menu grand prix monaco 2015 - Restaurant Mozza

Commentaires

Transcription

menu grand prix monaco 2015 - Restaurant Mozza
MENU GRAND PRIX MONACO 2015
ENTRÉES AU CHOIX
BOCCONCINI DI BUFALA
28
boules de mozzarella de bufflonne, gaspacho de tomates & pistaches
-
FIOR DI LATTE
28
mozzarella classique, tartare de tomates & altamura croquant
-
TRECCIA DI BUFALA
28
tresse de mozzarella de bufflonne, légumes croquants & pesto de poivrons jaunes
-
SALUMI PER 1 PERSONA
31
charcuterie de chez Zuarina pour 1 personne
-
VITELLO TONNATO
33
veau rosé, sauce au thon, avocat & pain altamura
-
INSALATA DI RUCOLA E PECORINO
24
salade de roquette, vinaigre aux figues & balsamique, pecorino
-
INSALATA DI CARCIOFI
31
salade d’artichauts, copeaux de parmesan & roquette
-
CARPACCIO DI TONNO CROCCANTE
28
thon cru & croquant d’oignons, sauce aux agrumes acidulés
-
CARPACCIO DI BRANZINO
loup de mer cru, zeste de ciron & ciboulette
-
CARPACCIO DI FILETTO
28
34
filet de bœuf, huile de noisette, mâche, céleri, roquette & asiago
-
PIZZA AI CEREALI
31
graines de tournesol, burrata, tomates cerise & sauge frite
PLAT AU CHOIX
PACCHERI ALLA NORMA
33
RISOTTO ALL’ARAGOSTA
39
SCIALATIELLI AL POLPO
32
aubergines, tomates & burrata
homard, petits pois & menthe
-
ragoût de poulpe, tomates & herbes fraîches
-
TAGLIATELLE AU RAGOUT DE VEAU
sauce au parmesan
-
ENTRECÔTE DE VEAU DE LAIT
37
39
légumes de saison, jus de veau & purée de pommes de terre
-
FILET DE BŒUF
48
sauce au thym, pignons & pommes grenades confites
-
ROMBO AL FORNO
59
turbot, artichauts, tomates cerise, citron & thym
-
COSTATA DI MANZO PER DUE
84 /PERSONNE
côte de bœuf grillée pour 2 personnes, herbes aromatiques & purée de pommes de terre
DESSERTS
CARRELLO DEI DOLCI
chariot de pâtisseries
14