Côtes du Roussillon rouge CÔTÉ NATURE 2014

Côtes du Roussillon rouge
Appellation d’Origine Protégée
CÔTÉ NATURE
2015
Ecocert FR-BIO-01
Terroir
Vignoble de la plaine du Roussillon situé entre Pyrénées
et littoral Méditerranéen.
Cuvée issue d’une sélection de vignes cultivées en
agriculture biologique.
Cépages
60% Syrah, 20% Mourvèdre, 20% Grenache Noir
Vinification
Vendange égrappée. Vinification traditionnelle avec
macération de 13 jours pour favoriser l’extraction des
arômes et des tanins. Elevage en cuve inox. Mis en
bouteille au mois de mars suivant la vendange.
Dégustation
Robe : Violine intense.
Nez : Très fruité, gourmand confiserie.
Bouche : Gras en attaque. Bonne structure tannique.
Arômes de petits fruits rouges frais.
Accords mets et vins
Carré d’agneau, côte de veau, volailles aux saveurs
méditerranéennes...
Servir à 16°C
Production annuelle : 6.000 cols
Médailles et récompenses
Vin sélectionné Guide Bettane et Desseauve 2017
Centilisation
75 cl
Conditionnement
Carton de 6
Nombre de cols /
palette
420
Gencod bouteille
3486640007079
Gencod carton
3486640007086
Données analytiques
%
Sucre
alcool résiduel
13,5
2,5g/l
pH
Acidité
totale
3,66
2.64