée Passer le tout au mixer Servir avec un morceau de poire ********************************************************** BELLE LUNE 10 cl de jus d’orange 6 cl jus d’ananas 2 cl jus de citron vert ********************************************************** 10 BERRY PATCH 6 cl myrtille 6 cl framboise 6 cl fraise 2 cuillères à soupe de glace vanille ½ tasse de lait *********************************************************** BETTY Dans un shaker 1.5/10 de jus de citron pressé 3.5/10 de jus d’orange 5/10 de jus d’ananas Frapper et verser dans un verre *********************************************************** BIBERON Dans un shaker à demi rempli de glaçons 5/10 de lait frais 5/10 de jus d’orange Frapper et verser dans le verre Ajouter 2 traits de mandarine ********************************************************* BILBAO 1/10 jus de citron 2/10 jus d’orange 4/10 jus de pêche 3/10 de limonade Mélanger les ingrédients Ajouter la limonade ***************************************************** **** BLANC BEC 11 Dans un shaker 5/10 de sirop de menthe 3/10 de jus de citrons 2/10 de sirop de sucre de canne Frapper et verser dans le verre ************************************************************* BLEUET Dans un shaker 6/10 de nectar de poire 3/10 de nectar de banane 0.5/10 de sirop de curacao bleu *************************************************************** BLOODY FLIP 12 cl de jus de tomate 1 jaune d'œuf 0.5 cl jus de citron 1 pincée de sel de céleri 1 pincée de poivre ********************************************************** BLUE TONIK 20 cl de limonade citron 5 gouttes de colorant alimentaire bleu 1 demi sachet de sucre vanillé 2 glaçons aromatisés à la noix de coco 1 cuillère à café de glace à la noix de coco 1 tranche de citron vert accroché sur le verre ************************************************************* BOA Dans un shaker 2/10 nectar de banane 3/10 nectar d’abricot 5/10 jus de fruit de la passion Frapper et verser dans un tumbler* 12 ************************************************************* BOBBY 6 cl de crème fraiche 3 dl de sirop de sucre de canne 1 cl de jus d’orange 1 cl de jus de citron ********************************************************** BORA BORA Verser dans le verre 10 cl de jus d’ananas 6 cl jus de fruit de la passion 2 cl sirop de grenadine 1 cl jus de citron ********************************************************* BOUGAINVILLIER Mettre dans le verre 10 cl de jus d’abricot 5cl de jus de pamplemousse 5 cl de jus d’ananas ********************************************************** BOUQUET Dans un shaker 2/10 de sirop d'orgeat 4/10 de jus d'orange /10 de jus d'ananas 2 traits de sirop de vanille Frapper et verser dans un verre *********************************************************** BOURG DE PEAGE 13 1 l jus d’orange 40 cl de sirop d’orgeat 10 cl jus de citron ou 1 citron pressé 1 cuillère à café de vanille liquide Mélanger tous les ingrédients Servir frais ***************************************************** ****** BOWLING Dans un shaker 2/10 de jus de citron 3/10 de jus d'orange 4/10 de jus d'ananas frapper et verser dans un verre 1/10 de sirop de fraise *********************************************************** BOXEUR Dans un shaker : 3/10 de jus de citron 4/10 de jus d'orange 3/10 de jus de pêche Frapper et verser dans un verre *********************************************************** BROUILLARD Dans un shaker 3/10 jus de pamplemousse 6/10 jus d’ananas 1/10 de sirop de sucre de canne Frapper et verser dans un verre ************************************************************ BUISSONNIER 14 Directement dans le verre 1/5 sirop de cassis 1/5 jus de groseilles à maquereau 3/5 jus de groseille ************************************************************* CAFE BRESILIEN 1 verre de lait 2 cuillères à café de café soluble cannelle en poudre sucre Au mixer, mélanger les ingrédients pour obtenir un ensemble mousseux Verser dans le verre sur des cubes de glace ***************************************************** ** CALME PASSION Directement dans le verre 4/9 de jus de raisin blanc 4/9 de pamplemousse 1/9 de jus de fruit de la passion *********************************************************** CAMPAGNARD 40 g de chou blanc 40 g de concombre épluché 20 g de céleri 50 g de tomate épépinée 30 g de persil Mixer et saler ********************************************************** CANOTIER Dans un shaker 3/10 crème de coco 6/10 jus d’ananas 15 1/10 sirop d’orgeat Frapper et verser dans un verre *********************************************************** CAPITOLE 0.5 cl sirop de menthe 10 cl de jus d’orange 5 cl de limonade 1 boule de sorbet citron vert *********************************************************** CARLOTTA 3 cl de jus de céleri 4 cl de jus de carotte 4 cl de jus de pomme 0.5 cl de jus de citron ************************************************************ CARESSE Dans un shaker 2/10 jus d’ananas 3/10 jus d’orange 1/10 sirop de coco 3/10 jus de fruit de la passion 1/10 sirop de grenadine Frapper et verser dans un verre *************************************************** ********** CARESSE DES ILES Dans un shaker à demi rempli de glaçons 6 cl ananas 6 cl banane 4cl de crème de cacao 1 dl de sirop de fraise 16 Verser dans un verre, décoré avec une tranche d’ananas, de la noix de coco râpée *************************************************************** CAROLINE 40 ml de jus de groseille 40 ml de jus de carotte 20 ml de jus de concombre Mélanger et compléter Par des cubes de carottes et de concombres ************************************************************ CASTLE Dans un shaker : 4/10 de jus de raisin rouge 4/10 de jus de raisin blanc 2/10 de nectar de pêche Frapper, verser ************************************************************* CENDRILLON Dans le verre 6 cl jus d’ananas 6 cl jus de citron 6 cl jus de pamplemousse 6 cl de jus de mandarine 1 trait de sirop de fraise Compléter avec de la limonade ou de l’eau pétillante *************************************************************** CHANTACO ¼ jus d’orange ¼ jus de citron ¼ jus de pamplemousse ¼ sirop de fraise 17 ******************************************************* CHAUVE-SOURIS Dans un shaker 4/10 jus de goyave 5/10 jus de fruit de la passion 0.5/10 jus de citron vert 1 trait de sirop de gingembre 0.5/10 de sirop de menthe 1 trait de sirop de vanille Frapper et verser dans un verre ********************************************************** CHOCO LIPS Directement dans le verre 2 cl de crème de cacao 2 cl sirop de menthe 3 cl de crème fraiche ********************************************************** CHOUCHOU Directement dans le verre 1 trait de sirop de grenadine 5 cl de jus de litchi 5 cl de jus de fruit de la passion 5 cl de jus d'ananas ********************************************************** CHRISTINE Directement dans le verre 2/10 de sirop de groseilles 8/10 de pomme ********************************************************** 18 CHRISTMAS Dans le verre 4/10 jus de raisin blanc 2/10 jus de pêche 1/10 jus de citron Compléter avec du tonic ********************************************************** CINDERELLA Dans un shaker à demi rempli de glaçons 6 cl de jus d’orange 6 cl de jus d’ananas 6 cl de jus de citron Frapper et passer dans un tumbler ************************************************************ CINGHALAIS Dans le verre directement 5 cl de sucre 2/10 de thé 2/10 