Cédrat sur le marché d`Hanoï au Vietnam

Cédrat sur le marché d'Hanoï au Vietnam
ID document
59211
Référence
47186
Date
25/12/2010
Titre
Cédrat sur le marché d'Hanoï au Vietnam
Légende
Le cédrat est le fruit du cédratier (Citrus medica) ; c'est un agrume originaire d'Asie du Sud et plus
précisément d'Inde. Le zeste de cédrat est rarement utilisé frais. Il est surtout confit et utilisé en
pâtisserie, en confiserie ou à des fins décoratives. Il est également transformé en confiture et en
liqueurs. Il sert d'offrandes pour des pratiques bouddhistes et est aussi considéré comme un porte
bonheur.
Auteur
Janeau, Jean-Louis
Copyright
©IRD
Instructions spéciales
Mots-clés
AGRUME,
23 févr. 2017 09:04
ALIMENTATION,
FRUIT,
MARCHE ALIMENTAIRE
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