menu grand prix monaco 2015 - Restaurant Mozza

MENU GRAND PRIX MONACO 2015
ENTRÉES AU CHOIX
BOCCONCINI DI BUFALA
28
boules de mozzarella de bufflonne, gaspacho de tomates & pistaches
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FIOR DI LATTE
28
mozzarella classique, tartare de tomates & altamura croquant
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TRECCIA DI BUFALA
28
tresse de mozzarella de bufflonne, légumes croquants & pesto de poivrons jaunes
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SALUMI PER 1 PERSONA
31
charcuterie de chez Zuarina pour 1 personne
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VITELLO TONNATO
33
veau rosé, sauce au thon, avocat & pain altamura
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INSALATA DI RUCOLA E PECORINO
24
salade de roquette, vinaigre aux figues & balsamique, pecorino
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INSALATA DI CARCIOFI
31
salade d’artichauts, copeaux de parmesan & roquette
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CARPACCIO DI TONNO CROCCANTE
28
thon cru & croquant d’oignons, sauce aux agrumes acidulés
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CARPACCIO DI BRANZINO
loup de mer cru, zeste de ciron & ciboulette
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CARPACCIO DI FILETTO
28
34
filet de bœuf, huile de noisette, mâche, céleri, roquette & asiago
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PIZZA AI CEREALI
31
graines de tournesol, burrata, tomates cerise & sauge frite
PLAT AU CHOIX
PACCHERI ALLA NORMA
33
RISOTTO ALL’ARAGOSTA
39
SCIALATIELLI AL POLPO
32
aubergines, tomates & burrata
homard, petits pois & menthe
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ragoût de poulpe, tomates & herbes fraîches
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TAGLIATELLE AU RAGOUT DE VEAU
sauce au parmesan
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ENTRECÔTE DE VEAU DE LAIT
37
39
légumes de saison, jus de veau & purée de pommes de terre
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FILET DE BŒUF
48
sauce au thym, pignons & pommes grenades confites
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ROMBO AL FORNO
59
turbot, artichauts, tomates cerise, citron & thym
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COSTATA DI MANZO PER DUE
84 /PERSONNE
côte de bœuf grillée pour 2 personnes, herbes aromatiques & purée de pommes de terre
DESSERTS
CARRELLO DEI DOLCI
chariot de pâtisseries
14