La chapelle des bois 2013 Fiche imprimable

LES AUTRES FLEURIE
LA CHAPELLE DES BOIS
2013
10% DE REMISE ! Médaille de Bronze à Paris en 2014 au
concours Général Agricole
Caractère
Un vin féminin, velouté et élégant
Histoire
La Chapelle des Bois située au sud de l'appellation est
l'un des 13 climats répertoriés sur Fleurie.
Terroir
Sous-sol composé d'arènes granitiques.
Vinification & Élevage
La vinification réalisée, appelée vinification beaujolais, est
une macération semi-carbonique. Elle est effectuée sous
contrôle immédiat et permanent des températures et
peut varier entre 7 et 15 jours. Elevage en cuve inox
pendant une durée environ de 8 mois.
Dégustation
Ce Fleurie présente une robe d'un profond rubis à reflets
pourpres. Le nez est une belle complexité : aux arômes
de fraise des bois et de cassis se mêlent une touche
grillée et des arômes d'épices (poivre, clous de girofle).
La bouche est à la fois ronde et charnue, avec de beaux
tanins qui promettent un vieillissement harmonieux. Les
arômes sont intenses et charmeurs, la finale longue et
élégante.
Suggestions Gourmandes
Viandes rouges, civet de lapin, perdrix au choux braisé,
Coulommiers
Service
A servir à 16°. Potentiel de garde d'environ 4 ans à 5
ans.