jus de citron 2/10 jus d’orange 4/10 jus d’ananas ******************************************************* CITOPATA Dans un shaker 5 cl de jus de citron 1 larme de sirop de fraise de la noix de coco en poudre(+ ou - suivant le goût) Frapper et verser dans le verre compléter avec de l' eau gazeuse ********************************************************** CITRON TONIC 2 cuillères à soupe de citron 19 20 cl de limonade 20cl d’eau gazeuse 5 cl de grenadine en sirop un tout peu petit peu de cannelle *********************************************************** COCKTAIL DE CAROTTES 10 cl de jus de carotte 5 cl de jus de tomate 2 cl de jus de citron 5cl de céleri poivre Verser tous les ingrédients dans un shaker avec de la glace agiter fortement et servir Décorer avec une rondelle de carotte et de citron ********************************************************** COCKTAIL DE PRINTEMPS 8 carottes nouvelles 2 tranches de céleri 10 radis 2 citrons Sel, poivre Mettre tous les légumes dans la centrifugeuse Verser dans un pichet Ajouter le jus de citron, sel, poivre Servir sur des glaçons ********************************************************** COCKTAIL FRUIT 1/2 pomme 1/2 orange 1/2 banane 2 litchis 1/2 pèche 10 cl de limonade et mixer le tout 20 ********************************************************* COCKTAIL SANS MODERATION 2 cuillères à soupe de glace au café 1 cuillère à café de glace a la vanille 1/2 brique de lait 3 cuillères à soupe de sucre de canne 2 cuillères de sucre glace 2 glaçons COCKTAIL DES ILES 2 cl de sirop de fleurs de Sureau 6 cl de jus de pomme 8 cl de jus d'orange 4 cl de jus de noix de coco 7 cl de jus de grenade 1 cl de sucre ************************************************************** COCKTAIL A LA POMME 1 g de cannelle en poudre 200 cl. de jus de pomme 20 cl. de jus de citron 1 g de cannelle en poudre ********************************************************* COCKTAIL VIOLET Pour 4 verres 800 g de mûres 4branches de rhubarbe Eplucher la rhubarbe et la couper en petits morceaux Passer à la centrifugeuse les mûres et la rhubarbe Servir très frais ********************************************************** 21 COCONUT KISS 3cl. de crème fraiche 3cl. de crème de coco 4cl. de jus d'orange 2cl. de jus d'ananas déco verre: tranche d'orange et des morceaux d'ananas Mixer au shaker avec des glaçons ************************************************************* COCORICO Dans un shaker 3/10 crème de coco 6/10 de jus d’orange 1/10 de sirop de cassis Frapper et verser dans le verre ********************************************************** COCO VIOLETTE Dans le verre 1cl de sirop de coco 1 cl de sirop de violette compléter avec du jus d'orange *********************************************************** COFFEE SMILE 1 tasse de café 1 cuillère à café de sucre semoule blanc ou roux 3dl de crème de chocolat liquide (1 cuil à soupe bombée) 1 carré de chocolat noir râpé chantilly en bombe Dans une casserole à feux doux Verser le café, la crème de chocolat liquide, le sucre Verser le tout dans un verre Ajouter la chantilly ; le chocolat râpé 22 ***************************************************** *** COLADA 12 cl de lait ½ banane bien mure Cannelle Eplucher la banane et la passer au mixer Ajouter le lait et un peu de cannelle Verser dans le verre ********************************************************* COLIBRI Directement dans le verre 1/5 jus d’orange 1/5 jus de citron 1/5 jus d’ananas 2/5 jus de mangue 2 cuillerées à soupe de sucre 2 traits de grenadine ************************************************************* CONCLAVE 16 cl de jus d’orange 8 cl de lait 4 cl de sirop de framboise *********************************************************** COQUELICOT Dans un shaker 1.5/10 de nectar de banane 5/10 de jus d'orange 2.5/10 de jus de pamplemousse 1/10 de sirop de cerise Frapper et verser dans un verre ************************************************************* 23 COUCHER DE SOLEIL Dans un shaker 2/5 de liqueur de melon 3/5 de jus de fruits multivitaminés Frapper et verser dans un verre *************************************************************** CRIQUET Dans un shaker 4/10 de jus d’ananas 4/10 de jus de banane 1.5/10 de jus de citron vert 0.5/10 de sirop de kiwi Frapper et verser dans un verre ************************************************************ CROISIERE 4/10 de jus de poire 4/10 de jus d’ananas 2/10 de jus de pamplemousse 1 trait de sirop de menthe Verser dans l’ordre pour respecter les couleurs ************************************************************* DANSEUSE DIVINE 2 cl sirop de cassis 2 cl jus de citron vert 5 cl jus de poire 10 cl jus de mangue *************************************************************** DARLING 300 grammes de framboises 24 25 cl de sirop de cranberry 1/2 yaourt nature 200 grammes de fraises quelques grains de grenade pour décorer 1/2 boule de glace fruits rouges ********************************************************** DEDICACE Dans un shaker ½ jus de jus de raisin ¼ jus d’orange ¼ jus de citron 1 cuillère à soupe de sucre cubes de glace ************************************************************** DELICE 10 cl; de jus d'orange 2 cuillères à soupe de citron vert 6 cl. jus d'ananas un peu de sucre 1 cuillère à soupe d'eau *********************************************************** DELICE A LA POIRE 40 cl de nectar de poire 40 cl de jus d’orange 10 cl de sirop de fraise 50 cl de sirop d’orgeat Mélanger et servir ***************************************************** ****** DELICE ORANGE 25 2 oranges pressées 1 citron pressé 200 ml d'eau 1 cuillère à café de sucre mélanger le tout ************************************************************** DELICIOUS 2/3 de jus de poire 1/3 de jus de litchi 2 cuillères à soupe de sirop de groseille au fond Quelques gouttes de jus de citron 1 bâtonnet avec des carrés de gingembre .des morceaux de mangue (alternés) ***************************************************** DIAMANT ETERNEL Dans un shaker 4/10 de nectar de banane 1/10 de lait de coco 1/10 de jus de citron 4/10 de jus de goyave 1 trait de sirop de fraise Frapper et verser dans un verre *************************************************************** DIPLOMATE Dans un shaker 1/10 de sirop de framboise 1/10 de sirop de fraise 3/10 de jus d'ananas 1/10 de jus de citron 3/10 de jus d'orange 1/10 de jus de raisin blanc Frapper et verser dans un verre 26 ************************************************************** DIVIN GAULOIS Au mixer 3 cl de jus de pomme 100 g de framboises 1 cuil. à café de sucre en poudre 5 cl jus d’ananas glace pilée ************************************************************* DJ SURPRISE MOON 12 cl de jus de pomme 12 cl de jus framboise 12 cl de jus de citron vert 1 cl de miel Le tout au shaker servir dans 1 verre type tumbler *************************************************************** DOLCE GRAZY 1 orange sanguine 1 cuillère à café de citron vert 10 cl lait 3cl de crème liquide 1 pincée de cannelle et1 cuillère à café de sucre cristallisé **************************************************************** DOUCE PRAIRIE Dans un shaker 5/10 jus de pomme 3/10 nectar d’abricot 1/10 jus de citron Frapper et verser dans un verre 1/10 sirop de menthe 27 *********************************************************** DYNAMITE Dans un shaker 1/10 de sirop de groseille 7/10 de jus d'orange /10 de jus de citron Frapper et