SECTEUR DU VIN, DE LA BIÈRE ET DES SPIRITUEUX

SECTEUR DU VIN, DE LA BIÈRE ET DES SPIRITUEUX
Le secteur des boissons alcoolisées comprend les sous-secteurs des vins, des bières et
spiritueux canadiens. Cela englobe les producteurs primaires, la production à valeur
ajoutée, la fabrication, le conditionnement, la vente au détail, le tourisme ainsi que la
recherche et les technologies relatives à ces industries. Les boissons alcoolisées sont
produites dans les établissements vinicoles, brasseries et distilleries. Les établissements
vinicoles fabriquent du vin ou du cognac avec des raisins ou avec d’autres fruits. Les
brasseries sont actives dans le brassage de la bière, de la bière de garde, de la liqueur
de malt et de la bière non alcoolisée. Quant aux distilleries, elles distillent l’alcool,
mélangent les liqueurs avec ou sans autres ingrédients. Le vin canadien est reconnu
internationalement surtout pour ses vins de glace et de plus en plus pour ces vins de
table de climat frais. L’industrie brassicole produit une variété de bières incluant les
lager, les bières de garde, les porter et les stout de même que la bière pression et les
bières saisonnières. Les distilleries canadiennes fabriquent une variété de spiritueux
incluant le whisky, le rhum, la vodka, le gin, les liqueurs, les spirit coolers et de l’alcool
éthylique de base.
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STATISTIQUES POUR 2012
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Pourcentage du PIB : 0,3 %
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22 201 emplois directs au Canada
Exportations : 0,8 milliard de dollars
Source : Statistique Canada
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CINQ PRINCIPAUX MARCHÉS D’EXPORTATION
États-Unis, Chine, Japon, France, Allemagne
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MARCHÉS PRIORITAIRES
Vin : Chine, Hong Kong, Japon, États-Unis, Royaume-uni
Bière : États-Unis, Chine
Spiritueux : États-Unis, Union européenne, Australie, Colombie