Voici les produits que nous vous proposons, les prix sont au kg sauf

Voici les produits que nous vous proposons, les prix sont
au kg sauf mention contraire
PRODUITS CRUS
PRIX PRODUITS CRUS
Abats (cœur, foie, rognon, langue)
5.40 €
Chair a saucisse
9.35 €
Chipolata nature ou persillée
11.70 €
Côtes échine
PRIX
Rôti échine
10.45 €
Rôti échine avec os
9.40 €
Rôti filet
10.45 €
8.85 €
Rôti filet aux fruits (au choix : pruneau, figues, abricots)
11.55 €
Cotes filet
8.85 €
Crépinette
10.00 €
Rôti dans la noix de jambon
10.45 €
Escalopes
10.05 €
Rôti façon orloff
12.95 €
Filet mignon
18.65 €
Saucisses natures ou persillées
10.25 €
Gorge
6.40 €
Sauté
9.45 €
Gras
3.20 €
Travers
7.95 €
Hampe
11.15 €
Viande à pâté (maigre)
7.00 €
Jambonneau avec os
5.50 €
Viande à rillettes (maigre)
7.40 €
Jambonneau désossé
7.05 €
Jarret avec os
3.50 €
Joues (sous-vide)
10.45 €
Oreille
1.70 €
Palette
8.80 €
Paupiette avec ou sans barde de
poitrine fumée
PRODUITS FUMÉS
PRIX
Bacon
17.60 €
Jambon fumé
16.80 €
13.65 €
Lardons
11.65 €
Poitrine fumée
10.15 €
Pied court
1.05 €/
pièce
Saucisse fumée
11.45 €
Plat de côte
6.70 €
Poitrine à paté
6.70 €
Poitrine entière avec os
5.10 €
Poitrine à griller
7.95 €
Poitrine farcie
9.35 €
Rouelle
9.45 €
Rôti de lard
8.05 €
PRODUITS DEMI-SEL, à commander une semaine à l’avance
Jambonneau demi-sel
6.30 €
Jarret demi-sel
4.20 €
Palette demi-sel
9.50 €
Plat de côte demi-sel
7.75 €
Poitrine demi-sel
8.85 €
PRODUITS CUITS
PRIX
CAISSETTE DE 10 KG, 8€50 le kg,
COMPRENANT (emballés sous-vide):
Andouille
25.90 €
Boudin blanc *
14.90 €
Boudin noir
10.20 €
Jambon blanc **
17.85 €
Jambonneau cuit désossé
8.35 €
Jarret cuit désossé
6.65 €
Jarrotin avec os
4.55 €
Langue cuite
7.35 €
Oreille cuite
1.50 €/pièce
Pâté de campagne
10.80 €
Pâté de foie
10.80 €
Petit salé
10.55 €
Pied cuit
1.50 €/pièce
Rate cuite
7.35 €
CONSERVES
PRIX/POT
Rillauds
13.70 €
RILLETTES 350G
4,75 €
Rillettes
11.80 €
RILLETTES 200 GR
3,45 €
Rillettes pot 115 gr
1.75 €/pièce
Rillettes pot 230 gr
3.25 €/pièce
PATE DE CAMPAGNE 350 GR 4,25 €
Rillettes pot 470 gr
6.10 €/pièce
Rognon cuit
7.35 €
Rôti cuit **
16.80 €
Saindoux
3.50 €
Saucisson à l’ail nature ou
fumé
11.60 €
Talon de jambon blanc **
13.90 €
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1kg 200 rôti filet et 1kg rôti de noix
de jambon
6 cotes échine et 6 cotes filet
1kg 200 de sauté
10 escalopes
20 chipolatas natures
10 saucisses natures
1 conserve de rillettes 200gr
1 conserve de pâté de campagne 200gr
La caissette doit être commandée au
moins une semaine à l’avance.
PATE DE CAMPAGNE 200 GR 3,35 €
PATE DE FOIE 350 GR
4,25 €
PATE DE FOIE 200 GR
3,35 €
JAMBONNEAUX 700 GR
7,35 €
JAMBONNEAUX 350 GR
4,25 €
* fabriqué uniquement pendant la période de fêtes de fin
d’année
** Produits proposés uniquement sous-vide du fait de l’absence de sel nitrité.

tous nos produits peuvent être emballés sous-vide, leur prix au kg est alors majoré
d’un euro.

Il se peut, à certaines périodes de l’année que nos quantités soient limitées. Nous
privilégions la qualité à la quantité, ce qui signifie parfois que nous ne pouvons pas satisfaire toutes les demandes en même temps.

Les commandes peuvent être passées par téléphone ou par mail jusqu’au mercredi
soir et être récupérées sur nos points de vente le vendredi suivant. Pour une
commande particulière, il est souhaitable de nous réserver les produits une semaine
à l’avance.
VENTE A LA FERME
Celle-ci se fait uniquement sur commande :
1ère étape : LA COMMANDE
Elle doit être passée au plus tard le mercredi midi (pour livraison le jeudi ou vendredi aprèsmidi suivant). Plus la commande est passée tôt plus nous sommes en mesure de satisfaire vos
demandes.
2ème étape : LE RETRAIT A LA FERME OU LA LIVRAISON

le retrait à la ferme s’effectue tous les vendredis matin de 9h à 12h. Vous pouvez
donc passer votre commande sans vous tracassez des dates indiquées sur ce calendrier.

La livraison a lieu le jeudi ou le vendredi après-midi selon le calendrier ci-dessous.
Mon horaire de passage est déterminé avec vous.
CALENDRIER 2016 DES DATES DE LIVRAISON
COMMANDE A PASSER AVANT LE :
POUR LIVRAISON LE :
Mercredi 23 mars
Jeudi 24 ou vendredi 25 mars
Mercredi 6 avril
Jeudi 7 ou vendredi 8 avril
Fermeture pour congés du 11 au 17 avril 2016
Mercredi 27 avril
Jeudi 28 ou vendredi 29 avril
Mercredi 18 mai
Jeudi 19 ou vendredi 20 mai
Mercredi 15 juin
Jeudi 16 ou vendredi 17 juin
Mercredi 6 juillet
Jeudi 7 ou vendredi 8 juillet
Mercredi 27 juillet
Jeudi 28 ou vendredi 29 juillet
Fermeture pour congés du 1er au 21 aout 2016
Mercredi 31 aout
Jeudi 1er ou 2 septembre
Mercredi 28 septembre
Jeudi 29 ou vendredi 30 septembre
Mercredi 26 octobre
Jeudi 27 ou vendredi 28 octobre
Mercredi 23 novembre
Jeudi 24 ou vendredi 25 novembre
Mercredi 14 décembre
Jeudi 15 ou vendredi 16 décembre
Mercredi 21 décembre
Jeudi 22 ou vendredi 23 décembre
Ce calendrier est susceptible d’être modifié. Vous aurez toutes les informations nécessaires
lors de votre commande.