verser dans un verre **************************************************************** EASY Dans un verre 2/3 Tonic 1/3 limonade de pomme *********************************************************** EDEN 1/10 de jus de citron 4/10 de jus de pomme 1/10 de grenadine 4/10 de canada dry Mélanger dans le shaker sauf le canada dry Ajouter le canada dry Décorer avec une rondelle de citron, 2 pailles ********************************************************** EQUILIBRE Dans un shaker 3/10 de nectar de pêche 3/10 jus de pomme 3/10 nectar de poire Frapper et verser ************************************************************* ERMESINDE 28 4 à 6 pamplemousses roses pressés 1.5 l de jus d’ananas 12 cl de grenadine Mélanger le tout et mettre au frais ***************************************************** * ETE INDIEN 20 cl de jus d’orange 20 cl de jus d’ananas 10 cl de jus de citron 50 cl de canada dry 1 trait de sirop de grenadine Mélanger et ajouter le trait de grenadine ************************************************************* ETNA 3/10 de jus de citron 3/10 de jus de assis 4/10 de limonade ************************************************************************ ETOILE dans un shaker 1 trait de sirop de rose 1 trait de sirop de fraise 1 trait de sirop de cerise 6/10 de jus de fruit de la passion 4/10 de nectar de pêche Frapper et verser dans un verre ************************************************************ EVASION Dans un shaker 4.5/10 de nectar de pêche 4/10 de nectar d’abricot 0.5/10 de sirop de fraise 29 0.5/10 de sirop de groseille 0.5/10 de sirop de myrtilles Frapper et verser dans le verre Décorer avec une brochette de fruits ********************************************************** EXTASIE Dans un shaker 4/10 de nectar de pêche 1/10 de jus de citron 2/10 de jus d'orange 2/10 de jus d'ananas 1/10 de jus de fraise Frapper et verser dans un verre ************************************************************* EVASION Dans un shaker : 4.5/10 de nectar de pêche 4/10 de nectar d'abricot 0.5/10 de sirop de fraise 0.5/10 de sirop de groseille 0.5/10 de sirop de myrtille *************************************************************** EVENTAIL Dans un shaker 1/10 de jus de citron 0.5/10 de sirop de menthe 4/10 de jus de pomme 2.5/10 de nectar d'abricot 2/10 de nectar de pêche Frapper et verser dans un verre ********************************************************* EXO – EXOTIC 1 banane 30 1 kiwi 2 abricots 2 pêches Du thé glacé Coulis de cassis ou de framboises *************************************************************** EXOTICA 1/10 jus citron vert 3/10 jus de maracuja 1/10 jus de fraise 3/10 jus de mangue 2/10 jus d’orange Mélanger le tout dans le shaker ************************************************************ EXPLOSIF dans un shaker 4/10 de jus de mangue 3/10 de jus d'ananas 2/10 de jus de fruit de la passion 1/10 de jus de citron vert 1 cuillère a soupe de sucre Frapper et verser dans le verre Ajouter 1 trait de sirop de kiwi *************************************************************** EXPLOSION’S COCKTAIL 4cl de jus d'orange 2cl de jus de citron 2cl de jus d'ananas 2cl de jus de mangue 1/2 cuillère à café de sirop de grenadine ********************************************************** EXPLOSIVE AGRUMS 31 5 cl. de jus de pamplemousse 5 cl de jus de citron bio 2 cuillères à café de sucre pétillant 5 cl de tonic agrumes 10 cl de Ice Tea saveur agrumes 5 cl de limonade citron Frappée ************************************************************* EXTERMINATOR 2 cl de « champomy » 5 cl d’Orangina 8 cl de jus de mangue 6 cl jus de goyave rose 6 cl de jus d'ananas ********************************************************** EXTREME COCKTAIL 1 jaune d' œuf au fond du shaker 1 cuillère à soupe de sirop de cactus Remplir à la moitié de jus de pamplemousse 1 pincée de piment en poudre mélanger le tout, puis verser dans un verre Ajouter quelques feuilles de rose sur le dessus *********************************************************** FARANDOLE Au mixer 3 fraises 1 tranche d'ananas 4 framboises 1/2 jus de citron 1 jus d'orange 1 trait de grenadine 2 c. à c. de sucre en poudre ********************************************************** 32 FELICITATION Passer au mixer 3 cl de jus d’orange 3 cl de jus de tomate 3 cl de jus de cassis 1 jaune d’œuf Glace pilée *************************************************************** FEU D’ARTIFICE LORRAIN Dans un shaker 3/10 de nectar d'ananas 3/10 de nectar de poire 2/10 de nectar de banane 2/10 de sirop de mirabelle Frapper et verser dans un tumbler* Terminer par un trait de sirop de grenadine ************************************************************* FEU FOLLET Dans un shaker 4/10 jus d’ananas 3.5/10 de jus d’orange 1.5/10 de jus de citron 0.5/10 de sirop de fraise 0.5/10 de sirop de framboise Frapper et verser dans un verre ************************************************************* FEU ROUGE 1/10 de sirop de fraise 9/10 de jus de raisin blanc ************************************************************* FIGURINE 33 Dans un shaker : 4/10 de nectar de pêche 1/10 de jus de citron 2/10 de jus d'orange 2/10 de jus d'ananas Frapper et verser dans un verre 1/10 de sirop de fraise en dernier ************************************************************ FINCH JACK 4 cuillères à café de thé 2 cuillères à soupe de sirop de cassis 1 clou de girofle 1 baton de cannelle glace pilée facultatif Faire 1 l de thé Laisser infuser 5 mn avec le clou de girofle et la cannelle Filtrer et laisser tièdi Ajouter le sirop de cassis Servir dans un verre à thé oui à punch Peut se boire tiède ou froid avec de la glace pilée *********************************************************** FLEUR CELESTE 2 cl jus citron vert 8 cl jus d’orange 9 cl jus fruit de la passion *********************************************************** FLEUR D’AMOUR Dans le shaker 7 cl de nectar de banane 7 cl jus de mangue 4 cl jus d’ananas remplir de glaçons et frapper 34 ************************************************************** FLORIDA 8 cl jus d’orange 6 cl jus de pamplemousse 2 cl sirop sucre de canne 2 cl jus de citron ************************************************************ FRAICHEUR DES CARAIBES Passer au mixer 1 jus d'orange 1 jus de citron vert 2 tranche d'ananas 1 cuillère à soupe de sucre de canne liquide gros glaçons 1 pointe de cannelle Verser dans le verre et compléter avec de l’eau gazeuse ************************************************************* FRAICHEUR OASIS 1 cl sirop de menthe blanche 10 cl jus d’ananas 10 cl de lait ************************************************************* FRANGIPANE 10cl. de jus de fruits exotiques 5cl. de nectar de banane 50g. de noix de coco fraiche 3cl. de sirop de fraise déco: quelques rondelles de banane ********************************************************** 35 FREOTTA COK 4 cl de jus de céleri 4 cl de jus de carotte 4 cl de jus de pomme 0.5 cl de jus de citron un peu de persil des glaçons *************************************************************** FRESH COCKTAIL 1 mesure de jus de citron (jaune ou vert) 5 mesures de jus d'orange 3 mesures de jus de raisin ********************************************************** FRESH PESH 4 orange à presser 2 cuillères à café de cassonade 5 cl de jus de pomme une pêche (enlever le noyau) 3 ou 4 gouttes de sirop d'érables 1/2 citron pressé et mixer le tout ********************************************************* FRIMOUSSE Dans un shaker 15 cl de jus de pomme 25 cl de jus de carotte 15 l de jus de pamplemousse Glace pilée ********************************************************** FRUIT DES ILES 36 2 cl de jus de litchis 2 cl de jus de kiwis 4 cl de jus de goyave 3 cl de jus de fruit de la passion ********************************************************** FRUIT PETILLANT 20 ml de jus d'ananas 1 blanc d'œuf 20 ml de sirop de grenadine 10 ml de jus de citron ************************************************************* GENTLEMAN 8 cl de jus de litchi 6 cl de jus de pêche 6 cl de jus de papaye 2 cl de jus de cassis 1 cl de sirop de fraise 250 ml. d'eau gazeuse *************************************************************** GOAL Dans un shaker 6/10 de jus de goyave 2/10 de jus de citron vert 1/10 de sirop d'orgeat Frapper et verser dans un verre Terminer par 1/10 de sirop de cassis ************************************************************ GOCI VIONA DES ILES 3 cl de jus de goyave 37 1.5 cl de jus de citron 1.5 cl de sirop de violette 3 cl de jus d'ananas 6 glaçons ************************************************************ GOELAND Dans un shaker 4/10 de jus d'ananas 3/10 de jus de pamplemousse 2/10 de nectar de kiwi 1/10 de sirop de fraise Frapper et verser GOUTER Dans un shaker 2.5/10 de jus de fraise 2.5/10 de jus d'ananas 2.5/10 de jus d'orange 2.5/10 de jus de citron Frapper e verser dans un verre *************************************************************** GRAND LARGE Dans un shaker 1/10 jus de pamplemousse 6/10 jus de poire 3/10 jus de banane 1 trait de sirop de fruit de la passion Frapper et verser dans un verre Ajouter quelques gouttes de colorant alimentaire bleu **************************************************************** GRAND MAT 38 Dans un shaker 2/10 jus de pamplemousse 1/10 de sirop de fraise 3/10 de jus d’orange 4/10 de jus d’ananas Frapper et verser dans un verre ********************************************************** GRANDE ILE 1/10 de sirop de fraise 3/10 de jus de mangue 3/10 de jus d'ananas 3/10 de jus de raisin noir Frapper et verser dans un verre *************************************************************** GRAPEFRUIT 8 cl de jus de pamplemousse rose 8 cl d'eau gazeuse 1 trait de sirop de grenadine Glaçons **************************************************************** GREEN TEE Dans un verre de glace pilée Verser du thé à la menthe très froid Eau gazeuse Une boule de sorbet citron vert Sucrer si besoin ************************************************************ GRENADIER Dans un shaker : 39 5/10 de jus d'orange 4/10 de nectar de pêche 1/10 de sirop de framboise Frapper et verser dans un verre *************************************************************** GRENAT 75 cl de jus de raisin rouge 25 cl de jus de pomme Eau selon le goût 1 trait de sirop de framboise, fraise ou grenadine Mélanger, verser un trait de sirop avant de servir ************************************************************ GRILLON 50 ml de jus de melon 40 ml de jus de concombre 10 ml de crème fraiche mélanger les ingrédients au shaker avec de la glace servir dans un verre long ********************************************************** GROTTE Dans un shaker 0.5/10 de sirop d'orgeat 1/10 de sirop de groseille 05/10 de jus d'ananas Frapper et verser dans un verre ************************************************************* GUIMAUVE Dans un shaker : 3/10 de jus de pamplemousse 40 3/10 de jus de myrtille 3/10 de jus de pêche 1/10 de sirop de framboise *********************************************************** HEIDI 3 cl de sirop de fraise 3 cl sirop d’orgeat 6 cl jus de mangue 10 cl lait ********************************************************* HELENA 30 ml de jus de carotte 20 ml de yaourt 20 ml de jus d’abricot 20 ml de jus de citron Mélanger les ingrédients au shaker Avec de la glace et servir *********************************************************** HOLIDAYS 1/4 du verre de jus d'orange 1/4 du verre de jus d'ananas 1/4 du verre de jus de mangue 1/4 du verre de jus de kiwi Bonbon sur un pique pour remuer glaçons ICEBERG 2 cl jus de citron 1 trait de sirop de menthe 15 cl tonic 41 ************************************************************** IMAGINATION Dans un shaker 3/10 de jus d'orange 2/10 de jus de citron 1/10 de nectar d'abricot 2/10 de jus d'ananas 1/10 de nectar de banane 1/10 de jus de fraise Frapper et verser dans un verre ************************************************************** IPPON Dans un verre rempli de glace 1/10 sirop de framboise 6/10 jus de pomme 3/10 de limonade en dernier ********************************************************** IRIS 2 cl de sirop d'orgeat 3 cl de citron pressé 15 cl de tonic 2 cubes de glace Garnir d'un quartier de citron et d'une cerise ********************************************************** JAMAICAN DRINK Verser dans l’ordre dans un verre 6 cl de nectar de poire 6 cl de nectar d'abricot 6 cl de nectar de banane 6 cl de jus de kiwi 2 cl de sirop de sucre de canne 2 cl de sirop de banane 42 *********************************************************** JASMIN 4 cl jus d’ananas 4 cl jus de fruit de la passion 8cl jus de goyave ************************************************************ JUS DE CAROTTES 1kg de carottes ½ oignon 1 tête d’ail Jus d’un demi citron 1 giclée d’huile d’olive Passer tous les ingrédients à la centrifugeuse Servir dans un grand verre et saupoudrer de persil fin ************************************************************ JUSTI 1 l. de jus de pommes 50 cl. de jus d'orange 2 cl. de jus de pamplemousse 1/2 cuillère à café de piments doux 2 pincées de sucre 1 cuillère à soupe de jus de citron ************************************************************* KING KONG 3 cl jus de pomme 2 cl sirop de citron 3 cl de limonade Glaçons *************************************************************** 43 KIWI COOLER 1Kiwi 10cl de jus de pomme limonade 5 glaçons ************************************************************* LA SOIE FEE 33 cl de jus de cactus 4 cl de sirop de violette Mélanger et servir ************************************************************** LE CHOSE Dans le verre directement ½ de tonic ½ jus de pamplemousse LE MINIME Dans le verre directement 2/10 de sirop d’orange 2/10 de grenadine 2/10 de sirop de pamplemousse 2/10 de sirop d’ananas 2/10 de tonic ********************************************************** LE NINON Verser dans le verre 1/3 de nectar d’abricot 1/3 de nectar de cassis 1/3 de nectar de prune 44 Terminer avec de la glace pilée Décorer avec des grains de cassis et un oreillon d’abricot ************************************************************ LE PAON Dans un shaker 4/10 jus d’abricot 4/10 jus de pomme 2/10 jus de citron 2 cuillerées à soupe de sucre Frapper et verser dans le verre *********************************************************** LE POUSSY FOOT Dans le verre directement 2 cl. de jus de citron 10 cl. de jus de pomme 5 cl. de jus d’orange Sirop de menthe ************************************************************ LE PRISONNIER Dans un shaker 3/10 de jus de fruit de la passion 3/10 de nectar de pêche 3/10 de nectar d’abricot 1/10 sirop de mûre Frapper et verser dans un tumbler* ********************************************************** LE SALTO Dans un shaker 11 cl. de jus d’ananas 2 cl. de jus de citron 5 cl. de jus de pamplemousse Sirop de