Grùmbèrresùpp - Radio Mélodie.com

RADIOMELODIE.COM : Platt rédde isch gesùnd!
Grùmbèrresùpp
Chronique publiée le 30/01/2017
RADIO MÉLODIE - Platt rédde ìsch gesùnd : émission du 29 janvier 2017
USS DER OMMA ÌHRI KISCH : was mer frìher gekocht hatt ùnn gèèr gèss hatt (59)
De Omma ìhre Rézèpde :
Grùmbèrresùpp
Potage poireaux-pommes de terre
Ìm Wìnder fèhlt's e bìssje òn frìschem Gemìes, awwer Pùrrèdde kònn mer noch èrnde wònn 's nìtt friert ùnn de
Grùmbèrre hébbe sich ùff ìm Kéller. Also hònn mer alles néédische fer òn der Omma ìhri gùddi Grùmbèrresùpp ze
koche.
On est à court de légumes frais en hiver, mais il est encore possible de récolter quelques poireaux au jardin en
dehors des périodes de fortes gelées et les pommes de terre rentrées à la cave se conservent fort bien.
Was bruche mer dòdezù?
2 odder 3 Pùrrèdde, e gùddes Killo Grùmbèrre, e diggi Zìwwel.
Que nous faut-il pour cela ?
2 ou 3 poireaux, 1 bon kilo de pommes de terre, 1 gros oignon.
Wìe wèrrd's gemach?
De Pùrrède ìn Schdìgger schnìpple ùnn ìn Bùdder lischt ònrééschde, de geschéélde Grùmbèrre ìn Schdìgger dezù
mache ìm Dìbbe ùnn mét Wasser zùdégge. Salse, pèffere, dònn ½ Schdùnn koche lòsse bevòr mer 's Gemìes finn
dùrschdrèht. De Zìwwel finn geschnìbbelt ìn Bùdder rééschde ùnn iwwer de Sùpp schìdde, das gìbbt e gòns feiner
Geschmack. E Schùtt Maggi ùnn e bìssel Ròhm passe ah nìtt schlèscht dezù. Das macht jééder wìe er 's gèèr hatt.
Mét Kochwùrscht odder Knackwìrscht ìsch dìe Sùpp e kräfdisches Òòwed-Èsse.
Comment procède-t-on ?
Émincer les poireaux et les faire suer au beurre avant d'ajouter les pommes de terre coupées en morceaux dans la
marmite puis couvrir largement d'eau. Saler, poivrer puis laisser cuire ½ heure et passer au moulin-légumes avec la
grille fine. Émincer finement un oignon et le faire dorer au beurre, le verser sur le potage avant de servir. Un trait de
Maggi ou de la crème fraîche ne pourront que rendre ce velouté encore meilleur.
Accompagnée de saucisse à cuire ou de viennoises, la soupe poireau-pommes de terre constitue un copieux repas
du soir.
Òm näckschde Sùnnda léhre mer widder èbbes Feines ze bagge odder ze koche uss der Omma ìhrem Rézèpdehèft.
Bés dònn, viel Schbass ìn der Kisch ùnn òm Dìsch !
Dimanche prochain, nous apprendrons à réaliser une autre pâtisserie ou un plat extraits du cahier de recettes de
Grand-Mère. D'ici là, je vous souhaite de prendre du plaisir à cuisiner et à manger.
Das Rézèpt vòn hèit kìnne mer èisch gèèr schìgge, rùùfe Radio Melodie òn : 03 87 98 29 29.
Nous vous enverrons volontiers la recette du jour. Pour cela, appelez Radio Melodie au 03 87 98 29 29.
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