Brouard Joëlle French Groupe ESC Dijon

Brouard Joëlle
French
Groupe ESC Dijon-Bourgogne, 29 rue Sambin
F- 21000 Dijon, France
E-mail: [email protected]
Phone: +33 (0) 3 80 72 58 56
Permanent Professor
School of Wine & Spirits Business
Head of "Mastère Spécialisé Commerce International des Vins et Spiritueux"
Department of Wine Management
EDUCATION AND DEGREES
1994
ITP International Teaching Programm Insead
1977
DESCAF ESCAE Dijon France
WORK EXPERIENCE
Academic activities
1988-…
Head of "Mastère Spécialisé Commerce International des Vins et Spiritueux"
Burgundy School of Business, Dijon, France
1977-…
Professor in Marketing
Burgundy School of Business, Dijon, France
Consulting activities
2000-2006
Associate Director
Food and Wine Concept Agency France,
1977-2000
Associate Director
AGIRE Agency, France
TEACHING
Teaching interests
-
Marketing
Wine Marketing
Audit Marketing
New product
Clustering in wine industry
Teaching languages
-
French
Levels of teaching
-
Bachelor
Master
Postgraduate
Executive Education
SCIENTIFIC ACTIVITIES
2013-…
School of Wine & Spirits Business
2007-2013
Head of the Wine Management Institut
Research interests
-
Marketing
Wine marketing
Terroir and territory
Export
Clustering in wine industry
Digital marketing in wine
Contribution to the scientific community
-
Scientific committee EuAwe (European Association of Wine Economics)
Scientific committee Chaire Unesco Culture et tradition du vin
Scientific committee Vitae (Vins de terroirs et amateurs éclairés)
Intellectual contribution
References from 2007 to 2014
Scholarly articles in refereed journals
Ditter, J.-G.., Brouard, J. (2014) "The competitiveness of French protected designation of origin wines: a theoretical
analysis of the role of proximity", Journal of Wine Research, vol. 25, n° 1, pp. 5-18.
Orth, U., Stöckl, A., Veale, R., Brouard, J., Cavicchi, A., Faraoni, M., Larreina, M., Lecat, B., Olsen, J., RodriguezSantos, C., Santini, C., Wilson, D. (2012) "Using attribution theory to explain tourists' attachments to place-based
brands", Journal of Business Research, vol. 65, n° 9, pp. 1321-1327.
Ditter, J.G., Brouard, J. (2012) "Institutions et territoires du vin en France : le cas de l'A.O.C. Cahors", Géographie,
Economie et Société, vol. 14, n°3, pp. 303-325.
Book chapters
Ditter, J.-G., Brouard, J. (2014) "Terroir et territoire dans la filière vin française : une perspective « proximiste » ", in
Charters, S., Michaux, V., Stratégies des territoires vitivinicoles. Clusters, gouvernance et marque territoriale, Editions
EMS et Management Prospective, Cormelles-le-Royal, France, pp. 81-96.
Brouard, J. (2012) "Demande plurielle et émergence d'un besoin de diversité chez le consommateur de vin : mythe ou
réalité ?", in Pérard, J., Perrot, M., Rencontres du Clos-Vougeot 2011 : Vignes, Vins : jeux et enjeux de la diversité,
Éditions Universitaires de Dijon, France.
Brouard, J., Ditter, J.-G. (2011) "L'articulation entre terroir et territoire dans les stratégies de la filière vitinicole française.
Une comparaison Chablis-Cahors", in Serge Wolikow, Olivier Jacquet, Territoires et terroirs du vin du XVIIIe au XXIe
siècle : approche territoriale d'une construction historique, Éditions Universitaires de Dijon, France.
Brouard, J. (2009) "Comment les australiens ont conquis le marché du vin en Grande-Bretagne ?", in Pérard, J., Perrot,
M., Rencontres du Clos-Vougeot 2008 : Vigne, vin et aventures humaines, Editions Universitaires de Dijon, France.
