Entrée + Plat + Dessert

Foie Gras de Canard
Au Ratafia et Fruits Secs, Caramel Acidulé
Duck Foie Gras, Ratafia and Nuts, Slightly Acid Caramel
Ou / Or
Encornets
Tomates d’Antan, Caprons et Ail des Ours, Huile Vierge de Séville
Tomatoes with squids, capers and garlic, Virgin Oil of Sevilla
Ou / Or
Œuf de Poule Bio
Cuit Mollet aux Graines, Asperges Vertes, Mousseline à la Mélisse
Bio soft-boiled egg, Green asparagus, Melissa muslin
***
Thon Rouge à la Plancha
Avocat Grillé, Artichaut Poivrade, Coulis de Tomates Monté à l’Huile Vierge
Red Tuna, grilled avocado, raw artichokes with salt and pepper, Tomatoes Sauce with Virgin oil
Ou / Or
Filet de Bœuf Charolais
Polenta Crémeuse aux Petits Pois, Poireaux Crayons, Jus au Thym
Tenderloin of Beef Charolais, Creamy polenta of sweet garden peas, leeks, thyme juice
Ou / Or
Côte de Veau
Petits Légumes Printaniers, Oignons Rouges, Sucs de Viande à la Sarriette
Veal Chop, Spring vegetables, Red-skinned Onions, Meat juice with savory
***
Déclinaison de Petits Desserts
Sur le Thème de la Rose
« Carte Blanche au Chef »
Small desserts
On the Theme of the Rose
« Chef suggestion»
Ou / Or
Gâteau Chocolat Comme un Brownie
Crème Glacée au Lait d’Amande, Coulis Anisé
Chocolate cake like a brownie
Almond milk ice cream, aniseed coulis
Ou / Or
Tartelette aux Framboises
Chiboust Vanillée, Crème Glacée à la Verveine
Raspberry tartlet with vanilla chiboust and vervein ice cream
Prix par personne : 46 (Entrée + Plat + Dessert)
Entrée + Plat Ou Plat + Dessert : 39
Prix nets en Euros, taxes & service compris. Merci de noter que notre établissement n’accepte pas les chèques
Net prices in Euros, taxes & service included. Thank you for noting that our establishment doesn’t accept cheques
Paiements acceptés / accepted payments : espèces, Carte Bancaire, American Express, ticket restaurant, chèque-vacances
Assiette de Charcuterie Ibérique
Iberico Plate of Delicatessen
Ou / Or
Carpaccio de Tomates
Mozzarella Burrata, Huile Vierge
Carpaccio of tomatoes, Mozzarella Burrata and Virgin oil
***
Poisson du Jour, Légumes de Saison
Fresh Fish of the Day, Mixed Vegetables
Ou / Or
Steak Haché de Bœuf, Frites Maison
Minced Beef steack, Home Made French Fries
***
Gâteau au Chocolat
Chocolate Cake
Ou / Or
Glace 2 Boules
Ice Cream 2 Scoops
Entrée + Plat ou Plat + Dessert 13.50
(Starter + Main Dish or Main Dish + Dessert)
Entrée + Plat + Dessert
16.50
(Starter + Main Dish + Dessert)
Prix nets en Euros, taxes & service compris. Merci de noter que notre établissement n’accepte pas les chèques
Net prices in Euros, taxes & service included. Thank you for noting that our establishment doesn’t accept cheques
Paiements acceptés / accepted payments : espèces, Carte Bancaire, American Express, ticket restaurant, chèque-vacances