docpromesse embauche - Le Mas de mon Père
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promesse embauche - Le Mas de mon Père
Hôtel Le Mas de mon Père Restaurant L’Alambic www.lemasdemonpere.com Menu Carte Entrée, Plat, Fromage ou Dessert : 31 € Entrée, Plat, Fromage et Dessert : 35 € Entrée, Poisson, Viande, Fromage et Dessert : 46 € …A choisir à la carte Les Entrées ….. 13 € Velouté de Châtaignes aux Pépites de Foie Gras Poêlées Chesnut Soup with foie gras pieces Nage d’Ecrevisses et ses Vermicelles de légumes Crayfish Poached and Vegetable Noodles Terrine de Foie Gras de Canard Maison (Peut s’accompagner d’un Verre de Viognier Vendanges d’Octobre : + 4€) Homemade Duck Foie gras Escargots de Bourgogne en Deux Façons : En Parmentier Croustillant et En Cassolette à la Crème d’Ail Burgundy Snails in Two Services : Crispy Parmentier and Garlic Cream Casserole Tiramisu de Saumon Fumé et de Truite Fumée Smoked Salmon and Smoked Trout Tiramisu Cuisses de Grenouille en Persillade Frog Legs with Parsley and Garlic Butter Nos tarifs sont TTC, Service inclus Hôtel Le Mas de mon Père Restaurant L’Alambic www.lemasdemonpere.com Les Poissons … 18 € Filet de Saint Pierre à la Méridionale Filet of Saint Peter, Mediterranean style Chaud-froid de Saint-Jacques aux Epices Douces sur son Lit d’Epinards (Supplément : 2 €) Scallops Served on Spinach, Smooth Spicies Noisettes de Lotte à la Citronnelle, Crème de Mangue et Orange Pieces of Monkfish with Lemongrass, Mango and Orange Cream Pavé de Brochet au Pastis et Endives Braisées au Miel de Châtaignier Piece of Pike cooked with Pastis and grilled Endive with Chestnut Honey Les Viandes …. 17 € (Toutes nos viandes bovines proviennent de l’Union Européenne) Millefeuille de Filet de Bœuf et Foie Gras poêlé à la Truffe d’Automne (Supplément : 17 €) Fillet of Beef and warm Foie Gras with Autumn Truffle Selle d’Agneau Farcie à la Duxelle de Champignons et Céleri Lamb Saddle Stuffed with Mixed Mushrooms and Celery Suprême de Faisan Rôti aux Airelles Roast Breast of Pheasant with Cranberries Sauce Queue de Bœuf en Pot au Feu et ses Légumes d’Hiver Oxtail Pot au Feu and Winter Vegetables Fricassée de Ris de Veau, Escargots et Girolles à la Crème Fricassee of Sweetbreads, Snails and Chanterelles cooked in Cream Nos tarifs sont TTC, Service inclus Hôtel Le Mas de mon Père Restaurant L’Alambic www.lemasdemonpere.com Les Fromages… 6 € Trio de Fromages Affinés A selection of three French cheeses Le Demi-Picodon d’Ardèche en Deux Façons Dry Goat cheese Faisselle à la Crème, ou Crème de Marron ou Miel Cottage cheese with cream or Chestnut cream or honey Les Desserts… 7 € (A commander en début de repas) Tiramisu à la Myrtille Blueberry Tiramisu Granité à la Verveine et Pomme Granny Smith Home Made Verbena and Granny Smith Sorbet Strate de Fruits Rouges et Meringue Stratum of red fruits and Meringue Gratin de Poire en Sabayon et Crème de Pistache Sabayon Gratin of Pear and Pistachio Cream Tarte Tatin à la Pomme et Rhubarbe, Flambée au Calvados (Supplément : 2 €) Tarte Tatin Apple and Rhubarb, Flambée with Calvados Millefeuille aux Châtaignes Confites Candied Chestnuts Millefeuille Le Chocolat en Sphère Mousseuse au Cœur de Cerise Amarena Chocolate sphere with a cherry Amarena Heart Nos tarifs sont TTC, Service inclus