Papers in academic conferences
Ditter, J.-G., Brouard, J. (2013) "Stratégies collectives territorialisées et compétitivité des vins français", 50e colloque
de l'ASRDLF, Mons, Belgique, 8-11 juillet 2013.
Ditter, J.-G., Brouard, J., Fensterseifer, J. (2012) "Clusters vitivinicoles, ressources stratégiques et compétitivité des
entreprises : une étude exploratoire", 49e colloque de l'ASRDLF, Belfort, France, 8-11 juillet 2012.
Brouard, J., Resnick, E. (2012) "Tourism and Wine Blogging: How to talk about a place", 2nd Advances in Hospitality
and Tourism Marketing and Management Conference, Corfu, Grèce, 31 mai - 3 juin 2012.
Bourcieu, S., Brouard, J., Ditter, J-G. (2012) "Institutional Entrepreneurs in the French Wine Industry", 3rd Joint Research
Conference, Oxford, Royaume-Uni, 29 mai 2012.
Benson-Rea, M., Ditter, J.G., Brouard, J. (2011) "Understanding Institutional Landscapes: A Comparative International
Study of Two Wine Regions", 6th International Conference of the Academy of Wine Business Research, Bordeaux,
France, 9-10 juin 2011.
Orth, U., Stöckl, A., Brouard, J., Cavicchi, A., Faraoni, M., Larreina, M., Lecat, B., Olsen, J., Rodriguez-Santos, C.,Veale,
R., Wilson, D. (2011) "The role of tourism experiences in attaching consumers to regional brands",6th International
Conference of the Academy of Wine Business Research, Bordeaux, France, 9-11 juin 2011. Best paper.
Brouard, J (2011) "Comment concilier développement durable et tradition viticole? Le cas des bouteilles", EABIS
Symposium, Dijon, France, 6-7 avril 2011.
Ditter, J.-G., Brouard, J., Benson-Rea, M. (2010) "An Institutional Approach to French Wine Strategies: the Cahors
Case", 5th International Conference of the Academy of Wine Business Research, Auckland, Nouvelle-Zélande, 8-10
février 2010.
Ditter, J.-G., Brouard, J., Bourcieu, S. (2010) "Les entrepreneurs institutionnels du vin en France. Études de cas", 47e
Colloque ASRDLF et AISRe, Aoste, Italie, 20-22 septembre 2010.
Barrère, C., Ditter, J.-G., Brouard, J. (2010) "La compétitivité des modèles de terroir dans le contexte de la globalisation
des marchés du vin", 47e Colloque ASRDLF et AISRe, Aoste, Italie, 20-22 septembre 2010.
Orth, U., Stöckl, A., Brouard, J., Cavicchi, A., Faraoni, M., Larreina, M., Lecat, B., Olsen, J., Rodriguez-Santos, C.,
Veale, R., Wilson, D. (2010) "Having a great vacation and blaming the wines: an attribution theory perspective on
consumer attachments to regional brands", Academy of Marketing Science conference (consumer behavior track),
Portland, Etats-Unis, 26-29 mai 2010.
Sutan, A., Boularand, M., Brouard, J., Coquillat, C., Kotzev, E. (2010) "Women and Wine: an Experiment on Stated and
Real Behaviour", XVIIe Congrès Oenometrics, Palerme, Italie, 8-12 juin 2010.
Sutan, A., Brouard, J., Wilson, D. (2010) "An Arbitrary Coherence Problem: Novices and Experts at a Wine-Tasting
Experiment", XVIIe Congrès Oenometrics, Palerme, Italie, 8-12 juin 2010.
Brouard, J., Coquillat, C., Lecointe, V., Sirot, B., Sonier, P., Sutan, A. (2009) "Willingness to Pay for Wine Grower's
Stated Involvements: An Experiment with Red Burgundy Wines , XVI Congress Oenometrics, Namur, Belgique, 20-23
mai 2009.