fraise 45 frapper et verser dans un verre *************************************************************** LE SMITH Passer à la centrifugeuse 1 pomme verte Quelques feuilles de menthe fraiche Le jus de 2 oranges sanguines servir dans un verre avec de la glace pilée ********************************************************* L’EPEE Dans un shaker 2/10 jus de pomme 2/10 jus de pêche 2/10 jus de poire 2/10 jus de framboise 2/10 jus de pamplemousse 2/10 jus de fruit de la passion Frapper et verser dans un verre ************************************************************ LES BERMUDES Dans un shaker 2/10 de jus d’ananas 3/10 de nectar de goyave 4/10 de nectar de mangue 1/10 de sirop de kiwi Frapper et verser dans un verre *************************************************************** L’EVENTAIL Dans un shaker 1/10 de jus de citron 46 0.5/10 de sirop de menthe 4/10 de jus de pomme 2.5/10 de nectar d’abricot 2/10 de nectar de pêche Frapper et verser dans un verre Décorer avec des lamelles de pomme, feuille de menthe, fraise ********************************************************** L’ICEBERG Jus de citron 1/2 d’eau gazeuse 2 boules de sorbet au citron vert *********************************************************** LIME GIVREE Sorbet citron vert 2 cl jus de pamplemousse rose 2 cl sirop de menthe *************************************************************** LIMONETTE 7 cl de jus d' orange 7 cl de limonade 1 pincée de noisette pilée 1 feuille de menthe 1 pincée de poudre de chocolat 2 cl de grenadine ************************************************************* LOTUS BLEU Directement dans le verre 12 cl jus de pamplemousse 3 cl de sirop de menthe Remplir avec du tonic 47 **************************************************************** LOVE Directement dans le verre 3/4 de verre de jus d'orange 1 trait de sirop de menthe 1 trait de sirop de citron LUCIOLE ¼ ananas ¼ orange ½ limonade Mélanger et servir frais ***************************************************** ***** LUMIERE ROUGE 4 cl jus de citron 4 cl jus de fraise 4 cl jus d’orange 4 cl jus d’ananas 2 traits de sirop de grenadine ********************************************************** MAGESTIK 7 feuilles de menthe au fond du verre 1/2 citron vert 1/2 verre de jus d'orange concentré 1/4 de citron jaune 1/4 de verre de sucre de canne ********************************************************** MALTAIS 48 1 jus d’orange pressée 1 pamplemousse rose pressé 1 demi citron pressé 3 cuillerées à soupe de grenadine *********************************************************** MANGA Dans un shaker 2/10 de jus d’orange sanguine 2/10 de jus d’ananas 3/10 de jus de fruit de la passion 1/10 de jus de cerise 1/10 de sirop de mangue Frapper et verser dans le verre *********************************************************** MAPPEMONDE Dans un shaker 4/10 jus de pomme 4/10 nectar de poire 2/10 jus de fruit de la passion 1 trait de jus de citron Frapper et verser dans un verre ************************************************************* MARTINIQUE 100 cl. jus d'orange 50 cl. de cerise pressé 7 gouttes de citron pressé 10cl de sirop de sucre de canne Quelques gouttes de colorant alimentaire rouge 70 cl. d'eau 80 cl. de pomme pressée *********************************************************** MARY POPPINS Directement dans le verre 49 1/5 grenadine 1/5 jus de citron 3/5 jus de pomme 1 trait de sirop d’orgeat Compléter avec de la limonade *************************************************************** MASCOTTE Dans un shaker 2/10 jus d’ananas 1/10 de jus de citron vert 4/10 de jus d’orange 2/10 de jus de mangue 1/10 de sirop de fraise Frapper et verser dans un verre ************************************************************* MAUVAIS GARCON Dans un shaker 2/10 de jus d’ananas 3/10 de nectar de goyave 4/10 de nectar de mangue Frapper et verser dans un verre Ajouter 1/10 de sirop de menthe en dernier ********************************************************** MAYA Dans un shaker 2 cuillères à café de miel 2/10 jus de citron vert 3/10 de jus d’orange 5/10 de jus de pomme Frapper et verser dans un verre *********************************************************** MEDAILLON Dans un shaker 50 5/10 jus de pomme 2/10 jus de pamplemousse 2/10 jus de mangue Frapper et verser dans un verre 1/10 de sirop de sucre de canne Quelques gouttes de colorant alimentaire rouge *********************************************************** MENTALCOOL 6 gouttes de Tabasco 6 cl de sirop de menthe 24 cl d'eau 1 pincée de poivre 3 cuillères à café de citron 1 pincée de piment moulu *************************************************************** MENTHE AU LAIT 2 cm de sirop de menthe 10 cm de lait frais Des feuilles de menthe en déco 1 paille verte et 1 joli verre *********************************************************** METROBEACH 18 cl de jus d’orange 6 cl de jus d’ananas Cannelle ½ tranche d’ananas coupée en dés Mélanger les jus de fruit Ajouter la cannelle et la glace pilée Verser dans le verre, garnir des dés d’ananas ********************************************************** MIAM 10 cl de jus de citron 20 cl de jus d’ananas 51 70 cl de jus de raisin 1 cuillère à soupe de miel Mélanger et servir *********************************************************** MINAVAT 5 cl jus de citron vert 10 cl jus fruit de la passion 10 cl jus de mangue 1 cuillerée à café de cassonade 1 rondelle citron vert *********************************************************** MINTY COOLER 2 cl de jus de citron vert 4feuilles de menthe 1 cl de sirop de sucre de canne 2 quartiers de citron vert Glaçons Eau gazeuse **************************************************************** MI TEMPS Au mixer : 5/10 de jus d'ananas 100 g de framboises 1 c. à c. de sucre en poudre 5/10 de jus de pomme *********************************************************** MIXER’S Sirop de Grenadine (env. 10 cl) Sirop de Citron (env. 10 cl) Sirop de Menthe (env. 10cl) 52 Limonade ********************************************************** MONTMORENCY 1 bouteille jus de cerise rouge 1 bouteille d’eau gazeuse 1 cuil à soupe de jus de citron Mélanger et servir frais ************************************************************ MWADO 4 cl de sirop de pêche au fond du verre 8cl de jus de citron 6 cl d'e jus d’orange 6 cl de limonade 2 cl de grenadine Carambole 1 tranches d'orange et de citron ************************************************************ NID VERT ½ l de lait entier ou demi écrémé 50 ml de sirop de menthe (5 cuil. à soupe) 2 bananes bien mûres Cannelle Crème chantilly en bombe Eplucher les bananes, les broyer au mixer Verser le lait sur le sirop de menthe Ajouter la crème chantilly et mélanger *********************************************************** NORMAND Dans le verre 1 cuillère à soupe de cassis 53 ½ jus de pomme ½ d’eau gazeuse ************************************************************ NOUNOU Dans un shaker ¼ lait de coco ¼ sirop de sucre de canne ¼ jus de citron ¼ de lait 1 pincée de gingembre Agiter et servir *********************************************************** NOUNOURS Dans un shaker 5/10 de jus d'orange 3/10 de jus de pamplemousse 2/10 de jus d'ananas 1 trait de sirop de grenadine Frapper et verser dans un verre *********************************************************** NUAGE Dans un shaker 7/10 jus de poire 3/10 nectar de banane Frapper et verser Quelques gouttes de colorant alimentaire bleu ********************************************************** NUTELLA COOL DE BANANE . 