EN 2015 À LA CITÉ DE L`HUÎTRE … PLONGEZ DANS UN NOUVEL

PROGRAMMATION 2015
EN 2015 À LA CITÉ DE L’HUÎTRE …
PLONGEZ DANS UN NOUVEL UNIVERS !
La Cité de l’Huître, située sur la commune de Marennes, est un pôle découverte
renommé de la Charente-Maritime. Ce lieu propose de poser un autre regard sur
l’ostréiculture au cœur du marais Marennes-Oléron.
Entre terre et mer, là où le marais se forme, sur les rives de la Seudre, la saliculture
puis l’ostréiculture ont construit et façonné un paysage unique, tout en mosaïque !
Ce site s’étire le long des 3,8 km que compte le Chenal de la Cayenne, du port
de plaisance jusqu’au port ostréicole.
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PROGRAMMATION 2015
LES SITES À VISITER …
■ LA GARE D’ACCUEIL
Porte d’entrée de la Cité de l’Huître.
Billetterie et point de départ de la Cité de l’Huître en
juillet et août. Partez en petit train ou à vélo (inclus
dans le prix du billet).
À bord du petit train, vous longerez le chenal de La
Cayenne, admirerez les anciennes cabanes en bois
multicolores et contemplerez la Seudre, son viaduc
et son port.
À vélo (sous réserve de disponibilité), empruntez le
chemin des claires, détendez-vous dans le marais et rejoignez les animations à votre
rythme.
■ SUR LE CHEMIN DES CLAIRES
Profitez aussi de la balade à pied ou à vélo, à travers le marais, au plus proche de la
nature sur le sentier balisé du "Chemin des Claires".
■ LA CABANE DES CLAIRES
Un lieu de rencontres
professionnels.
entre
visiteurs
et
Une véritable ferme ostréicole en activité, où les
ostréiculteurs vous laissent entrer dans leur univers
et où nos animateurs vous guident au cours de
cette découverte.
Nos animateurs, les pieds dans l’eau, vous
expliqueront, de manière pratique comment "on
fait une huître". Du captage à l’emballage, des
"parcs à huîtres" à la "Cabane", en passant par les
"claires" et l’affinage, vous deviendrez incollable
sur les Huîtres Marennes Oléron !
■ L’AVENTURE DE L’HUÎTRE
Cinq cabanes, cinq ambiances… et tout un univers à explorer !
5 cabanes pour comprendre et découvrir l’huître et le marais de la Seudre, ses
ostréiculteurs et leurs histoires. Cinq cabanes vous plongent dans l’univers de l’huître et de
son milieu si particulier !
Expositions, maquettes, jeux, films et outils pédagogiques (microscopes, boîtes mystères…)
vous sont présentés avec plus d'authenticité, plus de curiosités à voir et à toucher. De
l'histoire ostréicole à la vie du marais et son environnement, en passant par la biologie de
l'huître, les matériels et outils ostréicoles actuels ou anciens, vous allez découvrir la vie de
l’huître et son histoire à Marennes.
■ LE RESTAURANT "LA CLAIRE"
Dans un cadre exceptionnel, au-dessus de l’eau, le restaurant "La Claire" est ouvert tous
les midis pour satisfaire l’appétit de toute la famille. De la "chaudrée de la mer" au "menu
du Moussaillon", il y en a pour tous les goûts.
L’après-midi, le restaurant se transforme en bar pour un moment de détente, glaces et
boissons fraîches vous y seront proposées.
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PROGRAMMATION 2015
LES EXPÉRIENCES À VIVRE …
■ DÉGUSTATION…
Venez rencontrer notre Chef cuisinier dans le "Bar à huîtres". Il vous accompagnera dans
la préparation de votre dégustation d’huîtres chaudes ou nature. Il vous confiera ses
astuces pour vous permettre de concocter à la maison, des huîtres chaudes comme un
Chef !
■ ÉVASION…
À ne pas manquer, le film "Entre Terre et Mer" sur grand écran, évasion garantie dans la
Cabane des Rêves.
■ DISTRACTION…
Enfin, essayez-vous sur nos nouveaux jeux (puzzle, quiz...) et testez vos connaissances en
famille.
■ ANIMATIONS ET EXPOSITIONS…
Dans le hall : venez découvrir l’exposition sur les huîtres dans le monde et amusez-vous
avec la maquette interactive du marais de Marennes Oléron. Un marais unique, pour des
huîtres uniques.
