Menu Souper Spectacle 2016

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Souper Spectacle 2016
Entrée
Chaudrée du moment
Panaché de laitue, vinaigrette maison au tahini et sésame grillé
Parfait de foie de volaille et ses complices
Plats principaux
Longe de morue en croûte de pavot, beurre blanc citronné au poivre rose
Sauté de linguine aux légumes de saison, amandes rôties et fromage de chèvre
Mignon de porc (F.Ménard) badigeonné de dijon, salsa de fraises à l’érable
Blanc de pintade (La Sabinoise) marinée aux fines herbes
Foie de veau (ferme Joalin), sauce au confit d’oignons et carvi
Délice du pâtissier
Crème brûlée au goût de l’été
Salade de fruits frais
36$ par personne taxes et service en sus