Sutan, A., Brouard, J., Coquillat, C., Sirot, B., Sonier, P. (2009) "Willingness to pay for personalized wine advertising:
an experiment with Bourgogne wines", XVI Congrès Oenometrics, Namur, Belgique, 20-23 mai 2009 (prix de la meilleure
communication).
Ditter, J.-G., Brouard, J. (2009) "Terroirs et territoires vitivinicoles dans une perspective institutionnelle : une
comparaison Chablis-Cahors", 46e Colloque ASRDLF, Clermont-Ferrand,France, 6-8 juillet 2009.
Assadi, D., Brouard, J. (2009) "Storytelling : comment les maisons de champagne racontent-elles leurs histoires sur
Internet", 4th International Bacchus Conference, Dijon, France, 8-10 juillet 2009.
Brouard, J., Ditter, J.-G. (2008) "Regional Business Systems in the Wine Industry: the Example of Burgundy", 4th
International Conference of the Academy of Wine Business Research, Sienne, Italie, 17-19 juillet 2008.
Brouard, J. (2008) Keynote speaker "Evolution ou révolution dans le vin ?", WAC Wine Active Compounds, Beaune,
France, 4-6 avril 2008.
Ditter, J.-G., Brouard, J. (2007) "Can French Terroirs Learn from New World Wine Clusters? The Case of Burgundy",
3rd Bacchus Conference, Ontario, Canada, 7-9 juin 2007.
Ditter, J,-G., Brouard, J. (2007) "Un renouvellement de la référence au territoire dans le marketing du vin ? L’exemple
portages", 12e Journées de Recherche en Marketing de Bourgogne, Dijon, France, 8-9 novembre 2007.
Working papers
Ditter, J.-G., Fensterseifer, J., Brouard, J. (2012) "Ressources stratégiques des clusters vitivinicoles et compétitivité des
entreprises locales : une étude exploratoire", Les Cahiers du CEREN, n° 41, pp. 134-143.
Ditter, J.-G., Brouard, J. (2012) "Territoire et proximités dans la filière vin française : une étude de cas", Les Cahiers du
CEREN, n° 40, pp. 58-65.
Ditter, J.-G., Brouard, J. (2009) "An Institutional Approach to French Wine Strategies: the Cahors Case", Les Cahiers
du CEREN, 2009, n° 27, pp. 21-28.
Brouard, J., Coquillat, C., Lecointe, V., Sirot, B., Sonier, P., Sutan, A. (2009), "Willingness to Pay for Wine Grower's
Stated Involvements: An Experiment with Red Burgundy Wines", Les Cahiers du CEREN, n° 28, pp.49-60.
Articles in professional journals
Brouard, J. (2012) "Le marketing dit vin", Marketing Grandes
http://journaldesgrandesecoles.com/joelle-brouard-le-marketing-dit-vin/
Ecoles,
n°
11,
avril
2012,
Brouard, J. (2012) "Le concept des climats est-il un bon concept marketing ?", Pays de Bourgogne, n° 231, pp. 47-50.
Brouard, J., (2007) "L’oenotourisme : une pépite encore brute, qui reste à façonner", La Journée Vinicole, Édition
spéciale, n° 21 684, pp. 12-14.