25 cl. de lait 4 cuillères à soupe de glace 4 cuillères à soupe de pate à tartiner au chocolat 1/2 banane râpée 54 de la crème chantilly ********************************************************** ŒIL DE LYNX Dans un shaker 4/10 jus de raisin noir 2/10 jus de citron 3/10 jus de fruit de la passion 1/10 sirop de grenadine Frapper et verser dans le verre *********************************************************** ORANGE TONIC ½ tonic ½ jus d’orange ********************************************************** OUISTITI Dans un shaker 5/10 de jus d’orange 3/10 de nectar d’abricot 2/10 de jus de banane 1 trait de sirop de pêche Frapper et verser dans le verre ***************************************************** PA’NAM 50 cl de jus de pamplemousse 50 cl de jus de raisin rouge Ou 50 cl de jus de pamplemousse 50 cl de jus d’ananas Ou 60 cl de jus de pamplemousse 30 cl eau gazeuse ou plate 10 cl de sirop de framboise Mélanger et servir 55 *********************************************************** PANORAMA Dans un shaker : 5/10 de jus de raisin 3/10 de jus de fruit de la passion 2/10 de jus d'orange *********************************************************** PAPILLON Dans un shaker .5/10 de jus de pomme 2/10 de jus de fruit de la passion .5/10 de nectar de poire 1/10 de sirop de cassis Frapper et verser dans le verre *********************************************************** PARA Dans un tumbler rempli de glace 4/10 de jus de pamplemousse 6/10 jus de raisin blanc ************************************************************ PARADIS PUNCH 30 cl de jus d’abricot 30 cl de jus de pomme 15 cl de jus de citron sucre Mélanger les jus de fruits avec quelques glaçons Sucrer à volonté Servir très frais 56 ***************************************************** * PARFUM DE FEMME 8 cl de jus d’orange 8 cl de jus d’ananas 2 cl jus de citron vert 1 trait sirop d’orgeat 2 traits sirop de grenadine ************************************************************* PASSION DU LARGE Dans un shaker 2/10 de lait de coco 2/10 de jus de fruit de la passion 3/10 de nectar de banane 3/10 de jus d’ananas Frapper et verser dans un verre ************************************************************ PASSION TROPICALE 1 verre de jus de pêche 1 verre de jus de fruits de la passion 1/2 boîte de lait concentré sucré 1/2 verre de lait 3 feuilles de menthe battre le tout dans un mixer ************************************************************* PATOU 1 cl de sirop de noix de coco 1 cl sirop de fruit de la passion 8 cl jus d’ananas ********************************************************** PENKO 57 10 cl de jus de pamplemousse 5 cl de limonade 5 cl de jus orange 1 cuillère à soupe de sucre 1 rondelle de mangue et laisser la tremper quelques minutes 2 grammes de cacao ************************************************************ PEPITO . 0,3 l. d'eau 0.2 l jus de mangue 0,2 l. d'orange pressée 1 rondelle de piment zestes râpés de citron vert 1 feuille de menthe *********************************************************** PERLE RARE Dans un verre rempli de glace : 9/10 de nectar de poire Rajouter 1/10 de sirop de cassis ********************************************************** PIERRE PRECIEUSE Passer au mixer 8 cl de jus d’ananas 4 cl de jus de pamplemousse 2 bananes coupées en quartier Compléter avec de la glace pilée ************************************************************* PILOTIS Dans un shaker 58 3/10 de lait de coco 4/10 de jus d’ananas 3/10 de jus de pamplemousse Frapper et verser dans le verre Ajouter un trait de sirop de fraise *********************************************************** PINK PANTHERS Dans un shaker 5/10 de jus de goyave 4/10 de jus de pamplemousse rose 0.5/10 de jus de banane 0.5/10 de sirop de fraise Frapper et verser dans un verre ********************************************************** PIROGUE Dans un shaker 4/10 de jus de pamplemousse 2/10 de jus d'orange 4/10 de jus de mangue Quelques gouttes de colorant alimentaire rouge. Frapper et verser dans un verre PIVERT Dans un shaker 0.5/10 de sirop de menthe 8/10 de jus de pamplemousse 1.5/10 de jus de citron Frapper et verser dans un verre ************************************************************** POLO 50 ml de jus d’orange 40 ml de jus d’ananas 10 ml jus d’orgeat Mélanger avec de la glace 59 *********************************************************** POMME – MIEL – NOIX 1 pomme 1 cuillère à soupe de poudre de noix 1 cuillère à soupe de miel liquide 2 dl d’eau Mixer la pomme et ajouter la poudre de noix Le miel et l’eau Bien mélanger et servir ************************************************************ POTION MAGIQUE 2 tasses de fruits rouges 30 cl jus de pomme 1 tasse de crème glacée vanille 10 cl de lait 1 cuillère à café de cannelle Passer le tout au mélangeur ********************************************************** POUPON Dans un shaker 3.5/10 de jus de fruit de la passion 5/10 de jus de pêche 1.5/10 de jus de citron Frapper et verser dans un verre ************************************************************** POUSSY FOOT 2 cl de jus d’orange 10 cl de jus de pomme 5 cl de jus d’orange Sirop de menthe Mélanger directement sur les glaçons Dans un grand verre 60 *********************************************************** PSYCHEDELIQUE Dans un shaker 1/10 de sirop de grenadine 2/10 jus de citron 3/10 de jus de pomme 1/10 de sirop d’orgeat Frapper et verser dans un verre Compléter avec de la limonade *********************************************************** PUNCH D‘ETE ¼ de jus de pomme 1 l jus d’ananas ½ jus d’orange 10 cl de jus de citron cannelle en poudre 8 clous de girofle 200 g de miel cerises tranches d’orange Faire fondre sur le feu les épices et le miel dans le jus de pomme Laisser refroidir Ajouter les jus de fruits Mettre au rais Servir sur des glaçons avec des cerises et des tranches d’orange ***************************************************** * PUNCH DES ILES ( pour 8 pers) 1 banane 2 jus de citron 1 ananas 2 oranges 1 l jus d’ananas ½ l jus de fruit de la passion 61 Couper la banane en rondelles et l’arroser des jus de citron Eplucher l’ananas et les oranges Les couper en lamelles Les ajouter aux bananes Dans un pichet verser le jus d’ananas Le jus de fruit de la passion Y ajouter les fruits Conserver au frais quelques heures *********************************************************** PUNCH OTTAWA ½ l d’eau 10 clous de girofle 1 bâton de cannelle ½ cuil à café de poudre de gingembre jus de 4 citrons jus de 4 oranges 20 cl de sirop d’érable Faire infuser les clous de girofle, la cannelle, le gingembre Dans le ½ l d’eau Laisser refroidir Mélanger les autres ingrédients Servir ************************************************************* PUNCH ROUGE 2 dl d’eau 1 zeste de citron 1 pincée de cannelle 1 clou de girofle 50 cl de sucre de canne 2 dl de jus de raisin rouge Faire bouillir pendant 5 mn l’eau, le zeste de citron, la cannelle, le clou de girofle et le sucre Ajouter le jus de raisin Chauffer jusqu’au premier bouillon Servir très chaud avec une rondelle de citron Ou bien glacé 62 *********************************************************** PUNCH SANS ALCOOL 10 cl jus pamplemousse rose 20 cl jus d’orange 10 cl jus de fraise 10 cl jus d’ananas Un peu de sucre de canne ********************************************************** PUZZLE 