POULET LIBANAIS LA RECETTE

POULET LIBANAIS
On laisse le four travailler pour ce poulet mijoté aux
saveurs citronnées
Recette de Séverine Figuls
25 MINUTES
25 MINUTES
INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES :
1 oignon
1 cuillère à café de cumin
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 citrons
1 cuillère à café de piment doux
200 g de quinoa
3 gousses d'ail
1 cuillère à café de sumac
400g de blanc de poulet
1 cuillère à café de cannelle
1 cuillère à café de thym
Sel
LA RECETTE
ETAPE 1
Préchauffer le four à 200°C (th. 7)
ETAPE 2
Découper les blancs de poulet en morceaux de la taille d’une bouchée.
ETAPE 3
Dans un plat allant au four, mettre le poulet, le recouvrir de jus de citron. Ajouter l’ail écrasé, l’huile d’olive et les épices
(cumin, sumac, cannelle thym et piment). Saler, bien mélanger l’ensemble et laisser reposer à couvert 15 minutes.
ETAPE 4
Rincer les graines de quinoa à l’eau froide. Les verser dans une casserole avec 2 fois leur volume en eau. Porter à
ébullition et laisser cuire 12-15 minutes.
ETAPE 5
Cuire le poulet 25 minutes en couvrant le plat d’aluminium. Servir bien chaud accompagné du quinoa.