Blanche de Castille

Blanche de Castille
Blanc 2014
Cévennes
Indication Géographique Protégée
12,5% vol
CEPAGE
55% Roussanne – 5% Viognier – 40% Chardonnay
SOL
argilo-calcaire
VINIFICATION
Pressurage directe
débourbage à froid
fermentation basse température pour une meilleure extraction du fruit.
ELEVAGE
90% en cuve – 10% en fût de chêne
DESCRIPTION ORGANOLEPTIQUE
Robe brillante jaune or
nez aromatique, notes de fruits à chaire blanche
bouche ample, pêche blanche finale miellée
ACCOMPAGNEMENT
apéritif, salades de saison, poissons
CONDITIONNEMENT
bouteille bourguignonne blanche de 75cl
Potentiel de garde: 2 ans
Servir entre 10 et 12°C
Château de Roux 30260 Bragassargues
Tel: 06 73 70 55 74 mail: [email protected]
www.domainederoux.fr