Tomates farcies à la viande hachée

Tomates farcies à la viande hachée
Ingrédients
Indications de temps
Réalisation: env. 35 min
Cuisson : env. 15 min
Pour 2 personnes
6
1 cs
tomates
d’huile par ex. l'huile d'olive
300 g
de viande hachée (bœuf)
1
2
oignon, haché menu
gousses d’ail, pressée
2 cc
de purée de tomate
A acheter
□
□
□
□
□
1 ½ dl de bouillon de viande
1 cs
de romarin, haché menu
½ cs
de sauge, ciselée
sel, poivre, à volonté
125 g
6 tomates
300 g de viande hachée (bœuf)
1 bouquet de romarin
1 bouquet de sauge
riz long grain 10 min
En réserve
de riz long grain 10 min
□ huile
□ oignon
□ ail
□ purée de tomate
Couper un couvercle sur chaque
tomate. Evider les tomates en laissant
un bord d’env. 5 mm, égoutter.
Disposer les tomates sur une plaque
chemisée de papier sulfurisé.
Faire chauffer l’huile dans une
large poêle, saisir la viande. Ajouter
l’oignon, l’ail et la purée, saisir
brièvement. Verser le bouillon, ajouter
les herbes, laisser mijoter env. 5 min,
assaisonner.
Répartir la masse dans les tomates.
Cuire au four: env. 15 min au milieu
du four préchauffé à 200 °C. Préparer
le riz selon les indications de l’emballage, dresser les tomates dessus.
□ bouillon de viande
Manger équilibré et avec plaisir:
Conseil No 5 (pyramide alimentaire)
Viande, poisson, œufs, fromage, protéines
d’origine végétale
 Quotidiennement en suffisance
Viande, poisson, œufs, fromage, tofu et quorn sont des aliments riches en protéines,
qui servent principalement d´élément constitutif au corps. La viande, le poisson et
l´œuf fournissent en outre à l´organisme du fer d´excellente qualité, important pour le
transport de l´oxygène.
Consommer chaque jour, en alternance, 1 portion de
viande, de poisson, d´œufs, de fromage ou d´autres
sources de protéines comme le tofu ou le Quorn.
1 portion correspond à :
100 –200 g de viande ou de poisson (poids frais)
2 – 3 œufs
200 g de séré ou de fromage frais/cottage
60 g de fromage à pâte dure
100 – 200 g de tofu ou de Quorn.
Recettes et conseils santé: www.epiceriecaritas.ch
Pour vos suggestions et questions: [email protected]