Carte traiteur des fêtes 2012

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Carte traiteur des fêtes 2012
Sophie et Olivier Labrousse
2, rue SainteSainte-Catherine
24 100 Bergerac
Tel fax 05 53 57 10 86
Mail: [email protected]
Site : www.lemelimelo.com
Nouveau: notre restaurant est maintenant
ouvert les vendredis et samedis soirs.
Modalités de commandes:
Les tarifs sont indiqués par personne.
Il n’y a pas de commande minimum.
Toutes les préparations sont fabriquées maisons et sont
vendues portionnées, décorées et prêtes à déguster.
Les plats chauds sont servis dans des barquettes qui
facilitent leur remise en température.
Vous pouvons nous adresser vos commandes par mail.
Un versement de 30 % vous sera demandé en acompte.
Carte traiteur des fêtes 2012
Les canapés pour votre apéritif :
Assortiment « Délice chaud »:
10 Quiches moules et curry
10 Pétoncles gratinées
10 Croustillants d’escargot de Bourgogne
10 Tartelettes pommes et foie gras poêlé
10 Beignets de crevettes
34 € le plateau de 50 pièces
Assortiment « Gastronomie »:
8 Terrines de foie gras vanille et chutney d’ananas
8 Poivrons rouges et fêtas
8 Verrines de Guacamole et pétoncles persillées
8 Crevettes roses et aïoli
8 Magret de canard et gelée au Monbazillac
8 Spoons de carpaccio de saumon aux aromates
39 € le plateau de 48 pièces
Le Pain surprise tradition : 30 € (environ 70 pièces)
Saumon fumé
Trappe D’Echourgniac
Jambon de pays
Mousse ail et fines herbes
Les entrées:
La Cassolette de gambas et pétoncles aux morilles
La Tarte fine aux poires et escalope de foie gras poêlée
La Terrine de foie gras mimi-cuit à la vanille et chutney d’ananas
La Ballottine de saumon à l ’aneth et sa chantilly aux échalotes
Le Homard façon Bellevue et crevettes roses
8.50 €
9.00 €
8.00 €
8.00 €
17.00 €
Les Plats
Le demi Magret de canard rôti sauce de Noël
(sauce à l ’orange et saveur pain d’épices)
La traditionnelle Souris d’agneau brasée aux cèpes
Les Ris de veau cuisinés à l ’ancienne
Le Civet de pied de cochon à la Corrézienne (entièrement désossé)
Le Duo de homard et Saint Jacques poêlées, crème safranée
Le Parmentier de confit de canard, purée de pomme de terre truffée
Garniture: Gratin dauphinois et fagot d’asperges au lard
Les Desserts
Le moelleux au chocolat noir fondant et coulis de mangue
La panna cotta au Grand Marnier
Le crumble aux pommes et Monbazillac
Le macaron chocolat et crème citronnée
13.00 €
14.00 €
15.00 €
12.00 €
19.00 €
17.00 €
2.80 €
2.00 €
2.00 €
2.80 €

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