Banquet paysan bio et local

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Banquet paysan bio et local
Nos partenaires
Portrait de Stéphane Avenard
Maison de quartier
L’Association pour le Maintien de l’Agriculture Paysanne
est un groupe de consommateurs lié à des producteurs locaux,
engagés dans la démarche de l’agriculture paysanne.
Chef de cuisine en restauration collective, à la
cuisine municipale du Poiré sur Vie.
Val d’Ornay
L’association pour le Développement de l’Emploi Agricole
et Rural de Vendée défend une agriculture paysanne, source
d’emploi et de dynamisme dans les zones rurales.
Formateur en restauration collective, cuisine
familiale...
La Roche sur Yon
La Ligue pour la Protection des Oiseaux a pour objectif
« d’agir pour l’oiseau, la faune sauvage, la nature et l’homme, et
de lutter contre le déclin dela biodiversité ».
Stéphane Avenard prépare une alimentation
de qualité,
Terre de Liens Pays de Loire est une association qui suscite,
déclenche et accompagne la prise en main de la problématique
foncière à l’échelle régionale et soutient les porteurs de projets
vers l’installation en agriculture biologique.

à partir de produits de saison

en introduisant dans sa cuisine une proportion significative de produits bio, locaux

en
privilégiant
les
circuits
courts :producteurs du Poiré, de Vendée…

en utilisant la juste quantité pour limiter
La Confédération paysanne est, depuis vingt-cinq ans, un acteur
majeur du syndicalisme agricole français qui porte des valeurs de
solidarité et de partage.
Accueil Paysan associe des paysans et des acteurs ruraux
engagés dans l’accueil à la ferme, et dans une production agricole respectueuse de l'homme et de son environnement.
Le Groupement des Agriculteurs Bio de Vendée œuvre depuis
1987 au développement de l’agriculture biologique du territoire,
en accompagnant les producteurs vers une évolution de leurs
pratiques, et en proposant des manifestations tout public.
Solidarité Paysans 85 est une association de défense des
acteurs ruraux en difficultés.
Samedi
28 mai
2016
À partir de 15 heures
« Grâce aux commandes régulières, les paysans peuvent
anticiper leur production un an à l'avance notamment le
maraîcher qui mettra en place ses semis selon les besoins.
Il y a moins de gaspillage, plus de qualité et plus de souplesse apportée par la plateforme logistique Aria qui livre
les produits », confirme le chef cuisinier. »
Artisans du Monde est une association de commerce équitable
dont l’action repose sur 3 piliers : le commerce, l’éducation et
le plaidoyer.
Le Groupe de Recherche pour une Agriculture Paysanne
Économe et Autonome travaille de puis 25 ans sur l’agriculture
durable et son développement en Vendée.
Organisés en coopérative de consommateurs, les magasins
Biocoop-Croq'Bio ont pour objectif de développer l'agriculture
biologique en favorisant la production locale.
Nos partenaires financiers
Fête une autre terre
a choisi de venir en ville...
Avec la Maison de quartier du Val d’Ornay,
nous organisons cette journée pour renforcer
l’échange producteurs-consommateurs.
C’est tous ensemble que nous pourrons faire
Fête une autre terre
Suivez-nous sur
https://www.faebook.com/feteuneautreterre85/
Animations, Ateliers,
Conférence,
Banquet paysan
bio et local
15 h
Animations
 Mini-ferme : les petits animaux (sous réserve)
 Jeux : palets, jeux en bois…
animés par le club des jeunes
 Promenades à dos d’âne, en calèche
15 h
Ateliers
 Fabrication de pain, de fromage
 Visite des jardins familiaux et du site de compos



tage de la Généraudière
Balade nature à la découverte des mares
Tressage végétal : réalisation d’une œuvre collective avec Myriam Roux
Fabrication d’hôtels à insectes, objets en bois,
objets recyclés
Atelier d’écriture, peinture corporelle,
maquillage
16h
Conférence Débat
avev Gilles Daveau
« Une cuisine bio accessible à tous »
19 h
Banquet paysan
préparé par notre Chef Cuisinier

Stéphane Avenard

à partir de produits bio et locaux
avec les bénévoles l’association Fête une
autre terre et de la Maison de quartier

Au menu
Assiette de 3 entrées :
Salade de fèves et tome au pesto
Terrine de courgettes et curry de lentilles corail
Tapenade de mogettes noires, crumble de fruits secs
Il contribue à « se nourrir autrement », choisir et encourager des agricultures durables, s’orienter vers des
produits plus locaux, plus proches des saisons, et
faire une place aux protéines végétales dans une alimentation qui reste plaisante et accessible à tous.
Savoir-faire
(Accueil Paysan Pays-de-la-Loire)
Musique
18h-19h concert
21h Bal folk
Émincé de bœuf au curry
Garnitures:
Tajine de légumes
Aligot
Salade
Assiette de 3 desserts :
Soupe de fraises, infusion au basilic
Millet caramel au beure salé
Il fait découvrir les savoir-faire des cuisines végétariennes gourmandes et du monde, comme une ouverture
pour renouveler et diversifier les habitudes alimentaires.
Devenirs paysans (ADEAR Vendée)
Paysans de nature
(Ligue de Protection des Oiseaux Vendée)
Plat :
Bavarois fromage blanc et framboises
Gilles DAVEAU est formateur, auteur
et conférencier, spécialiste de cuisine biologique et
alternative. Il anime des cours, des stages et des formations professionnelles. Il a été cuisinier, restaurateur et
traiteur bio certifié, en région Nantaise.
Expos-photos
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Prix : 12 €, enfants de moins de 10 ans : 6 €
Réservation obligatoire avant le 21 mai auprès de :
 la Maison de quartier du Val d'Ornay :
02 51 47 36 63 [email protected]
 Fête une autre Terre : 02 51 37 64 73
[email protected]
Réservation effective après réception du paiement.
La Maison de Quartier du Val d’Ornay est
heureuse de nous accueillir dans ses locaux.
Accès bus par ligne 1
Film : Des locaux très motivés
En partenariat avec HERBE,
Le 3 juin 2016 à 20h
Au cinéma Le Roc à La Ferrière
Tarif unique : 5 € 50
En présence du réalisateur Olivier Dickinson
Synopsis : Caplongue, village aveyronnais de 80 habitants, a vu naître en 2012 l’association des LocoMotivés. Son ambition est de produire et consommer local dans le respect de la nature, des animaux
et des personnes, de la manière la plus conviviale
possible. Au travers de portraits intimistes et poétiques, nous suivrons pendant douze mois dans le Lévézou l’engagement d’Isabelle, Jean-Marc, Vincent
et les autres autour de cette grande idée.
(78 minutes)

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