Un pur malt s`installe au pays du rouge

Un pur malt s’installe au pays du rouge
Mardi, 30 Septembre 2014 06:00
Pour certains, c’est une boutique comme les autres, pour d’autres un temple en devenir.
Ce qui est sûr, c’est que le « Bordeaux Beer Shop », qui vient d’ouvrir Rue des Faures,
est un concept unique à Bordeaux : il s’agit d’un magasin entièrement consacré à la
bière. Il y en a de toutes sortes et de tous les pays : on y croise même des bières japonaises à base
de riz ! Le concept et la boutique sont tout nouveaux, ouverts depuis seulement une semaine.
Le logo n’est d’ailleurs même pas encore prêt et la vente se fait sans caisse enregistreuse,
uniquement à partir d’un ordinateur. Un projet de longue date
Shari Cau, entrepreneuse anciennement dans le secteur de l’hôtellerie, est elle même une
amatrice de la boisson maltée. Originaire des Etats-Unis, elle s’est inspirée de cette mode, très
répandue là-bas, pour créer son propre concept. « J’ai bu ma première bière artisanale dans un
garage, à Boston. A San Francisco, où j’ai vécu durant 10 ans, j’ai constaté qu’il y avait plein de
brasseries amateurs, il y avait une vraie communauté de la bière ».
Arrivés ici il y a 6 mois à peine, elle et son mari constatent l’absence de magasins spécialisés
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Mardi, 30 Septembre 2014 06:00
dans la bière, boudés pour les traditionnelles… caves à vin. « Il y avait très peu de magasins
spécialisés. On a décidé de créer cette boutique de bières à emporter, et on s’est lancés très
vite », confie-t-elle.
Un concept participatif
Pour l’instant, le magasin est encore balbutiant. Mais les premiers fanas de bières étrangères
en poussent déjà la porte. C’est le cas de Grégory, qui en a « entendu parler hier. Il y a
beaucoup de choix, et en tant qu’amateur, j’apprécie. Je pense que je vais revenir souvent.»
Mais Shari n’est pas qu’une vendeuse. Ce qu’elle recherche avant tout, c’est monter sa propre
communauté de fans de bière. « Dans quelques mois, on va monter une association pour la
boutique. On organisera des dégustations privées de bières rares, on ira peut-être visiter les
brasseries, discuter avec les vrais professionnels. C’est plus qu’une boutique, c’est un projet
participatif »,
promet la gérante.
Avis aux brasseurs amateurs : si vous souhaitez trouver un nouveau paradis pour votre
marque, le Bordeaux Beer Shop est une bonne adresse. Et ici, pas besoin d’être un industriel
pour se faire mousser. •
Romain Béteille
Photo : Il n’y a pas que le vin dans la vie, il y a la bière aussi ! © RB
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