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DESSERTS | DESSERTS FROMAGES DU QUÉBEC | QUEBEC CHEESES FROMAGE À L’UNITÉ 7. CHEESE PER PIECE SÉLECTION DE 3 FROMAGES 18. SELECTION OF 3 CHEESES SÉLECTION DE 5 FROMAGES 25. SELECTION OF 5 CHEESES ÉCLAIR | ÉCLAIR 10. CRÈME À LA CAROTTE, FROMAGE À LA CRÈME SÉCHÉ, MARMELADE D’ARGOUSIER CARROT PASTRY CREAM, DRIED CREAM CHEESE, SEA BUCKTHORN MARMALADE CRÈME BRÛLÉE À L’ÉRABLE | MAPLE CREME BRULEE POIRE POCHÉE AU THÉ CHAI, NOIX ÉPICÉES AU CURRY CHAI TEA POACHED PEAR, CURRY SPICED NUTS 10. SORBET OU CRÈME GLACÉE | SORBET OR ICE CREAM 10. VERRINE DE TARTE AU CITRON | LEMON TART VERRINE CRÈME AU CITRON YUZU, GUIMAUVE AU ROMARIN, MARMELADE D’ORANGE YUZU LEMON CREAM, ROSEMARY MARSHMALLOW, 10. ORANGE MARMALADE GÂTEAU AU CHOCOLAT DÉCONSTRUIT | DECONSTRUCTED CHOCOLATE CAKE 14. MOELLEUX AU CHOCOLAT NOIR, GANACHE AU CARAMEL, GLACE À LA CRÈME SURE CHOCOLATE SPONGE CAKE, CARAMEL GANACHE, SOUR CREAM ICE CREAM