Nos Apéritifs - Hôtel de France

Nos Apéritifs
De Gascogne ...
5€
3€
4€
Pousse Rapière € Floc de Gascogne rouge ou blanc Armagnac sur glace, 4cl € Nos Cocktails Armagnac
Anagnac, 12cl – Armagnac, jus d’ananas
sirop pomme grenade 7€
L’Orange, 7cl - Armagnac, sirop orange
et noisette au shaker
7€
Armagnac Passion, 7cl – Armagnac,
sirop vanille et passion au shaker
7€
... Et d’ailleurs
Nos Cocktails du 9e
Americano, 7 ou 12cl – Martini Rouge,
Campari, avec ou sans eau pétillante 7€
Cosmopolitan, 7cl – Vodka, Grand Marnier,
jus de cranberries et jus de citron vert 7€
Pina Colada, 12cl – Rhum Bacardi
Malibu, jus d’ananas, crème
7€
Les Classiques
Kir cassis, pêche ou mûre
3€
7€
2,50€
5€
3€
2,50€
4€
Kir Royal
Anisés – Ricard, Pastis 51
Whisky, vodka, rhum et mix
Muscat, Lillet, porto, suze
Bière pression Heineken
Bière blanche
Les softs
Jus de Fruits - Orange, Ananas, Abricot,
Pamplemousse, Pomme, Tomate 2,50€
Coca Cola, Coca Cola Light,
Orangina, Limonade 2,50€
Eau Minérale, plate ou pétillante
50cl 4€
1 litre 6€
Avant... ou après !
Collection de Single Malts – 4cl
Sélection de la Scotch Malt Whisky Society 10€€
Place de la Libération
32000 AUCH
Menu du neuvième
23
€
ENTREE - PLAT ou PLAT - DESSERT : 19
ENTREE - PLAT - DESSERT :
Les Verres de Vin
Les classiques du neuvième
Les Champagnes
Magret de canard rôti
ou
Parmentier de cuisse de canard
salade folle au vinaigre de framboise
Dessert au choix
Les grandes assiettes
GRANDE SALADE GASCONNE
€
Salade, foie gras, gésiers, magret fumé,
mousse de foie…
ASSIETTE « FRAÎCHEUR »
16€
Carpaccio d’espadon au combawa
foccacia saumon/courgette
carotte, orange et surimi en salade
ASSIETTE DE SAISON…
16€
P’tite boule jambon, brebis et tomate
capuccino de légumes au parmesan
salade de fruits et légumes croquants
Déclinaison de foie gras
avec des toasts
et un condiment du moment
Louis de Sacy 7€
€ Taittinger Cuvée Prestige Les entrées
10€
17€
8€
La salade gasconne Le Jambon Noir de Pierre Matayron
La soupe du jour
Le foie gras
15
10€
14€
25€
17€
€
Le foie gras en terrine « Mi cuit » en bocal 110 gr 220 gr escalope poêlée Château Viella
AOC Pacherenc-du-Vic-Bilh sec
Empreinte Blanc - AOVDQS Saint Mont Côte d’Heux, Chiroulet
IGP Côtes de Gascogne
Magret de canard rôti
le magret entier le demi magret La cuisse de canard confite, avec des haricots
tarbais gratinés comme un cassoulet Poisson du marché
La brochette de canard persillée
(cœur, magret, aiguillette)
19€
12€
14€
16€
13€
Assiette des fromage
de Dominique Bouchait 4,50€
Les Blancs moelleux
Premières Grives, Tariquet
IGP Côtes de Gascogne
Saint Albert – AOC Pacherenc-du-Vic-Bilh Pellehaut Marcottes
IGP Côtes de Gascogne
Aydie Origine - AOC Madiran
Château Léhoul - AOC Graves
Les Rosés
Rosé d’enfer - AOVDQS Saint Mont
Domaine Mirail - IGP Côtes de Gascogne
4,50€
6€
3,50€
3,50€
(4cl)
Les desserts d’aujourd’hui 5€
L’omelette norvégienne
à partir de 4 personnes 6€
(à commander en début de repas) 4,50€
4€
5,50€
Les Armagnacs
7€
Les desserts de Fabien
/per
Les Formules du jour
Servi le midi, du lundi au samedi
Hors jours fériés
ENTREE - PLAT - DESSERT
4€
5€
Les Rouges
Les plats
ENTREE - PLAT ou PLAT - DESSERT 10€
Les Blancs secs
en carpaccio, noisette et balsamique
ASSIETTE DE FOIE GRAS
21€
(12cl)
€
Salade gasconne
ou
Pressé de saumon crevette
et champignons
16
Il était une fois
dans le Sud-Ouest
12,50€
avec un verre de vin
14,50€
LA GRANDE ASSIETTE DU JOUR CAFE GOURMAND avec un verre de vin
16,50€
Bas-Armagnac de la Maison Delord
Force et rondeur épicée,
arômes de pruneaux
Cuvée spéciale Hôtel de France
Hors d’Age 20 ans 6€
1978
13€
Ténarèze du Château du Busca Maniban
Puissance et finesse boisée,
arômes de fruits frais
Hors d’Age 12 ans
1985
9€
12€
Haut-Armagnac du Domaine de Mirail
Nez doux de fruits murs et force en bouche
Hors d’Age 9€