FERME DE LA COUTURE FICHE AUTOMNE

FERME DE LA COUTURE
FICHE AUTOMNE-HIVER 2016 (valable du 03 octobre au 11 décembre 2016)
www.fermedelacouture.com / [email protected] / Tél : 01.34.66.32.05 / Fax : 01.34.42.85.08.
BETES
ENTIERES
Poulet
Poule
Pintade
Lapin
Coq
Canard
Canette
Prix/kg
Petit
Moyen
Gros - T. Gros
FACTURATION
8,00 €
6,90 €
9,50 €
9,40 €
7,60 €
9,00 €
9,50 €
SOCIETE:
NOM:
Représentée par:
Poste/tél:
Prix/ Pièce
26,00 €
44,50 €
6,00 €
6,10 €
FOIES GRAS
Foie Gras de Canard Entier Nature (200gr)
Foie Gras de Canard Entier Nature (340gr)
Confits d'Oignons Frais (110gr/3-4parts)
Confits de Figues Frais (110gr/3-4parts)
Quantité
N.B. : bêtes coupées à la demande
Cailles
Pigeonneaux
Coquelets
Prix/Pièce
3,70 €
12,20 €
5,50 €
Quantité
Prix/kg
9,50 €
9,50 €
14,90 €
14,90 €
10,70 €
6,50 €
9,50 €
15,00 €
24,80 €
20,90 €
17,00 €
13,00 €
12,50 €
6,90 €
6,90 €
Quantité
Prix/ Pièce
5,50 €
8,90 €
Quantité
DECOUPES
N.B. : indiquer en nombre de pièces ou en poids
Cuisses de Poulet
Suprêmes de Poulet
Cuisses de Pintade
Suprêmes de Pintade
Cuisses de Canard
Cuisses de Dinde
Osso Bucco de Dinde
Cuisses, Râbles et Epaules de Lapin
Filets de Lapin
Filets de Canard
Filets de Poulet
Escalopes de Dinde
Filet de Dinde entier (pièces d'env.1kg-1,5kg)
Foies de Volailles
Gésiers de Volailles
SPECIALITES DU SUD-OUEST
Graisse de Canard Bocal de 350gr
Gésiers de Canard Confits 400gr
Canard confit aux pommes sarladaises
600gr/2 pers
PÂTÉS SERVIS EN TRANCHES
Pâté en croûte de Canard Forestier
(part d'env.150-200gr)
Terrine de Volailles à l'estragon
(part d'env.200-250gr)
Terrine de Foie de Volailles à l'Ancienne
(part d'env.200-250gr)
TERRINES
Rillettes de Canard (200gr)
Galantine de Lapin infusée au thym (200gr)
Quantité
RÔTIS FARCIS
Prix/kg
18,50 €
18,50 €
18,90 €
18,90 €
18,50 €
18,50 €
Quantité
Prix
5,80 €
19,90 €
20,50 €
19,90 €
20,90 €
19,90 €
20,90 €
25,90 €
20,90 €
24,90 €
28,00 €
Prix/kg
12,10 €
Quantité
Prix/ boîte
Quantité
PRODUITS INDIVIDUELS
Quantité
27,90 €
Caille farcies (prix à la pièce)
Paupiettes de Dinde Orloff (prix au kg)
Paupiettes de Dinde Tomate-Mozzarella (prix au kg)
Paupiettes de Dinde forestières (prix au kg)
Paupiettes de Pintade aux noix et raisins (prix au kg)
Cuisses de Pintade aux Mirabelles (prix au kg)
Paupiettes de Poulet au chèvre et à la ciboulette (prix au kg)
Paupiettes de Poulet Morilles-Vin Jaune(prix au kg)
Roulades de Poulet au Comté (prix au kg)
Paupiettes de Filet de Canard figues et miel (prix au kg)
Pavés de Canard au Roquefort (prix au kg)
FARCE DE VOLAILLES ( à assaisonner soi-même)
21,80 €
LES ŒUFS
21,50 €
Prix/Pièce
7,90 €
8,80 €
Prix/kg
Rôti de Dinde dans la Cuisse
11,10 €
Rôti de Dinde dans le Filet
15,10 €
Prix/kg
RÔTIS COMPOSES
Rôti de Dinde au beurre d'escargot (env.1200gr/6pers)
15,50 €
