AOC CORBIÈRES Blanc

G a m m e
AOC CORBIÈRES Blanc
APPELLATION
AOC Corbières Méditerranée
SOL
Argilo-calcaire
CÉPAGES
70 % Bourboulenc
30 % Grenache
VINIFICATION
Pressurage pneumatique.
Débourbage physique à froid à
10° pendant 48H. Tirage au clair,
fermentation à 16 C
Lumineuse couleur jaune – vert
pâle, beaucoup de fraîcheur et de subtilité au nez,
avec des notes très pures de fleurs de vigne et une
pointe de menthe. La bouche montre un subtil
équilibre entre une bonne vivacité acide et une jolie
rondeur. Longue persistance aromatique.
DÉGUSTATION
TEMPÉRATURE DE SERVICE 6° - 8°
ACCORDS CULINAIRES Apéritif, accompagne
parfaitement les crustacés,
plateaux de fruits mers, poissons.
– Domaine de l’Évêque – 11430 GRUISSAN
T 04 68 75 00 48 - F 04 68 49 09 23 – [email protected]
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