projet de filiere de collecte et de valorisation des coquiles d`huîtres

PROJET DE FILIERE
DE COLLECTE ET DE
VALORISATION DES
COQUILES D’HUÎTRES
SUPPORT A LA
CREATION D’EMPLOIS
D’INSERTION PAR
L’ECONOMIQUE
TOUT DECHET PEUT
ET DOIT DEVENIR
RESSOURCE
UN AUTRE MODELE
ECONOMIQUE
« L’ECONOMIE
CIRCULAIRE »
UN PROJET SOCIAL,
ENVIRONNEMENTAL,
ECONOMIQUE, LOCAL
ET CITOYEN.
L’association « PERLUCINE » a pour objet:
 D’organiser la collecte sélective des coquilles d’huître issues :
- De l’activité des ostréiculteurs
- Des particuliers via le tri des déchets ménagers
- Des campings
- Des restaurateurs
- Du ramassage et du broyage raisonné sur les plages
 D’effectuer une étude de faisabilité sur les possibilités de
développer la production et la commercialisation de produits
issus de la valorisation des coquilles d’huître.

De créer, un outil générateur d’emplois auprès de personnes en
difficultés grâce à la mise en place d’ateliers de fabrications et
au développement de services.
Nous partirons du principe que le « déchet » de coquilles d’huître
n’en est pas un, mais que bien au contraire nous sommes en
présence d’une ressource naturelle et d’une richesse qui trouve déjà
aujourd’hui des dizaines d’applications industrielles et
commerciales, allant du complément alimentaire, à la cosmétologie
en passant par la décoration, la peinture routière, jusqu’à la
réparation osseuse en milieu médical .
La filière de recherche étant loin d’être au bout de ses trouvailles
innovantes.
Nous devons modifier nos habitudes et éviter de jeter les coquilles
d'huîtres dans les ordures ménagères, elles entrainent un gaspillage
et des surcoûts de frais de traitement pour les collectivités. D’autre
part, les rejets massifs d’huîtres en mer, dus à l’activité des
ostréiculteurs et à la surmortalité des jeunes huîtres ne sont pas
gérés.
Ce projet est soutenu par le sénateur du Morbihan Joël Labbé, par la région Bretagne, le conseil
régional, Arc Sud Bretagne, CRC de Bretagne sud, Néo 56, les communes D’Ambon et Damgan,
Université de Bretagne Sud, E2S Pays de Vannes, « L’usine de Kervellerin », l’entreprise « Entre
Mer et Terre »
Ce projet, porte sur une spécificité culturelle du territoire Morbihannais
 La structure associative « PERLUCINE » est à la fois, un laboratoire
expérimental et porte une étude de faisabilité sur les possibilités de
développer la production et la commercialisation de produits issus de la
filière valorisation des coquilles d’huître que nous voulons créer. En
permettant à terme, d'évoluer vers une structure génératrice d’emplois
auprès de personnes en difficultés et à la mise en place d’ateliers
pédagogiques, pour des personnes en réinsertion sociale.
 Dans le cadre de cette expérimentation inscrite dans le cadre de l’Agenda
21 quant à l’exploitation des ressources naturelles, nous proposons aux
communes d’Ambon et de Damgan et aux ostréiculteurs de la rivière de
Pénerf de devenir les sites pilotes d'une activité plus vaste de collecte et
valorisation de la coquille d’huître, potentiellement étendue, par
essaimage et système coopératif, à l'ensemble du territoire Morbihannais
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Les nombreuses activités que la "filière coquilles" requiert pour son
fonctionnement :
collecte
atelier de production
conditionnement
réglementation et gestion des déchets
sensibilisation au réemploi, au recyclage, à la valorisation
animations
vente, marketing
expédition
recherche (veille) sur internet
création et gestion d’un site de commercialisation …
Activités qui offriront un support de choix pour que l'association élabore,
en étroite collaboration avec les collectivités locales, des parcours de
retour à l’emploi et d’insertion professionnelle, à destination de publics
locaux en difficulté ou sans activité.
Le développement économique des activités permettra de mettre en
œuvre un projet pédagogique transversal alliant parcours de formations
et mise en situations professionnelles.
La présidente, formatrice et accompagnatrice sociale depuis de
nombreuses années, élaborera des programmes de formations sur le
concept de la pédagogie active visant à développer les compétences
sociaux professionnelles, favorisant le retour à l’emploi.
ENTREPRISES PARTENAIRES
Entre Mer& Terre est une jeune entreprise innovante qui se donne
la valorisation de ressources marines de la côte ligérienne et
morbihannaise comme l’argile marine des Moutiers mais aussi la
d’huître blanche accumulées sur certaines plages.
pour mission
coquille
Cette société collecte, transforme et distribue
de la poudre
de coquilles d’huître blanche appelée
OSTREASHELL. Cette matière première
minérale
100% naturelle et de couleur blanche se
décline ainsi
en poudres de granulométries variées : ultrafine, fine, grain…
Elle trouve ainsi des applications diverses comme enduit décoratif laissant un effet
sablé blanc, en écloserie pour la fixation des naissains, en cosmétique en tant qu’exfoliant doux ou fort
selon son grade, en charge minérale riche en oligo-éléments pour les gammes blanches, en agent
blanchissant etc…
Entre Mer & Terre veille à respecter l’équilibre du
milieu naturel.
Pour cela, elle organise des collectes manuelles et
sélectives sur
différentes plages bien ciblées, envahies par les amas
de
coquilles.
