fiche tech montlabert 2010

Belle maison de maître en pierre de taille du XVIIIe siècle, le Château Montlabert est entouré d’un parc
agrémenté d’arbres centenaires, et possède en outre un ancien pavillon de chasse réhabilité en maison d’hôtes.
Ce Saint-Émilion Grand Cru est situé sur la route de Libourne, à proximité immédiate du plateau de Figeac et
du lieu dit « Grâce Dieu », au plus à 600 mètres de noms illustres de Grands Crus classés, comme Cheval
Blanc, Figeac ou Clos des Jacobins. L’origine de cette propriété se confond avec celle des premiers vignobles de
Saint-Emilion. Son nom actuel lui fut donné au XVIIIe siècle par le Sieur Jean Michel Descazes-Montlabert, qui
y édifia une grande demeure entourée d’un parc où vivent encore les arbres qu’il y avait plantés.
LE VIGNOBLE
Le vignoble du château Montlabert s’étend sur 12,5 ha, d’un seul tenant, sur des sables anciens,
profonds et sablo-graveleux, avec des sous-sols argileux. De densité moyenne de 5.600
pieds/hectare et d’âge moyen de 25 ans, il est complanté à 80 % de merlot et 20 % de cabernet
franc. Les techniques mises en pratique depuis plusieurs années, seront poursuivies et affinées :
enherbement, travail du sol sous le rang, sélection parcellaire, effeuillage, vendanges vertes…et,
plus globalement, conduite de la vigne selon les pratiques de l’agriculture raisonnée afin d’avoir
du raisin de grande qualité à vinifier.
LE CHAI
Les vendanges sont réalisées parcelle par parcelle. Les raisins sont triés à l’arrivée au chai sur
une table de tri. La fermentation et la macération sont réalisées avec un contrôle des températures dans des cuves en béton ou en inox. Les vins sont ensuite élevés entre 14 mois en barriques
de chêne français. les 38 000 bouteilles de Château Montlabert viennent orner les plus belles
tables de France et surtout de Navarre…étant actuellement exportées à 80% ! La fermentation
malolactique est faite en barriques neuves françaises afin de pouvoir batonner.
LES HOMMES
Ludovic Hérault, Maître de
chai et Chef de culture, veille au
bon épanouissement de la vigne et
du vin, caractérisé par la race et la
finesse des grands vins de la rive
droite bordelaise. Le Château
Montlabert est entré dans une
démarche de certification Terra
Vitis, au titre d’une viticulture
durable pour le millésime 2011.
Depuis 2009, la famille Castel a fait appel à
Hubert de Bouärd de Laforest pour
accompagner tout au long de l’année notre régisseur.
Spécialiste des Cabernets Francs qu’il met en valeur
avec talent au Château Angelus, il apporte ainsi au
Château Montlabert toute son expertise pour faire
briller ce superbe cépage qui s’exprime si bien sur
notre terroir. Hubert de Bouärd de Laforest signe son
premier millésime en 2010 où s’expriment la
concentration, l’élégance et l’équilibre.
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR L A SANTÉ. A CONSOMMER AVEC MODÉRATION
Château Montlabert
Saint-Émilion Grand Cru
2010
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La loi des séries est respectée. Après un 2008 flamboyant, un 2009 exceptionnel, voici un
millésime 2010 de toute beauté ! La nature a réellement bien fait les choses cette année. La
région girondine a enregistré l’une des années les plus sèches de son histoire permettant de
pousser les maturités aussi longtemps que nécessaires. Les nuits fraîches de l’arrière saison
ont permis de maintenir de bonnes acidités dans les raisins.
Enfin, les vents qui soufflèrent depuis l’Est ont contribué à maintenir un très bon état
sanitaire en séchant les grappes.
Ce millésime se caractérise par une très belle concentration, du fruit, de la fraîcheur malgré
des degrés élevés. L’importante acidité et la qualité exceptionnelle des tanins maintiennent
un équilibre parfait qui fera de ce 2010 un très grand millésime de garde.
L’AVIS DU SOMMELIER :
Sublime ! Ce cru s’annonce tout simplement sublime. Salué par les meilleurs critiques
ce millésime marque un tournant historique dans l’histoire de cette propriété.
La robe est impénétrable tant sa densité est grande. Le nez massif, racé, concentré
développe avec brio des parfums de fruits noirs, de praline et d’acajou.
La bouche est opulente, pleine. Elle réalise la prouesse d’être à la fois minérale et
chaleureuse. Les tanins serrés forment un touché de bouche velouté et savoureux. Le
cabernet franc est de toute beauté ! De la race, de la classe, un très grand potentiel !
ACCORD METS/ VIN : Terrine de faisan marbrée au fois gras, les belles volailles
rôties, double côte de veau au jus, carré d’agneau, entrecôte Bordelaise, les fromages
affinés et pourquoi pas, des desserts chocolatés.
CONSERVATION : il peut être dégusté dès aujourd’hui, mais se conservera 6 à 10
ans à plat, en cave à l’abri de la lumière.
SERVICE : à 17° après 2 heures d’aération.
Châteaux & Domaines Castel - Septembre 2012
TECHNIQUE :
Surface : 12.5 hectares
Rendement : 49 hectolitres/hectare
Assemblage : 80% Merlot, 20% Cabernet Franc
Densité : 5600 pieds/hectare
Vinification : traditionnelle
Elevage en barriques : 14 mois.
Propriété certifiée Terra Vitis à
partir du millésime 2011
RECOMMANDATIONS :
James Suckling : 89-90/100
Gault & Millau : 16.5/20
Wine Spectator : 90-93/100
Jancis Robinson : 15.5/20
[email protected]
www.chateau-montlabert.com
/ChateauxetDomainesCastel
@ChateauxCastel
Châteaux et Domaines Castel
21-24 rue Georges Guynemer
33 290 Blanquefort - France
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