Les Entrées - Café F. / Truck F.

Plat du Jour
(servi au déjeuner uniquement du mardi au vendredi)
Café F. Special
(servi au déjeuner uniquement du mardi au vendredi)
22.-
26.-
(plat du jour, ½ minérale ou 1 soda ou 1 verre de vin).
Menu F.
(3 plats, change chaque semaine).
53.-
Les Entrées
LE POIREAU ET LE THON
sifflet de poireau et tartare de thon en vinaigrette
à la graine de sénevé.
19.-
LA SALADE AUTOMNALE
salade croquante de choux nouveaux au miel et noix,
épines de Vinette, enrubanné de chèvre frais et confit de figues.
18.-
CARPACCIO DE TETE DE VEAU
servi tiède, ravigote au galanga et herbes fraîches.
20.-
NOUVELLE INTERPRETATION D’UN ŒUF MEURETTE
16.-
Les Incontournables
BROCHET DU LEMAN
en quenelle aux écrevisses, sauce crémeuse, épinards et riz basmati.
39.-
LES PERCHES DU LAC LEMAN
filets de perches pêchés par Romain, cuisinés à la provençale
ou beurre citronné, pommes frites.
50.-
Les Poissons
MEDAILLON DE SANDRE
poêlé, blinis de maïs et compotée d’oignons, coupelle de
butternut aux cèpes, sauce au pinot gris.
48.-
FILET DE ROUGET
et son risotto fregola au chorizo et fèves, jus à la soubressade.
39.-
GAMBAS AU CURRY ROUGE
servies dans une noix de coco, riz basmati.
34.-
Le Végétarien
TAGLIATELLES
aux cèpes du pays et son écume.
28.-
Les Viandes
JOUE DE PORC
braisée et crispy de poulpes, effeuillé de choux de Bruxelles.
35.-
CIVET DE LIEVRE A L’ANCIENNE
tagliatelles, purée de céleri et compote de pommes.
44.-
PITHIVIER DE CANARD & FOIE GRAS
sauce aux baies du goji, endive braisée.
44.-
RUMSTEAK
en médaillon, piqué au lard colonnata rôti, sauce au poivre de
Sichuan, pommes de terre rissolées et trio de carottes.
42.-
Toutes nos viandes sont de provenance Suisse ou Européenne.
Les Desserts
LES FRUITS D’AUTOMNE
en crumble, servi tiède, glace fromage blanc.
13.-
DELICE CHOCOLAT & NOIX DE COCO
crème légère au litchu, sorbet cacao.
14.-
DÔME GLACE A LA CHICOREE
sphère tremblotante au kahlúa, biscuit dacquois.
14.-
TRANSPARENCE DE POIRE WILLIAMS
pochée à la vanille, croustillant de cookies, glace au praliné.
12.-
LA GOURMANDISE DU MOMENT
13.-
Téléphone : 022.751.20.20. / www.cafe-f.com