Rôti de Dinde orloff (environ 1200gr/ 6pers)
16,90 €
Rôti de Dinde Tomate-Mozzarella (env.1200gr/6pers)
18,50 €
Rôti de Filets de Canard au Roquefort (env.1000gr/4pers)
26,50 €
Rôti de Filets de Poulet Chèvre-Ciboulette (env.1200gr/6 pers)
19,50 €
New
Rôti de Filets de Poulet au Comté (env.1200gr/6 pers)
19,50 €
Rôti de Pintade à la Choucroute et aux Saucisses (env.1500gr/6pers)18,60 €
Rôti de Pintade forestière (1200gr à 1400gr/6pers)
Rôti de Pintade aux noix et raisins (1200gr à 1400gr/6pers)
Rôti de Lapin forestier (1500gr/6-7pers)
Rôti de Lapin aux pruneaux (1500gr/6-7pers)
Rôti de Canette aux oranges (1500gr/6-7 pers)
Rôti de Canette aux figues et au miel (1500gr/6-7pers)
12,90 €
Prix/ Kg
RÔTIS NATURES (env.1200gr/6 pers.)
Quantité
La boîte de 6 œufs
Poules élevées en plein air/ DLC: 4 semaines
Œufs de Caille ( la boîte de 18 œufs)
Passez vos commandes avant le :
/
Quantité
Quantité
2,10 €
3,20 €
/2016 Pour une livraison le :
/
/2016
Cochez cette case si vous avez commandé des produits au recto : □
L'équipe de la Ferme de la Couture reste à votre disposition pour tout renseignement
Pensez à inscrire votre nom au recto et au verso. Merci
FERME DE LA COUTURE FICHE AUTOMNE-HIVER 2016 (valable du 03 octobre au 11 décembre 2016)
SOCIÉTÉ:
Représentée par:
www.fermedelacouture.com / [email protected] / Tél:01.34.66.32.05 / Fax:01.34.42.85.08
NOM:
Poste:
N.B: Préciser en nombre de pièces ou en poids
SAUCISSES (cuisson à la poêle)
N.B: Préciser en nombre de pièces ou en poids
Saucisses de Volailles
Saucisses de Volailles aux fines herbes
Saucisses de Volailles forestières
Saucisses de Lapin
Saucissses de Lapin aux fines herbes
Saucisses de Canard au roquefort
Andouillettes de Canard
Boudin Blanc de Volailles aux Morilles
( pièces d'env.100gr)
MARINADES
Prix/Kg
15,90 €
16,50 €
17,00 €
16,50 €
17,00 €
19,90 €
18,50 €
Prix/kg
Quantité
FACTURATION MEXICAINE
Cette marinade parfume agréablement la viande grâce à la douceur d'un piment plus
fruité que piquant.
Suprêmes de Poulet Mexicaine
Filets de Poulet Méxicaine
Cuisses de Poulet Mexicaine
subtil à la viande.
Filets de Poulet aux Trois Poivres
Quantité
COLOMBO Une invitation au voyage dans cette marinade au curry.
Cuisses de Poulet Colombo
Suprêmes de Poulet Colombo
16,00 €
Champagne brut Devaux "Grande Réserve" (75cl)
Prix/bouteille
Quantité
20,90 €
Cuisses et Râbles de Lapin à la moutarde à l'ancienne*
Osso Bucco de Dinde à la moutarde à l'ancienne
Quincy Blanc Domaine des Bruniers 2015 (75cl)
9,90 €
Saumur Champigny Rouge Château du Hureau 2013 (75cl)
11,50 €
Beaume de Venise Rouge Bio Domaine Fenouillet 2014 (75cl) 10,50 €
Graves Supérieures Liquoreux 2010 Ch. Menota (75cl)
11,90 €
OIGNONS-FIGUES
Cette marinade séduira les amateurs de sucré-salé avec ses marquants
de figues alliés à l'oignon grillé.