3/10 de jus de cerise 6/10 de jus de pomme 1/10 de jus de citron 1/2 pêche en morceaux Quelques framboises Quelques mûres Quelques myrtilles PYTHON Dans un shaker 2/10 jus de citron 8/10 jus de pomme 2 cuillères à café de sucre vanillé Frapper et verser dans un verre *********************************************************** QUATRE PARFUMS Dans le verre directement 1/5 grenadine 1/5 jus de citron 3/5 jus de pomme 1 trait de sirop d’orgeat 63 Limonade **************************************************************** QUATRE QUATRE ¼ jus d’ananas ¼ jus d’orange ¼ jus de pamplemousse 1/4 jus d’abricot Grenadine Rondelles d’orange pour le décor *********************************************************** RALENTISSEMENT Dans un shaker 4/10 de jus d’orange 3/10 de jus de fruit de la passion 3/10 de nectar d’abricot Frapper et verser dans un verre ********************************************************** RAPACE Dans un shaker 7/10 jus de raisin noir 3/10 de jus fruit de la passion 2 trait de jus de citron 1 trait de sirop de grenadine Frapper et verser dans un verre *********************************************************** RAYON DE SOLEIL Dans un shaker 2/10 de lait de coco 3/10 de nectar de banane 3/10 de jus d’ananas 2/10 de jus de fruit de la passion Frapper et verser dans un verre 64 RED BARACUDA 4/10e de jus de pamplemousse 5/10e de san pellegrino 1/10 de sirop de fraise Verser les ingrédients dans le verre et servir frais ********************************************************* RED LIGHT Dans un shaker 5 cl de jus d'orange 5 cl de jus d'ananas 5 cl de citron Frapper et verser Ajouter 2 traits de sirop de fraise Quelques gouttes de colorant alimentaire rouge ********************************************************** RED MOON 20 cl de ya fruit rouge 20 cl de jus de mangue 2 cuillères à café de glace vanille 3 feuilles de menthe et 1 zeste de citron ********************************************************* REVEIL MATIN Directement dans le verre 2 pamplemousses pressés 1 branche de menthe fraiche 3 oranges pressées 3 cuillères à soupe de sirop de gingembre ********************************************************** 65 ROI DE LA JUNGLE Dans un shaker 3/10 de nectar de pêche 1/10 de jus de citron 3/10 de jus d’orange 2/10 de jus d’ananas 1/10 de sirop de fraise Frapper et verser dans un tumbler *********************************************************** ROLAND GARROS 3 fraises 1 tranche d’ananas 4 framboises le jus de 2 citrons et de 3 oranges 1 trait de grenadine 2 cuillerées à soupe de sucre ************************************************************* ROMANS 1 l jus d’orange 60 cl sirop d’orgeat 10 cl jus de citron 5 cl sirop de cassis Mélanger tous les ingrédients Servir frais *************************************************** **** RONCE Dans un shaker : 6/10 de nectar de fruits rouges 3/10 de jus de pamplemousse rose 0.5/10 de sirop de cerise 0.5/10 de sirop de fraise 66 *********************************************************** ROSE 2 cl de sirop de framboise 2 cl de sirop de fraise 3 feuilles de menthe 6 cl de tonic 1 citron vert pressé Mélanger le tout ************************************************************** ST AMOUR 80 ml de jus de tomate 20 ml de jus de citron 1 jaune d’œuf Poivre de cayenne Sel de céleri Compléter avec de l’eau gazeuse Mélanger au shaker et verser ************************************************************ ST FIACRE 10 cl de jus de carotte 5 cl de jus de tomate 2 cl de jus de citron Glace pilée Sel de céleri et poivre Verser de la glace dans le shaker Ajouter les jus, le sel de céleri, le poivre Agiter fortement et servir ************************************************************ ST JEAN DE MUZOLS 1 l jus d’orange 60 cl sirop d’orgeat ½ cuillerée à café de cannelle en poudre 67 1 bâton de cannelle 1 grain de cardamone 3 clous de girofle 1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide 1 trait de jus de citron Laisser macérer 5 à 6 h avant de servir ***************************************************** ** SANGRIA SANS ALCOOL Pour 25 personnes 1 l de jus d’orange pur 1 l de jus de pomme ou pomme cassis 1 bouteille de nectar d’abricot 1 bouteille de jus d’ananas ½ l de jus de raisin 3 oranges 1 citron non traité 3 pêches ou pommes 3 bananes Mélanger les jus dans un grand pot Ajouter les agrumes coupés en rondelles Les pêches ou pommes coupées en fin quartiers Les bananes en rondelles Laisser reposer au moins 1 heure au frais ********************************************************** SANGRIA SANS ALCOOL Ingrédients (pour 10 litres) : 4 litres de jus de raisin rouge 2 litres de jus d'orange 1 litre de nectar de pêche 1 bouteille de concentré de citron 1 petite bouteille de coulis de fraise (20 cl) 1 cuillère à soupe de sirop de framboise 1 cuillère à soupe de sucre en poudre 1 pincée de cannelle (2 pommes, 2 oranges, 3 poires, 2 pêches, 3 brugnons, 1 melon 68 La veille, ou 3 heures avant de servir, mettre toutes les bouteilles au frais. Une heure avant de servir, transvaser le tout dans une grande jarre et ajouter des fruits de saison coupés en dés (3 poires, 3 brugnons, 3 pêches, 2 pommes, 2 oranges, 1 melon). Servir le plus frais possible. ************************************************************ SANGRIA SANS ALCOOL pour 10 pers 2 L de jus de raisin 2 L de jus d'ananas 2 L de jus d'orange 3 pommes 2 kiwi 2 oranges 2 citrons cannelle Mélanger les jus de fruits et couper les fruits en morceaux Faire macérer 1 h ******************************************************** SANGRIA SANS ALCOOL 40 cl de jus de raisin rouge 20 cl de pur jus d'orange 10 cl de jus de citron 10 cl de nectar d'abricot 10 cl de nectar de pêche 10 cl de coulis de fraise frais ou surgelé 1 cuillerée à café de sucre en poudre 1 pincée de cannelle 3 oranges 2 bananes 2 pêches 2 pommes ********************************************************* 69 SANGRIA SANS ALCOOL 50 cl d 25 cl de jus de raisin rouge 25 cl de jus d'orange 10 cl de jus de citron 25 cl de nectar d'abricot ou de pêche 5 cl de sirop Sangria Mix (Monin) 1 pincée de cannelle 3 oranges-2 citrons *********************************************************** SANGRISA Bitter Nectar de framboise Nectar de groseille Tonic Verser les nectars et le bitter dans le verre Compléter par le tonic ********************************************************** SAVEUR DES ILES Dans un shaker 3/10 de nectar de mangue 2/10 de jus de fruit de la passion 2/10 de jus d’ananas 2/10 de jus de citron vert Frapper et verser dans un verre Terminer par 1/10 de sirop de menthe *********************************************************** SCOUBIDOU Dans un shaker : 4/10 de jus de fruits rouges 3/10 de jus de pomme 3/10 de nectar de poire *************************************************************** 70 SENS INTERDIT Dans un shaker 4/10 jus de raisin blanc 1/10 sirop de cassis 1/10 sirop de groseille 4/10 jus de pomme Frapper et verser dans un verre ************************************************************** SHAKE TROPICAL 4 cl de jus d'ananas 5 fraises 2 cl d'eau de noix de coco 7 cl de jus de goyave 1 fruit de la passion ************************************************************** SHERRAZ Pour 4 personnes 4 tasses de café très fort 45 g de sucre zestes d’orange crème fouettée Préparer un café bien tassé, le sucrer Le verser sur les zestes d’orange Ajouter la crème fouettée ***************************************************** *** SKIN