Les beignets lorrains se dégustent tr aditionnellement lors du

Les beignets lorrains se dégustent tr aditionnellement lors du carnaval lorrain ou à la
mi-carême
500 g de farine
1 pincée de sel
2 œufs battus
60 g de beurre fondu
Un peu d’huile
1 verre de lait
1 cuillère à so upe de sucre
Levure de boulanger (quantité selon le poids de farine)
½ paquets de levure alsacienne
g Mettre dans une terri ne la farine
g Faire un trou au milieu, y mettre le sel, les œufs battus, le beurre fondu, un
peu d’huile, le lait, le sucre, la levure de boulanger et la levure alsacienne.
g Faire une pâte (comme une pâte à tar te souple) et la laisser reposer 1 à 2
heures
g L’étaler au rouleau à pâtisserie et découper les beignets en losanges de 8 à
10 cm de longueur (cela fait une assez grosse quantité de beignets)
g Mettre dans l’huile chaude. Les beignets sont cuits quand ils se retournent
d’eux-mêmes. Servir Aussitôt
g A manger avec du sucr e en poudre, cristallisé …