MENU Gastronomique - Spa Nordic Station

MENU Gastronomique
OFFERT A L’ENSEMBLE DE LA TABLE
Prosciutto, panzanella au melon, torsade au parmesan…
ENTRÉES
Pêche fumée, crème fraiche, pleurote, gelé yuzu, caviar, chips d’homard …
ou
Croustillant de terrine, truffade d’œuf, datte…
ou
Gaspacho, chantilly Dijon, crumble Kalamata…
PLATS
Tartare O Chevreuil…
ou
Pêche O chevreuil…
ou
Conte filet 6 oz grillé, ratte, asperge, œuf mollet, purée d’épinard…
DESSERT
Mignardise à l’américaine
Option végé
Vermicelle aux légumes, vinaigrette miso, tofu, rouleaux impériaux
Menu sujet à changement sans préavis