Nouveau Cercle Montesquieu

Nouveau Cercle Montesquieu
Dégustation verticale de Château Larrivet Haut-Brion, Pessac Léognan, avec Bruno
Lemoine, Directeur Général, et Emilie Gervoson, fille du propriétaire, le 18 novembre
2010 au Jockey Club.
L’appellation Pessac-Léognan
Les Graves de Bordeaux, qui se situent au sud de la ville, le long de la rive gauche de
la Garonne, représentent la plus ancienne région viticole du Bordelais. Ses limites ont
légèrement fluctué au cours des âges sans s’éloigner cependant de la périphérie
bordelaise. En 1905 leurs frontières historiques ont été fixées lors de la création du
Syndicat Viticole des Graves de Bordeaux, qui comprenait exactement les mêmes
communes que celles composant aujourd’hui l’Appellation d’Origine Contrôlée
Pessac-Léognan. Cette région est celle dont sont issus l’ensemble des crus classés de
Graves (classements de 1953 et 1959). En 1987, l’Institut National des Appellations
d’Origine a reconnu l’appellation Pessac-Léognan comme ayant une identité à part
de la plus vaste zone des Graves. La surface plantée aujourd’hui dépasse les 1600
hectares. L’appellation est l’une des rares du Bordelais à produire à la fois vins blancs
et vins rouges.
Château Larrivet Haut-Brion
Larrivet Haut-Brion est une chartreuse du XIX ème siècle, plantée à côté d’une zone
pavillonnaire de Léognan. Réputé à l’époque, le château a longuement décliné
jusqu’à son rachat en 1987 par Philippe Gervoson (groupe Andros). Il a d’abord
entrepris un travail de fond pour reconstituer la propriété telle qu’elle était du temps
de sa splendeur. Par rachats et replantation, le vignoble est ainsi passé de 17 à plus
de 70 hectares, disposés sur deux belles croupes de graves. Le foncier reconstitué, il
restait à bien s‘entourer. Au détour d’un dîner, il convainc l’ami de longue date,
Bruno Lemoine, de le rejoindre. Il devient la pierre qui manquait au nouvel édifice.
Ingénieur agronome, passé par la Chine puis par plusieurs châteaux du Médoc,
Bruno Lemoine prend ses fonctions en 2007. Le duo peut compter sur d’autres
talents, dont le réputé Michel Rolland, qui prête son palais aux assemblages depuis
1995, et désormais la nouvelle génération, celle des filles de Philippe Gervoson, de
plus en plus impliquées dans la marche du domaine.
Fiche d’identité
Superficie plantée : 72 hectares.
Sols : caractéristiques de la moyenne terrasse des Graves de Bordeaux. Fortement
graveleux à matrice extrêmement sableuse. Disséqués en coupes remarquablement
exposées et parfaitement drainées.
Cépages : 55% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc (vin rouge). 60%
Sauvignon, 40% Sémillon (vin blanc).
Age moyen des vignes : 25 ans (vin rouge) et 20 ans (vin blanc).
Les vins
Château Larrivet Haut-Brion blanc 2007
Château Larrivet Haut-Brion rouge 1982
Château Larrivet Haut-Brion rouge 1989
Château Larrivet Haut-Brion rouge 2001
Les Demoiselles de Larrivet Haut-Brion rouge 2008 (second vin)
Château Larrivet Haut-Brion rouge 2008