FOOD 40g. de yaourt maigre 30g de cerfeuil 30g. d'épinards 71 50g. de melon 2cl. de jus de citron *********************************************************** SOIR DE BROUILLARD Dans un shaker 4/10 de jus de kiwi 3/10 de jus de cerise 2/10 de jus de banane 1/10 de sirop d’orgeat Frapper et verser dans un verre *********************************************************** SOIR DE VACANCES Dans le verre directement 1/12 de sirop de framboise 5/12 de nectar de poire 6/12 de tonic ************************************************************* SOLEIL COUCHANT 7/10 de jus de pamplemousse 1/10 de jus de citron 2/10 de sirop de cerise ************************************************************* SOLEIL D’ETE 37 l de jus d’ananas 25 cl de jus d’orange 10 cl de jus de citron 10 cl de jus de fraise 5 cl de sirop de framboise 13 cl d’eau 72 *********************************************************** SOLEIL ROUGE 75cl. de cranberries 25cl de jus d'orange 25 cl de Spirite 1 barquette de fraises et 1 de framboises 1 barquette de cerises dénoyautées 5 feuilles de menthe ************************************************************** SOUS-BOIS Dans un shaker : 1/10 de jus de citron 5/10 de jus d'orange 3/10 de jus de pamplemousse 0.5/10 de sirop de framboise 0.5/10 de sirop de mûre **************************************************** SOUS LE SOLEI DES TROPIQUES 10 cl. de jus d'ananas 33 cl. de thé glacé à la pêche 1 cuillère à café de sirop de grenadine 33 cl. de jus d'orange 10 cl. de jus de mangue ********************************************************** SPLENDIDE BEAUTE Dans le shaker 8 cl jus d’ananas 8 cl jus de fruit de la passion 2 cl jus de citron vert Quelques gouttes de colorant alimentaire vert Frapper et servir 73 *********************************************************** SPRING FEVER Dans le shaker 2 cl de jus d 'orange sanguine 2 cl de jus d'ananas 2 cl de jus de fruit de la passion 2 cl de jus de cerise 2 cl de jus de citron 2 cl de sirop de mangue Frapper et verser dans le verre ************************************************************ STRIKE Dans un shaker 3/10 de jus de cerise 3/10 de jus d’ananas 3/10 de jus d’abricot 1/10 de sirop de fraise Frapper et verser dans un verre *********************************************************** SYRACUSE Directement dans le verre 4 cl jus d’oranges 1 dl sirop de grenadine 8 dl tonic ************************************************************ TAHITI Dans le shaker 4cl de lait de coco 4cl de nectar de fruits exotiques 6cl de nectar de banane 6cl de jus d'ananas ***************************************************** 74 * TEMPLE DU SOLEIL Dans un shaker 4/10 de nectar de pêche 2/10 de jus de fruit de la passion 2/10 de jus d’orange 2/10 de nectar de poire Frapper et verser dans un verre Ajouter un trait de bitter ********************************************************** TENNIS Dans un shaker 4/9 de jus de raisins rouges 3/9 de jus de fruits de la passion 2/9 de jus de citrons ************************************************************* TOTEM Dans un shaker 3/10 de nectar de banane 3/10 de nectar d’abricot 4/10 de nectar de fruit de la passion Frapper et verser dans un verre ********************************************************** TOUPIE Dans un shaker 1 jaune d’œuf 2 cuil à café de crème fraiche 5/10 de jus d’abricot 5/10 de jus d’orange Frapper et verser dans le verre ********************************************************** TOUTIFRUITIOUPS 75 50 cl de jus de pomme 50 cl de jus d'orange 50 cl de jus de prune 1/2 cuillère à café de sucre 1 pincée de cannelle 1/2 citron vert pressé *********************************************************** TRIO DOUCEUR Dans un shaker 4 cl de jus d'ananas 7 cl de jus de mangue 7 cl de nectar de banane 1 filet de sirop de grenadine Frapper et verser dans un verre Glace pilée *********************************************************** TROPIQUANT 1/2 verre de jus de banane 5 gouttes de jus de citron 2-3 gouttes de Tabasco un fond de grenadine 1 cuillère a à café de jus de kiwi *********************************************************** TUTTITAIL 6cl de framboise 2cl de citron 1cl d'extrait de vanille 5cl de kiwi 3cl de jus de pamplemousse 1/2 yoghourt ************************************************************ ULTIME BLAST 76 1 rondelle d'orange au fond du verre 10cl de jus de pamplemousse 1/2 citron pressé 1/2 yaourt nature 10 cl de framboise et mélanger le tout au shaker 1 ou 2 feuilles de menthe sur le dessus VELO Dans un shaker 1 jaune d’œuf 1/10 de sirop de grenadine 9/10 de jus d’orange Frapper et verser dans le verre ************************************************************* VENDANGE 40 ml de jus de raisin rouge 30 ml bitter sans alcool 20 ml de sirop de cassis 20 ml de sirop de framboise Mélanger les ingrédients Ajouter de la glace *********************************************************** VENT D’ANGE Dans un shaker 4/10 jus de raisin noir 3/10 jus d’orange 1/10 jus de citron 2/10 jus de fruit de la passion 1 trait de sirop de grenadine Frapper et verser dans un verre *************************************************************** VERGER 77 Dans un shaker : 6/10 de nectar d'abricot 3/10 de jus de pamplemousse 1/10 de sirop de groseille Frapper et verser dans un verre ************************************************************** VIE LIBRE BRETAGNE ½ jus d’orange ½ limonade Grenadine Dans un grand verre Verser le jus d’orange, la limonade Ensuite la grenadine *********************************************************** VIKING Dans un shaker 2/10 de sirop de kiwi 4/ 10 de nectar de fruit de la passion 4/10 de nectar de banane Frapper et verser dans un verre VIOLET TONIC 3 cl sirop de violette 10 cl tonic ************************************************************** YOYO Dans un shaker 1/10 de jus de pamplemousse 2/10 de nectar de mangue 3/10 de nectar de goyave 2.5/10 de jus d’ananas 78 1.5/10 de sirop de pistache Frapper et verser dans un verre *********************************************************** YOUNG PARTY 1 l de jus de pomme 1 l de jus d’ananas ½ l de jus d’orange 10 cl de jus de citron 8 clous de girofle ½ cuillère à café de cannelle 200 g de miel Faire bouillir durant 15 mn le jus de pomme avec les clous de girofle, la cannelle, le miel Filtrer dans un pot en grès ou un bol à punch Y ajouter le jus d’ananas, d’orange et de citron Placer couvert durant quelques heures dans le réfrigérateur Servir glacé avec une tranche d’orange et des pailles ******************************************************************************** ZILFI 1.5 cl de sirop de sucre de canne 1 trait de sirop de grenadine 1.5 cl de jus de pamplemousse 1.5 cl de jus de citron vert ZOMBIE 5/10 de jus d’ananas 5/10 de jus d’orange 2 traits de sirop de vanille 1 trait de sirop d’orgeat Frapper et verser dans un tumbler ******************************************************** ZORRO 79 Verser dans l’ordre dans le verre 8 cl de jus de maracuja 4 cl de jus de pêche 2 cl de jus de citron jaune 6 cl de jus d'orange sanguine 2 cl de jus de litchis VOS RECETTES !.. Mouvement National de Buveurs Guéris, d’Abstinents Volontaires et de Sympathisants Reconnu d’utilité publique, de jeunesse et d’éducation populaire. Guérison et Promotion des victimes de l’alcoolisme et lutte contre les causes. 80 Document réalisé par la « Commission FEMMES » - 2011Sources : réalisations diverses structures- Internet. 81
