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Menus du mois de novembre 2014
Lundi 03
Betteraves au maïs
Mardi 04
Mercredi 05
Chipolatas*
Céleri rémoulade
Escalope de veau
panée
Purée de pois cassés
Jardinière de légumes Salade verte
Carottes glacées
Saint-paulin
Cantal
Pont-l'évêque
Kiwi
Tarte aux pommes
Lundi 10
Potage de tomates à
l'alphabet
Potage au potiron
Jeudi 06
Quiche lorraine*
Petit-suisse aux fruits
Mardi 11
Férié
Joue de porc*
Purée de céleri
Frites
Gruyère
Poire Conférence
Lundi 17
Crêpe au fromage
Steack haché bœuf
Haricots plats au
beurre
Banane
Waterzooï de poissons
Riz pilaf
Raisin Chasselas
Jeudi 13
Mardi 18
Concombre aux olives
Flan vanille
Vendredi 14
Witloofs et poires
sauce chicorée
Taboulé frais
Filet de cabillaud au
four
Epinards sauce
mornay
Civet de coq*
Camembert
Saint-nectaire
Yaourt brassé au sucre Clémentine
Mercredi 19
Jeudi 20
Tagliatelles
Compote de pêche
Vendredi 21
Avocat vinaigrette
Rôti de porc à la
moutarde*
Pamplemousse au sucre Bouillon alphabet
Gigot d'agneau
parfumé
Fricassée de pintade
Brandade de morue
Courgettes béchamel
Flageolets
Chou chinois braisé
Salade d'endives
Coulommiers
Gouda
Riz au lait
Lundi 24
Feuilleté Dubarry
Sauté de dinde aux
marrons
Mercredi 12
Chou bicolore
Entrecôte Maître
d'hôtel
Vendredi 07
Reines-claudes au sirop Pomme Elstar
Mardi 25
Mercredi 26
Jeudi 27
Pâté en croute*
Yaourt aux fruits
Vendredi 28
Velouté aux
Carottes râpées aux
Potage minestrone
Coquillettes au thon champignons
Radis roses
raisins
Oeuf brouillé aux fines
herbes
Dindonneau à la duroc Filet de truite à l'oseille Paleron de veau braisé Petit salé*
Pommes cubes rissolées Flan de potiron
Riz créole
Navets Brisbane
Reblochon
Bleu de Bresse
Brie
Kiwi
Gaufre au sucre
Crème de gruyère
Cubes d'ananas vanilla Orange
Ces menus peuvent être changés sans préavis pour des raisons d'approvisionnement.
Valeur des couleurs
Fruits ou Légumes cuits
Fruits ou Légumes crus
Féculent
Légumes mixtes
Plat protidique
Laitage
Les provenances des viandes et tous les autres produits peuvent être consultées au bureau
du responsable de la restauration ou demandées par mail à: [email protected]
* Plat avec porc
Lentilles vertes*
Entremets biscuité
Menus du mois de décembre 2014
Lundi 01
Mardi 02
Mercredi 03
Jeudi 04
Vendredi 05
Quiche aux fromages
Filet de poulet au
safran
Potage au potiron
Chou blanc Léolie
Navarin d'agneau
Brocolis sautés
Pâtes papillon
Steack haché grillé
Haricots verts
persillade
Gruyère
Yaourt saveur vanille
Riz pilaf
Salade à l'avocat et
concombre
Porc sauté aux
pruneaux*
Petits pois à la
française
Edam
Tomme blanche
Compote de pommes
Gâteau basque
Poire Passe Crassane
Clémentine
Pain d'épices tranche
Lundi 08
Mardi 09
Mercredi 10
Jeudi 11
Vendredi 12
Pamplemousse au
surimi
Soupe du pot-au-feu
Chipolatas*
Purée de pois cassés
Batavia maïs
Cabillaud sauce
ciboulette
Saucisson sec*
Céleri rémoulade
Pot-au-feu
Potage de tomates à
l'alphabet
Œuf à la coque/Oeuf
brouillé aux fines
Lasagne de l'océan
Canard sauce miel
Pomme vapeur
Printanière de légumes
Chiffonade de salade
Courgettes sautées
Morbier
Tomme de Savoie
Cantal
Fromage blanc au sucre
Pomme Golden
Banane
Entremets chocolat
aux spéculoos
Lundi 15
Mardi 16
Mercredi 17
Jeudi 18
Vendredi 19
Pommes de terre en
salade*
Boulettes de boeuf
chasseur
Betteraves en
vinaigrette
Bouillon de boeuf au
vermicelle
Menu de Fin d'année
Blanquette de veau
Chou chinois aux
croutons
Rôti de porc à la
cannelle*
Filet de poisson pané
Poêlée forestière
Riz pilaf
Pomme fruit rôtie
Chou-fleur au gratin
Saint-nectaire
Camembert
Kiwi
Pomme
Yaourt pulpe de fruits
Orange
Lundi 22
Mardi 23
Mercredi 24
Jeudi 25
Carottes râpées à
l'ananas
Tarte chêvre basilic
Concombre à la crème
Rôti de boeuf
Oeufs à la florentine
Steak haché de veau
Frites
Pont-l'évêque
Coquillettes
Fromage fondu
Petit-suisse aux fruits
Ananas frais
Ile flottante choco-coco
Menu de Fin d'année
Adultes
Pâté landais au foie
gras
Pâté landais au foie
gras
Saumon fumé
Bûche
Vendredi 26
Macédoine argenteuil
Férié
Poisson du jour
Riz à la tomate
Plateau de fromage
Enfants
Filet de volaille aux
marrons
Pommes noisettes
Crèpe sucrée
Confit de canard
Pomme sarladaises
Plateau de Fromages
Bûche
Fruit de saison