Press tribunes
Brouard, J. (2013) "Le phénomène rosé pamplemousse", Le Huffington Post, 30
http://www.huffingtonpost.fr/joelle-brouard/le-phenomene-rose-pamplemousse_b_4174098.html
octobre
2013,
Brouard, J., Caseau, C. (2013) "Vignes en ville : et si nous suivions l’exemple autrichien ?", Le Huffington Post, 1er
février 2013, http://www.huffingtonpost.fr/joelle-brouard/vignobles-vienne_b_2596458.html
Brouard, J. (2012) "Sans Robert Parker, quelle avenir pour la critique vin ?", Le Huffington Post, 19 décembre 2012,
http://www.huffingtonpost.fr/joelle-brouard/vente-vins-parker_b_2323750.html
Brouard, J. (2012) "Vente des Hospices de Beaune : l'effet Carla Bruni", Le Huffington Post, 22 novembre 2012,
http://www.huffingtonpost.fr/joelle-brouard/hospices-de-beaune-carla-bruni_b_2170932.html
Professional conferences
Sutan, A., Max, S., Brouard, J., Bratu, D. (2013) "Entrez dans la peau d’un trader", Nuit des chercheurs, Dijon, France,
27 septembre 2013.
Brouard, J. (2013) "Le blanchiment de la Bourgogne", Table-ronde Assemblée générale du BIVB, Beaune, France, 5
juillet 2013
Brouard, J. (2013) "La géopolitique du goût, l'exemple des vins", Colloque de l'AFDN Association Française des
Diététiciens et nutritionnistes, Montpellier, France, 30-31 mai 2013.
Brouard, J. (2013) "La hiérarchisation des vins d'Alsace en questions ?", Assemblée Générale des Vignerons
Indépendants d'Alsace, Colmar, France, 9 avril 2013.
Brouard, J., Ditter, J.-G. (2013) "Marketing des vins de Bourgogne et territoire", Cycle de conférences de la Maison et
Sciences de l'Homme, Dijon, France, 3 avril 2013.
Brouard, J. (2013) "Les enjeux de la filière vins française", Voyage d'études de la faculté d'économie de Meiji Gakuin
University, Shirokane, Japon, 26 mars 2013.
Brouard, J. (2013) "L'acidité des vins : qu'en pensent les consommateurs ?", Colloque des Œnologues, Macon, France,
5 février 2013
Brouard, J. (2013) "Les coûts commerciaux ; enjeux stratégiques", Colloque Vinomarket, Beaune, France, 28 janvier
2013.
Brouard, J. (2013) "Que peut apprendre la truffe du vin ?", Cahors Malbec & truffe Festival, Cahors, France, 5 janvier
2013.
Brouard, J. (2012) "Le goût boisé, attentes des consommateurs", Table ronde Vinosciences, Beaune, France, 18
décembre 2012.
Brouard, J. (2012) "Le Porto dans tous ses états", Institut des Vins de Porto, Dijon, France, 27 avril 2012
Brouard, J. (2012) "Le développement durable, enjeux pour la filière viticole", Réunion Cercle des experts, Gilly les
Cîteaux, France, 20 avril 2012.
Brouard, J. (2012) "Comment communiquer sur le développement durable", Vincoeurs, Montpellier, France, 5 avril 2012
Brouard, J. (2011) "La biodynamie, enjeux éthiques et marketing", Salon de la biodynamie, Paris, France, 5 décembre
2011.
Brouard, J. (2011) "Quel business modèle vitivinicole, panorama et enjeux d'une filière", Comité stratégique de La Poste,
Beaune, France, 1er décembre 2011.
Brouard, J. (2011) "Les vins de forte personnalité", Colloque Vinosciences, Beaune, France, 6 novembre 2011.
Brouard, J. (2011) "La dégustation virtuelle, une nouvelle opportunité pour les vignerons ?", Réunions vignerons Basf,
Bordeaux, octobre 2011.
Brouard, J. (2011) "Les attentes en matière de qualité", Le cercle des experts vigne Bergerac, France, octobre 2011.
Brouard, J. (2011) "Hiérarchisation et cotation : les enjeux", Syndicat viticole appellation Cahors, France, juillet 2011.
Brouard, J. (2011) "Les attentes en matière de développement durable", Conférence Soufflet Vigne Beaujolais, Villié
Morgon, France, juillet 2011.