Cette jeune société a su développer une mode de
collecte
raisonnée et un procédé de transformation écoresponsable,
répondant aux exigences du secteur cosmétique en
terme
de
démarche Qualité , en assurant une traçabilité, mais
aussi
en
s’imposant des bonnes pratiques de fabrication
garantissant
une stérilisation du produit, ce qui lui a permis d’être pionnière dans la validation ECOCERT de sa gamme
OSTREASHELL pour la cosmétique.
Créée le 04 Juillet 2014
Effectifs 2016 : 2 salariés
CA prévisionnel 2016 : 100k€
Siège social : St André des Eaux (44)
Capacité de production : 0 à 10T/an
Perlucine viendra renforcer cette action
de valorisation de ressource locale en
proposant son aide à la collecte sélective
et en permettant ainsi d’assurer
l’approvisionnement d’Entre Mer & Terre.
Damgan
Damgan
Perlucine participera au conditionnement des
savons produits à base de coquilles d’huître et
sera force de vente pour la promotion de ces
produits cosmétiques naturels.
St André Des Eaux
Le modèle économique sur lequel s’appuie
Perlucine est celui de l’économie circulaire.
L’économie circulaire désigne un concept économique qui s’inscrit dans le cadre
du développement durable et dont l’objectif est de produire des biens et des
services tout en limitant la consommation et le gaspillage des matières
premières, de l’eau et des sources d’énergie, non renouvelables. Il s’agit de
déployer, une nouvelle économie, circulaire, et non plus linéaire, fondée sur le
principe de « refermer le cycle de vie » des produits, des services, des déchets,
des matériaux, de l’eau et de l’énergie.
Selon la fondation Ellen Macarthur (créée pour promouvoir l'économie
circulaire), il s'agit d'une économie industrielle qui est, à dessein ou par
intention, réparatrice et dans laquelle les flux de matières sont de deux types
bien séparés ; les nutriments biologiques, destinés à ré-entrer dans
la biosphère en toute sécurité, et des entrants techniques (« technical
nutrients »), conçus pour être recyclés en restant à haut niveau de qualité, sans
entrer dans la biosphère
LES ATELIERS PERLUCINES
L’atelier collecte de coquilles d’huître sur les plages.
Il s’agit ici d’un atelier destiné à organiser des collectes
raisonnées (quelques centaines de kilos par mois) de coquilles
d’huître qui seront ensuite finement broyées et serons utilisées
pour la fabrication des produits de « Entre Terre et Mer ».
C’est une prestation de service née d’un accord partenarial,
« Perlucine » et « Entre Mer et Terre »
L’atelier réparation des poches à huitres.
Chaque année les ostréiculteurs se débarrassent des veilles
poches à huître et renouvellent alors leur stock en achetant
de nouvelles poches.
Toutes les poches ne sont pas inutilisables et nous créons
un atelier de réparation de ces poches que nous nous
proposons de revendre aux ostréiculteurs à un bien moindre
coût qu’une poche neuve.
L’atelier valorisation des poches à huitres
Pour élever les huîtres,
les ostréiculteurs utilisent depuis plus de quarante ans,
des poches ostréicoles ou "poches à huîtres" en matière plastique.
Les poches usagées sont stockées sur les lieux de production et le plus
souvent jetées dans les décharges pour être incinérées.
Perlucine
propose de les valoriser en fabricant des paniers et objets issus de ces
poches
L’atelier création
La perlucine
est un complexe de macromolécules organiques,
pour résumer grossièrement c’est le composé de cristaux d'argonite et de perlucine
qui permet de constituer la nacre et de lui donner ces reflets irisés
Dans cet atelier, l’inspiration et l’imagination se trouvera à même la
récolte des coquillages sur les plages et nous en ferons des pièces
uniques.
Bougies, bijoux et autres objets de décoration…..
Les ateliers valorisation et création sont en gestation…
Alors
Peut être des surprises !
L’atelier cosmétique
Activité d’emballage et vente de produits
élaborés à base de coquilles d’huître par notre partenaire,
l’entreprise « Entre Mer et Terre ».
Savons exfoliants, poudre et argile marine
à usage cosmétique.
La vente sera notamment réalisée via notre site internet
(actuellement en construction).
Ce sont des produits issus du territoire Morbihannais,
qui à terme pourrait porter
la marque du « Parc Naturel Régional »
QUELQUES AUTRES EXEMPLES
D’UTILISATION DE LA COQUILLE D’HUÎTRE
Chaussures en matériaux recyclés et coquilles d’huitres. Groupe Oxylane
La coquille d’huitre contient du calcium qui est nécessaire au maintien
d’une ossature normale.
La coquille d’huitre est aussi utilisée :
en agriculture,
dans le BTP,
En chirurgie osseuse,
Dans les technologies innovantes (Fil imprimante 3D)
Dans l’art …
Le saviez-vous ?
Ostréicole
Ce mot a fait son entrée dans la langue française en 1861.
Ce mot tire son origine du latin
ostréi-huitre
Et
Cole - Du verbe colère (cultiver-habiter)
Huitre et Ostracisme
Un ostracon ou ostrakon (du grec ancien ὄστρακον / ostrakon, "coquille"), au pluriel
ostraca ou ostraka (ὄστρακα / ostraka), est un tesson de poterie ou un éclat de calcaire
utilisé dans l’Antiquité comme support d'écriture.
Le terme désigne au départ la coquille d'huître en grec ancien
L’ostracisme (en grec ancien ἐξοστρακίζω) était un vote par lequel l’Ecclésia (l'assemblée
des citoyens) prononçait le bannissement de l'un de ses citoyens, dont le nom était
inscrit sur un tesson de céramique (ostrakon : la coquille d'huitre dont le sens a évolué
par analogie)