"WW" sauce barbecue

La "WW" sauce barbecue
Le goût de l’été
Pour débuter cette semaine spéciale, il faut commencer par une recette de sauce barbecue
"classique". Celle-ci est délicieuse ! Le Whisky et la sauce Worcestershire apportent tout le corps à
cette sauce qui fera des merveilles aussi bien comme marinade que comme accompagnement de vos
viandes…
Difficulté:
Préparation:
Cuisson:
Personnes:
facile
15min
20min
0
Catégorie:
Plat
1 oignon blanc
3 gousses d’ail
1 petit piment fort
1 piment long
25 g de beurre
2 cs d’huile d’olive
1 cs de miel
2 cs de sucre brun
1/2 cc de grains de moutarde moulus
2 cc de sauce Worcestershire
3 cs de purée de tomates
1 tombée de whisky
2 cs de sauce soja
1 cs de vinaigre blanc
6 à 8 cs de ketchup
2 feuilles de laurier
0.5 dl d’eau
Poivre
1
Hacher l’oignon et les piments, préparer les gousses d’ail.
2
Faire fondre le beurre avec l’huile d’olive dans une poêle.
3
Y faire compoter l’oignon avec l’ail écrasé et le piment durant 10 minutes.
4
Ajouter le miel, le sucre brun, la sauce soja, la sauce Worcestershire, le
vinaigre blanc, la purée de tomate et le ketchup.
5
Ajouter la moutarde en poudre.
6
Ajouter le whisky. Plus ou moins selon votre goût. Ajouter également l’eau
et le laurier.
7
Faire cuire 10 minutes environ.
8
Placer la sauce dans une bouteille en verre. Vous pourrez la conserver au
frigo une semaine environ.
9
Servir avec vos grillades ou comme marinade.