Sur le ponton : les enfants pourront s'adonner à la pêche au carrelet, à la peinture sur
coquilles d'huîtres, aux jeux de canon à eau, au nourrissage de dorades…
La cabane verte : Visitez la "Cabane verte" sur l’histoire du métier d'ostréiculteur et du
territoire Marennes Oléron. Vous y apprendrez à différencier les huîtres élevées à
Marennes Oléron et découvrirez le matériel ostréicole ancien et authentique, ainsi que les
débuts de l'ostréiculture à travers un film de 1907.
La cabane bleue : Entrez dans l’univers de la "Cabane bleue" où vous est présentée la
vie de l'huître et l'ostréiculture. Du matériel ostréicole actuel à voir et toucher, en passant
par les larves d'huîtres et des algues-fourrage sous microscope. Testez vos connaissances
avec un quiz interactif et plongez vos mains dans nos "boîtes mystères" à la rencontre des
prédateurs de l’huître.
La cabane rouge : Osez la "Cabane rouge" à la découverte du marais de la Seudre.
Herbier, cabane de saunier vous y attendent.
La cabane des rêves : Laissez-vous charmer par le film projeté dans la "Cabane des
Rêves", "Entre terre et mer", à la découverte de la Charente-Maritime.
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PROGRAMMATION 2015
LES RENDEZ-VOUS À NE PAS MANQUER
Avril
Dimanche 5 avril
■ Pâques à la Cité de l’Huître
À partir de 14h, des animations pour les enfants seront proposées sur le ponton de
l’Aventure de l’Huître : pêche au carrelet, courses de crabes, fabrication d’une cabane
de saunier…
Pour clôturer l’après-midi, une chasse aux huîtres en chocolat sera proposée par notre
équipe d’animateurs.
Alors à vos paniers, il y en aura pour tout le monde.
Vacances de Pâques
■ Animations pour tous
La mer, l’océan, les marais, regorgent de
secrets…
Pendant toute la durée des vacances scolaires, une
animation "Mer et sciences pour les enfants" sera
proposée.
Chaque mercredi, pour toute la famille, les plus
jeunes comme les plus sages découvriront la
filtration de l’huître, son alimentation, le plancton, la
vie marine…
Mai
Samedis 2 et 9 mai
■ Les ostréiculteurs décalés
Bilout revient à la Cité de l’Huître, pour une visite humoristique de la Cabane des
Claires. Un duo étonnant d’ostréiculteurs qui présentent leur métier. Évadez-vous le temps
d’un instant grâce à ses contes et fourberies.
Samedi 2 de 10h à 12h – Aventure de l’Huître
■ Animations – Balade animée
À la recherche d’authenticité et d’évasion, venez
prendre un grand bol d’air printanier pour découvrir
la faune et la flore du marais.
Venez découvrir le marais, ses activités, son histoire, sa
nature…
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PROGRAMMATION 2015
Vendredi 15 mai et dimanche 24 mai
De 16h à 18h à la Cabane des Claires - sur inscription
■ À vos fourneaux …
Cours de cuisine d’Huîtres chaudes
Les huîtres se consomment traditionnellement
crues… mais ce n’est pas un sacrilège de les
consommer chaudes !
Le chef du restaurant « La Claire » dévoile ses secrets
lors d’une démonstration de cuisine d’huîtres chaudes,
en toute convivialité.
Alors les gourmands, n’attendez pas trop pour
réserver.
Dimanche 31 mai
■ Fête de la nature et balade en bateau
L’occasion de découvrir ou de redécouvrir l’environnement de Marennes Oléron
différemment. Et pourquoi pas en bateau ?
Au départ du port de La Cayenne, une visite commentée sur la Seudre, où vous
découvrirez la formation du bassin de Seudre, le phénomène des marées, le suivi de la
qualité de l’eau, la vase (l’argile et les oligoéléments) l’importance du phytoplancton.
Juin
Samedi 27 juin – Aventure de l’Huître
■ Balade gourmande
Randonnée gourmande, alliant convivialité,
marche et dégustations de produits locaux.
