Recette (pour 2 personnes)

PANNA COTTA CON PASSIONE
INGRÉDIENTS
1 feuille de gélatine
2 dl de demi-crème
3 ou 4 fruits de la passion
3 c. s. de sucre
1. Faire ramollir la gélatine env. 5 min
dans de l’eau froide. Porter la crème à ébullition, baisser le feu, laisser bouillonner
env. 5 minutes. Eloigner la casserole du feu,
égoutter la gélatine, incorporer
à la crème.
2. Couper en deux les fruits de la passion,
recueillir la pulpe, en réserver 2 c. à soupe.
Mixer brièvement le reste avec le sucre,
passer au tamis (env. 4 c. s. de jus), mélanger
avec la crème.
3. Verser la crème dans 2 verrines (d’env.
1½ dl), réserver env. 1 h à couvert au frais.
Répartir dessus la pulpe réservée.
2
LE P’TIT PLUS
Remplacer les fruits de la passion par le
jus d’une orange sanguine (env. 4 c. s.)
­incorporé avec le sucre à la crème chaude.
Recette Betty Bossi
Easy Day Sweets / 2011
© Betty Bossi SA
www.bettybossi.ch
Préparation: env. 15 minutes Mise au frais: env. 1 heure