Carte traiteur des fêtes 2012
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Carte traiteur des fêtes 2012
Sophie et Olivier Labrousse 2, rue SainteSainte-Catherine 24 100 Bergerac Tel fax 05 53 57 10 86 Mail: [email protected] Site : www.lemelimelo.com Nouveau: notre restaurant est maintenant ouvert les vendredis et samedis soirs. Modalités de commandes: Les tarifs sont indiqués par personne. Il n’y a pas de commande minimum. Toutes les préparations sont fabriquées maisons et sont vendues portionnées, décorées et prêtes à déguster. Les plats chauds sont servis dans des barquettes qui facilitent leur remise en température. Vous pouvons nous adresser vos commandes par mail. Un versement de 30 % vous sera demandé en acompte. Carte traiteur des fêtes 2012 Les canapés pour votre apéritif : Assortiment « Délice chaud »: 10 Quiches moules et curry 10 Pétoncles gratinées 10 Croustillants d’escargot de Bourgogne 10 Tartelettes pommes et foie gras poêlé 10 Beignets de crevettes 34 € le plateau de 50 pièces Assortiment « Gastronomie »: 8 Terrines de foie gras vanille et chutney d’ananas 8 Poivrons rouges et fêtas 8 Verrines de Guacamole et pétoncles persillées 8 Crevettes roses et aïoli 8 Magret de canard et gelée au Monbazillac 8 Spoons de carpaccio de saumon aux aromates 39 € le plateau de 48 pièces Le Pain surprise tradition : 30 € (environ 70 pièces) Saumon fumé Trappe D’Echourgniac Jambon de pays Mousse ail et fines herbes Les entrées: La Cassolette de gambas et pétoncles aux morilles La Tarte fine aux poires et escalope de foie gras poêlée La Terrine de foie gras mimi-cuit à la vanille et chutney d’ananas La Ballottine de saumon à l ’aneth et sa chantilly aux échalotes Le Homard façon Bellevue et crevettes roses 8.50 € 9.00 € 8.00 € 8.00 € 17.00 € Les Plats Le demi Magret de canard rôti sauce de Noël (sauce à l ’orange et saveur pain d’épices) La traditionnelle Souris d’agneau brasée aux cèpes Les Ris de veau cuisinés à l ’ancienne Le Civet de pied de cochon à la Corrézienne (entièrement désossé) Le Duo de homard et Saint Jacques poêlées, crème safranée Le Parmentier de confit de canard, purée de pomme de terre truffée Garniture: Gratin dauphinois et fagot d’asperges au lard Les Desserts Le moelleux au chocolat noir fondant et coulis de mangue La panna cotta au Grand Marnier Le crumble aux pommes et Monbazillac Le macaron chocolat et crème citronnée 13.00 € 14.00 € 15.00 € 12.00 € 19.00 € 17.00 € 2.80 € 2.00 € 2.00 € 2.80 €