Tarif fetes de fin d`année 2008 LE HECH Traiteur POMPADOUR

Cailles aux raisins
Bouchée à la reine
Canard à l’orange
Escargotines
Canard aux olives
Feuilleté de pommes au boudin
Dinde aux morilles
Feuilleté forestier (foie gras champignons)
Chapon sauté aux châtaignes
Pâté chaud de chevreuil (pièce)
Rable de lapin farci
Magret de canard pv ou cassis
Paupiette Pompadour
Tourte POMPADOUR
Croustade de fruits de mer
Feuilleté de crabe à l’armoricaine
Chapon de pintade
Feuilleté de saumon
Chapon de Bresse
Tourtières de cailles
Poularde
Mignardises feuilletées
Dinde
Poires au vin
Chapon
Barquettes airelles
Milhassou
Blinis
Sanglier désossé
Lièvre à la royale
Marcassin grand veneur
Pavé de biche grand veneur
Faisan farci (pièce)
Ris de veau aux cèpes
Lièvre (entier)
Chevreuil (cuissot entier)
Coq faisan
Pigeon (pièce)
Colvert
Ris de veau aux morilles
Rôti de veau aux cèpes
'oix de veau aux morilles
Perdreau (pièce)
Filet de biche (le kg)
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Escargots (la douzaine)
Moules farcies
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Délice POMPADOUR
Coquille de langouste
Dorade à la crème de ciboulette
Foie gras de canard entier au naturel (kg)
Coquille de saumon
Filet de sandre sauce champagne
Foie gras de canard rouleau (kg)
Coquille de crabe
Dos de bar
Foie gras de canard aux pommes le kg
Darnes de saumon
Filet de perche sauce champagne
Terrine de canard 150g
Darnes de colin
Terrine de canard 300g
Hure de saumon
Terrine de canard 450g
Langouste à la Parisienne
Terrine de canard 1150g
Terrine de queue d’écrevisse
Galantine de canard au foie gras de canard (kg)
Terrine de homard
Galantine de faisan au foie gras de canard (kg)
Terrine de sole
Galantine de volaille au foie gras de canard (kg)
Terrine de colin
Magret de canard au foie gras le kg
Terrine de Saint Jacques
Saumon sauce crevette
Cailles farcies au foie gras 1/2
Terrine de rougets à la fondue de poireaux
Saumon sauce 'antua
Cailles farcies au foie gras entière
Terrine de rouget à la tomate confite
Crabe Antillais
Pâté croûte canard au foie gras de canard (kg)
Duo de colin
Langouste thermidor 1/2
Pâté croûte faisan au foie gras de canard (kg)
Œuf en gelée au saumon
'avarin de langouste
Pâté croûte volaille au foie gras de canard (kg)
Turbo farci
Lotte à l’américaine
2 Fonds d’artichauts au foie gras de canard
Saumon fumé
Merrine écrevisse armoricaine
Paupiette de sole
Saumon sauce champagne
Saumon farci
Médaillon de colin
Quenelle brochet sauce crevette
Saumon Bellevue (14)
Coquille Saint Jacques
Coquille de colin
Terrine de légumes
Boudin blanc Marquise de POMPADOUR
Boudin blanc aux pruneaux
Boudin blanc avec des truffes (10/1000)
Boudin blanc cocktail
Boudin blanc le kg
Boudin noir cocktail