Cake aux pruneaux, comté, lardons, tomates séchées Cromesquis

Cake aux pruneaux, comté, lardons, tomates séchées
Ingrédients:
3 œufs
150 gr farine
1 sachet de levure
10 cl huile de tournesol
12 cl de lait
100 gr comté rapé
150 gr lardons
80 gr tomates séchées
80 gr pruneaux d’ Agen
1 pincée de sel
2 pincée de poivre
Dans un saladier, travaillez au fouet les œufs, la farine, la levure, le sel et le poivre.
Incorporer petit à petit l’huile, et le lait préalablement tiédi.
Ajouter le comté rapé, melanger
Faire rissoler les lardons sans matière grasse pendant 5 mn
Couper les pruneaux et les tomates en morceaux et mélanger les aux lardons
Verser le tout dans un moule non graissé et faite cuire pendant 45 mn.
Cromesquis de camembert
Ingrédients:
1 camembert pasteurisé
2 toasts de pain de mie
3 œufs
Chapelure
Enlever toute la croute d'un camembert pasteurisé
Réserver le camembert au frigo
Mettre les croutes sur des tranches de pain de mie (classique, blanc harris)
Allumer le four à 130° en chaleur tournante pour bien sécher le pain, pendant une bonne ½ heure.
Mixer les toasts dans un « cutter » pour obtenir la chapelure la plus fine possible
Si besoin pour radoucir le gout, mélanger avec de la chapelure… Et remixer…
Préparer la panure : Bol chapelure. Bol 3 œufs battus . Bol farine
Prendre le camembert paré, réservé et faire des boules de 2-3 cm de diamètre
Trempée dans farine – œuf – chapelure – œuf – chapelure…
Remplir une casserole d'huile de tournesol de preference. Mettre entre 160 et 180°.
Astuce : Pour savoir si l'huile est chaude, jeter quelque chose : Si ça bulle c'est que l'huile est chaude. On met les cromesquis, et on baisse le
feu
Cuisson à la coloration : 2 – 3 minutes