Marcheurs amateurs ou confirmés, la Cité de l’Huître
vous convie à participer à une balade commentée
du marais et du chenal de La Cayenne, tout en
profitant de pauses dégustation (huîtres, vin de pays
charentais, produits locaux…)
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PROGRAMMATION 2015
Juillet & Août
"LES OSTRÉALES"
Programme d’animations estivales
Du lundi au vendredi, du 6 juillet au 30 août,
animations différentes chaque jour,
pour toute la famille.
Tous les lundis à partir de 14h30
■ Les ostréiculteurs décalés
Visite humoristique de la Cabane des Claires, avec "BILOUT". Un duo étonnant
d’ostréiculteurs qui présentent leur métier.
Tous les mardis à partir de 14h30
■ Les huîtres et la "crevette impériale"
À la Cabane des Claires, après avoir expliqué
l’élevage de l’huître, c’est sous forme de jeu que
notre animateur présente la manière d’associer
l’affinage de l’huître "Pousse en Claire" et la
"Crevette Impériale" des Marais Charentais.
Tous les mercredis à partir de 14h30
■ Animation patrimoine
À l’Aventure de l’Huître, venez participer à nos
animations ludiques sur l’histoire du territoire.
Au programme : Jeux et construction d’une
cabane de saunier.
Tous les jeudis à partir de 14h30
■ Animation anglophone
Au départ de la Gare d’Accueil, un animateur
anglophone vous propose de découvrir au détour
d’une balade, l’huître, son environnement, la flore
et la faune qui composent ce milieu.
Tous les vendredis à partir de 14h30
■ Animation biologie "mer et sciences"
À l’Aventure de l’Huître, petits et grands sont
invités à découvrir à travers des expériences
ludiques, l’huître (filtration, anatomie…) et son
environnement, les marées et les estrans.
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PROGRAMMATION 2015
À NOTER DANS VOS AGENDAS !
Dimanche 30 août
■ La fête du chenal de la Cayenne
Animation sur le port de La Cayenne organisée conjointement avec le comité des fêtes
de Marennes : balades en chalands, marché de producteurs et animations.
Au programme :
o Randonnée pédestre commentée (3,8 km) au
départ de la Gare d’accueil.
o Cérémonie officielle pour les disparus en mer.
o Balades gratuites en chalands – départs de la
Cité de l’Huître.
o Marché de producteurs et artisans locaux.
o Dégustations de produits (crevettes, huîtres …).
o Démonstrations d’artisans (broderie, poterie …).
o Animation clownesque.
o Jeux gonflables pour enfants ou en bois pour tous.
Septembre
Jeudi 10 septembre
■ Éclade de moules
À 12h à la Cabane des Claires, venez
participer à la cuisine de l’éclade de moules,
mais aussi les déguster sur fond de
convivialité et de bonne humeur ! Un
animateur
présentera
également
les
spécificités du marais ostréicole et ses
traditions.
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PROGRAMMATION 2015
Dimanche 20 septembre
■ Journées européennes du Patrimoine
Découverte du patrimoine à ciel ouvert, dès 11h des animations seront proposées.
Rendez-vous à l’Aventure de l’Huître pour participer à cette journée riche en activités
traditionnelles et sur le marais.
 11h : sortie découverte sur le Chemin des
Claires.
 12h30 : pause déjeuner à la Cabane des
Claires, à côté de la Cabane de Saunier.
 14h00 : présentation de vieux gréements :
"Les Lasses Marennaises" et tannage de
voiles.
 15h30 : conférence débat sur le thème
"Vivre sur une côte mouvante".
Octobre
Samedi 17 octobre
■ Concours d’écaillers
Concours d’écaillers "étudiants et professionnels"
À partir de 14h, élèves et professionnels de talent s’affronteront autour des 2 épreuves :
rapidité d’ouverture d’huîtres, puis réalisation du plus beau plateau de fruits de mer.
Évènement en accès libre, à l’Aventure de l’Huître
Renseignements et réservations au 05 46 36 78 98
5ème CONCOURS DU MEILLEUR ÉCAILLER MARENNES OLÉRON,
& PRÉ-SÉLECTION AU CHAMPIONNAT DE FRANCE 2016
La Bourriche d’Or
Pour la 5ème année consécutive, la Cité de
l’Huître organise des concours d’écaillers,
au moment du lancement de la saison de
l’huître Marennes Oléron.
Les meilleurs étudiants des écoles
maritimes et hôtelières de CharenteMaritime et d’ailleurs, seront invités à
concourir pour obtenir le titre de meilleur
écailler Marennes Oléron – Bourriche d’Or.
