M E N U à 46 €
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M E N U à 46 €
M E N U à 46 € Gâteau de foie gras velouté cèpes artichaut Ou Coquilles Saint-Jacques rôties beurre blanc purée de feuilles de blette Ou Foie gras de canard poêlé aux pommes caramélisées Ou Omelette aux truffes (suppl. 25 €) *** Selle d’agneau rôtie à l’os jus au thym (2 pers) Ou Pigeon cuit en cocotte réduction au vin de Châteauneuf Ou Ris de veau braisé au jus de truffe Ou Bar cuit au four pousses d’épinard coulis de homard Ou Lotte poêlée purée aux fines herbes sauce au Noilly *** Plateau de Fromages *** Tarte aux pommes feuilletée glace miel caramel fondant Ou Biscuit au chocolat coulant Ou Nougat glacé au miel Ou Crèpes Suzette Ou Crème brûlée M E N U à 29 € Saucisson de Lyon poché pommes de terre rissolées Ou Foie gras de canard en terrine Ou Petits artichauts à la Barigoule *** Pieds et paquets d’agneau à la Marseillaise Ou Filet de canette rôti sauce vigneronne Ou Cabillaud étuvé sauce marinière *** Crème brûlée Ou Nougat glacé au miel Ou Tarte Tatin ***