caviar : les œufs d`esturgeon sortent de l`eau

HIVER 15
TENTATION
Trimestriel
19 BIS RUE DE VILLENEUVE
92380 GARCHES - 01 47 01 95 95
Surface approx. (cm²) : 552
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CAVIAR : LES ŒUFS D'ESTURGEON
SORTENT DE L'EAU
SELON UN SONDflGE D'OPINIONWflV, SEULS 41 %
DES FRflNÇfllS flURfllENT DÉJfl GOÛTÉ DU CRVIRR ET PRÈS
DE 22 % S E R R I E N T PRÊTS fl V GOÛTER. LE FREIN PRINCIPE :
SON PRIX. CE QUI EXPLIQUE LR TENDRNCE flCTUELLE POUR
DES CONDITIONNEMENTS PLUS PETITS ET PLUS flBORDflBLES.
KRVIRRI : EN-K DE CflVIRR
Grâce a son coffret Trio de Noel proposant trois caviars de
différentes origines, Kavian est dans le mille Chaque ecrin
contient IQ g de caviar provenant de trois varietes d estur
geons qui offrent des formes et des goûts différents Le
caviar Transmontanus (esturgeon blanc) qui est devc en
Californie et en Italie Aux grains gris fonces il se caractérise par des saveurs légèrement iodées aux notes de noix
fraîche Le caviar Oscietre 'esturgeon russe) de couleur brun
foncé ou doré possède des saveurs subtiles et complexes
a la fois maritimes ct noisettees 3L coffret le caviar Knstal (esturgeon amour) issu d'un esturgeon qui vit a l'état
COVIOR DE FRONCE :
DOLLY'S SECRETS
sauvage dans le fleuve Amour en
Chine Ses grains dores, nuances
de reflets gris et les saveurs rondes et délicates a la finale
d'amande offrent une sensation incroyable en bouche
(Coffret Trio : 95 €). Maîs si vous voulez vous faire encore
plus plaisir, n'oubliez pas le caviar Musa Dauncus, appelé
également Kaluga Cousin du Beluga il est tres proche du
caviar sauvage par son gout délicat Ses grains onctueux et
brillants révèlent en bouche des saveurs iodées et beurrées
avec une finale d'amande somptueuse La boîte de 30 g :
ISO € • www.kaviari.fr ou 13, rue de l'Arsenal - 75004
Paris-Tél.: OI 44 Gl 88 50
CRVIRR DE NEUVIC :
LR SIGNRTURE AQUITRINE
Un oil cadeau avec les Dolly s Secrets de
ravissantes Matnochka, qui renferment chacune une boite de caviar de 20 g accompagnée de 2 petites cuillères (39 €). Maîs Ebene
(I29 € les SO g) reste la référence qualitative
de Caviar de France, tout comme Ebene n°3
(92 € les SO g) ou Diva (HO € les SO g), le
plus feminin avec sa pointe de noisette et
son trait iode www.caviardefrance.corn
Moulin de la Cassadotte - 33380 Biganos
Tél. 0 5 5 6 8 2 6 4 4 2
La boite blanche et noire de 30 g 'jusqu'à 500 g) pour une dégustation intime de ce caviar est vraiment sympa (a partir
de 69 €). Une belle taille d'œufs aux notes
de noisette et de fraicheur qui exprime la
nature profonde du Bacn, l'esturgeon de
I Aquitaine Sans oublier Reserve, avec
les plus beaux oeufs et leur puissance
aromatique Des notes beurrées et boisées en bouche
A partir de 175 €, disponible en SO g et
IOU g. www.caviardeneuvic.com
C R V I R R OU SRUMON ? LES DEUX MON CHÉRI !
Avec « Autour du Saumon » qui dispose de six boutiques a Paris, on
peut acheter du caviar qui provient de l'esturgeon Amour tres prise pour
sa complexité D une couleur doree, nuancée de reflets gris il est doté
d'une belle brillance Un caviar goûteux a la finale d'amande (30 g :
65 € - SO g : 109 € - 125 g - 269 €)
Bien sur, les boutiques proposent en
priorité du saumon venu tout droit des
iles Feroe Fume au bois de hetre et
^k
enveloppe d'epices (cannelle, gingembre muscade et poivre) il révèle une
texture fondante et une belle finesse
(105 € le kg). Boutique Saint-Paul :
60, rue François Miron - 75004 Paris
Tel. ' OI 42 77 23 OS
KAVIARI
9818962400506/GAB/ADC/2
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