CARTE DU IX

Menu du neuvième
Carte du 9°
Les entrées
ENTREE – PLAT – DESSERT : 23 €
Terrine de foie gras de canard avec son
condiment
14 €
Tartare de thon rouge, sauce wasabi
11 €
Salade d’endive aux noix, vinaigrette au
miel, Saint Marcellin chaud
10 €
Feuilleté aux escargots de Noilhan
11 €
Foie gras de canard poêlé, purée de datte
16 €
Fenouil croquant,orange et saumon
mariné en salade, graissins feuilletés
9€
Soupe du jour
5€
Salade Gasconne
10 €
Les plats
Magret de canard rôti
½ magret
12 €
le magret
19 €
ENTREE – PLAT ou PLAT – DESSERT : 19 €
Salade Gasconne
ou
Carpaccio de bœuf, copeaux de parmesan
et salade aux fines herbes
ωωωωωωω
Magret de canard rôti
ou
Joues de porc croustillantes
sauce à l’orange
ωωωωωωω
Dessert au choix
Faux filet de Blonde d’Aquitaine, sauce
choron
16 €
Souris d’agneau confite au Madiran
15 €
Menu du Jour
17 €
Servi le midi, du lundi au samedi
Brochette de St Jacques et thon panée au
sésame
Risotto aux légumes avec des « wing’s » de
poulet ou des crevettes
Poisson du marché
Assiette de fromage de chez Xavier
13 €
16 €
ENTRÉE – PLAT – DESSERT : 13,50 €
(1/4 de vin offert)
7€
ENTRÉE – PLAT OU PLAT – DESSERT : 11,50 €
La soupe du jour
Les desserts de Fabien
Coulant chocolat, cœur caramel
Crumble pêche blanche « vergers de
Gascogne », glace à l’amande
Gâteau basque aux cerises noires, sorbet
kriek
- Hors jours fériés -
6€
6€
6€
ou
Les entrées du jour
ωωωωωωω
Le plat du jour
ou
Carpaccio d’ananas, sorbet ananas
6€
Les pâtes du jour
« Apple pie »,crème d’Isigny
6€
ou
Desserts du jour
4,50 €
La brochette de canard persillée
ωωωωωωω
Les tartes et desserts du jour
Glaces maisons du Jour
Les verres de vin
12 cl
… pour l’apéritif …ou le dessert !
Champagnes à la coupe
Louis de Sacy, Brut Originel
Taittinger Cuvée Prestige
Vins blancs
Vins blancs secs
Côtes de Gascogne
Montis Régalis, Andiran
Pellehaut, Harmonie
Jurançon sec AOC
Camin Larredya Lapar Davan
Vins blancs moelleux
Pacherenc du Vic Bilh AOC
Saint Albert
Côtes de Gascogne
Tariquet Premières Grives
Vins rouges
€
7
10
€
4
3,5
5
5,5
4
€
Saint Mont AOVDQS
L’empreinte de Saint Mont
5
Pellehaut, Les Marcottes
4
Reflets du terroir, Laffite Teston
4
Château Léhoul
5
Côtes de Gascogne
Madiran AOC
Graves AOC – Vin de Bordeaux
Vins rosés
€
Côtes de Gascogne
Brumont, tannat-syrah-merlot
3,5
Pie Colette
4,5
Côtes de Duras
Les grandes assiettes
du moment
Grande salade Gasconne
16 €
salade, foie gras, gésiers, magret fumé,
mousse de foie…
Assiette « fraîcheur »
16 €
Tartare de thon, coques marinières
Quinoa aux agrumes, toast de rillettes à l’aneth
Assiette de saison…
16 €
Petite tartiflette, Jambon de l’Adour
Salade endive/céleri/pomme, vichyssoise
Assiette de Foie Gras
21 €
déclinaison de foie gras
avec des toasts