Pot-au-feu au chou

Pot-au-feu au chou
Indication de temps
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes)
800 g de carottes fermes à la cuisson
800 g de chou blanc
500 g de viande hachée
Graisse de cuisson ou huile
Sel, poivre du moulin
2 cs de farine
2 dl de crème acidulée
Préparation
Peler les carottes et les découper en dés. Couper finement le chou.
Cuire les légumes dans un peu de bouillon.
Faire rissoler entretemps la viande hachée dans un peu de graisse ou
d’huile. Épicer, ajouter la farine et faire brièvement revenir. Dès que les
carottes et le chou sont cuits, ajouter la viande hachée et bien mélanger. Compléter avec la crème acidulée et assaisonner à nouveau.
Auteur
Susanne Rüegsegger, Riggisberg (BE) 29