Suprême de Poulet Oignon- Figues
Osso Bucco de Dinde Oignon-Figues
OLIVE ET CITRON
Le goût du sud avec cette marinade à la note dominante d'huile d'olive
avec une pointe de citron et d'herbes aromatiques.
Produits du Vexin
Prix/bouteille
Quantité
4,50 €
4,50 €
Huile de Sésame (50cl)
5,50 €
Huile de Sésame Grillé (50cl)
5,50 €
HUILERIE
Huile de Colza (Vapo rechargeable 20cl)
3,50 €
AVERNOISE
Huile de Tournesol(Vapo rechargeable 20cl) 3,50 €
Huile de Sésame(Vapo rechargeable 20cl) 3,50 €
Huile de Colza (1l)
8,00 €
Huile de Tournesol (1l)
8,00 €
Bière ambrée (75cl)
3,80 €
Bière Blonde (75cl)
3,80 €
Bière Ambrée (33cl)
2,20 €
BIÈRES DU Bière Blonde (33cl)
2,20 €
VEXIN
Bière Blanche (33cl)
2,20 €
Véliocasse Bière ambrée au miel (33cl)
2,20 €
Véliocasse Bière ambrée au miel (75cl)
4,00 €
THYM-ROMARIN Le goût de la provence dans cette marinade au thym, romarin et oignon.
Sauté de Dinde Thym-romarin
Cuisses de Canard Thym-Romarin
MORILLES Marinade dont le goût de morille enchantera vos papilles.
Sauté de Dinde aux Morilles
Cuisses et Suprêmes de Pintade aux Morilles*
MIEL-CITRON Le fruité du citron allié à la douceur du miel de cette marinade enchanteront les
amateurs de sucré-salé.
Filets de Poulet Miel-Citron
Osso-Bucco de Dinde Miel- Citron
Filets de Canard Miel- Citron
SEVILLANE La chaleur de l'Espagne dans cette marinade avec le poivron et les épices.
Filets de poulet Sévillane
Cuisses et Râbles de Lapin Sévillane*
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Passez vos commandes avant le :
/
Pour une livraison le :
/
/2016
Filets de Canard Olive et Citron
Cuisses de Poulet olive et citron
Cuisses et Râbles de Lapin olive et citron *
Huile de Colza (50cl)
Huile de Tournesol (50cl)
/2016
* : Précisez le(s) morceau(x) choisi(s) dans la case quantité
L'équipe de la Ferme de la Couture reste à votre disposition pour tout renseignement
PRIMAVERA
Les saveurs de la Sicile dans cette marinade à base de tomates séchées et herbes
aromatiques.
Sauté de dinde primavera
Suprêmes de Poulet Primavera
Escalopes de Dinde Primavera
T'CHOUPIS
Un enrobage au goût sucré-salé qui raviera les enfants.
Escalopes de Dinde T'choupis
Quantité
12,50 €
19,90 €
12,50 €
TROIS POIVRES Cette marinade aux marquants de poivre rose, vert et noir donne un goût Prix/Kg
MOUTARDE À L'ANCIENNE Sauce à base de moutarde à l'ancienne et vin blanc.
Champagne et Vins
Prix/Kg
Quantité
19,90 €
Prix/Kg Quantité
12,50 €
12,50 €
Prix/Kg Quantité
18,10 €
12,50 €
Prix/Kg
Quantité
12,50 €
12,50 €
Prix/Kg Quantité
23,90 €
12,50 €
18,10 €
Prix/Kg Quantité
16,00 €
14,70 €
Prix/Kg Quantité
17,90 €
19,00 €
Prix/Kg Quantité
19,90 €
12,50 €
23,90 €
Prix/Kg Quantité
19,90 €
18,10 €
Prix/Kg
Quantité
16,00 €
12,50 €
15,90 €
Prix/Kg Quantité
15,90 €