Ce concours ouvert aux étudiants reste
unique en France.
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PROGRAMMATION 2015
Samedi 17 octobre (suite)
■ Concours d’écaillers
La présélection au Championnat de France des écaillers
Devant la qualité de l’organisation du concours étudiants la "Bourriche d’Or", les
organisateurs du Championnat de France des écaillers ont convaincu en 2012, la Cité de
l’Huître de réaliser la présélection au Championnat de France des écaillers pour le Comité
Régional de Conchyliculture Poitou-Charentes.
Ainsi, en 2013, avait lieu la première présélection. En 2015, les écaillers professionnels de
Charente-Maritime seront à nouveau sollicités pour démonter leur talent et défendre les
couleurs de leur établissement. Le vainqueur représentera le département lors de la
grande finale du Championnat de France 2016.
Tous les mercredis d'octobre
■ Animation "mer et sciences"
vacances de la toussaint
–
La mer, l’océan, les marais, regorgent de
secrets.
À l’Aventure de l’Huître, petits et grands sont
invités à découvrir à travers des expériences
ludiques, l’huître (filtration, anatomie…) et son
environnement, les marées et les estrans.
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PROGRAMMATION 2015
TOUT AU LONG DE LA SAISON
Jusqu’à la fin des vacances de la Toussaint 2015.
■ Un anniversaire original et inoubliable !
Au menu : jeux, pêche, course aux crabes, peinture sur coquilles d’huîtres avec nos
animateurs… Sans oublier le goûter d’anniversaire, le gâteau et les bonbons à partager…
Originalité, plaisir et rires garantis !
Renseignements et réservation au 05 46 36 78 98.
■ Mise en valeur du talent ostréicole
En mer, le monde ostréicole est difficilement accessible au grand public. Ainsi, dans
l’ombre, les ostréiculteurs font preuve de courage pour se confronter à un milieu très
souvent loin des clichés estivaux. La Cité de l’Huître souhaite mettre en avant les hommes
et les femmes de l’estran, à travers leurs photos.
NOUVEAU … CONCOURS PHOTO
Dans le cadre d’un concours photographique
sur le thème "Ostréiculteur, Ostréicultrice, j’en
suis fier", les ostréiculteurs pourront faire
parvenir à la Cité de l’Huître des clichés
mettant en valeur leur production, une idée, un
savoir-faire particulier, ou tout autre élément de
leur choix.
Ces photos seront mises en ligne sur le site
Facebook de la Cité de l’Huître et le public
pourra élire la meilleure, en cliquant sur
"j’aime".
■ Visite animée de la cabane des claires
Incontournable, cette animation présente l’élevage et
l’affinage à Marennes Oléron, à travers des jeux.
■ Initiation à l’ouverture des huîtres
Véritable expérience pour beaucoup, qui profiteront
d’avoir un interlocuteur à leur disposition pour oser
l’essai.
■ Initiation aux huîtres chaudes
Comme pour l’initiation à l’ouverture des huîtres, nombre
de visiteurs vivent une découverte à travers cette
animation et le contact avec le Chef de cuisine apporte
une véritable valeur ajoutée.
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PROGRAMMATION 2015
INFOS PRATIQUES
Visite des cinq cabanes expositions et films et, à l’issue de la visite, dégustation de
deux huîtres. Prêt de vélo inclus dans le billet d’entrée, ainsi que les animations du
moment.
Accessible aux personnes à mobilité réduite.
■ TARIFS
9€/adulte - 5€/enfant 6 à 16 ans - 23€/ Famille (2 adultes+2 enfants – 16 ans) –
7€/ Séniors (+60 ans) & étudiants (+18 ans).
■ OUVERTURE
o
Du mercredi au dimanche de 11h à 19h en avril, mai, juin et septembre
(fermeture les lundis et mardis hors vacances scolaires).
o
Ouvert tous les jours, de 11h à 19h pendant les vacances scolaires.
o
De 10h30 à 20h en juillet et août
o
De 11h à 18h en octobre et pendant les vacances de la Toussaint
Attention : fermeture de la billetterie 1h15 avant la fermeture du site.
LA CITÉ DE L’HUÎTRE
Chenal de la Cayenne - 17320 MARENNES
05 46 36 78 98 - [email protected]
www.cite-huitre.com
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