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11/06/2013 Rénovation des chais du Château de Rayne Vigneau
Classé 1er Grand Cru de Sauternes, le Château de Rayne Vigneau a
rénové ses chais. Espace de 1 000 m2, pouvant accueillir jusqu’à 650
barriques à plat, les chais du Château de Rayne Vigneau font partie
des plus grands de l’appellation de Sauternes. Ils ont été conçus avec
des matériaux labellisés, tels que la pierre, le bois, le béton, dans un
souci de développement durable. Un système de « free cooling » a été
mis en place, permettant la thermorégulation naturelle des barriques
et une gestion des températures adéquates aux jus conservés.
Solène Naddéo
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