Brouard, J., Resnick, E. (2011) "International Digital Wine Writing: What is Really at Stakes for the Wine Industry ?",
VDQS 18th Annual Conference, Angers, France, 18-21 mai 2011.
Barrère, C., Ditter, J.-G., Brouard, J. (2011) "La gestion sectorielle des vins français en AOC : études de cas", VDQS
18th Annual Conference, Angers, France, 18-21 mai 2011.
Brouard, J. (2011) "Le vin de femmes : mythe ou réalité", Concours femmes et vins du Monde, Monaco, France, avril
2011.
Brouard, J. (2010) "Les évolutions de la viticulture et ses implications sur la stratégie des domaines", Agridis,
Montpellier, France, avril 2010.
Brouard, J. (2010) "Comment communiquer sur la viticulture durable", Sival, Angers, France, 12-14 janvier 2010.
Brouard, J. (2010) "La révolution verte dans le vin", Vincoeurs, Bordeaux, France, mars 2010.
Brouard, J. (2010) "Les implications de la nouvelles OMC pour les domaines viticoles", Optis, Pézenas, France, mars
2010.
Brouard, J. (2009) "Comment améliorer la performance commerciale des vignerons coopérateurs", Colloque des
vignerons coopérateurs, Avignon, France, mai 2009.
Brouard, J. (2009) "Terroir : un argument marketing ?", Colloque des vignerons de l'Hérault, Béziers, France, avril 2009.
Brouard, J. (2009) "Les nouvelles tendances de l'habillage des vins", Colloque des vignerons de Provence, Les Arc sur
Argens, France, avril 2009.
Brouard, J. (2009) "Quelle stratégie marketing et commerciale pour des domaines de moins de 300 000 cols", Club des
optimusiens, Bordeaux, France, janvier 2009.
Brouard, J., Assadi, D. (2008) "Storytelling : cheval de Troie pour l'œnotourisme", Rencontres du Clos Vougeot
"Conquêtes et Conquérants", 4 octobre 2008.
Brouard, J. (2008) "Analyse du business model australien", Rencontres du Clos Vougeot "Conquêtes et Conquérants",
4 octobre 2008.
Brouard, J., Ditter, J.-G. (2008) "L'articulation entre terroir et territoire dans les stratégies de la filière vitivinicole
française, une comparaison Chablis-Cahors", Colloque Chaire UNESCO, "De Jules Guyot à Robert Parker : 150 ans
de construction des territoires du vin", Beaune, France, 13-15 novembre 2008.
Brouard, J. (2008) "Quelles stratégies marketing pour le vin", Le Cercle des Experts de la vigne, Chablis, France, avril
2008.
Brouard, J. (2008) "Comment faire face aux enjeux de la viticulture", Colloque annuel de la Coopération, Toulouse,
France, avril 2008.
Brouard, J. (2007) "Marchés du vin ; constats et perspectives", Catador competition, Santiago du Chili, juillet 2007.
Brouard, J. (2007) "Las vinas del mundo ou l'aventure chilienne de 3 amis", Colloque franco chilien, Dijon, France, avril
2007.
Brouard, J. (2007) "Le noir dans les vins et spiritueux : quel territoire de communication ?", Colloque blackattitude et
black paradox colloque de l'interprofession des vins de Cahors, France, février 2007.
Brouard, J. (2007) "Les vins boisés, attentes et évolution des marchés et des consommateurs", 6ème colloque
œnologique des œnologues de France, Macon, France, février 2007.
Brouard, J. (2007) "Le marketing permet-il de résister à la crise", Assemblée générale de la cave coopérative de Suze
la Rousse, France, mars 2007.
Brouard, J. (2007) "Pour un marketing du vin : comment mettre en place une stratégie marketing", Réunions vignerons
Basf, Bergerac, France, février 2007.
Brouard, J. (2007) "Contexte viticole et stratégies gagnantes", Association performance entreprises, Béziers, France,
janvier 2007.